立春節(jié)氣的習(xí)俗
立春，是24節(jié)氣當(dāng)中的第一個節(jié)氣，每個節(jié)氣都有相信的習(xí)俗，下面是小編給大家整理的關(guān)于立春節(jié)氣的習(xí)俗，歡迎閱讀！
立春節(jié)氣的習(xí)俗 1
矜恤緩刑
我國古代在立春之前，均有對囚徒減免刑罰、憐憫撫恤的行為�！抖Y記·月令》中寫有：“命相布德和令，行慶施惠，下及兆民。犧牲毋用化，禁止伐木，毋毅巢，毋殺孩蟲、胎夭、飛鳥，毋度，毋卵�！睗h朝在文帝、章帝、明帝執(zhí)政時，經(jīng)常下詔，撫恤囚犯，減免刑罰，救濟(jì)輝寡孤獨。例如漢章帝元和二年，曾經(jīng)下詔三公日：“方春生養(yǎng)，萬物革甲，宜助萌陽，以育時物，其令有司，罪非殊死，且勿案驗，及吏人條書相告，不得聽受，冀以息事寧人，敬奉天氣。”古人認(rèn)為，春天陽氣生發(fā)，萬物開始生長，如果唯獨人類除外，便不合情理，所以《禮記·郊特牲》有“春饗孤子”之句。《春秋繁露·治水五行》中亦有：“立春出輕繁，去拘留，除栓桔，開閉閡，通障塞，存幼孤，矜寡獨�！边@些都有因時教化的意思。
所以，在古代立春習(xí)俗中，時常于立春前一星期，由各級官員將所有積壓案件逐一處理，并視案情輕重，對“罪非殊死”的一些案犯，酌情減免刑罰，目的在于使人精神振作，并增益人口。對自首之人，允許悔過自新，以示與歲更新。
迎春
立春習(xí)俗中在立春前一日，先要迎春。春至而萬物生。古人把農(nóng)事叫作春事，農(nóng)忙叫作春忙。《書傳》中記載：“冬寒無事，并人室處，春事既起，丁壯就功�！秉S庭堅有詩寫道：“田園恰恰值春忙。”春天又是播種的時節(jié)，因此，說到耕地，也應(yīng)該稱為春耕。
我國是農(nóng)業(yè)國家，對于節(jié)令，極為重視。迎春的禮儀，在《月令》中有所記載，到東漢明帝時逐漸完備，后世更將它列人祀典。地方上的官員也簫舉行迎春典禮，時間都在立春前一日。而在民間，迎春的儀式更是鋪張盛大，十分熱烈，其宗旨一方面在于勸農(nóng)務(wù)耕，注重生六一方面示人須珍惜韶光，不要辜負(fù)一年之中的最好季節(jié)。
走馬
立春習(xí)俗中的走馬就是跑馬，即騎馬，盛行于唐玄宗時。當(dāng)時有人因此說道：“生兒不用識文字，斗雞走馬勝讀書。”北方人自古因地理地勢的緣故，大多喜好騎馬。
蹴鞠
蹴鞠在古代極為盛行，相傳起源于黃帝時，蹴鞠也是立春習(xí)俗中的一個習(xí)俗�！妒酚洝罚骸疤幒笈稀！薄逗鬂h書》：“六博蹴鞠�！薄稘h書·藝文志》有關(guān)于at鞠的文字二十五篇，顏師古在注釋中寫道：“鞠以韋(皮革)為之，實之以物，踢以為戲。蹴鞠陳力之事，在昔附于兵法。”《太平御覽》引用《三倉解話》稱：“鞠，毛丸，可踢戲�！�
蹴鞠，就是如今的踢球。漢朝時做這種游戲，要在地上挖出洞窟，把球踢人其中，又因為球很容易跑到別的地方，需要奮力追逐，所以還要挖出一條界線，示限制。(可參見《后漢書》中的〈戚夫人傳》及《霍去病傳》)隋唐時有專門的球場，寬廣平坦，和今天的運動場沒什么差異。毗鞠的時候，把兩根數(shù)丈高的竹竿插在地上，并用網(wǎng)把竹竿網(wǎng)住，作為球門，以能踢進(jìn)球的為勝。踢球的人分為左右兩隊，相互比賽。還有一種稱為踏球的娛樂，即用腳蹬踩在球上，拐彎奔跑。《唐語林·卷五》：“今樂人又有蹋球之戲，作彩畫木球，高一二尺，女伎登躡。球宛轉(zhuǎn)而行，縈回來去，無不如意，蓋古蹋鞠之遺事也�！泵鞒粼瞥讨小鄂砭蠄D譜》，上面羅列的規(guī)則很是詳細(xì)，涉及分左右兩隊、球門、社規(guī)以及踢法等許多細(xì)則。及至南宋臨安，蹴鞠打球已皆有社團(tuán)。
春臺戲
各地民間舉行種種娛樂活動，用以迎接春氣，預(yù)兆豐牽。人們在開曠之處搭臺，聚資請戲班表演，祈福農(nóng)祥，稱為春臺戲‘賣春困立春過后，天氣漸漸和暖，往往使人容易隨睡，易于徽惰。兒童于立春當(dāng)日應(yīng)特別早起，高呼：“賣春困!”用以振作精神。宋朝陸游有《歲薯》之詩：“從今春困不須賣，睡到日高三丈時。”此外，還有《歲首書事》，“賣困兒童起五更”，詩后自加注解：“立春未明，相呼’賣春困‘，亦舊俗也�！�
立春節(jié)氣的習(xí)俗 2
立春蘇州傳統(tǒng)習(xí)俗
春卷、餛飩、春早團(tuán)子、春餅老少“咬春”正忙
古人立春時有食用蘿卜的習(xí)俗，叫“咬春”。蘇州地區(qū)一直有吃春餅的習(xí)俗。顧祿在《清嘉錄》中說：“春前一月，市上已插標(biāo)供買春餅，居人相饋貺。”昨天，姑蘇區(qū)金閶街道白蓮社區(qū)、金夏社區(qū)和留園街道嘉業(yè)陽光城社區(qū)等分別舉行了老少“咬春”迎立春活動，來自社區(qū)的孤寡空巢老人、志愿者、美食達(dá)人、新蘇州人和孩子們，一起包春卷、餛飩和餃子，畫春蛋，擺春宴，找尋春的味道。
以前在蘇州農(nóng)村，趕上立春節(jié)氣時，大家還會做一種春早團(tuán)子。喜歡吃甜食的，可以在團(tuán)子里放芝麻、豆沙等；喜歡吃咸的，則可以包點蘿卜絲�！拔覀冃r候，還有一種春餅也是在立春時吃的，春餅就像大餅一樣，咬春餅就是‘咬春’了”，75歲的黃永年老伯興致勃勃地回憶起老蘇州的立春習(xí)俗。
迎春、鞭春牛、掛春幡、曬種古時立春習(xí)俗多
蘇州民俗專家蔡利民介紹說，古時，蘇州人的立春活動還要豐富。
立春的前一天，蘇州知府要率領(lǐng)知縣到婁門外的柳仙堂去行迎春之禮，迎芒神和春牛。迎春隊伍前面，有衙役鳴鑼清道，五彩繽紛的旗幟、旌幡等儀仗走在最前面，隊伍中還有各種各樣的文藝表演，即所謂的“社伙”。立春這天，蘇州人還有鞭打春牛的習(xí)俗。耕牛是農(nóng)事的象征，鞭春牛蘊含著對勤勞農(nóng)耕的勸勉和五谷豐登的期望。立春時，人們還要相互慶賀，蘇州人將此稱為“拜春”，同時像過年一樣，還要對神靈、祖先進(jìn)行供奉祭祀。
