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白族風(fēng)俗習(xí)慣有哪些
白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族75%左右聚居在大理白族自治州。那么，白族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些?下面就讓小編為大家介紹白族的風(fēng)俗習(xí)慣，希望對(duì)大家有幫助。
白族的歷史
白族是個(gè)古老的民族，與古代的羌人有淵源關(guān)系。早在公元1世紀(jì)(漢代)以前就分布在洱海一帶。公元2世紀(jì)，漢武帝就在這里設(shè)置了郡縣，公元3--4世紀(jì)，由于戰(zhàn)亂，不少漢族人曾避難來(lái)到白族地區(qū)，部分與其融合;公元715年由云南東部遷到洱海地區(qū)的大量各族人民融合于白族。14世紀(jì)前后有不少屯軍的漢族人在此地，后來(lái)也與當(dāng)?shù)匕鬃迦巳诤稀：髞?lái)部分彝族、阿昌族人先后也有融合到白族中去的。特別是大理國(guó)時(shí)期，白族便形成了一個(gè)大體具有共同語(yǔ)言和文化，經(jīng)濟(jì)水平接近，居住地比較固定的古代民族，唐代以后，大理臣服中央政權(quán)，受到內(nèi)地漢民族文化，經(jīng)濟(jì)的更多影響，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)都有進(jìn)一步發(fā)展。到了元代，這里己是很繁華的都市。大理風(fēng)景秀麗、氣候宜人，在這片美麗富饒的土地上，勤勞，勇敢的白族人民以他們悠久的歷史、發(fā)達(dá)的文化。多姿多彩的風(fēng)土人情吸引著眾多的旅游者。大理白族歷史悠久，文化發(fā)達(dá)。
白族的風(fēng)俗習(xí)慣
禮儀
白族性格外向、好客、尊老愛(ài)幼，在對(duì)人的稱(chēng)謂前喜歡加個(gè)“阿”字表示親切和尊敬。白族訪(fǎng)友或探病時(shí)一般不選擇在上午，到農(nóng)村遇到主人家有人分娩或有重病人時(shí)，進(jìn)屋時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。白族喜歡敬茶待客，同樣有“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”之說(shuō);在喝酒方面，白族很文雅，通常是各自隨意。
節(jié)慶
白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”(又稱(chēng)星回節(jié))等民族節(jié)日。
三月街白族大理三月街是云南省聞名遐爾的物資交流大會(huì)和白族人民的傳統(tǒng)盛大節(jié)日，每年農(nóng)歷三月十日至二十一日在大理古城西舉行。1991年起，被定為“大理白族自治州三月街民族節(jié)”。隨著社會(huì)發(fā)展，三月街的會(huì)期逐漸延長(zhǎng)，一般3至5天，多到10天;而且，除了進(jìn)行大規(guī)模的物資交流外，還舉行賽馬、民族歌舞等文娛體育活動(dòng)。
三月街又名觀(guān)音市，相傳南詔細(xì)奴羅時(shí)，觀(guān)音于三月十五日到大理傳經(jīng)，因此每年屆時(shí)，善男信女們便搭棚禮拜誦經(jīng)并祭之。三月街成了講經(jīng)說(shuō)佛的廟會(huì)。由于大理地處交通要道，古代云南信佛者甚眾，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廟會(huì)逐漸演變成了滇西地方貿(mào)易集市和節(jié)日。大理乾隆舉人師范有詩(shī)：“烏綾帕子鳳頭鞋，結(jié)隊(duì)相攜趕月街。觀(guān)音石畔燒香去，元祖碑前買(mǎi)貨來(lái)。”這就是三月街的生動(dòng)描寫(xiě)。傳統(tǒng)三月街是物資交易以騾馬、山貨、藥材、茶葉為大宗。白族要對(duì)歌跳舞，彝、白、回、藏各族還要賽馬歡歌。
蝴蝶會(huì)挺拔秀麗的蒼山云弄峰下，有一片長(zhǎng)滿(mǎn)合歡樹(shù)、酸香樹(shù)、黃連木的碧林。萬(wàn)綠叢中，山茶、杜鵑爭(zhēng)奇斗艷。花叢深處，有一泓珠吐玉的甘泉，這就是馳名中外的蝴蝶泉。泉邊一株翠葉似巨傘的合歡樹(shù)，每逢四月會(huì)招來(lái)成千上萬(wàn)只彩蝶，環(huán)繞奇樹(shù)清泉翩翩起舞，久久不肯離去。
這是白族獨(dú)特的蝴蝶會(huì)，每年農(nóng)歷四月十五日，中外游客云集這里，萬(wàn)人爭(zhēng)觀(guān)奇景。
