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吃元宵注意事項(xiàng)
元宵，作為中國傳統(tǒng)的節(jié)日食品，象征著團(tuán)圓和幸福。然而，在享受這一美食的同時(shí)，我們也需要注意一些事項(xiàng)，以確保我們的健康和安全。以下是小編整理的吃元宵注意事項(xiàng)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
吃元宵注意事項(xiàng)
建議1：少吃主食
簡單地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了凈白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。
這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧。
如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
建議2：少吃油
然后，湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)不少的固態(tài)油脂。米飯饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。
傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。近年來的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙山楂五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。
所以，如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。
建議3：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營養(yǎng)價(jià)值最低。
其中絕對沒有多少那種苦澀的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。倒讓人懷念過去那種油比較少的桂花糖餡元宵，還有酸甜開胃的山楂餡元宵。
建議4：趁熱吃
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細(xì)膩。本來糯米粉就粘膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些；但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
所以，如果吃湯圓，最好是熱著吃。冷后更難消化。消化不良和胃潰瘍的人可以少吃一點(diǎn)，湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。
建議5：不要迷信無糖產(chǎn)品
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。還有些減肥者也挑選無糖湯圓。其實(shí)，無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉升高血糖非�？�，甚至比蜂蜜還要快，和白糖相差無幾。
哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。再說，里面沒有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，對控制血脂是不可能有什么好影響的，對減肥也沒什么幫助。
所以，如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物，蔬菜類食物，菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
當(dāng)然還要記得，吃湯圓的時(shí)候，要減個(gè)炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點(diǎn)、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。
吃元宵注意事項(xiàng)
1、元宵吃多了會(huì)吃出病。因?yàn)榕疵纂m然可以開胃調(diào)虛，但做成糕餅，如元宵，質(zhì)地細(xì)膩了，不宜被腸胃消化。
2、糯米粘滯、難化。糯米若做粘餅，性難運(yùn)化，病人莫食。因此老人、小孩、大病初愈者，元宵少吃為佳。
�、倮夏耆硕嘤邢δ軠p退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽。
②3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。
�、刍加泻粑兰膊〉暮⒆討�(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情。
�、苄合δ茌^弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時(shí)不能急于整個(gè)吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防不測。
3、元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對于體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。
4、對于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病發(fā)生的可能。所以要少吃。
5、對于減肥的人來說，湯圓是禁忌，因?yàn)樗念w芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。
6、甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜餡兒的元宵。
7、花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意，腎臟病患者要少吃。
吃元宵的故事
據(jù)文字記載，宋代以前沒有元宵，那時(shí)人們過元宵節(jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，到了唐代有了“正月十五日作膏粥，以祠門戶”的說法，這種糕粥就是元宵的前身，經(jīng)過多年的演變，到了宋代民間開始流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品“浮圓子”，也就是湯圓，寓意天上月圓、碗里湯圓、家人團(tuán)圓。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。
辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統(tǒng)的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，于1920年元宵節(jié)前下令將元宵改為“湯圓”。
如今人們一說起元宵，大家就認(rèn)為是團(tuán)團(tuán)圓圓之意，認(rèn)為這一天吃元宵象征著對親人思念。
元宵養(yǎng)生方法
1、早餐不宜吃元宵
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
2、元宵不能多吃
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當(dāng)正餐，上午早飯后九、十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時(shí)候吃點(diǎn)元宵還可以，但每次吃個(gè)一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個(gè)元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說，這類食品不好消化、排空慢，也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃過元宵后最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。
