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濤城鎮(zhèn)2017年度食品安全匯報(bào)材料
2017年，在縣食安委的正確指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》，以食安為目標(biāo)，以專項(xiàng)整治為抓手，創(chuàng)新舉措、強(qiáng)化監(jiān)管、消除隱患、促進(jìn)規(guī)范，全年未發(fā)生一起食品安全事故�，F(xiàn)將一年來的工作開展情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)各項(xiàng)工作職責(zé)
一是調(diào)整了我鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)組成成員，下設(shè)辦公室在濤城食品藥品監(jiān)督管理所，在濤城村村委會(huì)設(shè)立了食品藥品科普宣傳站。 二是建立健全了食品安全工作制度。我們研究制訂了全鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理。原則上每個(gè)季度召開1次食品安全工作協(xié)調(diào)會(huì)，聽取各監(jiān)管部門的工作意見和建議，研究部署下一階段的重點(diǎn)工作。遇到重大事情及時(shí)召開工作會(huì)，組織協(xié)調(diào)各相關(guān)單位研究解決問題。此外，還完善了《濤城鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《濤城鎮(zhèn)食品安全工作督查制度》、《濤城鎮(zhèn)食品安全信息報(bào)送制度》和《濤城鎮(zhèn)食品安全年度考核制度》，從制度上保障了食品安全工作的有序推進(jìn)。
三是認(rèn)真分解落實(shí)食品安全目標(biāo)任務(wù)。按照2017年全鎮(zhèn)食品安全工作總體安排，鎮(zhèn)政府與監(jiān)管部門及各村（居）委會(huì)簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書，將全鎮(zhèn)食品安全工作細(xì)化分解。
二、強(qiáng)化宣傳，切實(shí)做好教育培訓(xùn)工作
一是組織開展系列宣傳咨詢活動(dòng)。以“食品安全宣傳周”“法制宣傳日”等活動(dòng)為契機(jī)，設(shè)置了食品安全咨詢展臺(tái)3次，現(xiàn)場接受群眾咨詢80余人次，發(fā)放食品安全宣傳資料300余份。
二是舉辦新《食品安全法》暨農(nóng)村“四員”培訓(xùn)會(huì)議。邀請(qǐng)了律師，為轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、小作坊主、餐飲業(yè)主和食品經(jīng)營戶開展新《食品安全法》培訓(xùn)，累計(jì)參培100余人次。邀請(qǐng)了縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科負(fù)責(zé)人對(duì)農(nóng)村“四員”工作職責(zé)進(jìn)行了講解，
進(jìn)一步發(fā)揮出協(xié)管員、信息員的哨兵作用，實(shí)現(xiàn)了“點(diǎn)線面”大連接，搭建起橫向到邊、縱向到底的食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，確保全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。
三、狠抓薄弱環(huán)節(jié)，傾力抓好專項(xiàng)整治工作
一是抓好創(chuàng)建小餐飲示范一條街專項(xiàng)整治工作。從2017年下半年開始，我們就率先提出建立一條小餐飲食品安全示范街，并召開了“小餐飲食品安全示范街動(dòng)員會(huì)暨法規(guī)培訓(xùn)會(huì)議”，與餐飲業(yè)主簽訂了餐飲服務(wù)食品安全承諾書，提出了“四個(gè)一”的要求（即：取締一批無證和很差的單位出局、改造一批較差的單位達(dá)到基本要求、提升一批較好的單位形成示范店、規(guī)范一批達(dá)標(biāo)的單位建成示范街）。鎮(zhèn)政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)，幫助廣大小餐飲業(yè)主整改環(huán)境，辦理《餐飲服務(wù)許可證》和營業(yè)執(zhí)照。2017年又對(duì)全鎮(zhèn)各餐飲單位進(jìn)行了進(jìn)一步的規(guī)范，實(shí)現(xiàn)了全鎮(zhèn)餐飲單位的“四統(tǒng)一”（即：統(tǒng)一制作規(guī)范的的食品安全公示欄、統(tǒng)一公示《從業(yè)人員健康證》、統(tǒng)一使用《餐飲業(yè)服務(wù)單位食品采購與進(jìn)貨索證驗(yàn)收》等臺(tái)賬、統(tǒng)一簽訂《潲水回收處理協(xié)議》），規(guī)范了食品安全監(jiān)督行為，提升了餐飲服務(wù)單位整體形象。
二是抓好農(nóng)村家宴食品安全整治工作。召開全鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師培訓(xùn)，要求家宴廚師必須持證上崗（即：健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證),加強(qiáng)了農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理，增強(qiáng)了農(nóng)村家宴流動(dòng)廚師的食品安全意識(shí)。同時(shí)要求各村（居）以及監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)家宴申請(qǐng)、備案和現(xiàn)場指導(dǎo)制度，防控農(nóng)村家宴食物中毒事故的發(fā)生。
四、突出重點(diǎn)，精心做好綜合整頓工作
一是加強(qiáng)各類食堂規(guī)范整頓。在建立完善全鎮(zhèn)各類食堂“日常監(jiān)管機(jī)制、教育培訓(xùn)機(jī)制、聯(lián)動(dòng)管理機(jī)制、依法查處機(jī)制”四個(gè)監(jiān)管機(jī)制的基礎(chǔ)上，聯(lián)合市監(jiān)、消防、文化、宣傳等部門組織開展食堂檢查工作，對(duì)全鎮(zhèn)7個(gè)學(xué)校（含駕校食堂）、1個(gè)敬老院食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)
式排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改并進(jìn)行復(fù)查。
