土家族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些
土家族是我國(guó)少數(shù)民族之一，但是你知道土家族的傳統(tǒng)風(fēng)俗有什么能吸引到這么多人的嗎?你了解土家族的傳統(tǒng)風(fēng)俗多少呢?以下是小編為你整理的土家族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些，希望能幫到你。
土家族的飲食習(xí)俗
土家族日常主食除米飯外，以包谷飯最為常見，包谷飯是以包谷面為主，適量地?fù)揭恍┐竺子枚拗螅蛴媚娟嫡舳�。有時(shí)也吃豆飯，即將綠豆、豌豆等與大米合煮成飯食用，粑粑和團(tuán)馓也是土家族季節(jié)性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時(shí)，過去紅苕在許多地區(qū)一直被當(dāng)成主食，現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。土家族菜肴以酸辣為其主要特點(diǎn)。民間家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜，酸辣椒炒肉視為美味，辣椒不僅是一種菜肴，也是每餐不離的調(diào)味品。如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過早”，“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據(jù)說“過早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。
土家族人由漁獵轉(zhuǎn)而學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)技巧后，辛勤勞動(dòng)、性格開朗、粗茶淡飯、生活很有規(guī)律;一般居住在深山，空氣清新，吃的食物大多是自己生產(chǎn)，無污染;茶，是土家族人生活必需品，喜喝熬茶。茶用大瓦罐置火坑間熬煮，常年不離，是土家人火炕中的“不倒翁”。熬茶多用藤藤茶、老茶葉或茶果等，俗稱長(zhǎng)壽藤、神茶，學(xué)名茅巖莓。“住山靠山，靠山吃山。”這是土家族生活經(jīng)驗(yàn)之談，也是土家人不成文的長(zhǎng)壽秘訣。
節(jié)慶食俗
土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。屆時(shí)家家戶戶都要?dú)⒛曦i，染成紅、綠色，晾干而成，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節(jié)必不可少的大菜。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時(shí)要吃社飯。端陽節(jié)吃粽子。糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節(jié)打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。節(jié)日里饋贈(zèng)親友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，還有高粱粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過，將大塊的豬肉用鹽、花椒、五香粉腌制好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙熏而成。一般說請(qǐng)客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。為表示對(duì)客人尊敬和真誠(chéng)，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習(xí)慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。