春天是一個補(bǔ)鈣的好時機(jī)多給幼兒補(bǔ)鈣和維生素，在干鮮果品中有杏仁桃仁薄荷葉等，幼兒補(bǔ)水最好是白開水切忌飲料，嚴(yán)防傳染病發(fā)生確保廣大師生的身體健康，所有食品小時留樣保證食品衛(wèi)生安全。
伙委會發(fā)言稿
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尊敬的家長朋友們，大家下午好：
我是大班的張老師，借此機(jī)會給大家匯報一下我班幼兒的進(jìn)餐情況。春天是孩子們生長發(fā)育較快的一個季節(jié)，身體需要攝入大量的營養(yǎng)，所以這一時期的孩子用餐量特別的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，還有很多孩子會加餐一兩次，許多家長就會疑惑了：幼兒園的伙食能比家里的好嗎？在家里家長不管用什么方法孩子就是不愛吃飯，在幼兒園還能吃2碗3碗？其實(shí)我們園的膳食、點(diǎn)心安排都是根據(jù)幼兒生長發(fā)育和身體健康的需要來合理的搭配的，而且注重營養(yǎng)搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗細(xì)搭配，還要根據(jù)幼兒的口味不斷變換花色、品種，保證幼兒身體所需的供給，與此之外我們還要在進(jìn)餐時對幼兒進(jìn)行表揚(yáng)和鼓勵，促使每個孩子吃好、多吃、不挑食。在這里我請家長和老師共同合作，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣：1、讓孩子在家里自己獨(dú)立的進(jìn)餐，盡量不要主動的去給孩子喂飯2、在吃飯的時候養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不大聲說話，不東張西望，不挑食、不剩飯，還要保持桌面與地面的清潔（這方面我班的孩子做得不是很好，這可能與平時在家家長未能要求和督促有關(guān)）3、家長在孩子面前不能說“不喜歡吃什么什么”這樣會對您的孩子產(chǎn)生不良影響4、希望家長少買些油炸的食品給幼兒吃，盡量不給孩子買零食5、早餐對每個人來說都是非常重要的，希望家長在家里能給幼兒做營養(yǎng)早餐（比如雞蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）讓幼兒吃飽了才上幼兒園。春天是一個補(bǔ)鈣的好時機(jī)，多給幼兒補(bǔ)鈣和維生素C。
炎炎夏日即將來臨，幼兒的食欲會下降，更需要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充。因此我們又必須針對夏天的特點(diǎn)來安排好兒童的飲食與營養(yǎng)。一、食用苦味、酸味的食物酸味食物有：番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等，它們的酸
味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。
苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經(jīng)，在增進(jìn)唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對增強(qiáng)體質(zhì)有益。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、薄荷葉等。另外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用為宜。
二、注意水分和鹽分的補(bǔ)充
夏季出汗多，要及時補(bǔ)充水分，少量多次飲水，不提倡口渴才大量喝水，因?yàn)橐淮未罅亢人畷䴖_淡胃液，影響消化。幼兒補(bǔ)水最好是白開水，切忌飲料。
夏季兒童大量出汗，機(jī)體的鹽分也隨之排出。如果體內(nèi)缺鹽可影響代謝，使兒童乏力、怠倦、厭食。所以夏季要適量補(bǔ)充鹽分。
三、適量補(bǔ)鋅
夏季，幼兒體內(nèi)鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。同時寶寶食欲差，鋅攝入減少。因此，夏天給孩子補(bǔ)鋅很重要。寶寶的日常飲食應(yīng)包括一些含鋅量高、容易吸收的食品，如蛋黃、牛羊肉、豬瘦肉、動物肝、海產(chǎn)品等
四、注意營養(yǎng)的搭配，吃清淡易消化的食物
總之，為了孩子們能健康成長，也為了我們的工作能夠做的更好,希望各位家長能給我們提出寶貴的建議和要求。感謝各位家長對我們的工作的支持和理解,以后有問題也希望能及時與我們溝通和交流。我們將以真誠、熱情的態(tài)度對待每一位家長,力求做到令每位家長放心、滿意。
伙委會發(fā)言稿
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孩子的健康成長與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。每天清晨，總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜：“寶寶，今天早上要吃什么飯，中午要吃什么飯，要多吃，菜葉吃，肉也吃�！泵靠吹竭@些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。
一、食堂管理
（1）為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長，我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴(yán)格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能，每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。
（2）嚴(yán)格衛(wèi)生操作流程。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴(yán)防傳染病發(fā)生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。
（3）嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。我們定點(diǎn)購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時監(jiān)督驗(yàn)證。所有食品２４小時留樣，保證食品衛(wèi)生安全。比如：我們進(jìn)的大米是東北大米，面粉是發(fā)達(dá)面。烹調(diào)用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。
（4）食品加工方面幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求，絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營養(yǎng)搭配，粗細(xì)糧搭配。向我們經(jīng)常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營養(yǎng)。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。