二是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。鎮(zhèn)農(nóng)綜站認(rèn)真開展了蔬菜、水果、茶葉、畜禽和水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留的監(jiān)測(cè)工作，加大了監(jiān)管和打擊力度。通過整頓，全鎮(zhèn)蔬果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良好；飼料及畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升。
三是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。對(duì)全鎮(zhèn)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊進(jìn)行了安全隱患排查，加大了對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)全鎮(zhèn)各類食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行了“一企一檔”動(dòng)態(tài)監(jiān)管，要求村級(jí)“四員”進(jìn)行每月一次風(fēng)險(xiǎn)排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)食安辦。
四是加強(qiáng)禽畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管整頓。進(jìn)一步規(guī)范投入品管理，確保用藥、用料安全。以控制源頭污染為出發(fā)點(diǎn)，組織開展獸藥、飼料及飼料添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。督促養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶，建立健全飼養(yǎng)管理檔案，切實(shí)實(shí)行“生產(chǎn)記錄可查詢，產(chǎn)品流向可追溯”的管理手段，讓禽畜健康出場。
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五是加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管整頓。規(guī)范生豬屠宰秩序，及時(shí)關(guān)停轄區(qū)內(nèi)的生豬屠宰場，嚴(yán)禁私自宰殺生豬行為，全面推進(jìn)“放心肉”工程實(shí)施，進(jìn)入菜市場的豬肉必須具備“兩證兩章”（即動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）。
在過去的一年里，我們雖然在食品安全工作上取得了一定成效，但工作中也還存在的一些不足，譬如小飲食攤點(diǎn)占道經(jīng)營、無證經(jīng)營現(xiàn)象尚未完全消失。這些都是需要我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦星袑?shí)加以改進(jìn)和完善的。同時(shí)，也敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)給我們提出寶貴的意見和建議，以便我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦姓J(rèn)真加以改進(jìn)。
濤城鎮(zhèn)2017年度食品安全匯報(bào)材料 [篇2]
我鎮(zhèn)現(xiàn)有餐飲單位 家，從業(yè)人員 人。在市委市政府的大力支持和正確領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)始終把食品衛(wèi)生安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作來抓，以創(chuàng)建食品安全城市為契機(jī)，以食品安全專項(xiàng)整治為切入點(diǎn)，通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取多種措施加強(qiáng)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)政策的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作，落實(shí)責(zé)任，推進(jìn)量化分級(jí)管理，完善監(jiān)管體制，強(qiáng)化部門配合，著力案件查處，使全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全狀況有了明顯改觀，同時(shí)推動(dòng)了我鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)
根據(jù)市委、政府《關(guān)于建設(shè)食品安全城市的工作意見》精神，鎮(zhèn)黨委、政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，各職能部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，多次研究制定我鎮(zhèn)的貫徹實(shí)施意見，進(jìn)一步明確了相關(guān)部門的職責(zé)，形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)配合、社會(huì)廣泛參與的食品安全工作格局，建立了鎮(zhèn)、村聯(lián)動(dòng)的食品監(jiān)管執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)。將此項(xiàng)工作納入年度目標(biāo)考核管理，與各有關(guān)部門、各行政村簽訂了食品安全責(zé)任狀，按照“權(quán)責(zé)一致”的原則，建立了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，明確了各職能部門直接責(zé)任人和相關(guān)負(fù) 1
責(zé)人的責(zé)任。
二、加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)群眾意識(shí)
