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加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料
6月22日下午到西寧中國(guó)電信大樓參加青海省加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作會(huì)議，會(huì)上王豹廳長(zhǎng)和達(dá)建寧副局長(zhǎng)了重要講話(huà)，提出了農(nóng)村學(xué)校校園食品安全的具體要求和今后加強(qiáng)改進(jìn)監(jiān)管的一些措施，對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境加大專(zhuān)項(xiàng)整治。
我校完善校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，（校長(zhǎng)汪永福為組長(zhǎng)，政教主任陳國(guó)瑜為副組長(zhǎng)，總務(wù)主任、食堂管理員、各班班主任、從業(yè)人員為組員）。實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步制定食品安全制度，組織相關(guān)人員對(duì)學(xué)校的食品安全進(jìn)行統(tǒng)一排查，排查內(nèi)容包括食品添加劑、索證、索票環(huán)節(jié)、食堂工藝流程、食品使用期限、營(yíng)養(yǎng)午餐發(fā)放等。
本學(xué)期我校食堂就餐的住校生390人，教職工50人。學(xué)校本著多一份責(zé)任，少一分隱患的原則，食品采購(gòu)、運(yùn)輸儲(chǔ)存擺放、粗細(xì)加工管理工作中，始終把食品安全做為學(xué)校師生身心健康工作的重中之重。本學(xué)期我校落實(shí)制度，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，日日有檢查，熟食有留樣，周周有小結(jié)。建立進(jìn)貨臺(tái)賬，對(duì)炊事員定期進(jìn)行培訓(xùn)。具體做法如下：
一、食品衛(wèi)生情況
1、食品采購(gòu)：學(xué)校經(jīng)常在定點(diǎn)的西寧市海湖路“興武商貿(mào)糧油蔬菜有限公司”采購(gòu)食品，新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的米面，肉、蔬菜、調(diào)料等食品，不到未經(jīng)上級(jí)審核規(guī)定的商定采購(gòu)，對(duì)腐敗、變質(zhì)、過(guò)期以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品杜絕在外。
2、學(xué)校有專(zhuān)門(mén)的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)存放食品，各類(lèi)專(zhuān)用設(shè)施運(yùn)行正常，蔬菜經(jīng)常能做到檢查、翻涼。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐校長(zhǎng)經(jīng)常檢查指導(dǎo)。
3、生熟食品分開(kāi)存放，制作生、熟食品的刀具及砧板能依次分開(kāi)使用，
櫥柜經(jīng)常進(jìn)行消毒清潔，做到有序擺放，干凈整潔。
4、在粗細(xì)加工前，要求炊事員將菜洗干凈，食物煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。管理員經(jīng)常在旁邊進(jìn)行監(jiān)督，避免浪費(fèi)、生熟食品混雜，保證做到衛(wèi)生第一，師生放心食用。
5、盛放食品的餐具洗凈，擺放在消毒柜中定期消毒，熟食品使用食品夾攝取，杜絕隨手抓拿。
6、營(yíng)養(yǎng)改善方面，按照要求有專(zhuān)用的存儲(chǔ)地方，每周一、四由青海省西寧市青百超市定期送到學(xué)校，班主任按班級(jí)人數(shù)按時(shí)發(fā)放給學(xué)生，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)現(xiàn)象。班主任、主管人員每天有發(fā)放記錄。
二、個(gè)人衛(wèi)生情況
1、食堂工作人員嚴(yán)格按照上級(jí)的要求每學(xué)期進(jìn)行一次體檢，堅(jiān)持持證上崗，符合要求。
2、 講究個(gè)人衛(wèi)生，工作期間穿戴好清潔工作衣帽，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
3、對(duì)違規(guī)操作、講究衛(wèi)生較差的人員及時(shí)辭退，另行聘用。
三、環(huán)境衛(wèi)生情況
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天進(jìn)行打掃除，保持衛(wèi)生清潔，做到室內(nèi)“六面光”：地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等每天三清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜池（桶）也�?jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅早、中、晚用后立即擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器經(jīng)常洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、食品的采購(gòu)供應(yīng)商提供該食品的有效證照及發(fā)票，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、每餐都有留樣食品，做到48小時(shí)有據(jù)可查。
8、對(duì)剩飯剩菜，由門(mén)衛(wèi)汪永啟拉到家中處理，以防發(fā)生外流事故。
9、每周五學(xué)校分班級(jí)、分區(qū)域由班主任負(fù)責(zé)，對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行徹底清掃，值周組檢查量化。
