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山西清明節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣

　　清明節(jié)的習(xí)俗也十分的豐富有趣，那么在這天山西人會(huì)怎樣過(guò)節(jié)呢?下面由小編為你整理的山西清明節(jié)習(xí)俗，希望大家喜歡!

山西清明節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣

　　山西清明節(jié)習(xí)俗

　　春天，民間多修補(bǔ)房舍，以防夏季雨漏。由活人聯(lián)想到死人，田間墳頭經(jīng)過(guò)風(fēng)吹雨淋，往往塌陷低落。清明時(shí)節(jié)上墳，最大的特點(diǎn)就是鏟除墳頭雜草，用新土將墳堆加高加固，習(xí)慣稱(chēng)為整修陰宅，表現(xiàn)了兒孫對(duì)先人的哀思。

　　山西南部地區(qū)，人家不論貴賤貧富，上墳時(shí)男女都到，表示所有后代都在懷念祖先。北部地區(qū)上墳多是男子的事情，婦女一般不到墳瑩。大同、平遙等地，是日傍晚，舊俗婦女們要在大門(mén)外放聲大哭，“闔村哀聲連一片，傳入耳中都是悲”。

　　清明節(jié)上墳，山西南部多數(shù)地方不燃香、不化紙，要將冥錢(qián)等物懸掛墳頭，有“清明墳頭一片白”的說(shuō)法。原因是寒食節(jié)習(xí)慣禁火，而清明節(jié)又在寒食節(jié)期間。山西北部多數(shù)地方卻要將冥錢(qián)等物全部燒盡，理由是不燒盡就轉(zhuǎn)不到先人手里。大同等地又習(xí)慣白日上墳，晚上在家中焚燒冥錢(qián)冥帛。

　　晉西北的河曲等地，舊俗上墳要帶酒肴，祭畢祖先，便在墳地里飲食，意寓與先人共飲共食。晉南的聞喜等地，上墳時(shí)要用嵌棗糕在墳堆上滾來(lái)滾去，傳說(shuō)是為死去的老人抓癢癢。晉中的介休等地，上墳時(shí)供品為面餅，形如盤(pán)蛇�；丶液髮⒚骘灧旁谠豪�，吹曬干以后再吃。老人們講究可治病，其源蓋出于寒食禁火的緣故。

　　晉南地區(qū)上墳后，回家時(shí)要拔些麥苗，并在門(mén)上插松枝柏葉或柳條以辟邪。晉北地區(qū)多插柳條。還有的地方，在墳上也插一些柳條。

　　清明節(jié)，晉南地區(qū)民間要蒸大饃，中夾核桃、紅棗、豆子之類(lèi)，稱(chēng)為子福。取意子孫多福，全憑祖宗保佑。家家還要做黑豆涼粉，切薄塊灌湯而食。鏟萎蕤草，在炕席上搓拉，名曰驅(qū)蝎。晉東南地區(qū)，人人頭上插柳枝枯葉。婦女要用描金彩勝(頭飾)貼在兩鬢。晉北地區(qū)，習(xí)慣生黑豆芽，并用玉米面包黑豆芽餡食用。晉西北地區(qū)講究用黍米磨面作餅，俗稱(chēng)“攤黃兒”，呂梁地區(qū)在清明后一天，要接女邀婿，俗稱(chēng)“清新火”。

　　清明節(jié)，全省盛行“打秋千”。時(shí)間講究前三天、后四天。太陽(yáng)出山后開(kāi)始，姑娘、媳婦們都要一展風(fēng)姿。太陽(yáng)落山后，必須停止活動(dòng)。傳說(shuō)清明前后，所有的鬼魂都要在夜間出來(lái)玩秋千，人是不敢與鬼爭(zhēng)的。雖然荒唐，卻也反映了對(duì)亡者的尊重，希望已故親人能夠與生者同樂(lè)的傳統(tǒng)心理。

　　清明節(jié)，全省還盛行放風(fēng)箏。田間街頭，到處可以看到歡樂(lè)的孩童，手牽長(zhǎng)線(xiàn)奔跑競(jìng)比。

　　清明節(jié)，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區(qū)婦女忌行路。傍晚以前，要在大門(mén)前灑一條灰線(xiàn)，據(jù)說(shuō)可以阻止鬼魂進(jìn)宅。

　　浙江的清明節(jié)習(xí)俗

　　清明團(tuán)子成必備美食

　　每到清明，江南一帶的人都有吃青團(tuán)子的習(xí)俗，一只只小青團(tuán)子，碧綠碧綠、糯韌而綿軟，秀色可餐。“相傳百五禁煙廚，紅藕青團(tuán)各祭先”，這首《吳門(mén)竹枝詞》說(shuō)的就是人們清明節(jié)吃冷食青團(tuán)，并用紅藕、青團(tuán)祭祀祖先。

　　青團(tuán)，又叫艾團(tuán)，是一種用“草頭”汁做成的綠色糕團(tuán)，有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米一起混合，使青汁和米粉相互融合，團(tuán)坯制好后，然后包上豆沙、棗泥、百果等餡料，用蘆葉墊底，將它們?nèi)牖\蒸熟。

