吃西紅柿的注意事項(xiàng)

　　No1 最好不與黃瓜同食

　　因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

　　No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。

　　No3 空腹時(shí)不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。

　　No4 未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　No5 不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

　　長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

　　吃西紅柿的好處有哪些

　　番茄紅素護(hù)膚防曬：西紅柿獨(dú)有的番茄紅素具有超強(qiáng)的抗氧化功能，可以有效保護(hù)皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助皮膚保持彈性，看上去更加水嫩。

　　鉀元素利尿消暑降溫： 西紅柿含有大量的鉀元素，有助于尿液的形成、幫助排除體內(nèi)熱量，從而達(dá)到消暑降溫的目的。

　　檸檬酸幫助消除疲勞：西紅柿所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質(zhì)乳酸結(jié)合，從而降低疲勞感，此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。

　　蘋果酸加速酒精代謝：啤酒是夏天必不可少的，西紅柿所含的蘋果酸能加速酒精的代謝，喝啤酒的同時(shí)吃個(gè)西紅柿可以降低酒精的危害。

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