蝴蝶會(huì)聽(tīng)起來(lái)聳人聽(tīng)聞，實(shí)際上并不奇怪。只要你身臨其境，而後仔細(xì)觀(guān)察一下就會(huì)明白這個(gè)道理。因?yàn)樗脑抡邪倩ㄊ㈤_(kāi)的季節(jié)，每年都有成千上萬(wàn)只彩蝶來(lái)此聚會(huì)，連須鉤足，首尾銜接，懸于樹(shù)枝之上，成為一串串色彩繽紛的蝶花。有時(shí)哄然騰空，漫天飛舞，隨后又馬上成串結(jié)團(tuán)掛于樹(shù)上，與泉水相映，成為奇異絢麗的立體景觀(guān)。
但是古人不明白這個(gè)道理，白族中至今仍流傳著這樣一個(gè)美麗動(dòng)人的故事。很久以前，這里有一條兇殘的巨蟒時(shí)�；扇诵�，每年要從村寨捉兩位年輕漂亮的白族姑娘，拖進(jìn)洞中，進(jìn)行糟蹋。后來(lái)有一位勇敢的白族獵手杜朝選，有一天他發(fā)現(xiàn)了巨蟒，深入洞內(nèi)殺死了巨蟒，救出了兩位可憐的姑娘。姑娘非常感激獵人，她們都愿意以身相許�？晒⒅鄙屏嫉墨C手說(shuō)：“為蒼山洱海除害，乃我白族獵手之責(zé)，怎可高攀姐妹，貪圖榮華。”不料，二位姑娘愛(ài)情純貞，就跳入無(wú)底潭中，以死報(bào)恩。獵人事后追悔莫及，便也縱身入潭底。
后來(lái)這三位情人皆化作彩蝶，翩翩飛舞於無(wú)底潭邊。三蝴蝶終于結(jié)成美滿(mǎn)姻緣，父生子，子又生子，子子孫孫，引來(lái)數(shù)不清的蝶群聚會(huì)，因此后人將無(wú)底潭改名為“蝴蝶泉”，并立廟塑像，祭祀三位為愛(ài)情而獻(xiàn)身的年輕人。
婚俗
當(dāng)白族青年男子向姑娘求婚時(shí)，姑娘如同意，要向男方送粑粑;婚禮時(shí)新娘要下廚房制作“魚(yú)羹”;婚后第一個(gè)中秋節(jié)新娘要做大面糕，并以此表現(xiàn)新娘的.烹調(diào)技藝�；槎Y時(shí)講究先上茶點(diǎn)，后擺四四如意(即四碟、四盤(pán)、四盆、四碗)席。
白族實(shí)行一夫一妻制，婚禮隆重、熱烈。按傳統(tǒng)風(fēng)俗，舉行婚禮這天，新郎和小伙子們必須騎高頭大馬去娶親。新娘娶回后要拜客，由新郎、新娘對(duì)家庭中的長(zhǎng)輩一一敬拜，然后是請(qǐng)客吃飯。新郎、新娘要陪客人進(jìn)餐，這時(shí)，客人們可向新婚夫婦出難題，也可以讓他們表演節(jié)目，婚禮被喝彩聲和歡笑聲籠罩著。最有特色的是在婚禮上燃起辣椒粉，于是在歡聲笑語(yǔ)中許多人都打噴嚏、咳嗽，熱鬧無(wú)比。
背婚是云南大理白族自治州洱源縣白族地區(qū)普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結(jié)的地方，陪賓們便停下來(lái)，把嫁妝碼成兩大摞，讓新郎背著新娘圍著嫁妝繞“8”字。
服飾
白族男女都崇尚白色，以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對(duì)襟衣，外套黑領(lǐng)褂，或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂，俗稱(chēng)“三滴水”，腰系皮帶或繡花兜肚，下著藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲。在云南洱源縣西山區(qū)，每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包，荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水”等字樣。繡荷包是愛(ài)情的象征，它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。
女子服飾則各地不一，大理地區(qū)多穿白上衣，紅坎肩，或淺色藍(lán)上衣，外套黑絲絨領(lǐng)褂，腰系繡花短圍腰，下著藍(lán)色寬褲，足穿繡花“百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤(pán)于頭頂，并以鮮艷的紅頭繩繞在白色的頭巾上，紅白相襯，相得益彰。腰系繡花短圍腰，更顯得色彩鮮明，美觀(guān)大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳“鳳點(diǎn)頭”的發(fā)式，用絲網(wǎng)罩住，或綰以簪子，均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”，它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。
飲食
