如何品茶的好壞

　　喜歡喝茶是一回事，會不會喝茶又是一回事。不少人喜歡喝茶是喜歡喝茶，但是不知道該如何品茶，不知道什么樣的茶好。下面小編為大家介紹如何品茶的好壞，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　1、香氣：無異味并稍帶較高火候的煙焦氣味為正常。

　　2、湯色：一般以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者為次。

　　3、滋味：濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。

　　4、葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。

　　品茶時需要注意些什么

　　品茶有五個關(guān)鍵因素需要注意，只要這五個方面做好了，就能夠讓你在品評鑒賞中仔細體驗茶給你帶來的身心感受。品茶的這五個關(guān)鍵要素分別是茶、水、器、藝、境。

　　茶：不用多說，茶本身的品質(zhì)決定了品茶的好壞。選取好品質(zhì)的茶，是獲得良好品茶體驗的關(guān)鍵。

　　水：除了要控制水溫之外，還應(yīng)該注意水本身的'品質(zhì)。一般來說，山泉水為最佳選擇，城市中的自來水含漂白劑成分，雖然經(jīng)過高溫后能去除不少雜質(zhì)，但品質(zhì)還是不如純凈的山泉水。

　　器：茶具在這里值得重點介紹一下，俗話說得好：“水為茶之母，壺是茶之父”。 要獲取一杯上好的香茗，好茶具必不可少。并且還要根據(jù)不同的茶，不同的泡法，選用不同的茶具。選用茶具一般要考慮以下三個方面：一是要有茶具實用性;二是要有茶具欣賞收藏價值;三是有利于茶性的發(fā)揮。

　　藝：指的就是泡茶的技術(shù)，這既是一樣技術(shù)，也是一種藝術(shù)。擁有良好泡茶技術(shù)，首先要熟悉茶得特性和茶具的特性，其次要經(jīng)常練習(xí)，只有這樣才能泡出一手好茶。

　　境：品茶這種生活態(tài)度自然很講究環(huán)境因素。一般來說，以環(huán)境開闊，空氣流通較好的環(huán)境為佳，如果能夠到清新自然、風(fēng)景優(yōu)美的戶外就更好了。

　　如何分辨茶葉的好壞

　　1、茶葉的色澤

　　好的新茶茶葉一般是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的顏色及非常鮮潤的，好的炒青茶是為灰綠中又帶點光澤的。不好的茶葉很明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，還有茶葉夾又有老葉黃葉就會顏色不統(tǒng)一。

　　2、茶葉的外形

　　每種茶葉都有各自的外形特征，如果茶葉的大小、粗細、長短比較均勻則是較好的茶葉，如果茶葉比較粗糙、松散而又短碎則是不好的茶葉。

　　3、聞茶葉的氣味

　　好的茶葉一般會有非常明顯的的茶香，有清香型、濃香型、甜香型的，不好的'茶葉則會有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味的。

　　4、品嘗茶葉的茶味

　　好的茶葉泡出來的茶湯是非常甘鮮醇厚，而且口中甘味經(jīng)久不去。若有苦澀、渾濁或者其他雜味則為不好的茶葉了。

　　5、茶葉的干濕程度

　　用勁捏一捏可以捏成粉末狀的茶葉，說明比較干是好茶。若不能捏成粉末狀的茶葉說明已經(jīng)受潮了會很容易變質(zhì)則是不好的茶葉。

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