玉米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)及方法是什么
玉米耐儲(chǔ)性較差，是較難保管的種糧之一。下面是百分網(wǎng)小編給大家整理的玉米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)簡(jiǎn)介，希望能幫到大家!
玉米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)
1、原始含水量高，成熟度不均勻
玉米的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，收獲季沒(méi)有充足的日曬，故含水量大，花期久導(dǎo)致成熟度不一。高水分的未熟粒易導(dǎo)致霉菌侵害。
2、胚部大，呼吸旺盛
玉米的胚部大，占整個(gè)籽粒體積的1/3，占籽粒重的8﹪-15﹪，呼吸旺盛。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，正常玉米的呼吸強(qiáng)度比正常小麥的呼吸強(qiáng)度大8～11倍。
3、胚的吸濕性強(qiáng)
胚中富含蛋白質(zhì)和可溶性糖，周?chē)鸀槭杷傻?薄壁細(xì)胞組織，這樣的成分和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)導(dǎo)致很強(qiáng)的吸濕性。因此，高水分玉米難儲(chǔ)藏，胚部易遭霉菌侵染。
4、胚部的脂肪含量高，易酸敗
玉米胚部富含脂肪，約占整個(gè)籽粒中脂肪含量的77﹪～89﹪，在儲(chǔ)藏期間胚部甚易遭受蟲(chóng)霉侵害，酸敗也首先從胚部開(kāi)始。
5、胚部帶菌量大，容易霉變
玉米胚部營(yíng)養(yǎng)豐富，最適合霉菌生長(zhǎng)和繁殖。據(jù)測(cè)定，玉米經(jīng)過(guò)一段儲(chǔ)藏后，其帶菌量比其他禾谷類(lèi)糧食高得多。胚部吸濕后，在適宜的溫度下即開(kāi)始霉變。
玉米的儲(chǔ)藏技術(shù)
玉米主要儲(chǔ)藏方式就是粒藏，即已脫粒玉米的儲(chǔ)藏，常用方法有：
(1)常規(guī)儲(chǔ)藏：主要措施為控制水分、清除雜質(zhì)、提高入庫(kù)糧質(zhì)、堅(jiān)持做到“五分開(kāi)”儲(chǔ)藏。“五分開(kāi)”儲(chǔ)藏為水分高低分開(kāi)、質(zhì)量好次分開(kāi)、蟲(chóng)糧與無(wú)蟲(chóng)糧分開(kāi)、新糧與陳糧分開(kāi)、色澤不同分開(kāi)。
(2)低溫儲(chǔ)藏：通常是將水分在14﹪左右的玉米在入庫(kù)后充分利用自然低溫通風(fēng)冷凍的方法，使糧溫降到0℃以下，并長(zhǎng)時(shí)間保持玉米低溫或準(zhǔn)低溫狀態(tài)，確保安全儲(chǔ)藏。
(3)干燥密閉儲(chǔ)藏：玉米粒經(jīng)日曬篩選去雜后水分降至12﹪左右，進(jìn)行散裝密閉儲(chǔ)藏。
(4)通風(fēng)儲(chǔ)藏：是儲(chǔ)藏半安全水分玉米的有效方法，能夠在儲(chǔ)藏期使玉米的溫度與水分不斷降低，確保安全儲(chǔ)藏。其中包括包裝自然通風(fēng)和散裝機(jī)械通風(fēng)等方法。
(5)氣調(diào)儲(chǔ)藏：98%N2 和40%CO2氣調(diào)儲(chǔ)藏為較常規(guī)氣體儲(chǔ)藏，有顯著地抑制玉米品質(zhì)降低的效果。研究表明CO2優(yōu)于N2氣調(diào)儲(chǔ)藏。
(6)綜合儲(chǔ)藏
玉米種子貯藏期間的檢查方法
溫度的檢查一般采用“定期、定層、定點(diǎn)、定時(shí)”四定的檢查方法。定期，按種子情況、不同季節(jié)和規(guī)定期限進(jìn)行檢查。定層，倉(cāng)內(nèi)散裝種子應(yīng)按種子堆上、中、下三層檢查，上層離堆表面0.5米，下層離堆底0.5米，上下層之間為中層，如種堆較高，應(yīng)加層抽查。定點(diǎn)，固定在每層的四角及中央五點(diǎn)進(jìn)行測(cè)定;袋裝碼垛的要按垛分層檢查。定時(shí)，在規(guī)定時(shí)期內(nèi)進(jìn)行檢查。測(cè)溫次數(shù)與周期應(yīng)根據(jù)種子含水量和季節(jié)而定。
含水量的檢查
種子含水量檢查周期，取決于種溫的變化。種溫在0℃以下時(shí)，每月檢查一次，0-20℃，每半月檢查一次，20℃以上時(shí)每10天檢查一次，30℃以上應(yīng)每天檢查一次。檢查方法是三層五點(diǎn)十五處取樣，混合后測(cè)定。
發(fā)芽率的檢查
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