員工食堂的管理規(guī)定有什么
為了加強(qiáng)公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，有很多的管理者都在制定一些管理的方案。下面是百分網(wǎng)小編為你精心推薦的員工食堂管理方法，希望對(duì)您有所幫助。
員工食堂的管理規(guī)定
員工食堂管理規(guī)定。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(qǐng)(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
(二)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
(三)遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。員工就餐一律收(繳)飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。炊事人員按規(guī)定每月交繳就餐費(fèi)，嚴(yán)格登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按準(zhǔn)收費(fèi)，不得擅自向外出售已進(jìn)庫(kù)的物品。
(四)堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。
(五)愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件(公家或個(gè)人)，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。
(六)做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
(七)計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
(八)安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。
(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
(十)加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
員工食堂管理制度
1.0 目的`
為改善員工福利，增強(qiáng)員工的穩(wěn)定性與歸屬感，營(yíng)造良好的生活氛圍，提高員工的工作積極性并解決員工的后顧之憂，特制定本管理規(guī)程。
2.0 適用范圍
適用于公司總部及各分公司、各項(xiàng)目員工食堂、員工用餐的日常管理工作。
3.0 職責(zé)
3.1 公司總部行政人事中心負(fù)責(zé)制訂、頒布、修改本管理規(guī)程，同時(shí)負(fù)責(zé)公司總部員工用餐的日常管理工作;并對(duì)分公司、項(xiàng)目的員工食堂進(jìn)行監(jiān)督、檢查;
3.2 分公司行政人事部按照本規(guī)程負(fù)責(zé)分公司員工食堂的日常管理工作，并對(duì)下屬各項(xiàng)目員工食堂進(jìn)行監(jiān)督、檢查;
3.3 各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或指定項(xiàng)目行政人事專員按照本規(guī)程對(duì)本項(xiàng)目員工食堂進(jìn)行監(jiān)督、管理。
4.0 具體工作要求
4.1 日常管理規(guī)定
4.1.1 員工食堂工作人員應(yīng)遵守有關(guān)財(cái)務(wù)紀(jì)律。就餐一律實(shí)行劃飯卡方式，禁止收取現(xiàn)金。食堂工作人員按規(guī)定每日、每月定期公布食堂開支情況;
4.1.2 作為一項(xiàng)員工福利，公司根據(jù)員工工作實(shí)際情況提供工作餐，公司各項(xiàng)目根據(jù)本項(xiàng)目實(shí)際情況可參照以下基本標(biāo)準(zhǔn)提供員工工作餐：
A、行政及管理層員工提供中餐及晚餐;
B、安全管理員根據(jù)情況提供中、晚餐以及宵夜;
C、保潔、綠化人員提供中餐;
D、工程技術(shù)人員提供中、晚餐;
E、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)原則上不得低于一葷一素，保安人員夜宵標(biāo)準(zhǔn)可適當(dāng)靈活調(diào)低;
F、因工作原因未提供工作餐的，公司將酌情給予伙食補(bǔ)貼。
4.1.3 員工食堂應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)日常食品的采購(gòu)工作(一般配置兩人以上共同采購(gòu))。采購(gòu)要求如下：
A、由分公司行政人事部、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人指定在公司工作滿3個(gè)月以上時(shí)間的2-3名保安員輪崗做兼職采購(gòu)員同一名食堂工作人員共同負(fù)責(zé)食堂物料的采購(gòu)工作;食堂兼職采購(gòu)員由行政人事部門、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)、考察。對(duì)于在非工作時(shí)間進(jìn)行兼職食堂物資采購(gòu)的安管員公司可每月給予適當(dāng)補(bǔ)貼不等;
B、分公司行政人事助理、項(xiàng)目行政人事專員每?jī)芍軐?duì)食堂所采購(gòu)物資進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、核價(jià)(如價(jià)格波動(dòng)頻繁則每周核價(jià)一次)，并建立食堂物料價(jià)格清單，同時(shí)根據(jù)該價(jià)格清單與每日所采購(gòu)資進(jìn)行單價(jià)核對(duì)工作。食堂每日采購(gòu)物資質(zhì)量驗(yàn)收由各級(jí)行政人事專員嚴(yán)格把關(guān);
C、對(duì)于每日所采購(gòu)的肉菜重量由食堂廚師負(fù)責(zé)稱重后入庫(kù);
D、員工食堂附近有肉菜市場(chǎng)的，由A項(xiàng)所指定的人員負(fù)責(zé)采購(gòu)每日食堂所需物資;
E、員工食堂離肉菜市場(chǎng)較遠(yuǎn)或交通不便的，可由分公司或項(xiàng)目指定行政人事專員負(fù)責(zé)與肉菜供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格洽談，并與其協(xié)商采用物料上門配送形式;
F、對(duì)于各種輔料(米、油、醬、醋等)一律到指定超市購(gòu)置，并要索取電腦小票及發(fā)票;
G、對(duì)于所用各種燃料(煤、液化氣等)一律聯(lián)系供應(yīng)商采取配送形式，并由食堂工作人員負(fù)責(zé)稱重驗(yàn)收，須有驗(yàn)收記錄，杜絕供應(yīng)商出現(xiàn)欺詐行為損害公司利益;
H、食堂物資采購(gòu)人員應(yīng)每日詳細(xì)記錄并做好采購(gòu)臺(tái)賬，采購(gòu)人、驗(yàn)收人、項(xiàng)目級(jí)負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)。
職工食堂管理制度
一、就餐時(shí)間規(guī)定：
早 餐：07:50-8:25
中 餐：12:00-13:00
晚 餐：18:00-18:30
二、伙食標(biāo)準(zhǔn)：
1、RMB 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2 葷 1 素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。
三、就餐方式：
佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐
四、就餐地點(diǎn)：
1、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐
2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐
五、飯卡管理
1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。
2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。
3、公司全體職員在每個(gè)月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。
4、開餐時(shí)職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。
5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。
6、飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價(jià)附加處罰金方式收取)。
7、無(wú)論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款。
六、就餐流程
1、到就餐時(shí)間公司職員按先來(lái)后到的順序在食堂門口單列排隊(duì)。
2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。
3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。
4、登記后返還飯卡，進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的食堂用餐。
七、食堂管理制度
1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。
2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。
3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。
4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。
5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。
6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。
7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。
8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。
9、自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。
10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款。
11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。
12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。
13、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。
如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。
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