3、吃元宵別忘喝湯
經(jīng)水煮，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。
吃元宵注意事項(xiàng)
湯圓與元宵的區(qū)別
元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
湯圓，做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)），然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮。
寶寶多大能吃元宵？
育兒專家表示，3歲以內(nèi)的寶寶不適合吃元宵。這是因?yàn)椋?/p>
1、由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;
2、1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;
3、患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情;
4、小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時(shí)不能急于整個(gè)吃，要分成1/3～1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。
如何選購元宵
首先，散裝元宵最好不要買。散裝的元宵有些屬于沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品，更沒有經(jīng)過國家有關(guān)部門的食品質(zhì)量安全檢查。有的小作坊隨意向元宵中加入添加劑，糖精也存在嚴(yán)重超標(biāo)現(xiàn)象，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，菌落總數(shù)、微生物含量可能超標(biāo)。
此外，彩色元宵也容易存在安全風(fēng)險(xiǎn)，其中可能含色素。但食品專家也表示，并非所有的彩色元宵都含色素，有些元宵用黑糯米制作，或用胡蘿卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成，是不含色素的，消費(fèi)者完全可放心食用。識別彩色元宵是否含有色素，一方面可從色彩上判斷，如果顏色過艷過重，色彩不夠均勻，呈顆粒狀，則可能加入了過量的人工合成色素，消費(fèi)者在選購時(shí)一定要當(dāng)心。
吃元宵注意事項(xiàng)
“哎，過年沒忍住吃了些甜的油的，結(jié)果血糖一下子飆上來了！”。過個(gè)春節(jié)，血糖又比平時(shí)高了很多。這是廣大糖尿病患者的普遍現(xiàn)象。正月十五元宵節(jié)鄰近，全國各大超市，玲瑯滿目的各類元宵、湯圓成為了市民的必選之節(jié)日食品，其中標(biāo)記有“無糖”字樣的元宵、湯圓則成為了饋贈(zèng)老人的首選之物，然而食品專家則指出，標(biāo)記“無糖”字樣的元宵類產(chǎn)品并非真正無糖，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。
據(jù)專家分析，元宵以糯米為主原料，本身油膩、熱量高，即使內(nèi)餡不注糖份高的豆沙、水果、黑芝麻，也很容易使糖尿病人血糖升高。尤其許多患者是正餐之余吃湯圓，攝取的熱量過大必然會(huì)發(fā)病。
糖尿病人吃元宵時(shí)要注意以下幾方面：
1、控制每日總熱量攝入，勿忘食品交換份，吃元宵時(shí)一定要減少其他相應(yīng)食物的攝入量。
2、吃元宵之前應(yīng)進(jìn)行血糖監(jiān)測，如果血糖控制不理想，要禁止食用元宵。飯后也要進(jìn)行血糖監(jiān)測。
3、吃完元宵后，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以助于腸胃的消化。
編者走訪相關(guān)醫(yī)院采訪相關(guān)專家了解到：每年春節(jié)過后就會(huì)有一個(gè)糖尿病發(fā)病小高峰。飲食對糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展有很大影響，糖尿病患者尤其要“管住嘴巴”。
吃元宵注意事項(xiàng)
概 述
湯圓是一種比較常見的食物，很多人都喜歡吃湯圓，特別是在元宵佳節(jié)的時(shí)候，湯圓是非常熱賣的，很多人都喜歡吃各種各樣餡兒的湯圓兒，湯圓是一種糯米制作成的皮，所以吃湯圓的過程中一定要適量吃的過多了，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的產(chǎn)生，只有一些湯圓的餡兒，可能起到一定的養(yǎng)生保健的作用，對女性的美容護(hù)膚也有很好的效果，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
步驟/方法：
1、其實(shí)很多湯圓餡都具有一定的美容養(yǎng)顏的作用就是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┚漆劀珗A，酒釀湯圓能夠有效的緩解疲勞，對人的壓力的減輕有很好的作用，吃酒釀湯圓還能夠有效地滋陰美容，對健康比較好。
2、黑芝麻湯圓是很多人都喜歡吃的一種湯圓，而且這種湯圓能夠起到一定的滋陰補(bǔ)腎的作用，對肝臟方面的保健有很好的作用，能夠起到一定的養(yǎng)血和氧化方面的效果，對于皮膚粗糙的改善有很好的作用。
3、很多人在吃湯圓的過程中，喜歡吃松仁金沙湯圓兒，過去的一天的調(diào)養(yǎng)身體的作用，而且這種糖原能夠軟化血管，還能夠起到一定的延緩衰老的效果。云南定心湯圓也能起到一定的調(diào)養(yǎng)身體的作用，對于女性的健康比較好。
注意事項(xiàng)：
吃湯圓是非常幸福的一件事情，吃湯圓的過程中一定要適量，若是過多了，也可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的產(chǎn)生，有的時(shí)候吃湯圓的過程中應(yīng)該配些咸菜。
吃元宵注意事項(xiàng)
首先，我們要注意元宵的攝入量。雖然元宵美味可口，但由于其主要成分是糯米，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。特別是對于胃腸道功能較弱的人群，如老人和小孩，更應(yīng)適量食用，避免給身體帶來負(fù)擔(dān)。
其次，我們要注意元宵的餡料。元宵的餡料種類繁多，包括芝麻、豆沙、花生等。然而，一些餡料可能含有較高的糖分和油脂，長期過量攝入可能對健康產(chǎn)生不利影響。因此，在選擇元宵時(shí)，我們應(yīng)盡量選擇低糖、低脂的餡料，并控制食用量。
此外，吃元宵時(shí)還要注意搭配。為了避免元宵在胃中停留時(shí)間過長，影響消化，我們可以搭配一些蔬菜、水果等富含纖維的食物，幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化。同時(shí)，也可以適量喝一些溫開水，有助于軟化元宵，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
最后，我們還要關(guān)注元宵的質(zhì)量安全。在購買元宵時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。避免食用過期、變質(zhì)的元宵，以免給身體帶來危害。
總之，吃元宵是一項(xiàng)富有文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)活動(dòng)，但在享受美食的同時(shí)，我們也要關(guān)注自己的健康和安全。通過注意攝入量、選擇合適的餡料、合理搭配食物以及關(guān)注質(zhì)量安全等方面，我們可以更好地品味這一傳統(tǒng)美食，讓節(jié)日更加美好。
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