英國人有什么飲食習(xí)慣
英國人飲食習(xí)慣不吃動(dòng)物的頭、足和內(nèi)臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動(dòng)物的肉，而不吃動(dòng)物。在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。英國人的飲食習(xí)慣是怎樣的呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。
英國人飲食習(xí)慣
英國人飲食習(xí)慣不吃動(dòng)物的頭、足和內(nèi)臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動(dòng)物的肉，而不吃動(dòng)物。在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習(xí)慣用餐時(shí)吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。安靜地吃東西并且吃完自己餐盤里所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明已經(jīng)吃完了。如果沒吃完，就把刀和叉分開成八字形放在餐盤上。
在英國人的飲食習(xí)慣里，他們早餐大多喝牛奶、麥片粥，吃雞蛋、面包片，間或有火腿、咸肉或熏魚等。上午茶點(diǎn)在10點(diǎn)半左右，喝杯咖啡、奶茶或可樂，吃些餅干或甜點(diǎn)，意在工間小憩，并適時(shí)補(bǔ)充一些水分和熱量，以利做好后面的工作。午餐在下午1~2點(diǎn)之間，工作人員一般在快餐館用餐，以炸薯片、漢堡包、熱狗、三明治、意大利餡餅、可樂為主，即使居家午餐也較為簡單，往往吃頭天晚上剩下的冷肉、蔬菜沙拉、面包等。下午四五點(diǎn)鐘又是茶點(diǎn)休息，時(shí)間約20分鐘左右，喝杯奶茶，吃點(diǎn)點(diǎn)心。一天當(dāng)中最豐盛的是晚餐，也稱正餐，至少三道菜，最常見的主菜是烤炙肉類澆肉汁，以及牛排、火腿、魚類等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等，一般還要喝啤酒或葡萄酒。飯前要先喝湯，飯后上水果。
美國人的飲食習(xí)慣
早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點(diǎn)用快餐(快餐是典型的美國飲食文化，十分普及)，一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點(diǎn)心等。也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般供應(yīng)自助餐、快餐、特餐(固定份飯)、全餐等各種形式的餐飲，價(jià)格一般比較低廉，也可點(diǎn)菜，點(diǎn)菜價(jià)格最高。早餐一般在8時(shí)左右，午餐一般在12時(shí)-14時(shí)，晚餐一般在18時(shí)左右。他們在臨睡前有吃點(diǎn)心的習(xí)慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜肴的味道一般是咸中帶點(diǎn)甜。煎、炸、炒、烤為主要烹調(diào)方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，面包、面條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。
美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時(shí)習(xí)慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯后則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海參、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等。烹飪時(shí)不放調(diào)料，調(diào)料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅干。制作涼菜時(shí)，一般用色拉油、沙司作調(diào)料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調(diào)制雞尾酒。
中國人的飲食習(xí)慣
我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)尚習(xí)慣都存在著差別，恒久以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)姿，總的來說我們中國的飲食文化特點(diǎn)主要有菜系多，色香味形皆妙，陪同優(yōu)美動(dòng)人的故事傳說，歷來有許多研究總結(jié)菜肴烹調(diào)的著作。
第一，菜系多。我國地區(qū)廣闊，自然環(huán)境紛亂，又由于各地區(qū)、各民族的生活習(xí)慣差別形成了許多菜系。從地區(qū)分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)姿。還有八大菜系：川菜、粵菜、蘇菜、魯菜、湘菜、浙菜、閩菜、徽菜。除此之外各地還有不少風(fēng)姿小吃，好比山東的九轉(zhuǎn)大腸，濟(jì)南扁食，廣東的龍虎會(huì)，杭州的片兒川面，西湖藕粉等等，體現(xiàn)了中國飲食文化的充裕多彩。
第二，色香味形皆妙。中國菜肴不但具有“清，鮮，滑，嫩，爽”的口味特點(diǎn)，并且還有“色，香，味，型”皆妙的審美特點(diǎn)，所以不但是美味的食品，還是賞心悅目的藝術(shù)欣賞品。。
第三，陪同優(yōu)美動(dòng)人的故事傳說。中華美食往往伴有優(yōu)美動(dòng)人的故事。例如杭州有一道口味奇特的“佛跳墻”，佛跳墻是御膳掌勺人卷鋪蓋前的最后“佳作”，皇帝吃膩了山珍海味，勒令庖丁若再做不出口味翻新的菜肴就掃地出門。庖丁苦嘆山窮水盡，作好了卷鋪蓋的.計(jì)劃。最后一掌勺，他索性將素鮮各色菜料“一鍋端”，在烹調(diào)上使出渾身解數(shù)。豈料這鍋菜異香撲鼻，引得隔壁修行多年的老和尚攀椽張望，因此而保住了飯碗的庖丁就把這道菜叫做“佛跳墻”。
第四，歷來有許多研究總結(jié)菜肴烹調(diào)的著作。中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，素有“烹調(diào)王國”之稱，很早就有著作記載，例如西周時(shí)期的《周禮。天官》記載有糕點(diǎn)的名稱，不但如此，從兩宋到明清，我國烹飪理論已到達(dá)相當(dāng)?shù)乃剑瑥脑鏊阑鄣摹帮嬌普钡角宕恋摹半S園食單”，把中國烹飪理論推向老練階段。
中國是一個(gè)具有5000年文明史的國度，傳統(tǒng)飲食文化，是中華民族巨大物質(zhì)財(cái)產(chǎn)和精神財(cái)產(chǎn)的組成局部。魯迅先生曾經(jīng)說過中國不過是一個(gè)巨大的廚房。今天我則反過來想，廚房即是一個(gè)濃縮的中國。縱觀中國飲食文化成長的歷史,可以發(fā)覺其明顯的繼承性、條理性、地區(qū)性等特征。想要了解中國就務(wù)必熟讀中國飲食文化!