因?yàn)榘送胱辣环Q勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視為對(duì)客人不尊，故回避八和十。土家族置辦酒席分水席(只有一碗水煮肉，其余均為素菜，多系正期前或過后辦的席桌)、參席(有海味)、酥扣席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉)和五品四襯(4個(gè)盤子、5個(gè)碗，均為葷菜)。入席時(shí)座位分輩分老少，上菜先后有序。土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時(shí)，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高粱釀制的甜酒和咂酒，度數(shù)不高，味道純正。
祭祀食俗
土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進(jìn)行小敬。祭祖的食品有豬頭、團(tuán)馓、粑粑、雞鴨和五谷種等。有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會(huì)兒，表示請(qǐng)已故先人先吃，然后自己才開始食用，農(nóng)歷六月六日為祭土王，每個(gè)村寨都要設(shè)擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬，宰雞鴨設(shè)筵宴客。此外，土家族還敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋時(shí)祭魯班，祭品除酒肉外，還要一只大公雞。
典型食品
土家族人最愛吃三下鍋兒、合渣、八月瓜、粑粑(糍粑)臘肉、粽子、水酸菜燉肉、起渣、包谷粑粑、油茶、白辣椒等食品，此外還有：合菜，土家族逢年過節(jié)最常吃的菜，時(shí)常同包谷燒酒一起上桌;團(tuán)馓，土家族風(fēng)味小吃，用糯米飯加工后炸制而成，常用來泡水當(dāng)茶為客人洗塵;綠豆面(綠豆磨面制成的面條)，米粉(用大米等原料制成，注!湘西米粉特別香純);油炸粑，又名油香或“燈盞窩”，是以大米、黃豆為主要原料炸制而成。
土家族的習(xí)俗
男女多經(jīng)對(duì)歌相愛結(jié)婚。有“哭嫁習(xí)慣”習(xí)慣。女子在出嫁前7-20天開始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“罵媒人”等。開始是輕歌唱，越接近嫁期越悲傷。直到哭的`口干舌噪，兩眼紅腫。他們把是否善于哭嫁作為衡量女子才德的標(biāo)準(zhǔn)。
土司制度前，土家族實(shí)行火葬。土司制度時(shí)期至今實(shí)行土葬，葬禮由土老司主持操辦，土老司祭祀亡人時(shí)，將天窗口的紡車倒紡三下，念經(jīng)送亡人過天橋上天廷。然后假扮亡人，圍繞“哈哈臺(tái)”轉(zhuǎn)圈出門，死者子女跟隨土老司哭喪，土老司唱喪歌，吹牛角，頓時(shí)火炮連天，哭唱哀鳴，極為悲痛，歷時(shí)幾天幾夜。然后將裝好遺體的棺木抬上山埋葬。改土歸流至民-國(guó)時(shí)期，土家族喪葬由道士主持，停尸三、五、七日后，由道士根據(jù)主人家境做不同等級(jí)的道場(chǎng)，有“小十王”、“大十王”、“隔夜素堂”、“一豎桅”、“二豎桅”、“七豎桅”等名稱。一般道場(chǎng)都履行下柳床、開路、薦亡、交牲、上熟、散花辭解、解燈、打燒棺、辭靈、掃堂等具體操作程序。死者親屬披麻戴孝，跟隨道士行喪禮，還請(qǐng)人唱孝歌，以哀吊亡人。新中國(guó)成立后，土老司、道士停止活動(dòng)，以開追悼會(huì)唱喪歌代替道常。
土家族的婚俗
1、請(qǐng)帶傘的媒人求婚
土家族男青年看中某家姑娘后，便請(qǐng)媒人到女方家求婚。求婚媒人除了要帶禮物外，無論刮風(fēng)下雨，還是晴天，都要自備一把傘，表示媒人愿意成人之美。如果女家收下禮物，親事便有八成希望。之后，媒人要往返三次，女家才能允諾婚事，以示對(duì)這門親事的慎重態(tài)度。如果女家不收禮物，便表示拒絕求婚，再勤快的媒人也沒用。女方同意男方求親，雙方議定財(cái)禮之后，即選擇吉日定親。定親時(shí)，男方要準(zhǔn)備酒肉、衣服、耳朵粑粑等作為禮物送到女家。女家設(shè)酒席款待男方來客和媒人，并把女兒的"八字"送給男方，表示兩家正式聯(lián)姻。