　　蒸熟出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，所以青團(tuán)甘甜細(xì)膩，清香爽口，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。從色彩到口感都有著春天的氣味，是清明與寒食節(jié)時(shí)江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品。

　　清明節(jié)臨近，嘉興的青團(tuán)子已經(jīng)上市。在街上的多家小吃店，隨處可見(jiàn)擺放著的青團(tuán)子，月河、各大菜場(chǎng)門(mén)口是賣(mài)青團(tuán)子的主要地點(diǎn)。

　　麥芽塌餅、螺螄受歡迎

　　據(jù)民間傳說(shuō)，或稱(chēng)蠶花娘娘下凡行香的時(shí)候，曾在農(nóng)家吃過(guò)麥芽塌餅。為此，每年清明時(shí)節(jié)，麥芽塌餅就成為養(yǎng)蠶人家奉祀蠶花娘娘的必備供品，也成了農(nóng)家招待客人、饋贈(zèng)親友的上佳美食。

　　麥芽塌餅是以米粉、麥芽粉和一種叫作“草頭”的野草為原料制作的，煎好的麥芽塌餅呈青色，表面油光黃亮，吃起來(lái)甜度平和，軟而不爛，糯中有韌，不粘牙齒，還帶著一絲野草和芝麻的清香，實(shí)在是一道上佳的綠色點(diǎn)心。

　　由于麥芽塌餅制作工藝實(shí)在有些麻煩，整個(gè)制作過(guò)程的工時(shí)成本太高，所以在一般的商店和超市里是買(mǎi)不到的。而且，“草頭”只能在清明前后不到一個(gè)月的時(shí)間采摘，時(shí)令特色明顯，要吃麥芽塌餅，只能在這段時(shí)間。

　　清明時(shí)節(jié)，也是食螺螄的最佳時(shí)令，因此時(shí)螺螄還未繁殖，最為豐滿(mǎn)、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。在嘉興，炒螺螄都要放醬油和糖，所以螺螄口味甜美，借著酒糟散發(fā)著酒香蓋住了螺螄本身的腥味兒;也可以先把螺煮熟，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，都非常好吃。

　　清明果怎么做好吃

　　清明果艾糍詳細(xì)做法

　　原料：艾草、糯米粉、大米粉、小麥淀粉、白砂糖、色拉油、豆沙餡。

　　做法：

　　1、艾草400克，整理干凈摘去老葉和硬的根蒂，用清水反復(fù)洗滌干凈。

　　2、將艾草焯水，將焯過(guò)水的艾草瀝干水分，倒入攪拌機(jī)，加入1：1的清水;攪打成艾草漿備用。

　　3、將艾草漿倒入大盆中，加入500克糯米粉，加入200克大米粉，加入150克小麥淀粉;加入20克白砂糖;加入50克色拉油;

　　4、用筷子攪拌成濃稠的膏狀面糊。面糊的厚薄直接影響后期團(tuán)子的軟硬。建議面糊易厚不易薄。(易薄度可用增減糯米粉的量來(lái)控制。)

　　5、將面糊倒入大碗中(500克一碗)，入鍋蒸25分鐘左右，期間用筷子攪拌3-4次;

　　6、大火蒸5分鐘之后攪拌一下，蒸到15分鐘和20分鐘的時(shí)候再攪拌下，25-30分鐘左右，面團(tuán)為橄欖綠色，沒(méi)有夾生的時(shí)候，就算是蒸好了。

　　7、取一塊面團(tuán)大概50克，放在保鮮膜上，按扁(可帶上一次性手套按扁)放上20-35克的豆沙餡。(豆沙餡在超市可買(mǎi)到)

　　8、將保鮮膜包起來(lái)，轉(zhuǎn)成圓球，就算是做好了。一次吃個(gè)1-2個(gè)即可，多吃不易消化，趁熱吃。

　　清明的風(fēng)俗

　　1、蕩秋千

　　這是中國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。

　　2、蹴鞠

　　鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。

　　3、踏青

　　又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。

　　清明節(jié)要忌諱什么

　　1、不能黃昏掃墓，最好是清晨和上午。

　　2、不能給墳?zāi)拐障�。不利家運(yùn)，也容易做鬼夢(mèng)。

　　3、不能在墳?zāi)怪車(chē)拇髽?shù)下照相。民間有這樣容易帶鬼回家的說(shuō)法。

　　4、不能在墳?zāi)股洗笮”�，不管該墳�(zāi)故欠衿茢�。這種行為往往會(huì)引來(lái)疾病，甚至更不好的事。

　　5、不能將墳頭的花花草草樹(shù)枝樹(shù)苗帶回家。

　　6、祭祀剩下的香燭不能帶回家。

　　7、祭祀食品除了肉類(lèi)，一般到了最后要么就放墳?zāi)骨埃淳徒o孩子吃了，總之不帶回家。