立春日，蘇州以前有掛春幡、戴春勝、贈春球的習(xí)俗。春幡是一種彩旗，標(biāo)志著新春。
人們又以絹彩紙剪裁成小型的春幡，插于發(fā)髻或系于花枝，有“春勝”“彩勝”等稱呼。春球也是類似的物品。
立春以后，農(nóng)民們就要將稻種拿出來曬，叫“曬種”，即將留作種子的稻谷平攤在曬場上，連曬兩三天。
“無頭春”兩頭春”只是節(jié)氣輪回“無關(guān)兇吉”
立春山東地區(qū)習(xí)俗
迎春的娃娃打春的雞。立春這天，魯西南地區(qū)的很多農(nóng)村，習(xí)慣用彩色棉布和棉花縫制成公雞飾品，縫在孩子的衣帽上，俗稱戴“春雞兒”。寓意著孩子吉星高照，來年能討個好彩頭。今天，文登市的農(nóng)民們忙活著制作立春面塑“小龍”，栩栩如生的面塑上還配上元寶、萬福等圖案，用麥秸串成“龍尾”，掛在家中或孩子衣服上。
立春這天每家每戶聚在一起剪窗花，金蛇納福、龍蛇飛舞、靈蛇之珠等窗花活靈活現(xiàn)，剪出了春天的祝福。民間還有立春“咬春”的習(xí)俗。淄博的家家戶戶做春卷，吃春卷；德州的人們則習(xí)慣咬一口生蘿卜，希望咬出希望和平安。
山東迎春祭句芒時，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼“春風(fēng)得意”等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
農(nóng)民耕田離不開牛。打春牛（打土牛、打春、鞭春）是漢族和白族立春主要習(xí)俗。歷代封建統(tǒng)治者立春都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵農(nóng)耕，發(fā)展生產(chǎn)�！妒挛镉浽酚涊d：周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農(nóng)耕早晚。
立春湖南的習(xí)俗
祭句芒神
浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著“春神”句芒出城上山。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭擲五谷，謂之看迎春。
迎春祭句芒時，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。
迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。
迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時。
鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來。民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。
而有的地方迎春牛更有其特點。迎春牛時，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內(nèi)。
咬春
立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在湖南則流行吃春卷，代表著迎春之意。其實咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。
春天伊始，萬物欣欣向榮，人們的心也跟著開朗起來，我們期待著春天別走。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 3
打春牛
立春的習(xí)俗：有用以桑木為骨架做成的春牛，是專供“打春�！憋L(fēng)俗活動用的“�！薄６凉�(jié)后辰日取土合成泥坯，雕做成大小類似牛形狀。上畫四時八節(jié)，360日12時辰圖紋。立春前一日，官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀。爾后由縣執(zhí)事(縣長)親手扶犁執(zhí)鞭打“春�！�，以示春耕開始。接著由群眾作扶犁耕地狀。邊耕邊打“春�！保诤埃阂淮颉帮L(fēng)調(diào)雨順”;二打“國泰民安”;三打“五谷豐登”等吉祥話語。
戴春雞
立春的習(xí)俗戴春雞：是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日，母親用布制作一個約3厘米長的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉(雞)”立春日，婦女用線穿豆掛于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，認(rèn)為這樣做，可以使幼兒免患麻疹。前者稱為“禳兒疹”，后者稱為“散疹”。
句芒神
立春的習(xí)俗：句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，立春之日民間習(xí)俗主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。山東迎春祭句芒時，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
糊春牛