四、建立健全食品衛(wèi)生管理制度，各類(lèi)制度懸掛在食堂、餐廳醒目的地方。健全師生食品安全臺(tái)賬，做到有冊(cè)可查。每個(gè)學(xué)生都有專(zhuān)門(mén)的櫥柜，存放自己從家中帶來(lái)的饅頭等食物，管理人員每周四協(xié)同值周教師，主管領(lǐng)導(dǎo)檢查。
五、實(shí)行食物中毒責(zé)任追究制，學(xué)校有各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案及報(bào)告制度。
六、每月做到對(duì)炊事員進(jìn)行一次食品安全衛(wèi)生方面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，分工明確。使炊事員在食品加工中熟練掌握必要的基本操作技能。
總之，通過(guò)幾次會(huì)議的學(xué)習(xí)，學(xué)校特別重視加強(qiáng)食品安全工作，做到一天三查，各項(xiàng)工作符合食品安全要求，使我校的后勤工作正常運(yùn)行，為教育教學(xué)工作提供了有力的保障，確保了安全工作。
土門(mén)關(guān)小學(xué)
2012年7月6日
加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料 [篇2]
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制食物中毒、學(xué)生傳染病、常見(jiàn)病和多發(fā)病的發(fā)生,為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全。根據(jù)有關(guān)會(huì)議精神，我校立即行動(dòng)，切實(shí)按照文件要求開(kāi)展工作。現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校傳染病防治與管理、飲水、食品衛(wèi)生、教室衛(wèi)生質(zhì)量、學(xué)校健康教育、學(xué)校公共衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了“食品衛(wèi)生安全工作”會(huì)議，就飲水飲食衛(wèi)生安全工作做了部署，要求全體教職員工在思想上要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確加強(qiáng)學(xué)校飲水飲食衛(wèi)生安全的重要性，狠抓各項(xiàng)措施的落實(shí)，并積極主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作順利開(kāi)展。
同時(shí)，成立了以XXX校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了分管領(lǐng)導(dǎo)向志周主任具體抓，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一了思想，加大了管理力度。
二、加強(qiáng)宣傳教育，提高師生自我防護(hù)意識(shí)
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全教育工作，學(xué)校要求衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、宣傳欄、升旗講話(huà)、主題班會(huì)等多種形式，開(kāi)展符合小學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè)的衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力。
三、加強(qiáng)督查工作力度，采取有效措施，落實(shí)管理責(zé)任
為貫徹學(xué)校安全工作會(huì)議精神，加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理工作，為認(rèn)真貫徹國(guó)家《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，落實(shí)省市有關(guān)文件精神，結(jié)合學(xué)校衛(wèi)生安全工作實(shí)際，我校對(duì)衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)督查。
針對(duì)督查和檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們采取了一系列切實(shí)可行的安全工作管理措施：
1、嚴(yán)格保證學(xué)校衛(wèi)生安全，確保學(xué)生飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)，有效化解了學(xué)校安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任。
2、每天由值日負(fù)責(zé)教師煮開(kāi)水，確保學(xué)生飲水安全。
3、對(duì)校園周邊環(huán)境進(jìn)行整治。學(xué)校本著對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，要求校門(mén)口商店不得向師生出售“三無(wú)”食品和飲料（無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期），更不得向師生出售變質(zhì)、腐爛、過(guò)期的食品和飲料。
總之，目前我們已經(jīng)把學(xué)校飲水飲食衛(wèi)生安全工作提高到了學(xué)校工作的重中之重，我們將以強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感和永不懈怠的精神，全力以赴，狠抓落實(shí)，切實(shí)做好學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作，為全面構(gòu)建安全、穩(wěn)定、和諧的教育環(huán)境而不懈努力！
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