茶文化第一村里細(xì)品茶
人生難得慢下來，慢下來自然就靜了，靜了自然就有所思了。
從來說上下就是相對(duì)的，上曉起村自然是相對(duì)于下曉起村而言。對(duì)一般人來說，到了下曉起村就夠了，但對(duì)于我們這些愛茶之人，到了婺源以后，最想去的地方還是上曉起村。
上曉起村被稱為“中國茶文化第一村”，來之前，我并不以為然。同來的老余也是不輕易接受“第一”說法的人，他好奇地說，倒是要看看這個(gè)“第一村”是怎么個(gè)“第一”法。
我們從下曉起村出發(fā)，沿著徽婺古道，到上曉起村并不遠(yuǎn)。腳下是青石板鋪成的茶馬古道，千百年以來，無數(shù)車輪留下了深淺不同的印痕，走在上面，很容易有一種滄桑感。路上已經(jīng)有不少人，朝上曉起村走去。而我們沿途眺望，看到漫山遍野的茶園，漸生出滿心茶意，倒還是有些味道的。
很快，我們便看到一座牌坊，橫匾上寫著“中國茶文化第一村”。在它旁邊有一個(gè)亭子，亭上有字：“來去匆匆，請(qǐng)喝一盅；分文不取，方婆遺風(fēng)�！崩嫌嗾f，還是古人說得有道理，不為無益之事，何以消有涯之生。人生難得慢下來，慢下來自然就靜了，靜了自然就有所思了。這個(gè)方婆婆還是挺有意思的，但不知這遺風(fēng)是否還保存著。
再走幾步，只見一條小溪穿村而淌，溪水清澈見底，為初秋的陽光帶來一股清涼。在這條溪水入村口處，有古樟樹遮天蔽日，樹下則是石凳石桌，早有人在那里悠然飲茶。從這個(gè)角度看上去，附近叢叢的茶林好像是遠(yuǎn)處大塊茶園散落的片段，盡管人不少，但訪茶的心理讓大家都安靜下來，陷入沉思。放眼望去，只見四周山巒起伏，遠(yuǎn)處的山頂云霧繚繞，茶林層披，隱約可見。我們的心境很快就靜了下來。
這是一座已有千年歷史的唐宋古村。我們視線所及，到處是灰瓦白墻，房屋風(fēng)格是典型的徽派特色，在充滿古風(fēng)的遺跡里透出一種自然的`田園風(fēng)味。沿溪行不多遠(yuǎn)后，一座小木橋，把我們帶進(jìn)了一個(gè)古老的茶作坊，只見潺潺溪水推動(dòng)水碓吱吱呀呀地轉(zhuǎn)動(dòng)著碾盤，正進(jìn)行茶葉揉捻。據(jù)說這是中國第一個(gè)水動(dòng)茶作坊，也是迄今為止還在使用的最古老的水推作坊。聽講解員說這是捻茶機(jī)，經(jīng)過殺青后的茶葉，到這里進(jìn)行揉捻，再炒青就可以成品了。在現(xiàn)代文明已經(jīng)普及的今天，這種動(dòng)力當(dāng)然是微不足道的，但是作為一種歷史，卻有其無與倫比的文化內(nèi)涵。人們看著那些被捻成型的茶葉，聞著空氣中的茶香，再看到這千古不息的水流，自然感到歷史和茶文化的深邃。
這個(gè)村子其實(shí)并不大，總共不超過一百戶人家。我們跟隨一個(gè)打著小旗子的旅游團(tuán)，游走了進(jìn)士第、大夫第、榮祿第、江氏祠堂等地，聽導(dǎo)游解說這座村子的歷史以及茶馬古道的故事，最終走到一個(gè)可以免費(fèi)品茶的地方。
這是一間屋子，里面地方不算太大，有一縷音樂在空中緩緩流淌，是古箏的旋律。屋里到處是竹木器具：一張用樹根做成的茶幾，古色古香，上面擺放了一套茶具；有很多的小椅子，大多是竹制的，散放在茶幾的周圍。有風(fēng)從窗外吹過來，帶著秋天特有的清爽，仔細(xì)一聞，花香沁脾。我們心中甚是詫異，這時(shí)節(jié)會(huì)是什么花這么香？要說桂花那還早著呢。還沒有弄清楚時(shí)，已經(jīng)有茶姑迎了上來，她滿面微笑地招呼我們坐下。
