喝紅酒碰杯

　　想優(yōu)雅得體地品嘗葡萄酒，需要了解系列禮儀，包括持杯禮儀、斟酒禮儀、敬酒禮儀等等，甚至連看似微小的碰杯細(xì)節(jié)，若稍不注意也會(huì)鬧出笑話，讓您儀態(tài)盡失。下面小編推薦喝紅酒碰杯的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　葡萄酒禮儀之碰杯

　　如何碰杯并沒有一個(gè)具體的規(guī)定，但是如果沒有做好，不僅可能打碎酒杯，更可能會(huì)使你儀態(tài)盡失。在里德爾玻璃器皿會(huì)議上，酒杯極客們演示的正確的碰杯方法其實(shí)并不復(fù)雜，可以輕松地稱為“鐘聲對(duì)鐘聲”(將酒杯視為時(shí)鐘)的方法。具體的做法是將您的酒杯(中部較大較圓的部分)對(duì)準(zhǔn)另一個(gè)酒杯的相同部位，使兩只“親密接觸”的酒杯發(fā)出持續(xù)而爽脆的“叮叮”聲。這種悅耳的碰杯聲還能引起他人的注意，或許無(wú)意間為您博得不少“回頭率”，何樂而不為呢?正確碰杯的具體步驟如下：

　　1、找到碰杯友人;

　　2、手持高腳杯，逆時(shí)針方向?qū)⒕票�稍稍傾斜(與垂直方向約成15- 30度角)，兩只酒杯并排放置，杯子的邊緣遠(yuǎn)離對(duì)方。

　　3、將兩只酒杯相互輕輕對(duì)碰時(shí)，會(huì)聽到持續(xù)爽脆的“叮叮”聲;

　　4、換下一位友人一起碰杯。

　　喝酒的時(shí)候碰杯的原因

　　在喝酒之前碰杯，已經(jīng)成為許多國(guó)家酒文化里不成文的約定。也許你認(rèn)為這只是出于禮貌的一種行為，然而，鮮為人知的是，隱藏在碰杯習(xí)俗背后的，還有著許多讓人意想不到的故事。

　　古埃及壁畫，繪畫時(shí)間大致在公元前1300年

　　驅(qū)除鬼怪傳說

　　中世紀(jì)的人們?cè)谂霰瓡r(shí)，會(huì)很大聲的說“干杯”，這樣做是為了驅(qū)趕有可能已經(jīng)潛伏進(jìn)來的妖魔鬼怪。這一行為最常見于日耳曼人的部族里，他們不僅會(huì)叫的非常大聲，而且還會(huì)在說“干杯”后猛烈撞擊對(duì)方的酒杯，把酒灑在桌子上，以此用來嚇跑鬼魂和惡靈。

　　避免被毒死的傳說

　　古時(shí)候，在酒里下毒來害死敵人是習(xí)以為常的事情，特別是在中世紀(jì)的意大利，和主人一起飲宴可能是件非常危險(xiǎn)的事，來賓隨時(shí)有可能被視作為有潛在威脅的敵人而慘遭毒酒滅口。

　　因此，在那個(gè)時(shí)代，應(yīng)付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使得一個(gè)杯子里的部分液體濺入到另一個(gè)杯子中。如果主人帶頭先喝，那就萬(wàn)事大吉!這里要注意的是，在過去大多數(shù)情況下葡萄酒是盛在金屬平底大口杯里的(錫制、銀制或金制)，因此猛烈撞擊也沒有關(guān)系。想想，喝酒時(shí)說的祝福語(yǔ)，與其說是向?qū)Ψ阶８�，不如說是在感嘆“活著真好”吧!