立春的習(xí)俗：糊春牛這項風(fēng)俗活動是在立春前開始進(jìn)行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府(縣衙)聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開光點睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。
迎春
立春的習(xí)俗：為了迎春，先在縣城野外選擇一片風(fēng)水好地，搭起“春棚”準(zhǔn)備迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。迎春活動是在立春當(dāng)天舉行，具體時間以歷書表為準(zhǔn)，有時在當(dāng)日辰時，有時在子時半夜。迎春活動一般都在浩浩蕩蕩的儀仗隊伍中，抬上春官游行顯威，前擁后擠，威風(fēng)無比。并有報子、馬弁等身著長袍馬褂，或各樣奇裝異服，坐在二人抬的獨木杠子上，邊進(jìn)行邊做戲，打渾斗趣，引人發(fā)笑。迎春的隊伍由四面八方擁向春棚前集中，然后到縣政府(縣衙)報喜迎春。
游春、報春
立春的習(xí)俗：迎春報喜后開始游春，各村各社的鑼鼓隊和儀仗隊走在前邊，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。游行的隊伍浩浩蕩蕩，十分壯觀。游遍周圍村莊，大街小巷。游春的隊伍進(jìn)入春場(檢閱場地)后，繞場游兩圈，然后各自列隊站在安排的場地上。此時，恭請知縣老爺入春棚安坐，舉行報春儀式。按傳統(tǒng)的風(fēng)俗，設(shè)有報春臺，身著奇裝異服的報子，手執(zhí)紅黃各色彩旗，上場第一報——“風(fēng)調(diào)雨順”，群眾同聲呼應(yīng);第二報——“五谷豐登”，群眾亦同聲呼應(yīng);第三報——“國泰民安”，群眾再同聲呼應(yīng)。每來報者均有賞。
春社
立春的習(xí)俗春社：是古時春天祭祀土地神的日子。周代為甲日，后多在立春后第五個戊日舉行。《禮·明堂位》：“是故夏礿、秋嘗、冬丞、春社、秋省，而遂大蠟，天子之祭也�！睗h以前只有春社，漢以后始有春、秋二社，約在春分、秋分前后舉行。社日以祭神為主，并兼有鄉(xiāng)鄰聚會的意思。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》：“社日，四鄰并結(jié)綜會社，牲醪，為屋于樹下，先祭神，然后饗其昨�！碧拼娙送躐{《社日》詩：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸�！笨梢姽湃藢漓肷缟袷种匾暎院蟪蔀轱L(fēng)俗流傳后代，成為一種祭祀活動，意為大地繁衍萬物，禱告祭祀，以祈求六畜興旺，五谷豐登。
貼宜春字畫
立春的習(xí)俗：春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風(fēng)俗在唐代長安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開”等內(nèi)容。還有人給門楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會繪畫的人，常給門楣上畫一幅《臘梅圖》。
吃春卷
立春的習(xí)俗吃春卷原本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個組成部分�？墒�，現(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了�，F(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。立春的習(xí)俗春卷已成為深受人們喜愛的風(fēng)味食品。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨特、備受歡迎的名點。
吃春盤
自唐朝起，民間還普遍流傳有立春習(xí)俗吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號‘春盤’�！贝罕P一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤�！钡搅怂未@一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習(xí)俗�？赐晷【幷淼挠嘘P(guān)立春的習(xí)俗，大家沒有有長知識呢。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 4
立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但從氣候?qū)W上來說，立春只是春天的前奏。我國東北、西北地區(qū)清明入春，華北地區(qū)春分入春，長江中下游驚蟄入春，西南地區(qū)雨水入春，只有華南地區(qū)立春節(jié)氣可作為春的開始。
所謂“一年之計在于春”，自古以來立春就是一個重大節(jié)日，叫立春節(jié)。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收�；貋碇�，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到民間，使之成為后來世世代代的全民迎春活動。
立春時民間有“咬春”的習(xí)俗，立春吃春餅，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福;而“咬春”嚼蘿卜，則取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒。