平壩地區(qū)的白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。
因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜，腌菜的種類(lèi)很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味菜。
肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天，白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族，擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類(lèi)很多，制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專(zhuān)為婦女和孕婦制作的，據(jù)說(shuō)有滋補(bǔ)和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱(chēng)“早茶”或“清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，內(nèi)放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。
白族的風(fēng)味菜肴很多。生皮是為白族逢年過(guò)節(jié)必備的菜肴之一，是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋，是用毛驢肉燒制而成。柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一，是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節(jié)特制的糕餅，用發(fā)酵面團(tuán)加佐料蒸制而成。
建筑
喜洲的民居建筑均為獨(dú)立封閉式的住宅，有點(diǎn)像北京的四合院。一座端莊的民居院落主要由院墻、大門(mén)、照壁、正房、左右耳房組成。一般的建筑形式是：“兩房一耳”;“三房一照壁”，少數(shù)富戶(hù)住“四合五天井”，即四方高房，四方耳房，一眼大開(kāi)井，四眼小天井。此外，還有兩院相連的“六合同春”;樓上樓下由走廊全部貫通的“走馬轉(zhuǎn)閣樓”等等，真是五花八門(mén)，猶似迷宮。不過(guò)這種古老而又造價(jià)昂貴華麗的住宅已不被當(dāng)?shù)匕鬃迦瞬捎昧恕，F(xiàn)在多是一家一戶(hù)自成院落的二層樓房。但雕刻、彩繪仍不減當(dāng)年，而且有所發(fā)展。
白族民居往往注重門(mén)樓、照壁建筑和門(mén)窗雕刻以及正墻的彩繪裝飾。門(mén)樓是整個(gè)建筑的精華部分。門(mén)樓建筑藝術(shù)水平的高低，可以確實(shí)其主人的經(jīng)濟(jì)地位，也是一種光宗耀祖的標(biāo)志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩繪、凸花磚和青磚等材料組成一座串角飛檐，花枋輕巧，斗拱重疊、玲瓏剔透、雄厚穩(wěn)重的綜合性藝術(shù)建筑。白族門(mén)樓建筑不僅富有民族特色而且在建筑結(jié)構(gòu)技巧上也獨(dú)具風(fēng)格。有的地方整個(gè)門(mén)樓不用一顆鐵釘或其它鐵件，而聯(lián)結(jié)卻十分牢固，幾十年風(fēng)雨如故，再裝上兩扇較有厚度的鐵黑色木大門(mén)，甚是莊重威嚴(yán)。
白族居民門(mén)窗木雕，無(wú)處不閃現(xiàn)著劍川木匠高超的手藝。一般均用剔透和浮雕手法，層層刻出帶有神話(huà)色彩和吉祥幸福的白鶴青松、鷺鷥荷花、老鷹菊花、孔雀玉蘭，以及幾何圖案。門(mén)窗的表面上還涂有褚紅色的油漆，顯得光滑明亮，古樸典雅。
室內(nèi)清潔、整齊，左右為臥室，當(dāng)中為客廳，放有嵌鑲彩花大理石的紅木桌椅和畫(huà)屏。
照壁是白族居民建筑不可缺少的部分，院內(nèi)有照壁，大門(mén)外有照壁，村前也有照壁，可見(jiàn)照壁的作用和重要性。照壁均用泥瓦磚石砌成。正面寫(xiě)有“福星高照”、“紫氣東來(lái)”、“虎臥雄崗”等吉祥辭句。照壁前設(shè)有大型花壇，花壇造型各異，花木品種繁多，一年四季，花香四溢。
禁忌
白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居;白族同宗同姓不通婚;為客人斟茶不能斟滿(mǎn)，白族民間有“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”之說(shuō)。