做好食品安全工作，關(guān)鍵是抓好《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，努力提高群眾健康意識(shí)。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室一直以來都將食品安全宣傳教育作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，采取多種方式開展學(xué)習(xí)宣傳工作，收到了較好的效果。一是舉辦食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)班，召開專門會(huì)議加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。二是充分利用安全生產(chǎn)月宣傳平臺(tái)，針對(duì)食品經(jīng)營者、消費(fèi)者、食品從業(yè)人員等不同對(duì)象，以發(fā)放宣傳資料、設(shè)臵街頭宣傳欄、掛圖等多種形式，廣泛深入地宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室在鎮(zhèn)步行街處舉辦了食品安全法及食品安全知識(shí)專題宣傳活動(dòng)，共發(fā)放食品安全日常手冊(cè)1000余份，并出動(dòng)一臺(tái)宣傳車進(jìn)行巡回宣傳，獲得了群眾的肯定與好評(píng)。同時(shí)將食品安全法讀本發(fā)放到每家餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)。三是通過食品安全專項(xiàng)整治、組織偽劣食品現(xiàn)場解答等方式，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)居民食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳和普及，不斷增強(qiáng)廣大群眾的識(shí)假辯劣能力。通過宣傳，既提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識(shí)，又增強(qiáng)了廣大消費(fèi)者的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力，為《食品衛(wèi)生法》的貫徹實(shí)施營造了良好氛圍。
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三、加強(qiáng)行業(yè)管理，強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)
多年來，鎮(zhèn)政府堅(jiān)持加強(qiáng)食品安全預(yù)防性和經(jīng)常性安全監(jiān)督，不斷強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查、指導(dǎo)和服務(wù)，推進(jìn)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和規(guī)范化管理，使全鎮(zhèn)食品安全面貌不斷改善，食品安全狀況不斷好轉(zhuǎn)，食品安全水平不斷提高。
1、抓好預(yù)防性安全監(jiān)督，推進(jìn)食品安全硬件設(shè)施建設(shè)。為貫徹落實(shí) 市創(chuàng)建食品安全城市工作實(shí)施方案要求，鎮(zhèn)政府組織各職能部門根據(jù)市食安委計(jì)劃，每月在轄區(qū)開展為期一個(gè)月的食品安全專項(xiàng)整治工作，共關(guān)停二家不合格食品生產(chǎn)作坊，并對(duì)其它餐飲單位及生產(chǎn)廠家下達(dá)整改意見，限時(shí)整改。有計(jì)劃、有步驟、分行業(yè)、分類別地抓好了食品生產(chǎn)、銷售、餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境的清理、整頓、規(guī)范和促進(jìn)工作。加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂的整改和查處力度，有效的凈化了我鎮(zhèn)的食品市場。組織成立了9家農(nóng)產(chǎn)品流通合作社，實(shí)行檢疫后統(tǒng)一銷售，保障了綠色蔬菜基地放心工程的實(shí)施。
2、加強(qiáng)食物中毒防治。鎮(zhèn)政府堅(jiān)持將食物中毒防治作為貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》的重點(diǎn)工作，不斷強(qiáng)化綜合性防治措施。在每年的食物中毒高發(fā)季節(jié)，針對(duì)容易發(fā)生食物中毒的學(xué)校食堂、建筑工地食堂等重點(diǎn)部位、重點(diǎn)人群開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，積極預(yù)防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。建
立健全了一系列食物中毒防治制度，如餐飲業(yè)熟鹵制品自制、食品24小時(shí)留樣、食品中毒報(bào)告制度等。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭對(duì)流動(dòng)餐館人員以及鎮(zhèn)食品行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)與身體檢查，培訓(xùn)合格及身體健康的發(fā)放健康證，并對(duì)支村兩么進(jìn)行通報(bào)，改善了農(nóng)村聚餐亂請(qǐng)廚師的局面。自培訓(xùn)工作開展以來共培訓(xùn)從業(yè)人員900余人，發(fā)放健康證700多本。對(duì)“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重大節(jié)日，每年的人大、政協(xié)“兩會(huì)”、學(xué)生中考、高考，以及各類大型會(huì)議等重要活動(dòng)，鎮(zhèn)政府均安排專業(yè)監(jiān)督人員實(shí)行24小時(shí)定點(diǎn)監(jiān)督，保證食品安全，確保萬無一失，維護(hù)了社會(huì)穩(wěn)定。
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3、建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急機(jī)制。為應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件，根據(jù)國務(wù)院制訂的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，我鎮(zhèn)成立了以 鎮(zhèn)長為組長的突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理小組，辦公室設(shè)在食品安全監(jiān)管辦公室，并制訂《 鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急預(yù)案》，明確了各部門職責(zé)。鎮(zhèn)衛(wèi)生院把貫徹《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》工作納入衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展規(guī)劃和年度衛(wèi)生工作計(jì)劃，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理，同各醫(yī)療衛(wèi)生單位簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，并進(jìn)行經(jīng)常性檢查和定期考核，建立起了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)體系，有效地保證了食物中毒的快速、有效處臵。。
