中元節(jié)風俗吃鴨子
中元節(jié)也是有蠻多吃的食俗，但是在這天為什么會吃鴨子呢?下面由百分網(wǎng)小編為你整理的中元節(jié)民間有吃鴨的習俗，希望大家喜歡!
中元節(jié)民間有吃鴨的習俗
根據(jù)古書記載：“道經(jīng)以正月十五日為上元，七月十五日為中元，十月十五日為下元。”中元節(jié)與除夕、清明、重陽三節(jié)，都是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。
《道藏》載：“中元之日，地官勾搜選眾人，分別善惡……于其日夜講誦是經(jīng)，十方大圣，齊詠靈篇。囚徒餓鬼，當時解脫”。民間則多是在此節(jié)日懷念親人，并對未來寄予美好的祝愿。
其實，中元節(jié)是古代的“孝親節(jié)”，它與清明節(jié)的內(nèi)涵并不相同。
七月中元節(jié)原是小秋，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。宋 孟元老《東京夢華錄》卷一說："中元前一日，即買練葉(一種植物的葉子，有香氣)，享祀時鋪襯桌面，又買麻谷巢兒，亦是系在桌子腳上，乃告先祖秋成之意。"七月小秋作物成熟，講究孝道的中國人，例要向先祖報告，并且請老祖宗嘗新，所以七月例行祭祀祖先。東漢時道教定下三會五臘日，其中七月七日為道德臘，又是中會即固定的道民到治所接受考校的日子。五臘日主要的內(nèi)容是祭祀先祖。七月的這一祭祖日期后來隨著道教將中元地官的生日和相應祭祀日期定於七月十五日，而固定於這一天。
“鬼節(jié)”吃鴨是因為，傳說去世的祖先會在中元節(jié)這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。后來，則被不同地方的人們賦予了各種各樣的傳說，大體上就是驅(qū)魔辟邪之意。
食譜：香酥鴨
原料：北京填鴨一只，紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜面醬、蔥、姜、花生油。
做法：1、將填鴨殘存的細毛拔掉，從鴨尾下方開口掏出內(nèi)臟后洗凈，控去水分，放入盤中。2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角(要掰成碎瓣) 、甜面醬、蔥絲、姜絲等放在一起調(diào)勻，涂抹在鴨腹內(nèi)，腌漬約三小時，然后上屜用旺火蒸三小時取出，瀝凈鴨腹內(nèi)的`水分。3、將花生油倒入鍋里，在旺火上燒至八成熟，把蒸好的鴨(脯朝下)放入油中炸，待鴨脯炸成金黃色時，再翻過來炸鴨背部，當鴨身全部炸成黃色時，撈出瀝凈油， 裝入盤內(nèi)(可用油菜松墊底)上席。
中元節(jié)為什么叫鬼節(jié)
稀里糊涂成“鬼節(jié)”
傳統(tǒng)“中元節(jié)”是農(nóng)歷7月15日。源自佛教典籍，講的是目蓮在陰間看到去世的母親受餓鬼糾纏，無法進食，便向佛祖求救，佛祖感其孝心，授予《盂蘭盆經(jīng)》，許其每年7月15日設(shè)素筵供母享用，以后傳承開來，遂成“盂蘭盆節(jié)”的傳統(tǒng)。
佛教源于印度，但“目蓮救母”顯然是漢化后的傳說，因目蓮的母親姓“劉”。
“盂蘭盆節(jié)”在梁武帝時已有，至宋代定型成熟。此節(jié)以后被道教襲用，成了三官(即天官、地官、水官)節(jié)中的“地官節(jié)”，地官主掌地獄，于是人們穿鑿說：這一天領(lǐng)導放假，地獄無人把守，故陰間的逝者們將沿著銀河的亮光，回到人間。因此家家戶戶放河燈，以期在人間接續(xù)銀河之路，迎接先人英靈。
所以，中元節(jié)又被叫作“鬼節(jié)”。
老北京怎樣過中元節(jié)
吃七色菜：還有吃七種食物之說，古人認為7是生命之數(shù)，古代女孩7歲總角，14歲出嫁，此外49歲絕經(jīng)，包括人死了也以7為周期停靈送葬，中元節(jié)是鬼節(jié)，自然要圍繞7來做文章。
大型法會：主要是請宗教人士超度亡靈，抗戰(zhàn)勝利后，北海公園天王殿每年中元節(jié)都舉辦大型公祭活動，以紀念那些為國捐軀的將士們。超度儀式后還要燒大法船，逝者家屬將送給逝者的衣服、紙錢等放到法船上，一起焚毀。
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