嬰兒吃魚的注意事項(xiàng)及好處
常吃魚的好處
1.魚肉含有豐富的完全蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化和吸收。
2.魚肉脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
3.無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
4.魚肉還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。
5.魚體內(nèi)含有很多DHA，可以促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。
6.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾�。�7.魚肉中富含鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素礦物質(zhì)含量豐富、口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。
不宜給寶寶吃的魚
1.鯊魚
近幾年來，因?yàn)楣I(yè)廢水不斷地排入海洋，每年進(jìn)入海洋環(huán)境的石油高達(dá)兩百萬噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類后，食物中的重金屬也隨之進(jìn)入鯊魚體內(nèi)，積累下來，因此鯊魚體內(nèi)的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。
2.箭魚
研究表明，箭魚等食肉魚因處于食物鏈末端，易于集中一種叫做甲基汞的.污染物質(zhì)。該物質(zhì)會自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會隨環(huán)境的變化而變化，但在食肉魚體內(nèi)含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會對這種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。
3.旗魚
旗魚肉白多筋，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。適宜作上等生魚片、煎食及作煉制品等。但旗魚屬于大型掠食性魚類，體型龐大生命周期長，體內(nèi)汞元素含量較高，不適合給寶寶食用。
4.金槍魚
對于許多家庭都常吃到的金槍魚，其實(shí)它體內(nèi)汞含量也屬于較高范圍。FDA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1-2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。
5.羅非魚
它們是生命周期較長的魚，其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。且羅非魚屬于大型養(yǎng)殖魚，最好不要給寶寶多吃。
6.方頭魚
它們汞含量較高，所以不適合給孩子吃。
7.鯰魚
鯰魚俗稱塘虱，又稱懷頭魚。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩？撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕鯰魚。除了體型相對較大以外，它還是生命周期更長的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。
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