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奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案（精選10篇）
轉(zhuǎn)眼間一段時間的工作告一段落了，迎接我們的將是新的工作目標(biāo)，想必現(xiàn)在的你有必要寫一寫策劃書了。相信寫策劃書是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是小編收集整理的奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 1
一、市場營銷狀況
(一)馨倫奶茶坊基本情況介紹
地理位置：哈爾濱工程大學(xué)助學(xué)超市正門走道側(cè)邊
成立時間：20xx年4月20日，20xx年4月28日正式營業(yè)
營業(yè)面積：10平方米
工作人員：1名，相貌端正，有較豐富的工作經(jīng)驗，熟練的操作水平，男性。
專用設(shè)備：飲水機(jī)兩臺，奶茶封口機(jī)一臺，珍珠粉及各類佐料齊全，設(shè)備較完善。
產(chǎn)品種類：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他諸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但數(shù)量有限，銷量較少。
價 格：奶茶一律2元1杯。
性質(zhì)定位：目前屬小型固定奶茶供應(yīng)商，依托助學(xué)超市這一工程大學(xué)最高消費區(qū)域的黃金地段，人流及消費群較為密集，當(dāng)前對珍珠奶茶的消費趨勢不斷上升，市場前景良好。
(二)面積市場狀況
1、總體市場概況：哈爾濱工程大學(xué)學(xué)�，F(xiàn)有各類在校學(xué)生21000多人，其中研究生3300余人。
2、固定消費群：通過我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，一般的為總數(shù)的34%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%�？梢娬渲槟滩柘M量是具有較高潛力的。
3、具體情況介紹：哈爾濱工程大學(xué)食品商業(yè)區(qū)域主要集中于十一公寓內(nèi)部及周圍街道，助學(xué)超市及工程大學(xué)各公寓倉賣，特別是十一公寓周邊地區(qū)，競爭較為激烈。
4、面臨的競爭對手：
A、學(xué)子奶茶店：成立于1999年，較馨倫奶茶坊早7年，市場經(jīng)驗豐富，營業(yè)面積為8平方米左右，工作人員一名，女，產(chǎn)品品種齊全，設(shè)備較齊全，且地段良好，位于工程大學(xué)第二大超市——學(xué)子超市正門走道側(cè)邊，能吸引部分的人流及消費群，特殊優(yōu)勢在于其位于工程大學(xué)最大-麻辣燙營業(yè)點——學(xué)子麻辣燙側(cè)邊，部分學(xué)生(尤指女生)有邊吃麻辣燙邊喝奶茶的固定習(xí)慣，一定程度增加了其消費量，缺點是近年不思進(jìn)取，無所突破，裝潢簡單，部分店面年久失修，甚至給人以不干凈的印象，奶茶品種有限，口感較一般，近年來消費量呈下滑趨勢，但仍是馨倫奶茶坊主要競爭對手。
B、各種廠商創(chuàng)造系列奶茶
地段：集中于各學(xué)生公寓倉賣內(nèi)部(目前尚未在助學(xué)及學(xué)子超市發(fā)現(xiàn))
主要品牌：
惠源奶茶，制造商：xx豐惠源食品有限公司
純香純奶茶，制造商：xx錦州純香純食品有限公司
香飄飄奶茶，制造商：xx香飄飄食品有限公司
競爭優(yōu)勢：廠商系統(tǒng)奶茶產(chǎn)品市場廣泛，銷售及送貨渠道多樣，產(chǎn)品質(zhì)量合格且宜于保管，保質(zhì)期長，位于學(xué)生公寓倉賣內(nèi)部的有利地段，學(xué)生可順便出門直接購買，方便舒適(尤指男生)，一定程度增加了其消費量。
競爭劣勢：價格偏高，單價均為2.5元/杯，品種單一(學(xué)校倉賣出現(xiàn)的僅原味一種)，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少。
總體評價：一定程度的競爭對手
C、校園以外的'其他奶茶供應(yīng)點
基本評價：品種齊全，口感較好，價格合理，位其地段上的劣勢限制了其消費需求量，屬較輕微的競爭對手。
二、問題與機(jī)會分析
營銷人員制定營銷計劃的第二步便是分析企業(yè)面臨的問題與存在的機(jī)會。
馨倫奶茶坊正面臨如下問題：
1、隨著工程大學(xué)內(nèi)部各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市常
2、馨倫奶茶坊營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限，僅局限于工程大學(xué)校園內(nèi)部。
3、馨倫奶茶坊位于助學(xué)超市內(nèi)部，有一定隱蔽性，不易被周邊人員發(fā)現(xiàn)，一定程度限制了其消費量。
4、競爭對手諸如學(xué)子奶茶店，有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施。
5、馨倫奶茶店宣傳力度不夠，部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多。
6、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其說“No”。
與此同時，馨倫奶茶坊也存在如下有利于發(fā)展的契機(jī)。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 2
一、基本情況：
1、企業(yè)名：飄香奶茶店
2、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個體工商戶
主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處
4、經(jīng)營地點：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：
姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。
6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名
二、立項概述：
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣�，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因為這有一定的風(fēng)險的`，加上自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費越來越高。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調(diào)查
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：
1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 3
一，概況
1)項目名稱：XX奶茶店
2)經(jīng)營范圍：
1、主打各式口味奶茶，咖啡，冷熱飲等
2、兼營甜品等各類特色小吃�？赏馑蜕祥T。
3)項目投資：5萬元
4)場地設(shè)置：XX街XX號(XX學(xué)校附近)，面鋪大小3045平方米。
5)企業(yè)類型：服務(wù)型；按個體工商戶登記注冊。
二，市場分析
1)如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計開始時每天能賣100杯左右，之后會有所提升
2)如今的'奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。
3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。
4)我們將對奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意。
5)同時，選址位于學(xué)校附近，人流量較大，同時學(xué)生為奶茶主要消費人群，租金雖然相對較高，但有足夠的價值
三，前期(三個月)成本預(yù)算
1)注冊費，店面租金費1萬元
2)裝修費5000元
3)設(shè)備、原材料購買費1萬5千元
4)前期推廣宣傳費5000元
5)流動備用資金5000元
6)員工(3名)薪酬1萬元
四，盈利情況(預(yù)估)
奶茶店消費方式為直接將產(chǎn)品或服務(wù)銷售給顧客，預(yù)估前三個月每月平均銷售收入可以達(dá)到1萬5千到1萬8千元，除開營銷費，公共事業(yè)費，維修費，折舊費，保險費等各項成本以及稅務(wù)，預(yù)計凈收入可達(dá)8000到12000元左右
五，營業(yè)風(fēng)險預(yù)估
1)早期市場開發(fā)困難
作為剛剛起步的企業(yè)，早期市場開發(fā)是最大困難，尤其是附近競爭對手已經(jīng)占據(jù)一定份額。為此，我們要制定完善的營銷計劃，進(jìn)行全面營銷培訓(xùn)，樹立良好的企業(yè)形象，開展周到服務(wù)，并做好思想準(zhǔn)備，為了美好的未來而甘愿努力。
2)缺乏專業(yè)的財務(wù)人員
由于專業(yè)限制，成員在財務(wù)預(yù)算方面缺乏專業(yè)知識，所以經(jīng)驗不足，有些論證不夠充分。
3)團(tuán)隊的穩(wěn)定性
創(chuàng)業(yè)之初因為投資較少會出現(xiàn)資金困難，同時業(yè)務(wù)開展需要一個循環(huán)過程，當(dāng)付出很多沒有收到效益的時候，會影響到團(tuán)隊成員的穩(wěn)定性。
