干鍋花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與注意事項(xiàng)
干鍋花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分:含水量高達(dá)90%以上,所含熱量較低,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。
花菜又叫花椰菜,有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營(yíng)養(yǎng)豐富,某雜志推薦的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C含量較高,每100克中含維生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素 B2的含量是大白菜的'2倍。白、綠兩種菜花營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
干鍋花菜的熱量
花菜含水量高,但熱量卻很低,1個(gè)花菜熱量只有23~32卡,能很快給予飽足感,減少你吃進(jìn)過多會(huì)造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會(huì),且吃多了也不會(huì)發(fā)胖喔!
花菜能減肥。想擊退造成肥胖原因之一的水腫,就要攝取維他命c(diǎn)、e、鐵、鉬等營(yíng)養(yǎng)素。因維他命e能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌,有助于削減水腫,維他命c(diǎn)則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康,減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官,提升基礎(chǔ)代謝,具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營(yíng)養(yǎng)素花菜都有,所以多吃花菜就能幫助你解除水腫癥狀,讓你成功瘦身!
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)26.00
碳水化合物(克)3.40
脂肪(克)0.20
蛋白質(zhì)(克)2.10
纖維素(克)1.20
維生素A(微克)5.00
干鍋花菜的宜忌人群
花菜質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
哪些人不能吃菜花
尿路結(jié)石者慎食。
菜花的適用人群
一般人均可食用,尤其適宜食欲不佳、消化不良、心臟病、中風(fēng)患者。
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