（5）本學(xué)期開展這次的的家長品嘗幼兒飯菜活動，通過此活動的開展，共同提高幼兒飯菜質(zhì)量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。
（6）由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級部門，如：防疫站、衛(wèi)生局、教育局的一次次檢查和驗(yàn)收，靠扎實(shí)的工作和細(xì)致的作風(fēng)，成功申報市級二級一類食堂并驗(yàn)收成功。幼兒園營養(yǎng)食譜設(shè)計
一、營養(yǎng)食譜的設(shè)計原則
我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養(yǎng)過�；蛉狈Φ葐栴}具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)：
1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機(jī)鹽的食物，多吃時令蔬菜。
2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價值上的特點(diǎn)及食物中營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營養(yǎng)價值。
3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。
4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。
二、營養(yǎng)食譜的設(shè)計
1、根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營養(yǎng)計算。
2、各餐次熱能的合理分配。根據(jù)學(xué)前兒童排空時間和胃的容積，膳食要定時定量
3、食物量的確定。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。副食中蛋白質(zhì)的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。
三、幼兒園營養(yǎng)食譜保證原則：
1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。
2、我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。
3、、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。
4、伙食費(fèi)�？顚Ｓ�，伙食費(fèi)盈虧不超過。
5、加強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。采購人員不買變質(zhì)食物，食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務(wù)不定時抽驗(yàn)，有效把好了采購關(guān)。每學(xué)期召開一次供貨商座談會，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全。行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。
伙委會發(fā)言稿1
伙委會發(fā)言稿
各位家長、老師：
大家好！首先，感謝大家在百忙之中抽出時間來參加我們幼兒園的伙食委員管理會議，感謝你們一直以來對我們幼兒園工作的大力支持和幫助！我先為大家介紹一下今天參加會議的人員：我們幼兒園負(fù)責(zé)家長工作的王老師，保健醫(yī)生高老師，炊事員劉老師和李老師，財務(wù)馬老師，和在座我們每個班級的家長代表們。今天會議的主要目的是一方面讓家長了解一些我們幼兒園是怎樣做好幼兒園伙食管理工作的，另一方面是想聽聽家長們對我們伙食情況有什么好的建議或想法，以便我們今后能更好的做好這項工作。下面我來介紹一下我園的規(guī)范伙食管理流程及方法。
幼兒園營養(yǎng)伙食工作一直是我們幼兒園相當(dāng)重視的一項工作，孩子的飲食衛(wèi)生和質(zhì)量是我們必須做好的一件事，千萬來不得半點(diǎn)馬虎！我們幼兒園的炊事員是經(jīng)過體格檢查，擁有健康證，方可上崗的。我園今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，保證供給兒童生長發(fā)育需要的各種營養(yǎng)素。幼兒園所有的食品都是由后勤主管負(fù)責(zé)采購，設(shè)有嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道，保證貨物的質(zhì)量是新鮮、安全的。
每天早上園長或保健醫(yī)生都要到廚房檢查購進(jìn)的食物是否新鮮，質(zhì)量是否合格，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不新鮮的食物堅決不入園，做好食堂進(jìn)貨登記，加強(qiáng)食堂常規(guī)管理，嚴(yán)格把好購買關(guān)，驗(yàn)收關(guān)，
衛(wèi)生關(guān)，確保幼兒伙食質(zhì)量。訂購禽肉類和豆制品等必須要向食品單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。我園先后接待了食藥監(jiān)局、街道社區(qū)的督導(dǎo)檢查多次，我園的食堂工作都得到了良好的評價。
工業(yè)園幼兒園2016年4月
伙委會發(fā)言稿
尊敬的各位家長：
感謝各位家長在百忙中抽空來參加我園的家長會，我先自我介紹一下，我姓高是幼兒園的保健醫(yī)，我主要負(fù)責(zé)幼兒園的衛(wèi)生、消毒、和飲食。下面我來介紹一下幼兒園的飲食:
我園的飲食是三餐兩點(diǎn)，每天確保幼兒攝入足夠的營養(yǎng)成份，兩次加餐都不同，我們有早餐和早點(diǎn)，早點(diǎn)就是我們加的一餐，主要是牛奶，牛奶是補(bǔ)鈣的所以我們會為孩子想的很周到，下午2；30分加另外一餐是水果，每天會給孩子吃不同的水果，我們會制定全面的營養(yǎng)計劃，會使孩子的飲食更加均衡，那么有三類食品是兒童每天必須食用的，第一類，供給蛋白質(zhì)的食物，主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、動物肝臟，動物血以及大豆制品等；第二類，供應(yīng)維生素c，胡蘿卜和礦物質(zhì)的食物，主要有胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜水果，其中深色蔬菜的胡蘿卜素含量高，而且是嬰幼兒維生素a的主要來源，并含有一定的鈣和鐵，因此兒童吃蔬菜應(yīng)以深色蔬菜為主。第三類，以提供熱能為主的各類，油脂和糖，各類供給幼兒所需熱能的百分之50——60，還可提供百分之30以上的蛋白質(zhì)，各類的維生素和無機(jī)鹽主要分布在各谷胚和麥皮之中，因此，應(yīng)注意粗細(xì)搭配，那么我們的米飯中慘有玉米臻這是很好的粗細(xì)搭配供給孩子營養(yǎng)。
我要說的就是這些，如有哪位家長對我們的飲食衛(wèi)生和消毒有什么問題請與我聯(lián)系，謝謝各位家長的支持，讓我們共同祝愿我的寶
寶健康快樂的成長！
2016年4月