立春日，民間還有“打春”習(xí)俗，又叫“鞭春牛”。春牛在塑制時，要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時，五谷就流了出來，拾起谷粒放回倉中，預(yù)示倉滿糧足。
立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 5
每年陽歷2月4日前后便是立春。從秦代開始，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界以及人們的心目中，春即是溫暖，鳥語花香；春便是生長，可耕耘播種。
氣候?qū)W中，春季指的是候（5天為一候）平均氣溫10℃—22℃的時段。立春時節(jié)。人們可以明顯地感覺到白晝變長，太陽變暖。氣溫、日照、降雨這時也處于一年中的轉(zhuǎn)折時期，趨于上升或增多。雖然立了“春”，但是大部分地區(qū)仍會有霜凍現(xiàn)象，少數(shù)年份還會有“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點，在保健養(yǎng)生時都是應(yīng)該考慮到的。
人們比較喜歡尋覓春的信息，柳條上偷偷探出頭來的芽苞，“嫩于金色軟于絲”，泥土中躍躍欲出的小草，為了身心健康、祛病延年的"A們，都在創(chuàng)造著生命的春天。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 6
1、春餅
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成�！侗静菥V目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意�！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春卷
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
4、蘿卜
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
5、煨春
主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。
所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據(jù)說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。
6、炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養(yǎng)。
7、田艾籺
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節(jié)，萬物復(fù)蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 7
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，預(yù)告立春之時。然后祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象征性耕種，并打春牛，代表民間可以進(jìn)行耕種了。
2、游春(探春、游行)
游春是一項流行于民間的祭祀游行活動。隊伍先是報春人打扮成公雞樣子走在隊伍前，由一群人抬著巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象征春天的形象。這次游春之后就是意味著可以開始踏青的信號，一直到端午之間都是游春的好時候(立春那日游春也叫探春)。
3、咬春
北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。值得一提的是，立春這一日，中國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說法是可以解春困。其實其意義并不限于此，除解困外，蘿卜還可以解酒、通氣，具有營養(yǎng)、健身、祛病等功效。
4、打春
又叫“鞭春�！薄氨尥僚！�，起源較早，這種方式體現(xiàn)了人們對五谷豐登的美好期盼。因為，春牛在塑制時，往往要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時，五谷就流了出來。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中，預(yù)示倉滿糧足。一些農(nóng)村仍有“鞭春�！钡娘L(fēng)俗。
立春節(jié)氣的氣候特點
立春節(jié)氣期間氣候的最大的特點就是乍暖還寒：一是日夜溫差較大;二是冷空氣活動頻繁。春季常因冷空氣的侵入，使氣溫明顯降低，經(jīng)常是白天陽光和煦，讓人有一種“暖風(fēng)熏得游人醉”的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺“春寒料峭”。
立春到了，但是氣溫并不會回升的那么快，并且老話講春捂秋凍，不建議大家過早的脫掉冬裝換上亮麗的春裝，尤其是老人和小孩，更應(yīng)該注意保暖。氣象學(xué)意義，連續(xù)5天的日平均氣溫高于5°C，冬天就結(jié)束了。二十四節(jié)氣認(rèn)為，到“驚蟄”前后結(jié)束了冬天。大約公歷3月初冬季結(jié)束。20xx年3月5日11:43:30為驚蟄節(jié)氣后大概就不那么冷了。