2、豬腿傳遞婚期
對(duì)于湖南土家族來說，那結(jié)為良緣的豬腿，是巧遞婚期的暗號(hào)。土家青年男女定婚期間，姑娘一般會(huì)仔細(xì)查看情郎帶來的背籠，看里面豬腿傳遞的信息。這里面很有講究。豬腿若光光蕩蕩，表明他們的婚期男方尚未擇定;若靠蹄處有一吹氣的窟窿(土家殺年豬，在肥豬的后腳上用尖刀割一小口，吹氣鼓脹，用以褪毛)則暗示男方來催(吹)親來了，要女方做好出嫁的準(zhǔn)備;若豬腿上帶有豬尾巴，則表明今年的農(nóng)事忙得差不多了，豐收后這門婚事就要了結(jié)收尾了;若女方家來不及辦理出嫁的事或一時(shí)舍不得女兒離開，就把那條生豬腿上的尾巴砍下來，放在回送的禮物中，男方看到后便會(huì)明白。
3、迎親的小伙成"包公"
四川西陽、秀山一帶的土家族舉行婚禮時(shí)，要在迎親隊(duì)伍中選一位比新郎年齡小的小伙子代表新郎當(dāng)"摸米"。偷聽新娘哭嫁的內(nèi)容和給女青年們分發(fā)禮物。在夜晚哭嫁休息時(shí)，女方的一些年輕姑娘便三三兩兩地找"摸米"要哭嫁粑粑，并借口哭嫁粑粑給少了，紛紛往"摸米"臉上抹鍋煙子。"摸米"怕被抹黑臉，只好設(shè)法躲藏。姑娘們也不輕易地放過他，到處尋找，凡見到男方前來迎親的小伙子，便都將鍋煙往他臉上抹。到天亮?xí)r，迎親隊(duì)伍中好多不是"摸米"的小伙子，臉上都有了黑。據(jù)說，被摸黑的男青年越多，被女方姑娘愛上的青年就越多，新郎新娘就會(huì)更加相親相愛，白頭到老。
土家族的風(fēng)俗習(xí)慣作文1
五十六個(gè)民族，五十六朵花。不同的民族有著不同的文化及風(fēng)俗。
身為土家族的我，就要向大家介紹自己家鄉(xiāng)的文化與風(fēng)俗。
早在2000年前，土家族先民就在貴州等武陵地區(qū)一帶繁衍生息，逐漸形成了單一的民族。土家族自稱華茲卡，歷史上被稱為武陵蠻或五溪蠻，為古代巴人后裔。
土家族人民熱愛藝術(shù)的魔力，是所有人都無法抗拒的力量。村里過喜事，都要請(qǐng)村里的藝術(shù)團(tuán)唱歌跳舞。土家歌舞有山歌、蓑秧歌、擺手舞、八寶銅鈴舞、茅古斯、肉蓮花等歌舞，并特有嗩吶，木葉、咚咚喹樂器伴奏。這些歌舞要演到深夜才結(jié)束。在哪家表演哪家就要弄宵夜招待表演的人們，旁觀者與長(zhǎng)者也要起吃宵夜。整個(gè)寨子沉浸在那高聲激昂的歌聲與人們大笑聲和震耳欲聾的掌聲中。
土家族食品雖不是什么山珍海味，但土家族的食物卻有著香濃、地道的味道。土家族以大米、包谷為主食，以小麥、紅薯、土豆為副食，飲食普遍喜酸好辣，具有鮮明的地方特色，茶文化、酒文化異彩紛呈，飲食器具和烹飪器具中鐵器具具有鐵銹的味道而不影響主菜的味道；木器具有木香的味道，吃著有一種大自然的美味；竹器煮的竹筒飯，甚是好吃干燥、香濃的米飯吸收竹子的味道特香。烹飪的方法靈活多樣有煎的、煮的、熬的、蒸的、炒的，生活在土家族這個(gè)寨子里簡(jiǎn)直像到了美食倉(cāng)庫(kù)里任你吃任你選。
土家族手工藝品各式各樣，種類很多。土家族的工藝美術(shù)包括土家織錦、挑花刺繡。制陶、印染、雕刻。編織等各種門類。在土家寨里可以欣賞到各種工藝品時(shí)常讓人流連忘返。它們既為世世代代土家族人所創(chuàng)造，又為其所享用。從而深深植根于土家族風(fēng)俗習(xí)貫之中，默默地與土家族人的生活常在，真真切切地表現(xiàn)自己著為土家族人的審美觀和藝術(shù)魅力。
土家族的風(fēng)俗習(xí)慣作文2
今天我來為大家介紹土家族的幾個(gè)節(jié)日。第一個(gè)是過春節(jié)，土家族過春節(jié)，一般比漢族提前一、兩天，也有提前六、七天的，稱為“趕年”。
“趕年”的時(shí)間，因姓氏宗支而異。以酉陽縣為例；老寨鄉(xiāng)彭姓，臘月二十九過“趕年”；后溪鄉(xiāng)彭姓，臘月二十四過“趕年”；可大鄉(xiāng)和沙灘鄉(xiāng)李姓，臘月二十八過“趕年”。過“趕年”的方式，也不完全一樣�？纱�、沙灘鄉(xiāng)李姓過“趕年”時(shí)，禁止殺雞、殺豬，晚上禁點(diǎn)油燈，只能點(diǎn)燭，并通宵不熄。部分彭姓過“趕年”時(shí)，清晨得由男子做飯。
