生豬屠宰 簽訂承諾書

為了規(guī)范我市肉品經(jīng)營行為，加強(qiáng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費(fèi)環(huán)境，我市肉品批發(fā)經(jīng)營戶鄭重做出以下承諾：

一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照生豬入場檢的規(guī)定待宰（須在下午6:00前進(jìn)場靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標(biāo)，交易市場分銷單等手續(xù)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。  

二、誠實(shí)守信。作為生豬代宰經(jīng)營戶，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產(chǎn)品分片銷售區(qū)域要求，自覺維護(hù)豬肉產(chǎn)品正常流通秩序，嚴(yán)禁采取不正當(dāng)手段惡意壓價銷售和菜市場場外交易行為。

三、實(shí)行追溯。為了配合菜市場規(guī)范化管理，實(shí)行嚴(yán)格索證索票制度，進(jìn)入菜市場必須具備兩證兩章且票據(jù)齊全（即動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章），實(shí)行全程可追溯

四、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，嚴(yán)禁康復(fù)豬，病死豬進(jìn)場屠宰，發(fā)現(xiàn)偽造、涂改生豬檢疫單，經(jīng)查實(shí)立即報(bào)有關(guān)部門從重處理，直至追究刑事責(zé)任。

五、規(guī)范管理。屠宰生豬當(dāng)天原則上不存欄，確有余留第二天首先宰殺，嚴(yán)禁存欄超過第三天，否則按每頭每天50元處罰，情節(jié)嚴(yán)重者除封欄外，停止進(jìn)場屠宰資格。進(jìn)場必須繳納屠宰押金，每天5頭以內(nèi)押金1萬元，每天超過5頭押金2萬元

本經(jīng)營戶誠懇接受相關(guān)部門及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會各界人士提出批評意見。 

二○一五年九月十日

生豬屠宰承諾書

食品有限公司：

我公司由于業(yè)務(wù)發(fā)展需要在 地區(qū)銷售豬肉產(chǎn)品，我公司特作如下承諾：在 地區(qū)所銷售豬肉產(chǎn)品由浙江省上虞市食品有限公司鮮肉配送中心生豬定點(diǎn)屠宰，所屠宰的生豬均為我公司提供的健康土豬，不含任何添加劑，獸藥殘留量符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。我公司必定嚴(yán)格執(zhí)行上述承諾，如不按照上述承諾發(fā)生違規(guī)現(xiàn)象，造成相應(yīng)后果由我公司承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

以上承諾書經(jīng)蓋章簽字后生效

承諾單位（蓋章）：

法人代表簽字：

日期：

合陽縣生豬定點(diǎn)屠宰場承諾書

為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹<山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例>的實(shí)施意見》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度和臺賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

四、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場時必須帶有免疫耳標(biāo)和動物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬，結(jié)果及時上報(bào)有關(guān)部門。

五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場上市銷售的肉品，必須同時具備“二章二證”。

六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

為保證出廠（場）豬肉完全合格，使消費(fèi)者買得放心，吃的`安心，根據(jù)《動物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，本屠宰企業(yè)特向邢臺縣農(nóng)業(yè)局及社會承諾如下：

一、守法經(jīng)營。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場）時必須有動物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標(biāo)、瘦肉精溯源單及車輛消毒證明等有關(guān)證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)和瘦肉精溯源單的生豬。

四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬入場和生豬產(chǎn)品出場登記制度；檢疫申報(bào)制度；疫情報(bào)告制度；消毒制度；無害化處理制度。

生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢疫檢驗(yàn)全部合格，并加蓋檢疫、檢驗(yàn)印章，方能出廠（場）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢疫出的病害肉全部按要求進(jìn)行無害化處理。

五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時必須提前6小時報(bào)檢，填寫報(bào)檢單，同時對待宰豬按不得少于3%的比例進(jìn)行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進(jìn)行瘦肉精自檢的，檢疫人員可拒絕進(jìn)行屠宰檢疫。檢疫人員必須對進(jìn)廠豬進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)及瘦肉精溯源單的生豬，不進(jìn)行屠宰檢疫。

六、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

七、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度，按規(guī)定按時報(bào)送各項(xiàng)數(shù)據(jù)和報(bào)表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報(bào)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門處理。 承諾單位（蓋章）： 企業(yè)負(fù)責(zé)人：

監(jiān)督單位（蓋章）

年 月 日

生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

為了全面提高生豬屠宰的質(zhì)量安全水平，保證出廠（場）豬肉完全合格，使消費(fèi)者買得放心，吃的安心，根據(jù)《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案》、《全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動方案》和《生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案》的要求，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場）時必須帶有檢疫證章、耳標(biāo)、動物產(chǎn)地檢疫合格證明及車輛消毒證明等有關(guān)證明，拒收經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬。

四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度、臺帳管理制度、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度和不合格肉品召回制度，生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，并加蓋檢疫、檢驗(yàn)印章，方能出廠（場）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢驗(yàn)出的病害肉全部按要求進(jìn)行無害化處理。

五、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

六、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度，按規(guī)定按時報(bào)送各項(xiàng)數(shù)據(jù)和報(bào)表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報(bào)當(dāng)?shù)貏訖z部門處理。

承諾企業(yè)： 綿陽市東方肉類食品有限責(zé)任公司 企業(yè)負(fù)責(zé)人：李田米

二00八年九月二十八日

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