多年來，鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組且對(duì)政府重視、群眾
關(guān)心、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題不斷加大整治工作力度，嚴(yán)肅查處食品衛(wèi)生違法行為。近兩年，隨著新聞曝光力度加大，“問題食品”備受社會(huì)關(guān)注。對(duì)此，為嚴(yán)防違法食品流入我鎮(zhèn)餐飲市場，我鎮(zhèn)先后組織開展了食用油、酒類、肉類、學(xué)校和建筑工地、熟食類、米粉豆制品類、蔬菜水果類、水產(chǎn)品類、飲用水月餅類、糧食類、臘制品類、家禽蛋類等專項(xiàng)整治工作，查處了一批食品衛(wèi)生違法單位和個(gè)人，取締了一批地下食品作坊。
四、存在的突出問題
當(dāng)前，我鎮(zhèn)食品安全管理工作面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻，食品安全監(jiān)督執(zhí)法中仍存在不少的困難和問題。
1、法制意識(shí)有待進(jìn)一步提高。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者法制意識(shí)不強(qiáng)，甚至不懂法，尤其在農(nóng)村表現(xiàn)得比較普遍，執(zhí)法工作缺乏有利的法治氛圍。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)存在隱患。食品加工作坊生產(chǎn)水平較低，特別是農(nóng)村，食品加工企業(yè)大多底子薄，基礎(chǔ)設(shè)施差，一些企業(yè)受觀念、資金的制約，在保證食品衛(wèi)生安全方面投入少，企業(yè)運(yùn)行和食品衛(wèi)生安全管理處于低水平狀況，食品生產(chǎn)企業(yè)重成品外觀、輕生產(chǎn)過程，部分食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購、貯存運(yùn)輸?shù)郊庸�、銷售等環(huán)節(jié)存在不同程度的污染隱患。
3、執(zhí)法水平有待進(jìn)一步提高。執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和
職業(yè)道德需進(jìn)一步提高，特別是新《食品安全法》中的一些新內(nèi)容，還有待深入學(xué)習(xí)和理解。食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費(fèi)、交通、通訊、取證設(shè)備落后，現(xiàn)場快速監(jiān)測(cè)、檢測(cè)設(shè)備缺乏，影響了食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作的水平和效率。
五、今后的工作思路
1、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳教育。加大食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的普及力度，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)，提高群眾識(shí)別和防范假冒偽劣食品的能力，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)監(jiān)督，共同營造良好的食品衛(wèi)生管理環(huán)境。
2、健全食品安全監(jiān)管體制。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，理順部門職能，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，健全食品安全監(jiān)管體制和工作運(yùn)行機(jī)制。
3、加大食品安全監(jiān)管力度。繼續(xù)加大對(duì)食品流通、消費(fèi)市場的監(jiān)督執(zhí)法檢查，有重點(diǎn)地開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，加大對(duì)食品制假售假的打擊力度，對(duì)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，以及群眾的投訴舉報(bào)，加大查處力度。建立和完善食品衛(wèi)生安全監(jiān)控和預(yù)警體系，防止食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。
4、推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。在目前工作的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大餐飲業(yè)量化分級(jí)管理推廣面，并在食品流通業(yè)逐步推廣食品安全量化分級(jí)管理。通過推廣食品安全監(jiān)督量化
分級(jí)管理，促進(jìn)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，督促食品單位完善自身安全管理，提升食品安全管理水平。
5、提高食品安全監(jiān)督技術(shù)水平。依靠科技進(jìn)步，積極研究食品安全問題的控制措施，推廣應(yīng)用食品安全監(jiān)管新模式、新技術(shù)和新方法，改善檢驗(yàn)和執(zhí)法技術(shù)裝備，加快信息化建設(shè)速度，提高監(jiān)管技術(shù)水平。
這次市人大對(duì)全鎮(zhèn)貫徹實(shí)施《食品安全法》情況進(jìn)行執(zhí)法檢查，體現(xiàn)了人大和人民代表對(duì)食品安全工作的高度關(guān)注和重視，必將有力地推動(dòng)我鎮(zhèn)的食品安全管理工作。鎮(zhèn)政府將根據(jù)檢查的結(jié)果，認(rèn)真進(jìn)行研究，采取更加扎實(shí)有效的措施，加強(qiáng)食品安全管理工作，進(jìn)一步保障人民群眾的食品安全和身體健康，確保一方穩(wěn)定。
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