員工食堂餐具管理通知怎么寫
很多的員工食堂是很難管理餐具的，所以一些員工食堂都會寫一些通知來管理員工。下面和小編一起來看員工食堂餐具管理通知怎么寫，希望有所幫助！
員工食堂餐具管理通知
為保證同事們用餐衛(wèi)生安全，現(xiàn)要求所有在公司食堂用餐的員工，自x月xx日上午起一律自帶餐具就餐。餐具包含：飯盆、湯盆、筷子或湯勺。
請相互轉(zhuǎn)告。
員工食堂管理通知
通知公司各員工：鑒于目前食堂在就餐上出現(xiàn)的問題，有很多同事對食堂管理的辦法不太熟悉或疏于執(zhí)行，特下此通知，請同志們按規(guī)定執(zhí)行：
1、需要在食堂就餐的，必須提前一天告知食堂。
2、告知食堂的辦法為：在就餐表格中打勾，以告知食堂第二天準(zhǔn)備你的飯。
3、為保障您的就餐順暢，及便于食堂管理，做到不浪費的原則，請認真執(zhí)行。
4、如未告知食堂且沒在就餐表格上打勾，表示食堂未接到你的通知，食堂將本著節(jié)省的原則，只做接到通知數(shù)量的飯。
5、其他事項請參閱《食堂管理辦法》，如有不明請到食堂管理處進行詢問，謝謝大家配合。
員工食堂餐具管理制度
一、員工方面：
1、員工在工作中不慎損壞餐具，應(yīng)立即上報領(lǐng)班進行記錄并申領(lǐng)餐具，此時可不立即賠償，可先記錄，月底根據(jù)餐具損耗率進行一次性賠償。
2、員工如是故意損壞餐具物品，領(lǐng)班有權(quán)當(dāng)場開賠償單，賠償金額為進價的一倍。
3、不明原因造成的損壞丟失，由各部門班組平均賠償。如控制在損耗率內(nèi)可以免賠。
4、所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務(wù)，并做好記錄。
5、賠償金額10元以下主管簽批；50元以下餐廳經(jīng)理簽批；50元以上部門經(jīng)理簽批。
以下情況予以獎勵：
1、如餐具損耗率在控制范圍內(nèi)，日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工。
2、餐廳按餐具損耗率節(jié)約部分的50%拿來對各班組進行獎勵。
二、客人方面：
1、客人在就餐中損壞餐具，應(yīng)賠償。
2、服務(wù)員應(yīng)及時為客人換上新的餐具，迅速清理現(xiàn)場。
3、委婉地告訴客人需要賠償，如是主賓或主人應(yīng)顧及客人的`面子，在適當(dāng)時機再委婉告訴客人。
4、客人無異議時，及時通知吧臺損壞餐具數(shù)量、品名、賠償價格、房間號或（桌號）客人姓名。
注：賠償金額按財務(wù)規(guī)定執(zhí)行，一般按進價的120%進行賠償。閉餐后及時上報領(lǐng)班進行登記并申領(lǐng)新餐具。
以下情況可以免賠：
1、當(dāng)客人是老顧客時，不愿賠償可以免賠。
2、當(dāng)客人拒不賠償時，可以免賠。
3、破損餐具在5元以下時，領(lǐng)班有權(quán)免賠；10元以下時，主管有權(quán)免賠；30元以下時，經(jīng)理有權(quán)免賠；50元以上時應(yīng)上報總經(jīng)理。
4、免賠原則是堅持餐廳利益，照顧客人面子，能賠償?shù)母�，最后達到雙方滿意。立即做好登記，填寫免賠單，在帳單上以未扣形式出現(xiàn)，當(dāng)事人、管理人員雙方簽字生效，寫在值班記錄上，例會時匯報上級。
三、餐具盤點：
1、每半個月對餐具盤點一次，分析餐具損耗原因，減少餐具損耗。
2、每月由財務(wù)部監(jiān)盤進行一次大盤點。
3、各班組、各部門均設(shè)定餐具領(lǐng)用明細表、盤點表。
【拓展】學(xué)校食堂餐具消毒制度
為促進小學(xué)食堂管理的規(guī)范化，更好地落實食堂衛(wèi)生安全責(zé)任，依據(jù)我校實際，經(jīng)校委會討論，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具體如下：
1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后應(yīng)及時清洗處理，以免招引蚊蠅污染。
2、餐具清洗消毒專人負責(zé)，按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
3、餐具清洗時必須先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水（或溫水）浸泡10分鐘以上，然后再清洗，并用流水反復(fù)沖洗，至少三次。
4、沖洗后的餐具必須倒置于蒸汽箱內(nèi)，使其干燥，并嚴防再與其他物品接觸，以免污染。
5、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必須蒸汽消毒(20分鐘)，消毒好后放置在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。
6、對餐具衛(wèi)生狀況小學(xué)將不定期抽查，抽查結(jié)果跟工友的工資、聘任掛鉤。
7、上級部門檢查中，餐具消毒達不到要求（由從業(yè)人員造成）的，一次責(zé)令改正，兩次辭退。
8、每次抽查必須做好檢查記錄，及時存檔。
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