酒店采購員工作崗位職責

　　采購員是酒店不可或缺的員工，那么酒店采購員工作職責是什么?今天小編為你整理了酒店采購員崗位職責，希望對你有用。

　　酒店采購員工作職責篇1

　　. 認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　2. 按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購購成本的責任指標。

　　3. 負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4. 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　5. 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　6. 收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　7. 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。

　　8. 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

　　9. 完成采購部部長臨時交辦的.其他任務(wù)。

　　1. 采購歸酒店辦公室管理。

　　2. 負責根據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實施，保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng)。

　　3. 認真貫徹執(zhí)行酒店采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　4. 按時按質(zhì)按量完成采購供應(yīng)計劃指標，積極開拓貨源市場。

　　5. 貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購成本的責任指標。

　　6. 將采購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

　　7. 負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠m.emrowgh.com/hetong/、退貨或索賠款項。

　　8. 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

　　9. 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　10. 收集一線商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　11. 根據(jù)采購數(shù)量的多少，由財務(wù)配備一定的備用金。

　　12. 做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

　　13. 完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務(wù)。

　　1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設(shè)備等物品的進貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調(diào)換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　6、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務(wù)。

　　7、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　8、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。

　　9、嚴格遵守財務(wù)制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。

　　10、做好采購主管交辦的其它工作。

　　酒店采購員工作職責篇2

　　1.認真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　2.按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低采購購成本的責任指標。

　　3.負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4.嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的'問題。

　　5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

　　6.收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

　　7.填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。

　　8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

　　9.完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

　　酒店采購員工作職責篇3

　　1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設(shè)備等物品的進貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調(diào)換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的'供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　6、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務(wù)。

　　7、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　8、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。

　　9、嚴格遵守財務(wù)制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時周轉(zhuǎn)。

　　10、做好采購主管交辦的其它工作。

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　　酒店采購員工作職責篇4

　　一,目的作用:

　　1.1可作為供應(yīng)部開展工作的規(guī)范依據(jù).

　　1.2可作為公司領(lǐng)導(dǎo)考核供應(yīng)部工作業(yè)績的衡量依據(jù).

　　1.3可作為供應(yīng)部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).

　　二,管理歸口

　　總經(jīng)理是供應(yīng)部的上級直接領(lǐng)導(dǎo).

　　供應(yīng)部的工作直接對總經(jīng)理負責.

　　三,工作職責

　　1,采購計劃的編制

　　負責根據(jù)生產(chǎn),總務(wù),設(shè)備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng).

　　2,物資供應(yīng):

　　2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應(yīng)工作.

　　2.2認真做好市場調(diào)查和預(yù)測.掌握物資供應(yīng)情況.

　　2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質(zhì)量.

　　2.4負責各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應(yīng)的管理制度.

　　2.5嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應(yīng)制度,按照采購原則進行采購作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應(yīng)的進度控制,實現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.

　　3,采購物資的入庫與結(jié)算:

　　3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的`辦理工作.

　　3.2對不合格產(chǎn)品及時退貨.

　　4,供貨單位的質(zhì)量審核:

　　4.1參加對供貨單位進行質(zhì)量管理體系的審核工作.

　　4.2加強物資供應(yīng)檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并不斷開辟和優(yōu)化物資供應(yīng)渠道.

　　4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度.

　　4.4建立可靠的物資供應(yīng)基地,會同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門做好供應(yīng)商評估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時,按質(zhì),按量進行物資供應(yīng).

　　5,負責企業(yè)外委托加工的出入庫業(yè)務(wù).

　　6,與企業(yè)內(nèi)各部門加強溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項和突發(fā)問題.

　　7,完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù).

　　四,職責權(quán)限:

　　4.1對于未經(jīng)批準的計劃有權(quán)拒絕供應(yīng).

　　4.2有權(quán)要求倉庫保管員提供報庫存表.

　　4.3采購權(quán):

　　4.3.1食堂用具的采購權(quán).

　　4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的采購權(quán).

　　4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購權(quán).

　　4.3.4公司內(nèi)備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購權(quán).

　　4.3.5檢驗用品及用具的采購權(quán).

　　4.3.6企業(yè)用燃料的采購權(quán)

　　五,工作標準

　　5.1堅決執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作指令,并且圓滿地完成.

　　5.2根據(jù)生產(chǎn)需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質(zhì),按量地供應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動提供了物資保障.

　　5.3嚴格執(zhí)行企業(yè)物資供應(yīng)制度,遵守企業(yè)制定的采購原則,采購作業(yè)及供應(yīng)商管理,供應(yīng)渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.

　　5.4與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應(yīng)發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務(wù)的臨時調(diào)整變動,均能較好地與有關(guān)部門協(xié)調(diào)處理.

　　5.5根據(jù)各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.

　　5.6對供應(yīng)商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應(yīng)渠道及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)牢固

　　可靠,對物資供應(yīng)的情報工作及物資供應(yīng)檔案資料管理均達到了規(guī)范要求.