立春后氣溫回升，春耕大忙季節(jié)在全國大部分地區(qū)陸續(xù)開始。立春節(jié)氣，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。所以立春后還冷的情況是正常的。
立春吃春餅的傳說
民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個辦法，春餅既能當(dāng)飯，又能當(dāng)菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當(dāng)干糧。結(jié)果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗。考官一吃，贊不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風(fēng)俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進(jìn)貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”;皇帝賜食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 8
立春節(jié)氣不僅是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，而且還是一個重要的節(jié)日。在天文意義上它標(biāo)志著春季的開始。每年2月4日或5日太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時為立春節(jié)氣。
對立春節(jié)氣的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋的：“立，始建也。春氣始而建立也�！绷⒋汗�(jié)氣期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數(shù)地方來說僅僅是春天的前奏，春天的序幕還沒有真正地拉開。
自秦代以來，我國就一直以立春節(jié)氣作為春季的開始。立春節(jié)氣是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。
時至立春節(jié)氣，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處于一年中的轉(zhuǎn)折點，趨于上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節(jié)時耗水量增加，應(yīng)該及時澆灌追肥，促進(jìn)生長。農(nóng)諺提醒人們“立春節(jié)氣雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區(qū)仍是很冷的“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點，在安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時都是應(yīng)該考慮到的。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 9
迎春，古時迎春是立春的重要活動，事先要做好準(zhǔn)備。才能在立春那天正式迎春，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時。
躲春，在傳統(tǒng)的民俗學(xué)上，也有躲春的活動，因為立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人群有不利的影響，更甚者會影響一年的運氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。
咬春和踏春，咬春其實就是吃一些自己的食品，主要是春餅、五辛盤、蘿卜，南方流行春卷。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，古時認(rèn)為這樣可以解春困。立春以后人們在春暖花開的日子里，外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
養(yǎng)生食療
1）珍珠三鮮湯的做法
配料： 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小�。煌愣瓜磧魝溆�。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。功效：溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩。
2）胡蘿卜燉牛肉的做法
原料：牛肉250克，胡蘿卜120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。制作：牛肉焯水，撇去浮末；涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時后倒入胡蘿卜，燉半小時左右，臨出鍋放適量鹽和味精。功效：消除疲勞，增強(qiáng)體能。
注意事項
早起早睡以養(yǎng)肝，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。意思是說立春開始后自然界生機(jī)勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法，就會損傷肝。