4)奶茶原材料積壓
因為在經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)銷售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓，為此會產(chǎn)生原材料過期的危險。公司決定在此期間加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經(jīng)營損失。
六，相關(guān)人力配置
初期決定招收員工人數(shù)為3名，一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡、飲品的調(diào)制以及包裝，一名主要負(fù)責(zé)為顧客送上飲品和小吃等，一名主要負(fù)責(zé)對外賣單進(jìn)行登記、統(tǒng)計和外送。
七，行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)
1)按照開業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)向相關(guān)的政府部門：工商、稅務(wù)、消防、勞動和社會保障部門辦理有關(guān)的開業(yè)手續(xù)。
2)按照《勞動法》等，鑒定各種相應(yīng)的合同。
八，宣傳推廣
1)校園推廣：
通過在校園里提供兼職的方式，讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報的方式來進(jìn)行校園內(nèi)推廣宣傳。并可對校內(nèi)住宿學(xué)生提供外賣上門的服務(wù)，增加在學(xué)生中的品牌知名度。
2)活動推廣：
可以不定期開展一些優(yōu)惠活動或者返利活動，例如贈送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像。
3)分店模式：
可以在店面經(jīng)營進(jìn)入正軌并在主要消費群體中有了一定的知名度，可以對周邊進(jìn)行考察，并在消費群體集中區(qū)域成立分店，擴(kuò)大品牌的力量，并可在此基礎(chǔ)上相應(yīng)地擴(kuò)大自己的經(jīng)營范圍等。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 4
一、計劃摘要
近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。
1、具體說明、對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。
2、計劃的基本框架目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占有率時，考慮同時進(jìn)行網(wǎng)上銷售。
復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。
二、公司簡介
1、公司宗旨、以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。
2、經(jīng)營目標(biāo)、在經(jīng)營初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場，隨著市場不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額。
3、產(chǎn)品優(yōu)勢、奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎），制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。
4、管理團(tuán)隊、在我們這個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊中，總共有三人，分工如下：制作、銷售：現(xiàn)金結(jié)算：外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購：
三、市場分析
1、市場情況介紹、本地區(qū)周邊地區(qū)共有 3 所學(xué)校（商職學(xué)院。城建學(xué)院。濟(jì)職學(xué)院） ，同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標(biāo)市場分析、進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費的支出。
被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費。
3、顧客需求分析、經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。
對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
四、競爭分析
1、競爭對手、目前，已有的奶茶店有旺客，茶風(fēng)暴，查理一世，麥可思，避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。
2、SWOT 分析
�、鍍�(yōu)勢分析
�、爆F(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；
�、材滩杵贩N有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；
�、硰S商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；
�、吹陜�(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。
㈡劣勢分析
�、蹦滩锠I業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；
�、残碌觊_業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
�、钞a(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受；
⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。
�、鐧C(jī)會分析
⒈市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；
�、擦己玫目谖丁⒄J(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；
�、畴m然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比）更顯競爭優(yōu)勢；
�、串a(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
�、柰{分析
⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；
⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
�、衬滩柘蹈咧�、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。
3、市場競爭策略、本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計的行動方案是：
①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；
�、诓粩噙M(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求；
�、鄄粩嗉訌�(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；
�、苓m時的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動；
⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。
五、產(chǎn)品服務(wù)
1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃、本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的`市場份額。
2、研究與開發(fā)、本店采用“傻瓜調(diào)配法” ，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。當(dāng)然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸； 章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。
3、生產(chǎn)與運輸、為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品， 外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進(jìn)行多方原料采購，對于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達(dá)成長期合作關(guān)系； 而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價格等各方面的要求。
六、市場營銷策略
1、產(chǎn)品策略
�、佼a(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；
�、谳^之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；
