營養(yǎng)餐專管員承諾書
農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工程是一項惠民政策。在實施這項工程時，需要學生及家長的積極配合，才能保障學生健康安全的成長。針對當前形勢，結(jié)合學校實際，學生及家長需承諾如下內(nèi)容：
一、 學生承諾：
我是 年級 班學生 。做出以下承諾，若不遵守，造成的一切責任均由本人和監(jiān)護人承擔。
1、自愿接受國家提供的營養(yǎng)餐補助。
2、不購買“三無”食品，不在流動攤點購買零食，防止誤食不衛(wèi)生食品、過期變質(zhì)食品，造成食物中毒。同時注意不暴飲暴食。
3、有事要先做好請假手續(xù)，經(jīng)班主任或任課教師同意后才能離校，決不私自離校。
4、遵守學校規(guī)定，執(zhí)行課間就餐，不把營養(yǎng)餐私自帶出學校，不亂扔營養(yǎng)餐包裝代，不浪費營養(yǎng)食品。
5、若有身體不適時，自愿放棄食用營養(yǎng)餐，避免引起不良反應。
6、不飲用生水冷水，自覺飲用開水或礦泉水，自備飲水杯子，不與他人共用。在營養(yǎng)餐就餐時，若發(fā)現(xiàn)不良反應，立即告訴老師，并停止食用。
二、學生家長承諾：
我是 年級 班學生 的家長 。做出以下承諾，若不遵守，造成的一切責任均由本人和本人子女承擔。
1、自愿讓子女接受國家提供的營養(yǎng)餐補助。
2、經(jīng)常對子女進行食品安全教育，不讓子女食用不衛(wèi)生、過期變質(zhì)食品。
3、教育子女不購買“三無”食品，不在流動攤點購買零食；除了購買學習用具外，不給子女零花錢，避免子女購買“三無”食品，防止食物中毒。
4、教育子女不飲用生水冷水，自覺飲用開水或礦泉水。
5、經(jīng)常和學校保持聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)子女身體、生理和心理狀況出現(xiàn)異常時及時與班主任聯(lián)系，密切與學校配合，確保子女身心健康發(fā)展。
6、本承諾書一式兩份，學生家長和學校各一份。
年級 班學生簽名: 班主任簽名: 家長（監(jiān)護人）簽名: 學校蓋章: 年 月 日 年 月 日
學生營養(yǎng)餐食品安全責任狀承諾書
為了加強學校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務監(jiān)督辦法》及省縣有關文件精神，確定各自在學生營養(yǎng)餐安全中的責任如下：
1、學生營養(yǎng)餐安全實行校長負責制，學校校長為第一責任人，成立學校學生營養(yǎng)餐工作領導機構(gòu)，確定有專職或兼職領導和人員，專門負責營養(yǎng)餐安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關規(guī)定，嚴肅追究學校校長的首要責任和相關人員責任。
2、副校長認真貫徹執(zhí)行國家、省、縣有關學生營養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本校營養(yǎng)餐安全工作的.管理。加強對學校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、規(guī)范化。定期組織開展學校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保證學校食堂各場所日常衛(wèi)生整治，各項制度落實到位，食品采購、儲存、加工、供應、消毒等重點環(huán)節(jié)規(guī)范。及時整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門或教育行政部門提出的有關食品安全的整改意見，并整改到位。建立營養(yǎng)餐安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查。
3、總務主任負責辦理學校食堂《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作,組織開展年度從業(yè)人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康證。定期組織開展對從業(yè)人員的食品安全知識及法規(guī)知識培訓。
4、食堂采購食品，要嚴格按照教育行政部門的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。
5、食堂要認真做好食品的驗收和保管，保證食品使用時的安全性，嚴格杜絕向?qū)W生供應過期和腐爛變質(zhì)食品。
6、食堂要嚴格按照學校提供的食譜進行配餐和供餐，絕對保證食物制作過程中的潔凈和安全，絕不準加工私菜。
7、食堂要嚴格按照要求，認真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時，保存食品留樣的冰柜鑰匙要做到專人保管，食品留樣標簽時間要準確到時、分、秒。
8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全性。食品存放要通風良好，食堂鑰匙要做到專人保管。
9、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時，應立即向?qū)W校報告，不得隱瞞實情。 食堂人員簽字：
第一責任人：校長： 第二責任人：副校長： 總務主任 ：
迓駕鎮(zhèn)完小
2015年3月7日 驗收人： 留樣人： 記錄人：
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