納西族禁止在河里洗屎布、禁止向河里扔廢物或倒垃圾，禁止向河里吐口水，禁止堵塞水源。忌在長(zhǎng)輩面前說(shuō)丑話(huà)臟話(huà)，忌外人闖入產(chǎn)婦房間，忌孕婦進(jìn)入新房。忌坐在門(mén)坎上，忌向火塘吐口水，忌在水溏邊吹樹(shù)。
宗教
白族在宗教方面除信佛教、道教外，主要崇拜村社神“本主”，幾乎每個(gè)村寨都有“本主廟”，塑有本主像，村民把“本主”當(dāng)作一個(gè)村的保護(hù)神來(lái)以祭祀，本主一般不是一個(gè)人，而是本主夫婦及子孫，少的20多個(gè)，多的達(dá)80多個(gè)。本主各個(gè)村子都不一樣，大理一帶村寨中，本主之神共有62個(gè)，有自然之神：如太陽(yáng)神、洱海神、雪山神;也有歷代的部落之神，英雄之神等。這些本主都有自己的歷史功績(jī)，因而受到人們的崇敬。“本主”誕辰之日，村里就過(guò)本主節(jié)，村民們唱歌跳舞，耍龍耍獅進(jìn)行慶�；顒�(dòng)。
白族的飲食習(xí)俗
白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，并善于腌制火腿、弓魚(yú)、螺絲醬、油雞樅、豬肝胙等各種味美可口的菜肴。大理等中心地區(qū)的白族人民，還喜吃一種別具風(fēng)味的“生肉”(或稱(chēng)“生皮”)，即將豬肉烤成半生半熟，再切成肉片或肉絲，佐以姜、蔥、醋、辣椒，以宴請(qǐng)客人。此外，還有用糯米釀制的白酒，用蒼山雪燉梅和糖制成的“雪梅”，鄧川特制“乳扇”、“乳餅”等也都十分可口。
白族婚宴習(xí)慣用“喜州土八碗”待客，由八道熱菜組成：添加紅曲米的紅燉肉;掛蛋糊油炸的酥肉;加醬油、干腌菜扣蒸的五花三線(xiàn)肉千張;配加紅薯或土豆的粉蒸肉;豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香;加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎;配加炸豬條的竹筍。此外，每客一包檳椰，豐盛又不奢侈。
白族就餐很講禮儀，進(jìn)餐時(shí)長(zhǎng)輩要上坐，晚輩依次在兩旁或?qū)γ媛渥磔呉S時(shí)為長(zhǎng)輩添菜加湯。
白族人民喜好飲茶。一般飲用烤茶時(shí)，用一陶制小茶罐將茶葉烤黃，沖以沸水，頓時(shí)熱氣翻騰，芳香四溢。烤茶一般沖水三道，邊煨烤邊品茗：初飲覺(jué)得其味微苦，再品則甘香醇厚，最后一道更覺(jué)其味甘甜，愈品味道愈美，滿(mǎn)齒留香，令人回味不止。此謂“頭苦、二甘、三回味。”有的地方在飲第二道茶時(shí)，還往茶內(nèi)放入核桃仁片、紅糖、乳扇等，第三道茶中加入幾�；ń坊蚬鹌�，別具一番風(fēng)味。有客來(lái)家，必?zé)静杷写�，每次只斟淺淺半杯，飲后口齒留香，熱渴頓解，嘴里有苦甜混合的舒適感。
白族是最喜歡熱鬧的民族之一，一年中各種節(jié)日不斷，數(shù)量之多，不亞于中西節(jié)并重的香港。著名的節(jié)日有三白街、繞三靈、石寶山歌會(huì)、蝴蝶會(huì)、浴佛節(jié)等。這些節(jié)日代代相傳，歷史遠(yuǎn)久、民族風(fēng)情濃郁，熱鬧異常。
除此以外，白族也和漢族一樣，每年農(nóng)歷正月初一至初十過(guò)春節(jié)，農(nóng)歷七月十五日為祭祖節(jié)。逢年過(guò)節(jié)白族有許多禮儀禁忌。元江縣的白族每年的三月會(huì)或天子廟會(huì)期間，禁止殺生。大理的白族大年初一不準(zhǔn)動(dòng)刀、挑水、潑水、掃地。怒江白族大年三十晚飯前祭祖時(shí)，忌諱外人在常大年三十，要把借給別人的東西要回來(lái)，否則來(lái)年找錢(qián)不順，糧信不豐。因而借了別人家的東西，必須在大年三十之前還給別人。大年初七為女人節(jié)，婦女不做飯，不背水，也不做其他任何勞動(dòng)，而是盡情地玩耍;大年初九為男人節(jié)，男人休息。云龍縣的白族，七月半這一天不準(zhǔn)人們到處亂走。
歷史上白族崇拜本主，如今作為一種習(xí)俗保留下來(lái)，表現(xiàn)為：幾乎每個(gè)村寨都有一個(gè)本主廟，廟內(nèi)供奉泥塑或木雕本主神像。進(jìn)入白族的本主廟，必須虔誠(chéng)、肅穆，禁止大聲喧嘩，禁止觸摸本主神像。白族也崇拜各種神靈。怒江州一帶的白族，如果有人生病，必須以牛、豬等做犧牲，進(jìn)行祭天活動(dòng)�；顒�(dòng)一般在村子附近山頂上的一棵大樹(shù)下進(jìn)行，全寨人參加。這棵大樹(shù)被視為神圣不可侵犯，禁止砍伐。
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