英國有哪些飲食習(xí)慣
俗話說：民以食為天，因?yàn)楦鱾�(gè)國家的飲食習(xí)慣都不相同，對(duì)于那些準(zhǔn)備移民英國的朋友來說，了解當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣更是出行之前不得不了解。
英國式傳統(tǒng)早餐和下午茶了。英國式早餐包括了熏肉、香腸、荷包蛋、蕃茄、果醬土司、各式玉米片(Cornflakes)和牛奶調(diào)成的可口麥片粥。至於英國四面環(huán)海，并以畜養(yǎng)業(yè)為主，因此海鮮與燒烤也有一定的水準(zhǔn)。生蠔與熏鮭魚、燒烤牛肉、羊肉料理都相當(dāng)?shù)鼐哂杏厣Ｖ领对诟鞯囟伎梢猿缘降恼~薯?xiàng)l(Fish & Chips)，可說是英國食物的道地代表作。
下午茶則為嚴(yán)肅的英國人生活增添些許浪漫色彩。通常一到下午三點(diǎn)到四點(diǎn)之間，可以看到英國人陸續(xù)放下手邊的工作，喝杯咖啡或道地英國奶茶，順便藉此聯(lián)絡(luò)同事間的感情，當(dāng)然更是談八卦的好時(shí)機(jī)。至於正統(tǒng)的英式下午茶，除了有講究的茶具、茶葉外，精致的糕點(diǎn)更是不可或缺。在陰涼舒適的美景外，來份優(yōu)閑的下午茶，正是人生一大樂趣也!
早餐
傳統(tǒng)的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做「煎食」。但現(xiàn)在多數(shù)人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現(xiàn)在最流行的早餐種類有：
一碗玉米片加牛奶;
·一些優(yōu)格加新鮮水果;
土司涂果醬，通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。
午餐
英國人的中餐很快就解決，不像義大利人。通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因?yàn)槿髦问怯l(fā)明的。通常人們早上在家做好三明治，然后在午餐時(shí)間食用，三明治是英國人的便當(dāng)。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。
點(diǎn)心在英國相當(dāng)普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點(diǎn)和下午三點(diǎn)。英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫(yī)非常忙碌。
晚餐
晚餐是一天中的主餐，且通常有兩道菜-肉或魚加蔬菜，之候有甜點(diǎn)(也就是布丁)。英國小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
因?yàn)橛泼竦娜嗽絹碓蕉�，外國食物也相�?dāng)受英國歡迎。超市里擺滿了琳瑯滿目的印式、中式、意式、希臘式和日式食物-事實(shí)上是來自世界各地的食品。
晚餐后通常要來上一杯茶(當(dāng)然要加牛奶!)
英國的進(jìn)餐習(xí)俗可以歸納為「早餐吃飽，午餐潦草，晚餐吃好�！蛊渲卮笱缯�(qǐng)均在夜間舉行。除了一日三餐外，還有一次「下午茶」，通常是下午三到四點(diǎn)的時(shí)候，喝杯咖啡或道地英國奶茶，也順便藉此連絡(luò)彼此的感情。
英國的飲食禮儀
1、預(yù)約
在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定。
一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。
2、就坐
就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。
就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。
就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。
就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。
3、使用刀叉勺
擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。
刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。
勺子，在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或裝碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。
4、優(yōu)雅用餐
吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
5、甜品與飲品
喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
6、飲酒與食物的搭配
飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。
飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。
7、祝酒
作為主賓參加外國舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。
宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
8、遇到意外情況
宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。
9、坐姿
背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
10、注意事項(xiàng)
進(jìn)餐時(shí)，吸煙被視為失禮；當(dāng)著別人的面剔牙是不禮貌的。在人面前打噴嚏，咳嗽時(shí)，要以手帕掩遮。按英國式的做法，手不能放在桌子下邊。因此，用餐時(shí)不要把手放在下面，不要用手取裝在褲兜里的手帕，也不要去揀掉在地上的東西。在吸煙時(shí)，一根火柴或一次打火不能為3個(gè)人點(diǎn)煙。有些英國人認(rèn)為，在吃飯時(shí)如果用刀叉碰響了水杯，而任其發(fā)響不止，便會(huì)帶來不幸，因此，在與英國人一起進(jìn)餐時(shí)，要盡量避免刀叉器皿撞擊聲。席間談話時(shí)，切忌以王室的事情作為談笑的資料，也別談帶有諷刺英國皇家的話題。因英國法律規(guī)定，不允許非議英國國王及王室人員。另外，在稱英國人時(shí)，避免用“ENGLISH”一字表示，宜用“BRITISH”一字。因?yàn)椤癊NGLISH”之意僅代表英格蘭而不代表蘇格蘭或威爾士等英國其他民族。
英國人平時(shí)談吐語言中，“請(qǐng)”與“謝謝”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃飯時(shí)，父親叫兒子把桌子上那瓶鹽、醬油或其他東西拿過來，也得說聲：“請(qǐng)把鹽拿給我�！碑�(dāng)兒子把父親所要的東西拿過來后，作父親的一定要說聲：“謝謝”。夫妻、母女等之間也然。如若孩子在飯桌上向母親要一片面包時(shí)，說“給我一塊面包，”母親會(huì)回答他：“什么，給我一塊面包��？”孩子得重新說：“請(qǐng)給我一塊面包�！边@些生活用語在英國是非常嚴(yán)格的。
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