防止舊病復(fù)發(fā)，古諺語：”百草回芽，舊病萌發(fā)�！翱梢娏⒋汉笫羌膊《喟l(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
不要過早減衣，”春不減衣，秋不戴帽“。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 10
立春日“咬春”是中國特有風(fēng)俗
“立春”，這一天，中國民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn)。
最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’�！笨梢娞拼艘呀�(jīng)開始試春盤、吃春餅了。
所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃。
立春這一日，我國民間的咬春的另一種食品就是蘿卜。因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨……”那時候再窮的人家也要買個蘿卜給孩子咬咬春。
民俗專家表示，一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風(fēng)俗。
“立春”喝春酒吃春餅打春牛
“立春”是24節(jié)氣之首，這時氣溫開始回升，多風(fēng)，民謠說“春天鵝毛起”，象征春天開始了。
立春為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，在每年的2月4日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時開始�！稓v書》中說：“大寒后十五日，斗指東北，維為立春，時春氣始至，四時之卒始，故名立春也。”
立春又叫“打春”，就是冬至數(shù)九后的第六個“九”開始，所以有“春打六九頭”之說，農(nóng)諺更有“寧舍一錠金，不舍一年春”、“一年之計在于春”的說法。“立”有開始之意，立春即為春季伊始，“陽和起蟄，品物皆春”，表示天氣回暖，萬物更新。
立春作為春季的開始，“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，形象地反映了立春時節(jié)的自然景象。時至立春，人們會明顯感覺到白天變長了，太陽也暖和多了，氣溫、日照、降水趨于上升或增多。
立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象征著春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行為的目的，是為了祈求農(nóng)業(yè)的豐收。
天文專家表示，我國民間百姓在立春之日有喝春酒、打春牛、貼春帖、吃春餅等美好習(xí)俗。
立春“鞭�！斌w現(xiàn)期盼五谷豐登
據(jù)專家介紹，立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象征著春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行為的目的，是為了祈求農(nóng)業(yè)的豐收。新華社發(fā)
有關(guān)專家介紹說，立春之日民間有“鞭春”“打春”的習(xí)俗，就是鞭打春牛，這種方式體現(xiàn)了人們對五谷豐登的美好期盼。
打春的風(fēng)俗，最早來自皇宮。傳說立春這一天，皇宮內(nèi)外都要把它當(dāng)作節(jié)日一般，是要格外隆重地慶祝一番。最早有立春之日要把皇宮門前立的泥塑春牛打碎一說�！毒┒硷L(fēng)俗志》一書中曾記載：宮前“東設(shè)芒神，西設(shè)春牛�！倍Y畢散場之后，“眾役打焚，故謂之‘打春’�！蹦菚r，人們紛紛將春牛的碎片搶回家，視之為吉祥的象征。
立春這一日，老北京的廟會里，一般都會在賣皇歷的同時連帶著賣春牛圖，春牛圖上前面牽牛的那個男子，畫的就是芒神。一般人家，會把春牛圖請回家，和那些拿回家里的春牛的碎片的意義是一樣的，自己對自己祈禱，春神和春牛都是一年的保佑。
現(xiàn)在，城里已不再舉行鞭春活動，一些農(nóng)村卻仍有打春牛的風(fēng)俗。立春前，用泥塑一牛，稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉(zhuǎn)三圈，舊說可以不患疾病，今已成為娛樂。
立春日，通常村里會推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農(nóng)事開始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農(nóng)田，為的是求當(dāng)年能有好收成。有些地方還會把春牛肚子里塞上五谷，當(dāng)春牛被打爛時，五谷便流了出來。拾起谷粒放回自家的倉中，預(yù)示倉滿糧足。
立春之日迎春已有三千多年歷史
由于是春天的開始，我國民間都把立春作為節(jié)日來過，稱為立春節(jié)，在這一天要舉行盛大的迎春儀式。專家介紹說，立春日迎春，是在立春日進(jìn)行的一項重要活動，歷史悠久，在三千年前就已經(jīng)出現(xiàn)。
立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收�；貋碇�，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為后來世世代代的全民的迎春活動。最初的活動很隆重。文獻(xiàn)中有很明確地記載：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿、諸侯大夫，到東方八里之郊迎春，祈求豐收。
