日本色道亚洲精品,亚洲aⅴ无码精品专区

相關(guān)推薦

野蔥的吃法和食用注意事項(xiàng)

　　野蔥（學(xué)名：Allium chrysanthumRegel）是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀至狹卵狀圓柱形，鱗莖外皮紅褐色至褐色，薄革質(zhì)，常條裂。不知道大家對(duì)野蔥了解多少？下面是小編幫大家整理的野蔥的吃法和食用注意事項(xiàng)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　野蔥的簡(jiǎn)介

　　野蔥為百合科植物野蔥的全株，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。根據(jù)蔥白的長(zhǎng)短又分為兩個(gè)類型。大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較多。蔥是日常廚房里的必備之物，北方以大蔥為主，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。

　　野蔥的食用處理方法

　　將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時(shí)候剝?nèi)ヒ笆[的外皮。拔了外面一層薄薄的皮輕輕沖洗一下就可以了。

　　野蔥的吃法（做法）大全

　　1、醬燒黃顙魚

　　材料：黃顙魚550g、輔料豆腐1塊、調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、姜1塊、豆瓣醬適量、甜面醬適量、野蔥1把、黃酒適量、蒸魚豉油適量。

　　做法：豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡)，用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用。就著鍋內(nèi)煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香，魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動(dòng)，盛出備用。將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗凈將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋。紅油豆瓣醬兩勺剁細(xì)，將煸香后的小蔥劃至鍋邊，下剁細(xì)后的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜面醬略炒兩下將其炒香。鍋內(nèi)加入清水(有高湯更好)，待醬汁大火煮開后滴入少許黃酒，將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒制。湯汁收干至一半的時(shí)候，淋上小勺蒸魚豉油，試下味酌情添加食鹽(豆瓣醬有鹽味慎加鹽)，掂勻鍋繼續(xù)“咕咕”煮至湯汁收稠濃，將野蔥的蔥青段投入鍋中，鍋內(nèi)下小勺香醋推勻，起鍋盛盤。

　　2、野蔥炒雞蛋的做法

　　材料：野蔥200克、雞蛋、鹽、花生油各適量。

　　做法：將野蔥摘洗干凈，切成細(xì)末，放碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi)，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺后置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤，這樣就可以了。

　　3、豆干水芹菜的做法

　　材料：豆腐干4片、水芹菜1小把、色拉油適量、食鹽適量、蒜3瓣、干辣椒適量、蠔油少許、野蔥2根。

　　做法：水芹菜洗凈備用。香干切長(zhǎng)條備用。蒜瓣洗凈切成蒜片。野蔥洗凈斜切段。水芹菜切和豆干大小的段，因?yàn)椴松�，芹菜莖和葉沒有分離放在一起用了。炒鍋放油，溫?zé)嵯氯敫杉t辣椒、野蔥和蒜片炒出香味。放入豆干翻炒，同時(shí)放入蠔油和食鹽。感覺豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出鍋即可食用。

　　野蔥的食用注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃野蔥

　　胃腸道疾病人不宜多食;有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食。

　　2、野蔥的適用人群

　　一般人群均可食用，腦力勞動(dòng)者更宜。

　　3、野蔥的食用禁忌

　　過多食用蔥還會(huì)損傷視力。野蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。

　　野蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克野蔥可食部分含蛋白質(zhì)2.7克，脂肪02克，碳水化合物5克，鈣279毫克，磷43毫克，鐵4.1毫克，胡蘿卜索3毫克，維生索B10.31毫克，維生素C64毫克，煙酸0.7毫克。野蔥含有特殊臭味的揮發(fā)性硫化物、甾體皂苷、膽甾烷苷、黃酮類化合物、含氮化合物及其他成分。

　　野蔥的功效與作用

　　野蔥味辛、性溫，具有發(fā)汗、散寒、消腫的作用，主治傷風(fēng)感冒、頭痛發(fā)熱、腹部冷痛、消化不良等癥。

　　選方：