　　5.7對業(yè)務(wù)員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.

　　5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.

　　5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.

　　酒店采購員工作職責篇5

　　餐飲業(yè)的采購員不僅僅需要知道自己的職權(quán)、職務(wù)。職責有哪些，同時還得掌握一些食品采購的法律條款。本文主要是列舉了某五星級酒店采購員崗位職責范本，一般小型的酒店都可以借鑒下：

　　采購員職權(quán)

　　1、有權(quán)要求各部門提供合法申購單。

　　2、有權(quán)對申購物資數(shù)量和品種做調(diào)整。

　　(1)有權(quán)口頭呈述調(diào)整原因、理由，若申購部門同意調(diào)整則按調(diào)整后實施;

　　(2)有權(quán)書面陳述調(diào)整原因、理由，經(jīng)執(zhí)總批準后，按調(diào)整后實施。

　　3、有權(quán)拒絕執(zhí)行不合法的申購單。

　　(1)內(nèi)容不合理(與有關(guān)制度相違背);(注：要求、質(zhì)量、期限)

　　(2)手續(xù)不合法(與有關(guān)制度相違背);

　　4、有權(quán)要求各部門提供日常需求預(yù)測資料。

　　5、有權(quán)參與《質(zhì)量標準》的制定。

　　6、有權(quán)參與《計劃成本》的制定。

　　7、有權(quán)初步選擇供應(yīng)商，對最終選擇有一定的權(quán)力。

　　8、有權(quán)獨立從事采購(擬定采購計劃)，實施物資采購。

　　采購員職務(wù)

　　1、審核申購單。

　　2、調(diào)整申購單。

　　3、市場調(diào)查。

　　(1)商家調(diào)查每季度調(diào)查一次;

　　(2)每周調(diào)查一次市場價格;

　　(3)每季度區(qū)域市場調(diào)查。

　　4、出具市場調(diào)查報告。

　　5、起草供貨協(xié)議。

　　6、參與制定《質(zhì)量標準》，提供現(xiàn)行市場質(zhì)量參考

　　7、參與制定《計劃成本》，提供現(xiàn)行市場價格參考。

　　8、供應(yīng)商洽談。

　　9、供應(yīng)商協(xié)調(diào)。

　　10、擬定采購計劃。

　　11、實施物資采購(定貨、購貨、驗收、退貨、協(xié)商)。

　　12、辦理采購結(jié)算。

　　13、整理采購資料(各種報表、單據(jù)等)。

　　采購員職責：

　　1、采購及時性：對未能及時采購而造成的量化損失負責。

　　2、采購準確性：對超過誤差浮動率(額)的數(shù)量、質(zhì)量、價格負責。

　　3、對申購內(nèi)容手續(xù)負審核責任，對由此而帶來的損失負一定的'責任。

　　4、對因供應(yīng)商選擇不當而造成的量化損失負責。

　　5、對因供應(yīng)商協(xié)調(diào)不力而造成的量化損失負責。

　　6、對因商品質(zhì)量不合格而造成的損耗負責。

　　7、對因《供應(yīng)商協(xié)議》而帶來的損失負責。

　　8、對未完成采購計劃負責(營業(yè)損失、質(zhì)量損失等)。

　　9、對未提供相關(guān)參考資料而使《質(zhì)量標準》《計劃成本》不準確負責。

　　10、對采購總成本負責(超過基準浮動率部分)。

　　11、對采購資料收集，保管不善負責。

　　酒店采購員工作職責篇6

　　1)作為采購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅游招待、贈品、宴會，違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理。

　　2)采購人員必須了解本部門的.專業(yè)知識，避免采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙。

　　3)采購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結(jié)構(gòu)，清除滯銷商品，經(jīng)常引進新商品，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度。

　　4)控制毛利，盡量達到目標毛利;創(chuàng)造銷售業(yè)績，完成目標值。

　　5)采購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(MODULER)，促銷商品應(yīng)注明其陳列方式。

　　6)采購人員應(yīng)密切注意市場行情的變化，掌握市場信息。

　　7)采購人員應(yīng)隨時關(guān)注天氣的變化，及時調(diào)節(jié)受影響的商品的庫存。

　　8)采購人員應(yīng)經(jīng)常深入賣場，了解商情、客情，以期創(chuàng)造最佳的銷售業(yè)績。

　　9)采購人員應(yīng)建立穩(wěn)定的采購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。

　　10)采購人員必須適時開發(fā)新商品。

　　11)采購人員應(yīng)經(jīng)常做市場調(diào)查，掌握競爭對手的商品構(gòu)成、價格策略、促銷手段等。并采取相應(yīng)對策。

　　12)采購人員應(yīng)定期收集銷售數(shù)據(jù)，分析銷售狀況，并及時做出整改措施。

　　13)采購人員應(yīng)定期擬定促銷計劃，并策劃實施。

　　14)采購應(yīng)了解商品特性，并突顯其特性。

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