那么為什么要在東郊迎春呢?因為當(dāng)時祭祀的勾芒是主管農(nóng)時的，稱芒神，傳說他居住在東方，所以就將祭祀的活動定在了東方。后來，迎春活動的地點就不止是在東郊了。
到了清代，迎春儀式演變?yōu)樯鐣毮�、全民參與的重要民俗活動。據(jù)《燕京歲時記》中記載：“立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進(jìn)春山寶座，順天府呈進(jìn)春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春�！鼻迦怂摹肚寮武洝穭t指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高于冬至的規(guī)模�？梢钥闯隽⒋涸诤茉缰笆窍喈�(dāng)受重視的。
專家表示，現(xiàn)今立春日迎春雖不如從前隆重，但立春這天寄托著人們的希望，所以各地仍會有一些特殊的方式來迎接立春，比如掛風(fēng)車、鞭打泥制春牛、踏青等。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 11
立春在每年的2月3、4日或5日。合肥民間在立春日，時興吃春面、春卷等應(yīng)時食品。春面多家庭自制，即將面粉加水和均勻后揉成面團(tuán)，再用圓木搟成薄面皮，然后切成細(xì)細(xì)的面條，下鍋煮熟后盛起，多加蔥花、蒜末，以顯春來綠至的節(jié)氣特點。春卷的特色主要在餡子，立春日的春卷多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡，不僅味道清香，且給人以春意盎然的新鮮感覺。
在鄉(xiāng)村，立春日通常要舉行“打春牛”活動。是日，由老人裝扮成“芒神”(即植物神)，手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條)，不斷地?fù)舸蜈s在場地上的耕牛，邊打邊唱道：“春交六九頭，春條打春牛;打得春牛下田去，今年豐收不用愁。”俗稱此可打掉老牛身上的懶氣，鼓舞牛勁。在打春牛時，尚有鑼鼓伴和，甚是熱鬧。
合肥民間對立春交至?xí)r十分關(guān)注，最喜春打五九尾(冬至日后第五個數(shù)九日的最后一天)，最忌春打六九頭(冬至日后第六個數(shù)九日的第一天)。民諺稱：“春打五九尾，家家啃豬腿(兆示當(dāng)年年景好);春打六九頭，家家賣耕牛(兆示當(dāng)年年景差)�！�
立春節(jié)氣的習(xí)俗 12
據(jù)史書記載，自周代起立春日迎春，是先民于立春日進(jìn)行的一項重要活動，也是歷代帝王和庶民都要參加的迎春慶賀禮儀。天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，并舉行祭祀太啤、芒神的儀式�；貙m后要賞賜群臣，布德和令以施惠兆民。
在民間迎春的習(xí)俗是立春的重要活動，舉辦得很熱鬧。在立春當(dāng)日，四合院與農(nóng)家院里會高挑“春蟠”，每家門框上都要貼上用紅紙書寫的八方獻(xiàn)瑞”、“春風(fēng)得意，六合同春”等聯(lián)語，院內(nèi)屋內(nèi)墻_仁也貼滿“迎春”、“宜春”以及“�！弊�，使院里一片紅艷艷的景色，顯得春意濃烈，也象征著吉祥。大人孩子要換上干凈的新裝，婦女們臉上抹上脂粉，鬢上插上寫著春字、福字的紅絨花，或用彩色絞羅，剪出象征春天已到的春燕花鳥等扎在發(fā)髻上，也有的用紅紙剪刻個雄雞形狀貼在屋門上，因雞與“吉”諧音，有吉祥如意之意�！凹艟_裁紅妙春色，宮梅殿柳識天情�，幙鸩恃嘞瘸嗜穑鹂|晨雞未學(xué)鳴�！边@首古詩正寫出滿園春色，歡樂迎春的情景。
此外，有些村鎮(zhèn)在立春日舉辦“迎春會”，常找個十多歲的少年化裝成一個官老爺，身穿紙宮服，頭戴紙帽，腳蹬紙靴，騎著個牛，前往祭祀壇，帶領(lǐng)百姓祈禱保佑風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，沿途敲鑼打鼓，放鞭炮以迎春天到來。
立春日迎春自周代起，是先民于立春日進(jìn)行的一項重要活動，也是歷代帝王和庶民都要參加的迎春慶賀禮儀。
所謂迎春，就是事先必須為迎春慶賀禮儀做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神（句芒為春神，即草木神和生命神。句芒所謂形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事）接回來。過去在每年的黃歷上都有芒神、春牛圖，清末《點石齋畫報》上的“龜子報春”、“銅鼓驅(qū)疫”，都是當(dāng)時過立春節(jié)氣的重要活動。
相傳舊俗在立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，一稱春官，一稱春吏，他們沿街高喊：It春來了”，俗稱“報春”。無論士、農(nóng)、工、商，見春官都要作揖禮渴。報春人遇到攤販店鋪，可以隨便拿取貨物、食品，店主還要笑臉相迎。這一天，州、縣要舉行隆重的“迎春”活動。前面是鼓樂儀仗隊擔(dān)任導(dǎo)引：中間是州、縣長官率領(lǐng)的所有僚屬，皆穿官衣：后面是農(nóng)民隊伍。都執(zhí)農(nóng)具。大家一同來到城東郊，迎接先期制作好的芒神與春牛。到芒神前，‘先行二跪六叩首禮；執(zhí)事者舉壺爵，斟酒授長官，長官接酒酪地后，再行二跪六叩首禮；然后到春牛前作揖：禮畢。與來時一樣熱鬧，將芒神、春牛迎回城內(nèi)。
