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鳳凰單叢茶好壞應(yīng)該如何分辨
鳳凰單叢茶是烏龍茶的一種，它的品質(zhì)好壞如何分辨，可以從香氣，地域特征，還有品嘗味道來分辨。下面小編為大家詳細介紹鳳凰單叢茶好壞如何分辨，感興趣的朋友們一起來看看吧!
鳳凰單叢茶好壞如何分辨
1、地域特征
好品質(zhì)的茶是有山韻的風(fēng)格，在品嘗茶湯時候，風(fēng)韻的香味是飽滿厚實，同一樣的茶樹種類，高山的品質(zhì)比中山要好，中山的比低山好。
2、聞香氣
可以通過香氣判斷，第一次聞聞香味的高低，純雜感覺，在第三次四次聞香氣是否有山韻的特征，香氣有沒有持久。在含蕊初開時候，香氣是是持久的，花在盛開時候，香氣濃厚，不持久，花香凋謝的香氣稍微清高，鮮爽程度低的，當花蕊剛開時候就是鳳凰單叢茶的獨有香氣。
3、品嘗
經(jīng)過口腔用不同部位味覺體驗，分辨出茶葉的苦澀，醇爽程度，可用喉感，舌頭，口腔來體驗，喉感是濃醇鮮爽的'品質(zhì)好，如果口腔是有余香的口感次之，舌頭有苦澀感的品質(zhì)不好。
鳳凰單叢茶的口感要具備條件是優(yōu)良加工技術(shù)，高山茶，老茶樹種，當秋季制作的高香型是自然花香線路的最好時節(jié)，秋季茶葉的味道比春茶的濃醇度低，春季茶葉有回甘醇厚的品質(zhì)。
鳳凰單叢茶的特征
1、香
香氣是清香芬芳的，還有天然的花果香，沒有添加香精，有口齒留香的'。
2、甘
味道清爽干花，有獨特的山韻，回甘快，力度強，山韻是區(qū)別于其它產(chǎn)地的單叢茶。
3、有活感
有潤滑爽口的活感，苦澀感少，喉感會感到清冽。
鳳凰單叢茶的沖泡
沖泡茶時候是選擇用紫砂壺，或者蓋碗，選擇潮汕的潮汕壺最好，用100度沸水沖泡，第一次泡是作為洗茶的，不要飲用，加水馬上倒掉。
沖泡時間可以根據(jù)自己的口味決定，通�？梢詻_泡20次，在第二第三泡的.香氣最好，在第五第六泡的口感最好。
茶葉在熱飲適合，冷飲以后的口感稍微差，在辦公室泡茶是可以根據(jù)口感放適量茶葉，這樣比功夫茶口感和香氣都差一些。
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