喝紅酒前醒酒多久

　　喜歡喝紅酒的人都知道，喝紅酒之前要醒酒，那么大家知道紅酒的醒酒時間是多長嗎?紅酒應(yīng)該怎樣醒酒呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　紅酒的醒酒時間

　　醒酒時間的'長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復(fù)雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強(qiáng)烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時，至一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是最佳的品嘗時間。

　　葡萄酒專家認(rèn)為，葡萄酒在空氣的氧化下，酒質(zhì)的變化會相當(dāng)快速，同時也不可捉摸，酒接觸空氣的時間愈大，酒的質(zhì)感便每況愈下，如果醒酒的時間過長，就會讓葡萄酒的香味消失無蹤。

　　如何掌握葡萄酒的醒酒時間，真給不出一個正確的時間

　　加速醒酒的一些小技巧

　　把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復(fù)一兩次這個動作;

　　搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸;

　　使用葡萄酒增氧機(jī)(Vinturi Wine Aerator)。

　　不同紅酒的醒酒時間參考

　　仙粉黛(Zinfandel)：30分鐘

　　黑皮諾(Pinot Noir)：30分鐘

　　馬爾貝克(Malbec)：1小時

　　混釀歌海娜(Grenache/Garnacha)：1小時(例如 羅納谷 Côtes du Rhône、普里奧拉托Priorat、GSM)

　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 或 梅洛(Merlot)：2小時 (例如 波爾多Bordeaux)

　　小西拉(Petite Sirah)：2小時

　　丹魄(Tempranillo) ：2小時 (例如 里奧哈Rioja、杜羅河岸Ribera del Deuro)

　　桑嬌維塞(Sangiovese)：2小時 (例如 布魯內(nèi)諾 蒙塔奇諾Brunello di Montalcino)

　　年分波特(Port)、馬德拉(Madeira)：2小時

　　慕合懷特(Mourvèdre/Monastrell)：2-3小時 (例如邦多勒Bandol)

　　杜羅產(chǎn)區(qū)Dão、Douro 紅酒：2-3小時

　　西拉(Syrah/Shiraz)：2-3小時

　　內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)：3小時以上 (例如 巴羅羅Barolo、巴巴萊斯科Barbaresco)

　　老酒：如果是20年以上不甜的老酒，建議喝前再倒入醒酒器，借由慢慢品嘗，觀察其香氣與口感的變化。

　　酒體厚實的紅酒：艾格尼科(Aglianico)、薩格蘭蒂諾(Sagrantino)或其他高單寧、顏色深的紅酒，建議醒酒時間為3小時以上。

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