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希望學(xué)校關(guān)于食堂工作情況的匯報

根據(jù)南寧市教育局《關(guān)于重申中小學(xué)食堂管理有關(guān)規(guī)定的通知》（南教辦【2017】8號）要求，為了全面認(rèn)真貫徹橫縣政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，保障實施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況對各中小學(xué)食堂管理進(jìn)行了自查自糾，進(jìn)一步規(guī)范管理，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：

希望學(xué)校關(guān)于食堂工作情況的匯報

一、檢查人員

組長：陳永波

成員：袁鵬業(yè)、孟錦建

二、檢查時間

2017年12月21月至22日。

三、檢查對象

三岔河初中、火神廟初中、中心小學(xué)、火神廟小學(xué)、秦龍小學(xué)、金星小學(xué)、黃余小學(xué)、嶺底小學(xué)、玉皇廟小學(xué)。

四、檢查內(nèi)容

各學(xué)校的食堂管理工作。

五、檢查結(jié)果

（一）通過深入檢查，各校能高度重視學(xué)校食堂管理工作，領(lǐng)導(dǎo)重視，分工明確，管理規(guī)范，制度齊全，措施有效，落實到位。

（二）嚴(yán)把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)

雖然我鄉(xiāng)9所學(xué)校食堂在硬件建設(shè)方面有一定的差距，當(dāng)前沒有一所標(biāo)準(zhǔn)化的食堂，但是各校均能因地制宜，充分發(fā)揮現(xiàn)有條件，積

極做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作。

1、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，各校采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其茲生條件。

2、食堂有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施設(shè)備。

（二）嚴(yán)把食品采購、貯存及加工關(guān)

1、嚴(yán)格把好了食品的采購關(guān)，食堂采購員堅持到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)范進(jìn)行索證；食品采購場所固定，質(zhì)量可靠。

2、食品貯存做到了分類、加架、隔墻、離地存放，并能定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器標(biāo)志明顯，分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、食堂炊事員能用新鮮潔凈的原料制作食品。

5、食品加工做到了熟透。

6、對剩余食品有條件冷藏的進(jìn)行冷藏，沒有條件冷藏的及時處理掉。

（三）嚴(yán)把食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求關(guān)

1、食堂從業(yè)人員、管理人員能掌握食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員均有健康證，做到了持證上崗。

3、食堂從業(yè)人員有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時能按要求進(jìn)行

規(guī)范操作。

（四）把好管理與監(jiān)督關(guān)

1、各校采取多種形式，對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買“三無”食品，不食用來歷不明的可疑食物。

2、各校能主動地對配合上級教育主管部門、藥監(jiān)部門等衛(wèi)生部門開展的對學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行的食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

3、各校建立了食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，并組織師生進(jìn)行了演練。

商州區(qū)三岔河鄉(xiāng)中心校

二00九年十二月二十四日

希望學(xué)校關(guān)于食堂工作情況的匯報 [篇2]

開學(xué)已近一月，學(xué)校各項工作已步于正軌，下面就我校后勤工作向上級領(lǐng)導(dǎo)作簡要匯報：

一、職工培訓(xùn)。開學(xué)初，我校組織了食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》的教學(xué)片，讓食堂從業(yè)人員了解了食品安全操作的要求，食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生安全事故后應(yīng)采取的基本措施等，讓食堂從業(yè)人員牢固樹立責(zé)任意識。

二、職工體檢。學(xué)校將安排食堂從業(yè)人員在市血防醫(yī)院統(tǒng)一體檢，為身體健康的員工建立健康卡，對在體檢中沒有達(dá)到要求的員工，學(xué)校將堅決予以辭退。所有員工必須持證上崗。

三、學(xué)生奶的訂購。根據(jù)上級要求，我校安排黃紅祥副校長專門負(fù)責(zé)學(xué)生奶的工作，各班主任協(xié)同。九月份訂購了20箱學(xué)生奶，以后每月訂購數(shù)量，根據(jù)學(xué)生本月購買的具體情況，訂購數(shù)量適當(dāng)予以增減。

四、食堂收費標(biāo)準(zhǔn)。我校根據(jù)當(dāng)前的市場物價情況，核算相關(guān)成本后，本著不盈利或少盈利的原則，制定以下收費標(biāo)準(zhǔn)：

早餐：學(xué)前中班————2年級： 205元／每學(xué)期 3————————5年級： 265元／每學(xué)期

6————————8年級： 285元／每學(xué)期

9年級： 360元／每學(xué)期

中餐：學(xué)前中班————2年級： 305元／每學(xué)期

3————————5年級：375元／每學(xué)期

6————————8年級：405元／每學(xué)期

9年級： 550元／每學(xué)期

晚餐：9年級： 690元／每學(xué)期

五、食堂帳務(wù)管理。學(xué)生進(jìn)餐以自愿為原則，先進(jìn)餐后收費，費用由學(xué)校出納李會蘭老師統(tǒng)一收取。對收取的資金學(xué)校以統(tǒng)一帳號存在信用社里。做到專款專用。對食堂的各項開支，都是先開支后報帳，報帳時各項手續(xù)必須齊全。