　　除了之外，那時(shí)的人如果共飲，賓客還會(huì)在干杯后盯著主人的眼睛來試圖察覺主人是否有所隱瞞，并在必要時(shí)及時(shí)拒絕飲酒。盡管如今用宴會(huì)的方式下毒謀殺只存在于小說、電影里，酒杯也換成了不耐碰撞的玻璃杯，然而碰杯和碰杯后注視對(duì)方眼睛的習(xí)慣卻在一些酒文化中保留了下來。

　　祭拜儀式傳說

　　盡管古時(shí)候還沒有“干杯”這個(gè)詞，但是他們?cè)诤染频臅r(shí)候有一套固定的祭拜儀式。祭拜的對(duì)象通常為酒神，以及在當(dāng)?shù)厥苋俗鹁�、敬仰之人。古希臘人和古羅馬人在喝酒之前，必須向希臘神話中的酒神迪奧尼索斯(Dionysus)(羅馬神話中，酒神的名字叫巴克斯Bacchus，其實(shí)是同一個(gè)神)敬酒，并在儀式上呼喊酒神的名字。史詩(shī)《奧德賽》(Odyssey)中，還有尤利西斯(Ulysses)向阿基里斯(Achilles)敬酒，并祝愿他身體健康的相關(guān)情節(jié)描寫。

　　羅馬人更是把祝酒放到了相當(dāng)重要的位置，參議院通過法令規(guī)定所有人在進(jìn)餐時(shí)必須用酒，祝愿他們的羅馬帝國(guó)皇帝奧古斯都(Augustus)身體健康。《古羅馬帝國(guó)的衰落》一書中描繪了在一場(chǎng)宴會(huì)中匈奴帝國(guó)國(guó)王阿提拉極其享受這種敬酒的感覺，每一道菜上來的時(shí)候都要先敬酒三杯。

　　那時(shí)的北歐人，也會(huì)向神敬酒，像是埃吉爾(Agir，北歐神話中的酒神)，托爾(Thor，北歐神話中的雷神、戰(zhàn)爭(zhēng)與農(nóng)業(yè)之神)，以及奧丁(Odin，北歐神話中的主神)。而在葬禮的宴會(huì)上，他們會(huì)用碰杯這一行為來祭奠死去的人，因?yàn)樗麄兿嘈胚@樣能夠使得在世的人依然能得到源源不斷的美酒，以撫慰他們死后的靈魂。

　　提升五官的感受

　　古希臘人注意到這樣一個(gè)事實(shí)，在舉杯飲酒之時(shí)，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭也能嘗到酒味，唯獨(dú)耳朵沒能參與到這樣的快樂。

　　為了彌補(bǔ)這一遺憾，希臘人想出一個(gè)辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，讓杯子發(fā)出的清脆響聲傳到耳朵里。這樣一來，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。

　　增加集體歸屬感

　　碰杯還有另一個(gè)意圖，就是通過杯子與杯子之間的碰撞使得每個(gè)人都參加到這個(gè)集體當(dāng)中，每個(gè)人都關(guān)乎這個(gè)集體，每個(gè)人都與整體聯(lián)系在一起，因此碰杯也有人回歸一個(gè)完整聯(lián)系的含義。

　　“干杯”這個(gè)詞的來源

　　其實(shí)事到如今，人們喝酒時(shí)碰杯的真正原因，已經(jīng)無(wú)從考證是從哪國(guó)傳來，是什么時(shí)候開始的，唯一可以有實(shí)質(zhì)性證據(jù)的是關(guān)于“干杯”這個(gè)詞的來源。

　　舊時(shí)期的法國(guó)“chiere”這個(gè)詞的意思有“臉，面容，看起來，表情”。到了中世紀(jì)時(shí)，在安格魯?shù)脑~語(yǔ)里“cheres”是指我們的臉，而14世紀(jì)后期的時(shí)候“cheres”這個(gè)詞衍生成為“cheere”，意思是“臉上所表現(xiàn)出來的情緒”。后來到18世紀(jì)，它的意思開始轉(zhuǎn)變?yōu)楦吲d，被廣泛用來表示支持什么事情，或者鼓勵(lì)什么事情。由此推斷，人們常說的“來干一杯”(to be of good cheer)，這個(gè)短語(yǔ)的隱含意思是想表示“愿你的臉上掛滿笑容”(to put on a happy face)。

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