�、鄹鶕�(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品；
④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務(wù)；
�、莓a(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略
�、籴槍οM者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格；
�、谳^之于競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略、廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：
①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；
�、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；
�、劢柚诨ヂ�(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；
�、芾眉磿r通訊手段（QQ，飛信等） ，宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷策略
�、匍_業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；
�、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒�，宣傳新產(chǎn)品；
③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；
�、馨嗉壭畔渲�，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點定時領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
七、財務(wù)計劃
1、資金需求說明首先一個商店營業(yè)需要注冊相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式。然后是基本設(shè)施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。
2、資金投入計劃
相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊等） ：800 元
店面租金：30000 元/年 50M2
店面裝潢：20000 元
桌椅等設(shè)備：40000 元
專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺 1500 元，果糖定量機(jī)一臺 3000 元，奶茶封口機(jī)一臺400 元，
溫度顯示茶桶 150 元，收銀機(jī)一臺 800 元，咖啡機(jī)一臺 1600，冷藏柜一臺 2000 元，烤爐一臺 400 元。
奶茶杯、勺、吸管等：2500 元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000 元/年電動自行車：一臺 2000 元
3、投資收益預(yù)測日銷售量：奶茶等：杯/天 60 （取一年平均數(shù)值） 休閑食品： 260 元/天 （一年按 360 天，月 30 天計算） 年銷售額：65000 元/年
八、風(fēng)險分析
1、市場與競爭風(fēng)險對于剛進(jìn)入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險。首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進(jìn)入市場之前就被市場淘汰。
2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。
3、管理風(fēng)險由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。
九、內(nèi)部管理
1、組織結(jié)構(gòu)、店長
收銀員
店員一
店員二
2、管理制度、為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本奶茶店規(guī)章制度：
�、疟镜暌髽淞⑷娜鉃橄M者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成本職工作。
⑵本店要求講究儀表儀容，講究個人衛(wèi)生。
�、潜镜暌髮οM者要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話；
⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；
⑸本店要求嚴(yán)格食品檢驗，不準(zhǔn)將過期，過時和霉?fàn)�變質(zhì)的食品，調(diào)料，飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。
�、时镜暌笠獝圩o(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，作好防火防盜工作。
3、人力資源計劃、在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會隨之增加。在未來經(jīng)營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 5
一、基礎(chǔ)情形：
1、企業(yè)名：飄香奶茶店
2、行業(yè)類型：零售
3、組織情勢：個體工商戶
主要經(jīng)營范疇：工程學(xué)院的貿(mào)易街，這里是人流的核心聚集處
4、經(jīng)營地點：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院
面積：占地大略100平方米
抉擇該地點的理由：由于學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通便利，市場遠(yuǎn)景特別遼闊。
�。�、創(chuàng)業(yè)者個人情況：
姓名：xx 性別：女年紀(jì)：20文化水平：大專
相干工作閱歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過，理解一點怎么經(jīng)營，購買書籍，但在日后的日子里本人會增加社會實際的，學(xué)習(xí)與這方面的常識的。
6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名
二、破項概述：
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣。當(dāng)初將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的喜好和憧憬，始終盼望能夠開一家眷于自己的奶茶店，以此來增長自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟發(fā)，使我對此發(fā)生極大的興趣。根據(jù)自己的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的懂得，決定要謹(jǐn)嚴(yán)從事，三思而行，因為這有一定的危險的，加上自己的教訓(xùn)不足。隨著居民生活程度的一直進(jìn)步，現(xiàn)在大學(xué)生的消費越來越高。尋求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我盤算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生供給休閑娛樂的場合，顧客至上，這是我們的主旨。
三、市場調(diào)查
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收獲本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，正常除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營治理不必太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常宏大的潛力。但是，要注意幾點：
1、經(jīng)營必需有特點。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
2、品德要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，勝利的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對其它奶茶店的考察：
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建造物結(jié)構(gòu)、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂擺設(shè)布局調(diào)查。主要包含：競爭店的.樓面形成、平面布局、面積宰割、商品陳列及店堂氛圍營造等方面的調(diào)查。
3、商品才能調(diào)查。對競爭店奶茶種類齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供給等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、店鋪經(jīng)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
