鐵觀音的鑒別方法

　　鐵觀音鑒別的主要程序是“干看外形”和“濕評內(nèi)質(zhì)”，想買到正宗的鐵觀音?那就要學(xué)其鑒別方法咯。下面小編為大家介紹鐵觀音的鑒別方法，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　鐵觀音的鑒別方法

　　1、干看外形

　　鑒別鐵觀音先要觀察鐵觀音的色澤、外形、勻澤度，外形比較肥狀和重實(shí)，色澤較為砂綠，略聞到清純香氣，那則為鐵觀音上品茶，如果和以上相反，那則是次品茶。

　　2、濕評內(nèi)質(zhì)

　　有時(shí)候，單靠外形是很難鑒別的，所以要鑒別鐵觀音沖泡后觀察是最為可靠的，在沖泡后，要聞其香氣、嘗其滋味、看其湯色、觀其葉底。

　　聞香氣：我們先要判斷其香氣是否突出、濃郁，再對香氣高低、強(qiáng)弱、純濁等進(jìn)行區(qū)別，如果其香氣突出，香氣清高，香氣濃烈悠長都是上品鐵觀音，反之則為次品。

　　嘗滋味：茶泡好了，可以用茶匙取少量茶湯，細(xì)細(xì)品嘗其滋味，舌頭在口腔里打轉(zhuǎn)滾動并且吮吸，這樣會使口腔的各部位細(xì)胞充分品嘗到其滋味，如果此茶滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征，那則為鐵觀音上品，反之則為次品。

　　看湯色：嘗過后不妨看看湯色，根據(jù)茶湯顏色的深淺、明暗、清濁等進(jìn)行鑒別，鐵觀音上品的湯色會呈現(xiàn)橙黃明亮的感覺，有點(diǎn)像綠豆湯的色澤，如果暗濁則為次品。

　　觀葉底：最后，我們來觀察一下葉底，也就是用沸水沖泡過后的茶葉，將葉底倒進(jìn)一個(gè)裝有清水的盤里，如果葉底是呈現(xiàn)柔軟，而且還有“青蒂綠腹”，那則為上品鐵觀音，反之則為次品。

　　如何區(qū)別春茶夏茶秋茶

　　冬天，茶樹主要生長部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹�。茶樹�?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分;在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此：

　　【春茶】春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

　　夏天，溫度較高，光線照射強(qiáng)，茶樹生長快，有利于茶葉碳代謝的進(jìn)行，生成大量帶苦澀味的茶多酚。一般夏茶適合制發(fā)酵茶，它有充分的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素。因此：

　　【夏茶】夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。

　　【秋茶】秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。轉(zhuǎn)自大益茶

　　夏季喝什么茶好

　　菊花茶

　　夏天想要消暑解渴的話，可以喝菊花茶。菊花茶具有很好的養(yǎng)肝、平肝、清肝的功效，對于眼部疲勞、視力模糊有很好的效果。夏天喝菊花茶還能夠幫助小數(shù)解暑，特別是對于夏天天氣悶熱引起的肝火較旺有很好的`調(diào)理作用。

　　金銀花茶

　　夏天想要清熱解毒的話，可以喝金銀花茶。金銀花茶具有很好的清熱劑的功效，對于夏天體內(nèi)熱氣較重引起的熱毒、瘡毒以及溫?zé)岵《加泻芎玫姆乐涡Ч�。另外金銀花茶還能夠幫助促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，幫助皮膚抵抗紫外線等等。

　　荷葉茶

　　夏天想要減肥瘦身的話，可以喝荷葉茶。喝荷葉茶能夠幫助促進(jìn)身體的新陳代謝，有效加速腸道消耗更多的能量，還能夠有效清除腸道內(nèi)的脂肪。但是要注意荷葉具有收澀止血的作用，女性在經(jīng)期不宜飲用，以免造成行經(jīng)不暢。

　　茉莉花茶

　　夏天想要健脾祛濕的話，可以喝茉莉花茶。喝茉莉花茶能夠幫助安撫夏天急躁的情緒，還能夠幫助減輕因?yàn)樨澇赃^涼的食物引起的腸胃不適，還能夠幫助滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容。女性朋友夏天喝茉莉花茶還能夠幫助健脾祛濕，有效健脾胃。

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