幾款營(yíng)養(yǎng)餐讓寶寶的營(yíng)養(yǎng)餐
一、幾款寶寶愛吃的營(yíng)養(yǎng)餐
一、香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽、豆腐、精鹽、香油各適量。
做法
1)選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠干水后切成細(xì)末待用。
2)熱鍋加入適量香油，放入豆腐，小炒十分鐘。
3)最后將香椿芽末倒入鍋中，與豆腐拌均勻后起鍋成盤即可。
香椿芽含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。中醫(yī)學(xué)上香椿芽海具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。此外香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用。
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、紅燒碎肉
原料：五花肉50克、姜1片、老抽適量、紅糖少許、大豆油適量。
做法
1)將五花肉切成碎塊，將油加熱放紅糖炒，炒至糖變色加碎肉。
2)再炒片刻后，加水、姜片和老抽、轉(zhuǎn)小火煮至肉爛即可。
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
三、檸檬土豆
原料：土豆50克、雞毛菜2棵、檸檬半個(gè)、鹽、白糖各少許。
做法
1)將土豆洗凈后，入鍋煮到酥爛，切成粒。
2)將土豆粒和雞毛菜段裝盤，淋上檸檬汁，加一點(diǎn)鹽和白糖，略拌一下即可。
檸檬土豆中每100克土豆含64毫克的磷，營(yíng)養(yǎng)學(xué)更認(rèn)為，炎炎夏日，幼兒應(yīng)多吃新鮮蔬菜。
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四、冬瓜球肉丸
原料：冬瓜50克、肉末20克、香菇1個(gè)、鹽、姜末、生抽、香油各少許。
做法
1)將冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2)將香菇洗凈，切成碎末后與肉末以及鹽、姜末拌勻成肉餡，揉成小肉丸。
3)將冬瓜和肉丸子放到盤子里，上鍋蒸熟后，滴一滴生抽、1滴香油調(diào)味即可。
冬瓜含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
二、為您推薦幾款嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜
1、南瓜小米粥
材料：小米適量，南瓜1小塊
做飯：先將小米淘洗干凈，放在鍋中備用，南瓜去皮切成小丁，放在鍋中與小米混合，然后加入適量清水進(jìn)鍋里，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮至小米粘稠南瓜軟爛即可。
功效：小米是很好的養(yǎng)胃食物，并且含有豐富的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，南瓜則含有豐富的維生素及微量元素，能有效的提高人體的免疫力。因此，十分適合作為嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐。
2、紫薯大米粥
材料：大米適量，紫薯1小塊
做飯：先將大米淘洗干凈，紫薯去皮清洗干凈切成小丁，與大米一起放入鍋中加入適量清水熬制成爛粥即可。
功效：紫薯富含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，可以有效的增強(qiáng)寶寶免疫力，其所富含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助寶寶排便，預(yù)防便秘的發(fā)生。
3、什錦蛋羹
材料：雞蛋1枚、西蘭花1朵、胡蘿卜1小塊、泡發(fā)的木耳1片、香油1滴
做法：先將雞蛋磕破入碗里，加入適量溫開水打散備用，接著把西蘭花、胡蘿卜、木耳清洗干凈后放入煮沸的開水鍋里焯水，然后撈起切成碎末倒入雞蛋液里，滴上1滴香油，然后鍋中燒水，待水開后將雞蛋液放進(jìn)鍋中蒸約10分鐘即可。
功效：對(duì)于一些不愛吃蔬菜的寶寶，媽媽可以嘗試用這樣的方法給寶寶做營(yíng)養(yǎng)餐。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，有抗癌防癌的作用，但是嬰兒不能多吃，因此，在選擇西蘭花時(shí)1小朵即可。胡蘿卜及木耳都是富含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，雞蛋含有豐富的鈣等微量元素，將這些食物混合做成什錦蛋羹，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
除了以上介紹的嬰兒營(yíng)養(yǎng)食譜之外，家長(zhǎng)們還可以給寶寶做豬肝粥、排骨胡蘿卜湯、黑米燕麥粥等食物，都是既美味又營(yíng)養(yǎng)的食材。每天變著花樣給寶寶做各種好吃的`，相信寶寶一定會(huì)身體棒棒，健康聰明。
