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發(fā)酵茶的功效是什么
隨著人們對發(fā)酵茶的了解，發(fā)酵茶的功效也逐漸被人們所熟知，但具體發(fā)酵茶有什么功效呢?下面小編為大家介紹發(fā)酵茶有什么功效，感興趣的朋友們一起來看看吧!
發(fā)酵茶的功效
一、減肥
發(fā)酵茶中含有大量的咖啡堿、維生素類等化學(xué)物質(zhì)，能夠很好地加速脂肪氧化，所以能夠起到瘦身減肥的效果。
二、養(yǎng)胃
在所有的發(fā)酵茶中都是不傷胃的，反而可以調(diào)節(jié)人體的`血脂、血糖、加速人體消化，所以胃不好的人可以多喝發(fā)酵茶，例如紅茶、烏龍、普洱等等。
三、降三高
除了減肥和養(yǎng)胃之外，降三高也是發(fā)酵茶的功效之一，什么是三高呢?就是指高血壓、高血脂和高血糖，一般三高都是年齡偏大的人容易患上，如果每天喝適量的發(fā)酵茶，對有高血壓、高血脂、高血糖癥狀的中老年人來說，是百利而無一害的。
發(fā)酵茶的分類
因發(fā)酵程度的不同可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。
輕發(fā)酵
不經(jīng)過發(fā)酵過程的茶，即所謂的綠茶.因為不發(fā)酵，因此氣味天然、清香爽口、茶色翠綠。綠茶因制程不同又可分為二種:一為使用蒸氣蒸青后再施以干燥而成，稱為煎茶;另一綠茶是以鍋炒青制成，如龍井茶、珠茶。煎茶會因久存而漸漸退色，逐漸失去風(fēng)味，但炒青之綠茶則較無此缺點。
半發(fā)酵
在制作過程中將茶葉中葉綠素破壞，并使之發(fā)酵程度由20%至70%不等，是為半發(fā)酵茶，如鐵觀音、武夷巖茶等。半發(fā)酵茶在制作過程中經(jīng)過日光之萎凋，室內(nèi)萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香，極具特色.此茶因為部份發(fā)酵，因此葉子呈現(xiàn)"綠葉紅鑲邊"的特殊美感。
全發(fā)酵
是100%為發(fā)酵之茶葉，因沖泡后之茶色呈現(xiàn)鮮明的紅色或深紅色，極具特色，稱之為紅茶，如阿薩姆紅茶.紅茶的香味會因種類之不同而產(chǎn)生完全不同的氣味，難以形容，但飲后由喉嚨深處所散發(fā)出來的香味，令人有清爽舒暢之感覺，不過茶漬較重，喝后最好刷牙。
后發(fā)酵
我國六大茶類中的黑茶屬于后發(fā)酵茶。采摘的鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后還需進(jìn)行渥堆。渥堆是黑茶生產(chǎn)的'關(guān)鍵工序，茶葉經(jīng)揉捻后不解塊便保溫保濕開始堆放。在這一過程中大量微生物參與茶葉內(nèi)含成分的轉(zhuǎn)化，形成黑茶獨有的醇厚順滑的口感特征以及減肥降三高等功效。
喝茶的好處
提高肌肉耐力
為什么說喝茶可以幫助我們提高肌肉耐力呢?這個主要是因為茶里面所含有的“兒茶素”是一種強(qiáng)大的氧化劑，它可以幫助我們?nèi)紵w內(nèi)的脂肪，改善肌肉耐力，進(jìn)而緩解疲勞。而這也是為什么那么多運動員喜歡喝綠茶的原因，因為這一表現(xiàn)在綠茶方面是最為明顯的。
預(yù)防輻射
現(xiàn)在我們的生活環(huán)境都一直需要面對輻射的危害，而如果你是一個喜歡喝茶的'話，就可以通過喝茶來預(yù)防輻射了。因為茶里面所含有的茶多酚是可以吸收因為輻射所帶來的放射性物質(zhì)，能夠幫助我們的細(xì)胞不受到傷害。并且還可以幫助我們修復(fù)已經(jīng)受損的細(xì)胞。
改善記憶力
我們剛才上面說說到的茶多酚不僅具有預(yù)防輻射的功效，它也是可以幫助大腦進(jìn)行一定的調(diào)節(jié)，改善我們的記憶力的。國外有研究就證明了，精彩喝茶的話可以幫助我們治療精神類型的問題。
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