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農(nóng)村食品安全長效管理的工作總結(jié)
由于我縣農(nóng)村經(jīng)濟、生活水平相對落后、農(nóng)村消費者的食品安全意識和識別假劣食品的能力相對不強等原因，農(nóng)村的食品衛(wèi)生安全狀況仍然不容樂觀。如因農(nóng)村基本衛(wèi)生條件較差、農(nóng)藥管理使用不善和農(nóng)民防范意識薄弱等因素，農(nóng)村集體聚餐依然是引發(fā)群體性食品安全事件的主要原因；農(nóng)村餐飲店以及近幾年興起的“畬（農(nóng)）家樂”基本衛(wèi)生條件較差，衛(wèi)生設施配備不全，存在較大的安全隱患。為積極探索農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督長效管理機制并建立有效的食品衛(wèi)生管理模式，進一步加強農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，切實保護農(nóng)民的生命安全、身體健康，維護農(nóng)村生產(chǎn)生活穩(wěn)定，積極推進我縣社會主義新農(nóng)村建設，根據(jù)《2006年度浙江省衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃》之“農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督管理”項目試點工作要求，結(jié)合本縣實際，認真開展各項工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、加強領導，健全組織，周密部署工作方案
為扎實推進農(nóng)村食品衛(wèi)生長效管理試點工作，切實加強領導，特成立了景寧自治縣“農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督管理長效機制”領導小組，由分管局長任組長，所長任副組長，成員由副所長及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長組成。并建立了由平安辦、衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兼職衛(wèi)生監(jiān)督員、村公共衛(wèi)生聯(lián)絡員組成的工作網(wǎng)絡。研究制定了《xx縣農(nóng)村食品衛(wèi)生長效管理機制試點》（x衛(wèi)[2006] 號）；聯(lián)合縣平安辦下發(fā)了“xx縣農(nóng)村聚餐安全工程實施方案”（x衛(wèi)[2006]18號）；聯(lián)合縣風景旅游局下發(fā)了“關于召開畬（農(nóng)）家樂業(yè)主培訓會議”（x衛(wèi)[2006]105號）等文件，制定了預期工作目標和工作步驟，明確了以“安全農(nóng)家宴、示范餐飲店、放心畬（農(nóng)）家樂”的主要內(nèi)容。并組織全所衛(wèi)生監(jiān)督員認真學習工作方案，統(tǒng)一思想，提高認識
二、多措齊舉，切實做好農(nóng)村食品衛(wèi)生工作。
1、進一步推進“安全農(nóng)家宴”。全面貫徹執(zhí)行x衛(wèi)（2006）18號文件，組織實施“農(nóng)村聚餐安全“12345”工程”， 強化了綜合性行政干預措施，以有效防范聚餐活動所引起的群體性食物中毒、腸道傳染病爆發(fā)事件的發(fā)生。
2、扎實開展“示范餐飲店”工作。結(jié)合食品衛(wèi)生許可整治工作，在縣城各城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各遴選1家小型餐飲店、督導進行廚房改造、設施添置，成為基本條件具備。操作規(guī)范的行業(yè)“示范店”，以帶動區(qū)域內(nèi)餐飲行業(yè)整體衛(wèi)生狀況的明顯改觀。
3、認真實施“放心畬（農(nóng)）家樂”。會同旅游局對核定為畬（農(nóng)）家樂的業(yè)主進行集中培訓，督導開展環(huán)境整改，規(guī)范操作流程，以使游客吃得放心，游得舒心，為打造“風情旅游名縣”繼續(xù)發(fā)揮應盡作用。
同時充分利用監(jiān)督宣傳窗、電視臺等媒體開展形式多樣的宣傳活動。今年已在新聞中播報了我所開展的各類專項檢查7次，電視臺欄目組制作播出了‘預防食物中毒’等專題節(jié)目兩期，在全社會造成了從嚴整治食品行業(yè)，保障群眾飲食安全的濃厚氛圍。
三、加大宣傳力度，努力提高群眾食品安全意識
1、召開食物中毒防制會議，落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作任務。為部署落實食物中毒防制工作，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障公眾健康安全，維護農(nóng)村生產(chǎn)生活秩序和社會穩(wěn)定，4月27日，由縣委建設“平安xx”領導小組辦公室和縣衛(wèi)生局共同召開了全縣食物中毒防制工作會議。參加會議的有縣委書記、副縣長及各相關職能部門的負責人和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)平安辦負責人。大家充分認識了做好食物中毒防制工作的重要意義，明確了職責。會議要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好農(nóng)村聚餐報告?zhèn)浒钢茖嵤�，并進一步加強農(nóng)村土廚師培訓和管理，各職能部門按照職責分工，加強和支持農(nóng)村食物中毒防制工作。
2、開展餐飲業(yè)主培訓，強化防制責任。4月28日下午召開了xx鎮(zhèn)城區(qū)餐飲業(yè)主會議并同時進行食物中毒防制知識培訓。城區(qū)內(nèi)凡能承擔50人以上聚餐的餐飲經(jīng)營單位負責人/法定代表人及各社區(qū)主任等53人參加了會議。會上，衛(wèi)生局領導傳達了全縣食物中毒防制會議精神，并與各餐飲業(yè)主簽訂《餐飲業(yè)主衛(wèi)生安全責任書》�？h衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督員為餐飲業(yè)主進行了食物中毒防制知識的培訓，進一步增強了餐飲業(yè)主的食品衛(wèi)生安全法制意識、責任意識，提高了他們的食物中毒防制知識水平和能力。9月28日，召開xx鎮(zhèn)餐飲業(yè)主和食堂負責人培訓會，參會人員共有178人，集中學習衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》并進行基本內(nèi)容考試，還學習了浙江省《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施辦法》， 使餐飲業(yè)主和食堂負責人明確了新的餐飲業(yè)衛(wèi)生條件和要求，提高了他們的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理知識水平。
3、全面開展農(nóng)村廚師培訓，提高農(nóng)村廚師食品衛(wèi)生知識水平。為切實加強農(nóng)村群體性食物中毒的防制工作，縣平安辦、縣衛(wèi)生局聯(lián)合發(fā)文，通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府精心組織， 從7月12日到8月18日，以分片集中方式在11個指定鄉(xiāng)鎮(zhèn)為全縣農(nóng)村廚師開展食品衛(wèi)生知識培訓。全縣共有21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)130個行政村的209名廚師參加了體檢培訓，共發(fā)放了學習宣傳資料600多份。通過培訓學習，增強了農(nóng)村廚師的食品衛(wèi)生知識和個人衛(wèi)生意識。
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