五、經(jīng)營策略
1、營銷策略剖析
1.1品牌策略
奶茶店建設(shè)初始，我便非常器重品牌。以玫瑰為主題，源于贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友！
1.2價錢策略
奶茶店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡如人意，努力給客戶最大限度的享受和心理知足。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿意不同檔次消費者的需要
1.3促銷策略
⑴宣傳策略
印刷小手刺進(jìn)行投送
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生根本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到非常好的宣傳效果
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò)宣傳
可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳
口碑傳遞
可通過同窗，老師先容增添花費人群
�、品⻊�(wù)方面
奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù)。
六、奶茶店設(shè)備的選購
因為我不是加盟別人的店，所以所有貨色都要自己親身采購。由于我做的是小本生意，所以我要盡力尋找物美價廉的貨源，而且洽購不到好的設(shè)備，將不僅僅是揮霍幾百塊錢的事，可能會讓我因而失掉好多的長期顧客，千萬不可粗心。詳細(xì)應(yīng)用進(jìn)程中應(yīng)注意的事項有
1、封口機(jī)
�。ㄙu炊具機(jī)械、封口裝備的店里有賣）帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有不接通，是一種機(jī)械計數(shù)。其余不帶計數(shù)器的更廉價一點。封口機(jī)選購時要注意，找個杯子封一下嘗嘗，把溫度調(diào)到170度左右，按下大概一秒多鐘，掏出看有沒有封��；再略微用力捏一下，看封得硬朗不結(jié)實，有沒有封得不壯實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整潔，有沒有沒堵截，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。
2、封口膜
（賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，電子圖書網(wǎng)站。使勁過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不警惕把杯子插破。從用料方面斟酌，太厚的普通都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售）一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，當(dāng)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感觸一下，然后買的時候拿在手里感想一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，要害是用料要勻稱，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大損壞顧客的心境，而且在疑惑杯子質(zhì)量的同時，一定會猜忌奶茶的質(zhì)量。
4、吸管
�。ㄙu塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是許多，要細(xì)心找，究竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的處所良多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不外會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感到有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機(jī)
西貝樂牌的比較好。不論是資料還是運行時間等，都比九陽等烏七八糟的牌子要好一點，價格也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。
6、飲水機(jī)
為了節(jié)儉本錢，我們能夠選購臺式的。因為飲水機(jī)的重要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只有留神內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候須要的熱水多，我本人著手做了一個另外的設(shè)備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適合的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或熔化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的取舍。
七、奶茶店選址
奶茶是一種疾速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳挑選。這是毋需考慮的事件，但繁榮地段的高成本卻是我不得不考慮的，我現(xiàn)在還是一名大學(xué)生，沒有太多的積蓄而且時間精神都是有限的，畢竟學(xué)習(xí)是第一位的。在簡略的考核了縣城的繁華地段后，我只好廢棄了這個主意，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費，讓我一點性格也沒有，于是，只好找次一點的地方。
在學(xué)校開家奶茶店絕對而言還是不錯的，學(xué)生是主要的消費群體，跟著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，學(xué)生的消費越來越高，一杯奶茶的錢對他們來說微不足道，甚至是每天必備的消費。學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，雖都從那零花錢里出，但他們的零花錢卻仿佛老是花不完。學(xué)生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的。
現(xiàn)在看來，在學(xué)校開店要注意如下幾點：
1、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃（當(dāng)然，口味也很重要），但一定要看著讓人釋懷，好好地在衛(wèi)生高低點工夫，決不吃虧。比方墻壁，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯
2、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完整看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學(xué)生就會失去濃重的興致。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在背眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒暢的東西。這其中，還會有很多人會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣答復(fù)。第四，學(xué)生愛好湊熱烈，所以你一定要構(gòu)成一個熱熱鬧鬧的局面。電子圖書網(wǎng)，第五，有的學(xué)生趕時間，服務(wù)一定要簡練敏捷不要讓客人久等�？傊趯W(xué)校賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到舒服自由，東西不重要，癥結(jié)是那種感覺。
彌補(bǔ)一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年青的女孩子多的地方，毫無疑難是好地方。
八、奶茶食譜
珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有玄色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮用具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制造工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)
黑珍珠煮法：任取一種色彩的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,必定要等熱水滾開了才華夠用進(jìn)去哦，不然馬上就消溶成粉了。中火堅持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全體粉圓呈透明狀況。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌平均后置約30分鐘。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 6
一、發(fā)展前景
