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餐廳店長崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編整理的餐廳店長崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐廳店長崗位職責(zé)

餐廳店長崗位職責(zé)1

　　店長工作職責(zé)主要有以下幾個(gè)方面:

　　1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。

　　2.確保勞工法/員工手冊/財(cái)務(wù)手冊等確實(shí)執(zhí)行。

　　3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。

　　4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。

　　6.完成餐廳管理組的排班表。

　　7.主持主管會(huì)議。

　　8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。

　　9.執(zhí)行LSM活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

　　12.根據(jù)員工的'個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。

　　13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績效評(píng)估。

　　14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

　　15.確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。

　　17.訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18.主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)

　　19.完成管理組的績效評(píng)估。

　　20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23.月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。

　　24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。

　　25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

餐廳店長崗位職責(zé)2

　　任職要求：

　　1、具備最少5年以上高檔餐飲店經(jīng)理，有管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)；

　　2、勤懇、敬業(yè)，執(zhí)行力、溝通能力強(qiáng)，有能力帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同激情工作；能夠不斷接受新的挑戰(zhàn)，與公司共同成長；

　　3、具有對員工進(jìn)行日常培訓(xùn)、管理和建設(shè)團(tuán)隊(duì)的能力，善于團(tuán)結(jié)、激勵(lì)及調(diào)動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作積極性；

　　4、有高度的責(zé)任心和主人翁意識(shí)，對財(cái)務(wù)預(yù)算、成本控制、物料損耗等具有較強(qiáng)的管理能力；通過有效的管理，達(dá)成店鋪的各項(xiàng)經(jīng)營管理指標(biāo)；

　　5、充分參與餐廳運(yùn)營期間的各項(xiàng)工作，有效處理客訴及各項(xiàng)突發(fā)事件，保障餐廳運(yùn)營的順暢；

　　6、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)各級(jí)員工的考核、晉升、任免、錄用等，有獨(dú)立完成整個(gè)餐廳員工績效考核及考勤的工作經(jīng)驗(yàn)；

　　7、港籍、臺(tái)籍、滬籍（會(huì)說粵語）

　　任職要求：

　　1、具備最少5年以上高檔餐飲店經(jīng)理，有管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)；

　　2、勤懇、敬業(yè)，執(zhí)行力、溝通能力強(qiáng)，有能力帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同激情工作；能夠不斷接受新的挑戰(zhàn)，與公司共同成長；

　　4、有高度的責(zé)任心和主人翁意識(shí)，對財(cái)務(wù)預(yù)算、成本控制、物料損耗等具有較強(qiáng)的管理能力；通過有效的'管理，達(dá)成店鋪的各項(xiàng)經(jīng)營管理指標(biāo)；

　　5、充分參與餐廳運(yùn)營期間的各項(xiàng)工作，有效處理客訴及各項(xiàng)突發(fā)事件，保障餐廳運(yùn)營的順暢；

　　6、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)各級(jí)員工的考核、晉升、任免、錄用等，有獨(dú)立完成整個(gè)餐廳員工績效考核及考勤的工作經(jīng)驗(yàn)；

　　7、港籍、臺(tái)籍、滬籍（會(huì)說粵語）

餐廳店長崗位職責(zé)3

　　店長作為整個(gè)餐廳的領(lǐng)導(dǎo)者，將對店經(jīng)營情況起著決定性因素。下面我們就來看一下他的主要崗位職責(zé)是什么：

　　1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略，報(bào)營運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。

　　4、審閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。

　　5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。

　　6、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

　　7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。

　　9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。

　　10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

　　11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

　　12、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營銷知識(shí)。

　　13、做好所有員工的.考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評(píng)工作，堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報(bào)公司人事部，店長非日常事務(wù)在工作時(shí)間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必須報(bào)上一級(jí)批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。

　　14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競爭力。

　　15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會(huì)議。