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西班牙紅酒文化
西班牙的葡萄酒雖然說沒有意大利的葡萄酒那么出名，但是也是世界上比較不錯的葡萄酒。西班牙葡萄酒的文化可是非常的悠久的'。下面跟小編一起了解一下西班牙紅酒文化吧!
西班牙葡萄酒歷史
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難，很多法國的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的里奧哈(Rioja)，帶來了他們的技術與經(jīng)驗，這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數(shù)量的葡萄酒。
西班牙葡萄酒機構
1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個部門相當于法國的INAO(法國國家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局)，同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO)。
到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個略高于DO的等級。
西班牙葡萄酒等級
西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。
在普通餐酒內(nèi)分為：
1. Vino de Mesa(VdM)：相當于法國的Vin de Table，也有一部分相當于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點像IGT。這是分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
2. Vino comarcal(VC)：相當于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標注。可標示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀制無限制。
3. Vino de la Tierra(VdlT)：相當于法國的VDQS，酒標用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標注。規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
高檔葡萄酒則分為：
4.Denominaciones de Origen(DO)和法國的AOC相當，較嚴格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。
5.Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相當于法國的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制，普里奧拉托(Priorat)和里奧哈(Rioja)就是DOC產(chǎn)區(qū)。
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