自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，學(xué)生平時可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學(xué)生們對于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛，據(jù)我們調(diào)查，在長汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時都得到很遠(yuǎn)的地方購買，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性，市場前景非常好。下學(xué)期，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息，我們學(xué)校在下學(xué)期將會擴(kuò)大招生，在校學(xué)生人數(shù)保守估計可達(dá)八千人左右，這是一個很大的目標(biāo)消費市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費市場非常好！
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市，旁邊是學(xué)生食堂，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量非常大，屬于黃金地段。我們的目標(biāo)消費群體主要針對的是大學(xué)生、教師、以及學(xué)校工作人員。經(jīng)營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個性，我們還會在店設(shè)一個許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風(fēng)格。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單、個人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、開業(yè)之初，我們會面對全校開展一次促銷活動，促銷內(nèi)容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動，活動目的在于對本店的宣傳，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在。
3、為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。
5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、學(xué)校工作人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的'成本支出。
6、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、奶茶店管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名 ，飲品師1名，送貨員1名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶及水果沙拉
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有時尚氣息的綠色飲用環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜愛的時尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣大學(xué)生們的支持。還有我們會對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān)，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學(xué)生飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時間。同時，我們還會提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買更方便。簡潔舒適時尚的裝修將是本店的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優(yōu)勢很明顯。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小，如服務(wù)的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該飲品市場的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
1．據(jù)計算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需8000元（場地租賃費用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用1000元，飲品制作用具購置費用5000元，基本設(shè)施及其他費用等800元）。
2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約300元，收益率40%，由此可計算出投資回收期約為2個多月。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計劃性將決定本店在避免普通飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本店將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：
1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立飲用顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造“綠色時尚飲品”的品牌形象
根據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力。圍繞“健康、綠色、時尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費、打造時尚氣息來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個飲品店開展綠色、時尚營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色時尚的理念。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動
本店將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、學(xué)生群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動以及各個社團(tuán)的活動。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
十一、市場風(fēng)險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
�。�1）在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。
�。�2）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險：
飲品行業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的飲品店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
十二、應(yīng)對措施
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色飲品。
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識飲品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新飲品·。
4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期（1-3月）
十三、店面設(shè)計
視覺識別：
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局：
恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近飲品店氣氛和消費者偏好，烘托出本奶茶店的品位。 飲品制作工具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)奶茶店特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 7
一、項目介紹
本店是一個資金加入低、花費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，普通除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，能夠讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以普通奶茶店不擁有獨有的特色招引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把經(jīng)營擴(kuò)張到其他市場，獲取更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐漸完善，釀成口碑，擴(kuò)大市場占有額，釀成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)解析