這個(gè)茶姑二十來歲的樣子，穿著藍(lán)色碎花采茶服，粗黑的頭發(fā)被分成兩個(gè)馬尾，一左一右晃動(dòng)著。她首先歡迎我們來到上曉起村，然后請(qǐng)我們品嘗當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的“曉起毛尖”。她眉眼清秀，給人干凈恬淡的感覺，那乳白色的皮膚，泛著瓷一般的光彩，站立時(shí)如一棵春天的茶樹，清純又充滿活力。茶姑一直微笑著，雖說是出于職業(yè)需要，但那種職業(yè)化的素養(yǎng)，卻更充分展現(xiàn)了她甜美的本色。
茶姑先拿出來一筒茶葉，用茶匙掏出一些后，擱置在茶幾的茶荷上，請(qǐng)大家欣賞茶形。我們走近了看，但見那毛尖棵棵纖細(xì)勻整，條索緊湊，色澤翠綠，白毫顯露，頓時(shí)讓人感覺清香撲鼻，剛進(jìn)來時(shí)聞到的那種山花味道更濃了，便有人問：“這里怎么有一種花的香味？”茶姑莞爾，肯定地點(diǎn)點(diǎn)頭，說：“因?yàn)檫@里的幾百畝茶園都在海拔600米以上，雨水充沛，常年云霧繚繞，把大山中的花香林氣都連結(jié)了起來，茶里面自然就有了各種花草的香味。而現(xiàn)在的制茶工藝全部是按照傳統(tǒng)的手工方式來的，盡管不是很獨(dú)特，但是因?yàn)椴栀|(zhì)好，品起來便特別香了�！�
她一邊說著，一邊便置茶于壺內(nèi)，開始沖泡。
我們飲用的杯子，都是外面黑漆色內(nèi)里為素白的小茶杯，據(jù)茶姑說，這是為了方便大家欣賞茶湯。她給我們先演示了一下習(xí)慣的握杯方式：用中指彎曲著托住茶杯，再用大拇指和食指端著把茶送到嘴邊，輕輕地啜飲。我們各自拿著杯子練習(xí)了一下后，茶姑開始倒茶了。
她把小杯子擺成一排，熟練地一排倒過去，緊接著又回倒過來，說是叫“韓信點(diǎn)兵”。她的聲音清脆，手法輕盈純熟，讓人賞心悅目。她解釋說這樣來回輪番地添加，是為了讓每位客人都喝到濃淡差不多的茶湯。像這樣的綠茶，一般在二泡三泡時(shí)味道會(huì)更好。這時(shí)在白底的杯子里，茶湯清澈而明亮，茶香芬芳而清高。我在細(xì)品之下，覺得似乎有熟板栗的味道，又似乎帶有桂花的甜香，還有松林里那種清雅的氣息。老余則小口啜著，微閉雙眼，似乎把整個(gè)的注意力都集中在了口鼻間。
恍惚中，茶姑已倒好了第二道茶。這次老余卻是一飲而盡，贊嘆之余他對(duì)茶姑說，再倒一杯。茶姑舉起壺在他杯子上停了一會(huì)兒，終于添滿了杯子，老余卻不再那樣急匆匆地一口干了，他開始了細(xì)細(xì)品嘗。三杯茶罷，有人還沉浸在悠悠的茶香里，老余卻開始問茶姑，這樣的茶是否出售。茶姑微笑點(diǎn)頭，她又拿出來一些茶，包裝和我們剛才喝的一樣。
于是從茶室出來的時(shí)候，我們每個(gè)人都有了收獲，滿面含笑。老余看著自己手提的茶筒，感嘆說：“山美，水秀，人甜，茶香。這天下第一，有點(diǎn)意思。”
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