三、學(xué)會(huì)2款營(yíng)養(yǎng)餐讓寶寶主動(dòng)吃飯
小蝌蚪找媽媽
主料：大米100g
配料：油適量，鹽適量，西蘭花50g，面粉100g，胡蘿卜適量，蝦仁適量，菠菜適量，青豆粒適量，玉米粒適量，海帶適量，奶酪片適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)，制作時(shí)間10-20分鐘
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。將米加適量水煮成米粥，另起鍋將西蘭花、蝦、胡蘿卜、海帶煮熟。
2、菠菜打成泥加雞蛋打散。加入面粉和少許食鹽攪拌均勻。倒入平底鍋攤成面餅。
3、用小熊雞蛋模壓出青蛙形狀。在面餅上壓出圓形。用竹簽壓出荷葉紋路。
4、在奶酪上壓出橢圓做青蛙的眼睛。海帶壓出小圓形做青蛙眼珠。壓出V形做青蛙另一只眼睛。同樣的在海帶上壓出嘴巴，擠上番茄醬當(dāng)腮紅。
5、用工具壓出小蝌蚪的形狀，煮熟的胡蘿卜壓成花。
6、玉米青豆粒加鹽炒熟。米粥和西蘭花放料理機(jī)加少許食鹽打成糊。擺上蝌蚪和荷葉、花朵水草即可。
小貼士：這款美食不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，媽媽還可以通過(guò)這道菜，給寶寶講小蝌蚪找媽媽的故事，讓寶寶在娛樂(lè)中學(xué)到東西。
海綿寶寶蛋包飯
主料：米飯200g
配料：玉米1勺，青豆1勺，香菇粒1勺，胡蘿卜粒1勺，雞蛋2個(gè)，海苔1張，玉米淀粉適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)，制作時(shí)間10-20分鐘
1、準(zhǔn)備好食材。
2、1個(gè)蛋白2個(gè)蛋黃攪拌，加適量玉米淀粉，盡量把蛋白里面的筋挑出來(lái)，在不沾鍋底薄薄抹層油倒入蛋液攤成蛋餅，用兩個(gè)蛋黃為了蛋餅顏色更金黃。
3、把剩下的1個(gè)蛋白也攤成蛋白餅，用來(lái)做眼睛和牙齒。
4、不粘鍋倒油，加入玉米、青豆、香菇、胡蘿卜煸炒至8分熟，倒入米飯繼續(xù)炒勻，加少量食鹽調(diào)味。
5、把炒好的米飯倒在蛋餅上。包成方形，后面多余的裁掉一點(diǎn)做海綿寶寶鼻子。
6、上面藍(lán)色的眼球我用了點(diǎn)藍(lán)色的果膏，最上面眼珠是海苔，再用海苔剪出眉毛和睫毛裝飾,眼睛下面合適距離做一個(gè)橫切口，插入鼻子，再用一條邊角料做嘴巴，用白色蛋餅剪出牙齒。
小貼士：海綿寶寶超萌的表情總是讓人記憶深刻，尤其是那兩顆大板牙甚是可愛。做個(gè)充滿童趣的蛋包飯來(lái)吸引寶寶注意力吧。
四、十個(gè)月寶寶的幾個(gè)簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)餐
一、奶味香蕉蛋羹
原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。
做法：1、香蕉去皮用勺子壓成泥。 2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
二、香蕉餅
原料：香蕉、面粉少許、雞蛋一個(gè)、牛奶少量、糖少許、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、 油一小勺(可省);將香蕉壓成泥，和所有材料混合。
做法：1、將材料調(diào)成餅糊;2、平底鍋放一點(diǎn)油，將香蕉糊倒進(jìn)鍋里，小火煎;3、煎香一面后，翻一面繼續(xù)煎。超級(jí)簡(jiǎn)單哦。
三、芹菜葉雞蛋餅
做法：1、芹菜葉摘好洗凈切碎;2、放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調(diào)成糊狀;3、平底鍋燒熱，放少許油;4、放入面糊，扒平煎至微黃;5、反面煎至微黃;6、放在砧板上切開裝盤。
四、火腿番茄奶酪雞蛋卷
做法：1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁;2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出;3、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝傻帮?4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時(shí)，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。
五、蘋果蛋餅
原料：蘋果2個(gè)，雞蛋4個(gè)，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量;
做法：1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌;2、將蘋果去核，切成花片;3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎;4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎，然后裝盤。
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