奶茶、咖啡屬于大眾花費，花費者甚多，首要以青少年學(xué)生為主，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如添加新的口味、使用奇特風(fēng)趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要重視奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，普通在3.5元左右，和市場均勻價格一致。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性花費心思，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)早期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店首要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了自足顧客的花費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為招引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會變成本周的引薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會變成本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被逾越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而招引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地釀成口碑，變成企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
另外能夠通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操縱，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享用。奶茶的首要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包含珍珠）。不同的水做的奶茶滋味相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品德。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的進(jìn)展，功課人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。
基本要明白：
1、學(xué)會品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調(diào)味份量與時間；
4、設(shè)備的使用與調(diào)味火候；
5、調(diào)味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化，包含樣變與質(zhì)變，例如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速花費的悠閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因而，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自身的投資才華和競爭才華進(jìn)行找選址，要看見現(xiàn)時的鋪位狀況，也要對今后進(jìn)展?fàn)顩r作估算。要對鋪位花費水平進(jìn)行評價，低花費的地方不宜大投資；同樣的，高花費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪如今沒有競爭，今后有無也許浮現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧均衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超出均勻最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，花費也會多。另外，補(bǔ)充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設(shè)備采購
裝修是按照投資額度及花費水平和產(chǎn)品搭配狀況來進(jìn)行裝修策劃并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合花費才華，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡明、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要策劃較有特點，讓年輕人喜歡。特別留意吧臺的流水策劃，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備裝備狀況進(jìn)行程序策劃，操縱流暢的同時盡也許考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的規(guī)劃和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品德的產(chǎn)品，而且能進(jìn)步速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的裝備協(xié)調(diào)。奶茶的制作普通要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計數(shù)器，普通賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計數(shù)。封口機(jī)選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封��；再略微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得能否劃一，有沒有沒切斷，也便是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
普通賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的普通都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰柜
普通采購雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售，普通是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。又有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對于在店里花費用的杯子，能夠盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，能夠有多種款式，每種款式量不要采購太多，才會讓人有好奇的心思。
5、吸管
賣塑料制品、塑料袋、杯子等的`店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，能夠買幾小包，不過會貴一點。選購的時候首要要留意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因而丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自身手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那便是太軟了。吸管的外形要有特色，能夠用別人不常用，不敢用的品種。
6、攪拌機(jī)
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運轉(zhuǎn)時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們能夠選購臺式的。由于飲水機(jī)的首要部件便是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只須留意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需求的熱水多，能夠動手做一個另外的設(shè)備來處理。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需求合適的容器來盛，這些東西能夠按自身的愛好來采購，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。
六、人力資源規(guī)劃
社會進(jìn)展到今日，人已經(jīng)變成最寶貴的資源，這是由人的積極性和制造性決定的，企業(yè)要治理好這種資源，更是依照科學(xué)的準(zhǔn)則和方法。
由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員部署如下：段天森，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，確保原料的采購質(zhì)量，并操控好庫存，及要確保店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，確保每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作，統(tǒng)計收入并操控支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的功課治理，即奶茶的調(diào)制，確保功課的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，留意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，由于太精明的容易反骨，招聘方面為了今后不會產(chǎn)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量防止招用親戚、好友。
