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烏龍茶藝解說(shuō)詞
在快速變化和不斷變革的今天，我們用到解說(shuō)詞的地方越來(lái)越多，解說(shuō)詞是依靠文字來(lái)對(duì)事物、事件或人物進(jìn)行描述的口頭說(shuō)明解說(shuō)的詞。寫(xiě)起解說(shuō)詞來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編幫大家整理的烏龍茶藝解說(shuō)詞，歡迎大家分享。
烏龍茶藝解說(shuō)詞 1
俗語(yǔ)說(shuō)得好，要想泡好一壺茶，要有好茶，好水和好的器皿。因?yàn)椴栊员匕l(fā)于水，八分之茶遇十分之水則茶亦十分。所以我們選用的是純凈水，杯具則選用的是上等精美瓷具，泡茶所用之壺則是選自江蘇宜興的紫砂壺。
通常在泡茶之前，我們要溫壺，溫盅，溫杯，高的叫做聞香杯，矮的叫做品茗杯，顧名思義，聞香杯是用來(lái)嗅聞茶香的，而品茗杯則是用來(lái)品嘗茶湯的。
溫壺又叫孟臣沐淋，孟臣是明代天啟年間宜興的一代制陶大師，他所制作的紫砂壺有小巧而實(shí)用的特點(diǎn)，后來(lái)人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將類似的精致小壺統(tǒng)稱為孟臣?jí)亍?/p>
溫杯，又叫若琛出浴，若琛是清代的一位善于制作大如胡桃狀的小杯，現(xiàn)代人便將精致小杯叫若琛杯。
這是茶夾，是用來(lái)夾洗聞飲杯的。
賞茶，我們將您欣賞干茶條形的過(guò)程叫葉嘉酬賓。
這是茶撥，是用來(lái)?yè)懿璧模@是茶匙，用來(lái)裝取茶葉用的`。這是茶漏，用來(lái)將茶葉放入壺中。
泡茶時(shí)要懸壺高沖，形象稱之為“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”，用壺蓋刮去浮沫，雅稱春風(fēng)拂面，浴壺，又叫重洗仙顏，運(yùn)壺，又叫玉液調(diào)融。
歸海，這是功道杯也稱茶海。因我們將泡好的茶湯比作玉液瓊漿，故將茶湯倒入茶海的過(guò)程叫做瓊漿入海。
斟茶，又稱祥龍行云，通常茶倒七分滿，留下三分是情誼。將品茗杯輕輕扣于聞香杯上又稱龍鳳呈祥，然后翻轉(zhuǎn)杯身，又稱鯉魚(yú)翻身。中國(guó)神話故事傳說(shuō)鯉魚(yú)躍過(guò)龍門(mén)即可化龍升-天而去，借助這道程序祝福各位家庭和睦，事業(yè)發(fā)達(dá)…….
聞香：輕輕捏住聞香杯底，微微傾斜慢慢提起，沿品茗杯沿旋轉(zhuǎn)一圈叫做花好月圓。順勢(shì)將聞香杯握于掌中，雙手合十，對(duì)持聞香杯，雙手揉搓擠壓而后持杯下滑至小腹前，充分展開(kāi)您的雙肩和兩臂，做一個(gè)大鵬展翅和童子拜佛的動(dòng)作，而后深吸一口氣，頃刻您會(huì)感到一股茶香直灌肺腑，沁人心脾!
品茶，用拇指食指捏住杯沿，中指托杯底，這種拿杯的方法又稱三龍護(hù)頂，順勢(shì)旋轉(zhuǎn)你的手腕，用手背對(duì)著你的朋友，意思是將光滑美好的一面向著對(duì)方。
品茗順序是先品湯色，又稱鑒賞湯色，次品湯香，又稱細(xì)聞?dòng)南�，再品湯味，又稱初品佳茗。品字三個(gè)口，是在提醒各位茶友，小小品茗杯也要分三口品完才能品出茶中的質(zhì)味和真趣來(lái)。
烏龍茶藝解說(shuō)詞 2
備具候用：
01、茶道六君子：
茶針：用來(lái)疏通壺口，以便水流暢通。
茶漏：放在紫砂壺口，擴(kuò)大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。
茶則：用來(lái)量取干茶。
茶匙：用來(lái)拔取干茶。
茶夾：用來(lái)夾取聞香杯與品茗杯。
02、杯托：用來(lái)放置聞香杯與品茗杯。
03、公道杯：用來(lái)均勻茶湯，鑒賞湯色。
04、紫砂壺：用來(lái)泡制烏龍茶。
05、茶巾：用來(lái)點(diǎn)抹擦試外溢的積水。
06、過(guò)濾網(wǎng)：用來(lái)過(guò)濾茶渣。
07、聞香杯：用來(lái)聞取茶香。
08、品茗杯：用來(lái)品茶。
第一道：焚香靜氣，活煮甘泉
焚香靜氣，就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香，來(lái)營(yíng)造祥和、肅穆、無(wú)比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會(huì)伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)：“活水還須活火烹�！被钪蟾嗜从猛饋�(lái)煮沸這壺中之水。
第二道：孔雀開(kāi)屏，葉嘉酬賓
孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助這道程序，向嘉賓們介紹今天泡茶所用的精美的工夫茶茶具。這是茶盤(pán)，又稱之為茶海;這把是江蘇宜興制作的紫砂壺，是用來(lái)泡茶用地泡壺，又稱之為母壺;這把是儲(chǔ)備茶湯用的海壺，又稱之為子壺;這對(duì)統(tǒng)稱為母子壺;聞香杯用來(lái)聞杯底留香;品茗杯用來(lái)品茶;這套統(tǒng)稱為茶組合;“葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道：大彬沐淋，烏龍入宮
大彬沐淋，就是用開(kāi)水澆燙茶壺，其目的是提高壺溫。時(shí)大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。
現(xiàn)在我們把茶葉投入母壺中，稱為烏龍入宮。
第四道：高山流水，春風(fēng)拂面
武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶�！备呱搅魉磳㈤_(kāi)水壺提高，向紫砂壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，起到用開(kāi)水潤(rùn)茶的作用。
“春風(fēng)拂面”是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清沏潔凈。
第五道：烏龍入海，重洗仙顏
品飲武夷巖茶，頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝，直接用來(lái)聞杯。將剩余的茶湯直接注入茶海。因?yàn)椴铚淑晟瑥膲乜诹飨虿韬：孟裎谬埲牒�，所以稱之為烏龍入海。
“重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開(kāi)水注滿紫砂壺，而且在加蓋后還要用開(kāi)水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。
第六道：母子相哺，再注甘露
把母壺中泡好的茶水注入子壺，就像母親嘴對(duì)嘴地哺育自己的嬰兒一樣，所以我們形象地稱之為“母子相哺”。