飯做好，祭祀祖先完畢，再喊女人、孩子起床。飯后，全家出門游玩。土家人平日用鼎罐做飯，過飯“是將肉切成，加上佐料，一層米一層肉，’蘿卜等，合煮一鍋�！澳觑垺弊龊�，要先祭祀祖先。祭祀時(shí)，焚香燃燭，燒錢化紙，三跪九叩，懷念祖先功德。第二個(gè)是趕年，“趕年”，或曰“提前過年，是土家族最隆重、祭祀活動(dòng)最豐富，民族特色最濃厚的一個(gè)節(jié)日。漢族過年，是臘月三十。土家族過年比漢族要提前一天；若是臘月大，為29天；月小，為28天。
若家里有亡人還要再提前一天過年，人們稱之為過“趕年”。關(guān)于提前過年的來歷，土家人有幾種傳說，但流傳最廣的一種說法是明嘉靖年間，土家將士奉命出征到江漸沿海，參加抗倭，為不耽誤戰(zhàn)事，土家人提前一天過年，后取得“東南戰(zhàn)線第一功”凱旋。過趕年便是從那時(shí)沿襲下來，讓土家后人不忘記先輩的赫赫戰(zhàn)功。
土家人過年時(shí)，要在堂屋神龕下擺祭品、敬家神、祭祖先。我們土家族的節(jié)日還有許多我就不一一介紹。
土家族的清明節(jié)習(xí)俗與風(fēng)俗1：寒食節(jié)
土家族民間非常重視傳統(tǒng)節(jié)日，自年始至年終，可謂月月有節(jié)。正臘月間的年節(jié)(過趕年)、元宵節(jié)，二月社日、花朝節(jié)，三月寒食節(jié)、清明節(jié)，四月初八牛王節(jié)，五月端午節(jié)，六月初六向王節(jié)，七月乞巧節(jié)、女兒會(huì)、月半節(jié)，八月十五中秋節(jié)，九月初九重陽節(jié)，十月初一“寒衣節(jié)”等等，都是較為重大的節(jié)日。
在眾多節(jié)日中，以“過趕年”最具特色，現(xiàn)只有部分地區(qū)保留這一習(xí)俗。過趕年，也稱過蓑衣年，即逢月大臘月二十九過年，月小臘月二十八過年，因比漢族提前一天過年，故名。屆時(shí)家家戶戶都要?dú)⒛曦i，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。
土家族的清明節(jié)習(xí)俗與風(fēng)俗2：放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放風(fēng)箏，夜間也放。夜里在風(fēng)箏拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
土家族的清明節(jié)習(xí)俗與風(fēng)俗3：掃墓
清明掃墓，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”。其習(xí)俗由來已久。其實(shí)，掃墓在秦代以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦代以后的事。到唐代才開始盛行，并相傳至今。
土家族的清明節(jié)習(xí)俗與風(fēng)俗4：插柳
清明節(jié)，中國(guó)民間有插柳習(xí)俗。專家介紹說，清明插柳習(xí)俗，其來源存在3種說法。一說為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏;一說清明節(jié)既為鬼節(jié)，人們便紛紛插柳、戴柳以辟邪;還有一種說法是為了紀(jì)念明志守節(jié)而焚身于大柳樹下的介子推。
土家族的清明節(jié)習(xí)俗與風(fēng)俗5：踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。中國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
土家族的清明節(jié)習(xí)俗與風(fēng)俗6：蕩秋千
這是中國(guó)古代的清明節(jié)習(xí)俗。秋千的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多以樹椏枝為架，拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
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