七、市場解析與預(yù)測，競爭者解析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在將來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，有數(shù)擁有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場位置就要努力創(chuàng)立特色，以獨特方式招引人群。在經(jīng)營過程中要留意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等狀況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
八、營銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還能夠在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等加入廣告。另外，工作人員一概著本店工作服。
2、促銷計劃
A、辦理會員，25元/人，一次性花費滿20元是可收費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B、使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C、采納情侶杯具和吸管，情侶來時，能夠引薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D、在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此招引顧客。
E、在一次性花費到15元時送出小禮物。有時能夠送本店特別定做的有本店店名的T—shirt，不僅歡愉了顧客，同時能夠進(jìn)步本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其他的按市場均勻價格來售出，在后期有了自身的品牌的時候適當(dāng)提價。
4、隊伍治理
各人員做好自身的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員合并做好服務(wù)工作，維持良好的心境，要對顧客用心禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
九、財務(wù)需求與使用
1、準(zhǔn)則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金首要用于設(shè)備采購，產(chǎn)品原料采購，店面租金，早期宣傳等方面上。預(yù)計需求人民幣3萬元左右。
A、封口機(jī) 400元，冰柜 450元，攪拌機(jī) 250元，飲水機(jī) 250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元
B、裝修：包含招牌、門墻等1000元
C、營業(yè)設(shè)備：包含會員卡工本費、小禮物費用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計1萬元
D、開業(yè)費用：包含注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元
E、月經(jīng)營治理成本：約3920元
�。�1）房租費：2500元
�。�2）水電費：120元
（3）電話及上網(wǎng)費：300元
�。�4）進(jìn)貨費：包含交通設(shè)備使用費，計1000元。
開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要擁有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的進(jìn)步。其資金來源首要是公司早期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、風(fēng)險與風(fēng)險治理
為防止人為的破壞與偷竊，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里部署兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著將來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的添加會保險加入。
十一、中、長期規(guī)劃
假如實際狀況不如如今的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)仍然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張歇業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計劃盈利的話，計劃在將來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立愈加愜意的文娛方式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，能夠參加吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額仍然鞏固的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 8
一、項目概述
1.1 項目名稱
“甜蜜時光”奶茶店
1.2 項目背景
隨著生活水平的提高，飲品消費逐漸向多元化和個性化發(fā)展。尤其是奶茶行業(yè)，因其豐富的口味和吸引人的外觀，受到了廣大年輕消費者的青睞。本項目旨在創(chuàng)建一家具有個性化和獨特風(fēng)格的奶茶店，引領(lǐng)時尚飲品消費潮流。
1.3 項目目標(biāo)
通過提供高質(zhì)量的.產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引并留住顧客，爭取在開業(yè)一年內(nèi)實現(xiàn)盈利，并逐步擴(kuò)大品牌影響力。
二、市場分析
2.1 市場現(xiàn)狀
目前奶茶市場競爭激烈，但需求依然旺盛。調(diào)查顯示，奶茶消費主要集中在年輕人和學(xué)生群體，市場前景廣闊。
2.2 目標(biāo)市場
主要消費群體：18-35歲年輕人、學(xué)生、上班族
地理位置：城市商業(yè)區(qū)及高校附近
2.3 競爭分析
主要競爭對手：本地知名奶茶品牌和新興獨立奶茶店
競爭優(yōu)勢：創(chuàng)新的口味、健康的配料、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
三、經(jīng)營模式
3.1 產(chǎn)品定位
以健康、時尚為理念，提供多種奶茶口味及系列飲品（如水果茶、奶蓋茶、無糖低脂奶茶等），同時配合精致的甜點。
3.2 服務(wù)方式
提供堂食和外賣服務(wù)，建立線上平臺進(jìn)行預(yù)定和外賣，方便顧客購買。
3.3 價格策略
通過市場調(diào)研，定位中等價位產(chǎn)品，確保物有所值，提高消費者購買的積極性。
四、店面選址
4.1 選址原則
人流量大：選擇商業(yè)區(qū)、高校附近或交通便利的地段
競爭分析：避開直接競爭對手密集區(qū)域
4.2 具體位置
經(jīng)過市場考察，選擇在某大型購物中心一層，位置顯眼，客流量穩(wěn)定。
五、營銷策略
5.1 品牌宣傳
通過社交媒體、線上廣告、線下傳單等多種渠道進(jìn)行品牌宣傳，增加知名度。
5.2 優(yōu)惠活動
開業(yè)期間推出買一送一、會員充值優(yōu)惠等活動，吸引顧客光臨。
5.3 合作推廣
與當(dāng)?shù)馗咝Ｉ鐖F(tuán)、網(wǎng)絡(luò)紅人合作，通過他們進(jìn)行品牌宣傳和活動推廣。
六、管理團(tuán)隊
6.1 團(tuán)隊構(gòu)成
店長：負(fù)責(zé)店面日常運營及管理
財務(wù)：負(fù)責(zé)財務(wù)核算和預(yù)算
行銷：負(fù)責(zé)市場推廣及品牌形象
廚房團(tuán)隊：負(fù)責(zé)飲品的制作和質(zhì)量控制
6.2 招聘計劃
根據(jù)開業(yè)前的準(zhǔn)備周期，提前招聘并培訓(xùn)員工，確保開業(yè)時團(tuán)隊運轉(zhuǎn)流暢。
七、財務(wù)預(yù)算
7.1 投資預(yù)算
店面租金：XX萬元
裝修費用：XX萬元
設(shè)備采購：XX萬元
原材料采購：XX萬元
開業(yè)宣傳費：XX萬元
流動資金：XX萬元
總投資：XX萬元
7.2 收益預(yù)測
預(yù)計日均銷售額為XX元，月均營業(yè)額約為XX元，開業(yè)后六個月內(nèi)實現(xiàn)盈利。
八、風(fēng)險分析
8.1 可能風(fēng)險
市場競爭加劇
原材料成本上漲
消費者口味變化
8.2 應(yīng)對措施
持續(xù)關(guān)注市場動態(tài)，調(diào)整產(chǎn)品線
建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈
定期進(jìn)行消費者反饋調(diào)查，及時調(diào)整口味
九、總結(jié)