臺(tái)灣著名茶專家范增平先生說(shuō)得好：一壺茶，要品出人情、相親、親情和友情，我們茶人最看重的是人間的真情。
母壺中的茶水倒干凈后，乘著壺?zé)嵩贈(zèng)_開(kāi)水，稱之為“再注甘露”。
第七道：祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱之為“祥龍行雨”，取其甘霖普降的吉祥之意。當(dāng)海壺中的茶湯所剩不多時(shí)，則應(yīng)將快速巡回斟茶改為點(diǎn)斟，稱之為“鳳凰點(diǎn)頭”，象征著向嘉賓行禮致敬。
第八道：夫妻和合，鯉魚(yú)翻身
聞香杯中斟滿茶后，將品茗杯扣合在聞香杯上，稱之為夫妻和合，也稱為“龍風(fēng)呈樣”。
把扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稱之為“鯉魚(yú)翻身”。中國(guó)古代神話傳說(shuō)，鯉魚(yú)翻身躍過(guò)龍門(mén)可化龍升天而去。我們借助這道程序祝天下有情人終成眷屬，愿所有家庭美滿幸福。
第九道：捧杯敬茶，眾手傳盅
通過(guò)捧杯敬茶、眾手傳盅，可使在座的賓主們心貼得更緊，感情更親切，氣氛更融洽。
第十道：鑒賞雙色，喜聞高香
請(qǐng)大家用左手扶杯，右手將聞香杯慢慢地提起，這時(shí)還要注意觀察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。
喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞，請(qǐng)大家聞一聞杯底留香。第一聞主要是聞茶香的純度，是否香高辛銳無(wú)異味。
第十一道：三龍護(hù)鼎，初品奇茗
三龍護(hù)鼎是請(qǐng)大家用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底，三根手指喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的`端杯姿勢(shì)稱為三龍護(hù)鼎。初品奇茗是武夷山品茶三品中的頭一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，使茶湯與舌尖、舌根、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒(méi)有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
再斟流霞是指為客人斟第二道茶。宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香。
二探蘭芷是請(qǐng)大家第二次聞香，請(qǐng)大家細(xì)細(xì)地對(duì)比，看看這清幽、淡雅、甜潤(rùn)、悠遠(yuǎn)、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品云腴，喉底留甘
“云腴”是宋代書(shū)法家黃庭堅(jiān)對(duì)茶葉的美稱，“二品云腴”即請(qǐng)大家品第二道茶。二品主要品茶湯的滋味�？床铚^(guò)喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡。
第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品，后人常用來(lái)代表武夷茶�！叭迨椤奔凑宓谌啦�。“蕩氣回腸”是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香講究“三口氣”，即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸人茶香，然后從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣可以全身心感受茶香，更細(xì)膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱這種聞香的方法為“蕩氣回腸”。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。
第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟巖韻
“含英咀華”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時(shí)說(shuō)：“品茶應(yīng)含英咀華井徐徐咀嚼而體貼之。”其中的英和華都是花的意思。含英咀華即在品茶時(shí)像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味，只有這樣才能領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“香、清、甘、活”，無(wú)此美妙的巖韻。
第十六道：君子之交，水清味美
古人講“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開(kāi)水。喝這口白開(kāi)水千萬(wàn)不可急急咽下，而應(yīng)當(dāng)像含英咀華一樣慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味，直到含不住時(shí)再吞下去。咽下白開(kāi)水后，再?gòu)堊煳豢跉�，這時(shí)您一定會(huì)感到滿口生津，回味甘甜，無(wú)比舒暢，多數(shù)人都會(huì)有“此時(shí)無(wú)茶勝有茶”的感覺(jué)。這道程序反映了人生的一個(gè)哲理——平平淡淡總是真。
第十七道：名茶探趣，游龍戲水
好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是請(qǐng)大家自己動(dòng)手泡茶�？匆豢磯刂械牟枧莸降趲着葸�能保持茶的色香味。
“游龍戲水”是請(qǐng)大家觀賞泡后的茶葉，行話稱為“看葉底”。武夷巖茶是半發(fā)酵茶，葉底三分紅，七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內(nèi)部呈綠色.稱之為“綠葉紅鑲邊”。由于烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍?jiān)谕嫠拭坝锡垜蛩薄?/p>
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國(guó)飲。魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福�！憋嫴柚畼�(lè)，其樂(lè)無(wú)窮。自古以來(lái)，人們視茶為健身的良藥、修身的途徑、生活的享受、友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時(shí)，請(qǐng)大家同干了杯中的茶，祝大家身體健康，萬(wàn)事如意。
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