“甜蜜時光”奶茶店將憑借其獨特的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的營銷策略，在競爭激烈的市場中脫穎而出。通過精準(zhǔn)的市場定位和團(tuán)隊的共同努力，力爭在創(chuàng)業(yè)初期取得良好的業(yè)績，并為品牌的進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 9
一、項目介紹
本奶茶店創(chuàng)業(yè)項目是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快的創(chuàng)業(yè)項目。店面將命名為“茶緣坊”，易于記憶和傳播。我們的目標(biāo)是通過獨特的特色產(chǎn)品吸引顧客，并在一年內(nèi)建立品牌效應(yīng)，逐步擴(kuò)大市場份額，最終實現(xiàn)連鎖經(jīng)營。
二、行業(yè)分析
1. 市場需求：奶茶、咖啡等飲品屬于大眾消費，主要以青少年學(xué)生為主，市場需求極大。
2. 競爭情況：奶茶店行業(yè)競爭激烈，多數(shù)店面口味雷同，因此，我們需要通過創(chuàng)新產(chǎn)品口味、使用獨特杯具等方式脫穎而出。
3. 產(chǎn)品定價：根據(jù)不同口味定價，一般在3.5元左右，與市場平均價格保持一致。
4. 競爭優(yōu)勢：通過高質(zhì)量、低價格以及促銷活動進(jìn)入市場，并在后期通過口碑相傳鞏固地位。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1. 主要產(chǎn)品：各種咖啡、奶茶，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔、果汁及飲料和小吃，如瓜子、烤翅等。
2. 創(chuàng)新產(chǎn)品：每周推出新口味奶茶作為推薦飲品，并在推出前兩天特價銷售，反響好的將成為特色產(chǎn)品。
3. 技術(shù)結(jié)合：將調(diào)味技術(shù)與調(diào)酒工藝結(jié)合，提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感。
4. 原料與制作：選用優(yōu)質(zhì)原料，如山泉水、高質(zhì)量奶粉和茶葉，確保產(chǎn)品口感。
四、店面選址
1. 位置選擇：繁華地段是最佳選擇，但需考慮成本。根據(jù)投資能力和競爭情況選址，需評估鋪位消費水平，考慮周邊有無同行，以及未來可能出現(xiàn)的競爭者。
2. 特殊位置：學(xué)校周邊是很好的選擇，因為學(xué)生多，消費潛力大。此外，女性顧客多的'地區(qū)也是不錯的選擇。
五、裝修與設(shè)備
1. 裝修風(fēng)格：符合消費能力，同時顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。針對年輕人設(shè)計，具有特點，讓他們喜歡。特別注意吧臺流水設(shè)計，操作流暢，考慮產(chǎn)品更新和設(shè)備添加所需空間。
2. 設(shè)備采購：
封口機(jī)：選購時需測試，確保封口結(jié)實，封口膜切割整齊。
封口膜：不能太厚，以免插吸管困難。
冰柜：購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
杯子：選購時注意材料厚度和杯沿結(jié)實程度。
吸管：形狀有特色，用料適中，不能太軟。
攪拌機(jī)：選擇質(zhì)量好的品牌，如西貝樂。
飲水機(jī)：選擇臺式，內(nèi)膽為不銹鋼，一次盛水不宜太少。
六、營銷策略
1. 開業(yè)初期：通過高質(zhì)量、低價格以及促銷活動吸引顧客，如買一贈一、特價優(yōu)惠等。
2. 后期鞏固：通過老客戶的口碑相傳吸引新客戶，并舉辦會員活動，如積分兌換、會員日優(yōu)惠等。
3. 社交媒體：利用微信、微博等社交媒體平臺進(jìn)行宣傳，定期發(fā)布新品信息和優(yōu)惠活動。
七、財務(wù)計劃
1. 初期投資：包括店面租金、裝修費用、設(shè)備采購、原料采購等。
2. 運營成本：包括人員工資、水電費、日常開銷等。
3. 盈利預(yù)測：預(yù)計在開業(yè)后半年內(nèi)實現(xiàn)盈利，一年內(nèi)收回初期投資。
八、風(fēng)險評估與應(yīng)對措施
1. 市場競爭加�。翰粩嗤瞥鲂缕罚嵘⻊�(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)品牌競爭力。
2. 原材料價格波動：與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保原料供應(yīng)穩(wěn)定。
3. 消費者口味變化：定期進(jìn)行市場調(diào)研，了解消費者需求，調(diào)整產(chǎn)品口味。
奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃書及方案 10
一、項目概述
項目名稱：悅享茶語——高品質(zhì)創(chuàng)意奶茶店
項目定位：悅享茶語旨在打造一家集高品質(zhì)原料、創(chuàng)意飲品、舒適環(huán)境與優(yōu)質(zhì)服務(wù)為一體的現(xiàn)代奶茶店，滿足年輕消費者對于健康、時尚、個性化的飲品需求，同時提供一個休閑放松的社交空間。
目標(biāo)市場：主要面向18-35歲的年輕人群，包括學(xué)生、上班族及追求生活品質(zhì)的年輕家庭。
項目愿景：成為城市青年喜愛的飲品品牌，傳遞“悅享生活，品味茶語”的生活態(tài)度。
二、市場分析
行業(yè)背景：隨著消費者對健康飲食意識的提升和飲品文化的日益豐富，奶茶店行業(yè)迎來了快速發(fā)展期，尤其是那些注重原材料品質(zhì)、創(chuàng)新飲品設(shè)計以及提供良好消費體驗的品牌更受歡迎。
競爭分析：分析區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有奶茶店，如CoCo、一點點、喜茶等，識別其優(yōu)勢（如品牌影響力、產(chǎn)品線豐富）與不足（如價格偏高、服務(wù)體驗一般），悅享茶語將通過差異化策略，如特色飲品、環(huán)境營造、性價比高等方面脫穎而出。
目標(biāo)顧客分析：目標(biāo)顧客追求新鮮體驗，注重生活品質(zhì)，愿意為獨特、健康的飲品支付合理溢價。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品線：
1. 經(jīng)典奶茶系列：使用高品質(zhì)茶葉與鮮奶制作，保留傳統(tǒng)奶茶風(fēng)味。
2. 創(chuàng)意果茶系列：結(jié)合季節(jié)水果，創(chuàng)新搭配，如芒果冰茶、草莓奶蓋等。
3. 健康養(yǎng)生系列：添加燕麥、奇亞籽、枸杞等健康元素，滿足健康需求。
4. 限定季節(jié)系列：根據(jù)季節(jié)變化推出限定飲品，增加話題性和期待感。
服務(wù)特色：
提供個性化定制服務(wù)，顧客可根據(jù)口味偏好定制飲品。
店內(nèi)設(shè)置閱讀角，提供免費Wi-Fi，打造休閑學(xué)習(xí)空間。
會員制度，積分兌換、生日優(yōu)惠等，增強(qiáng)顧客粘性。
四、營銷策略
品牌建設(shè)：通過社交媒體（微博、抖音、小紅書）進(jìn)行內(nèi)容營銷，分享飲品制作過程、顧客故事，提升品牌形象。
線上線下聯(lián)動：線上開設(shè)外賣平臺，線下舉辦主題派對、新品試喝會，增加顧客參與度。
合作營銷：與周邊商家（如書店、健身房）合作，推出聯(lián)名優(yōu)惠活動，拓寬客源。
口碑營銷：鼓勵顧客分享體驗至社交平臺，設(shè)置“分享有禮”活動，利用口碑效應(yīng)吸引新顧客。
五、運營計劃
選址與裝修：選擇人流密集的商業(yè)街區(qū)或?qū)W校附近，店面設(shè)計以溫馨、現(xiàn)代為主，營造舒適氛圍。
人員配置：店長1名，店員3-4名，根據(jù)營業(yè)情況靈活調(diào)整。
供應(yīng)鏈管理：與優(yōu)質(zhì)茶葉供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保原料新鮮、穩(wěn)定供應(yīng)。
財務(wù)管理：制定詳細(xì)的`財務(wù)預(yù)算，包括初期投資（店面租金、裝修、設(shè)備購置）、運營成本（原料采購、人工、水電）及預(yù)期收益分析。
六、風(fēng)險評估與應(yīng)對措施
市場競爭加劇：持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品，優(yōu)化服務(wù)，加強(qiáng)品牌宣傳，提升競爭力。
原材料價格波動：建立多渠道供應(yīng)商體系，適時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，控制成本。
公共衛(wèi)生事件：加強(qiáng)店內(nèi)衛(wèi)生管理，靈活調(diào)整營業(yè)時間，拓展線上銷售渠道。
七、財務(wù)預(yù)測
預(yù)計首年總投資約50萬元人民幣，包括店面租金15萬、裝修費用10萬、設(shè)備購置8萬、原材料采購5萬、人員工資及運營費用12萬。預(yù)計第二年實現(xiàn)盈利，年營業(yè)額達(dá)到120萬，凈利潤率約20%。
八、總結(jié)
悅享茶語項目以高品質(zhì)、創(chuàng)意、健康為核心，結(jié)合優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)體驗，旨在打造成為城市青年喜愛的飲品品牌。通過精準(zhǔn)的市場定位、創(chuàng)新的產(chǎn)品線、有效的營銷策略及穩(wěn)健的運營管理，我們有信心在競爭激烈的奶茶市場中脫穎而出，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
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