待到第二天立春時分，地方長官仍率僚屬、農(nóng)民鞭春。陰陽官先要舉行一定的傳統(tǒng)儀規(guī)。地方官主持迎春儀程，初獻(xiàn)爵、亞獻(xiàn)爵、終獻(xiàn)爵。然后執(zhí)彩鞭擊打春牛三匝，禮畢回署。眾農(nóng)民將春牛打爛。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 13
打春
立春亦稱“打春”，這里的“打春”指的是打春牛。我國是農(nóng)業(yè)大國，人們歷來重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，堅持不違農(nóng)時，牛是農(nóng)事的象征，是生產(chǎn)力的代表。因此中國自古以牛祝春，據(jù)說是“周公始定立春土�！保嘌爻伤�。所以立春打春牛的習(xí)俗也一直延續(xù)下來。
古時，打牛儀式是由縣府執(zhí)行，在舊縣志上有詳細(xì)描述：“立春前有司迎句芒神于東郊，里市各扮故事表演，曰慶豐年。民之男女?dāng)y兒女看春，俠土牛過，各以豆麻撒之，謂散痘消疹。立春日祀芒神（指傳統(tǒng)中統(tǒng)管農(nóng)事的地神，·亦稱春天之神）圣，鞭土牛（用泥土塑造的一個牛狀物，亦稱春牛）畢，民爭土塊歸置牲圈取畜養(yǎng)蓄息地。是日喜晴厭雨，歌日：‘但得立春晴一日，農(nóng)夫不用力耕田�！薄f的是，打牛的前一天，先把土牛放在縣城東門外前，稱為“立�！�，其旁要立一個攜帶農(nóng)具揮鞭吃牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到來，農(nóng)事宜提前準(zhǔn)備。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早來應(yīng)早些備耕；“耕夫”立在牛后，則表示春令遲到；若人牛并行，則春令適中。立春日當(dāng)天，各官府要奉上肉、果食品于芒神土牛前，于正午時舉行隆重的“打�！眱x式，吏民擊鼓，由官員執(zhí)紅綠鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交給下屬吏與農(nóng)民輪流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人們對春天的熱愛。隨后，人們歡笑著搶土牛的土塊帶回家人牲圈，象征槽頭興旺。據(jù)說當(dāng)天是晴天，萬民高興；若天明遇雨，則表示開年不利，預(yù)示這一年年景將不佳。
打春牛的意義，不只是送寒氣、促春耕。也有些許的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打爛，人們爭奪春牛，稱為搶春，以搶得牛頭為大吉。除了皇歷上有春牛圖之外，各地年畫中也會刻春牛圖，當(dāng)做春節(jié)期間的吉祥畫售賣。
在浙江有些地方迎春牛別具心思。迎春牛時。人們一一向春牛叩頭。之后，百姓一擁而上，將春牛打碎，搶的春牛泥回家，撒在牛欄內(nèi)，意喻促進(jìn)牛的繁殖。
鞭春牛，又稱鞭土牛、打土牛，起源較早，后來一直保留下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后，使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，還有一定的巫術(shù)意義。
打土牛的前一天，先把土牛放在縣城東門外前，稱為“立牛”，其旁要立一個攜帶農(nóng)具揮鞭春牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到來，農(nóng)事宜提前準(zhǔn)備。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早來應(yīng)早些備耕；“耕夫，立在牛后，則表示春令遲到；若人牛并行，則為春令適中。立春日當(dāng)天，各官府要奉上肉、果等食品于芒神和土牛前，于正午時舉行隆重的“打牛”儀式。此時吏民擊鼓，由官員執(zhí)紅綠鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交給下屬吏與農(nóng)民輪流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人們對春天的熱愛。隨后，人們歡笑著搶土牛的土塊帶回家放入牲圈中，象征槽頭興旺。在山東民間也有人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。據(jù)說當(dāng)天如天晴，萬民高興；若天陰遇雨，則表示晦氣不利，預(yù)示這一年年景將不佳。
古時立春日，宮廷要舉行迎春活動。根據(jù)《禮記·孟春之月》中記載：“立春之日，天子親率三公九卿、諸侯大夫，以迎春于東郊。還反，賞公卿大夫于朝。命相布德和令，行慶施惠，下兆于民，慶賜遂行，毋有不當(dāng)�！币馑际钦f，周朝時立春這一天，天子親自率領(lǐng)公卿大臣和諸侯、大夫們?nèi)|郊迎春�；貋磉�要稿賞大臣們，又讓宰相發(fā)布德和令，要求全國進(jìn)行慶祝、給予必要的好處，號召所有百姓參加，這樣慶祝、賜贈活動就開展起來，沒有不這樣做的。后來，歷代各州縣都要舉行迎春活動。那是將一根雞毛放到竹筒內(nèi)，將竹筒口朝上埋在地下，州官縣官到場祭拜等候。時刻一到，雞毛便從筒中飛起，人們便歡呼春來了。
山西明清時曾有演春習(xí)俗。就是在立春前兩天讓唱戲、耍把戲的人們扮成莊稼人，農(nóng)民們也背上勞動工具，一起到塑有春牛的場合，唱農(nóng)時歌謠，進(jìn)行農(nóng)業(yè)勞動模仿演出，場面很是熱鬧。根據(jù)清朝乾隆《平定州志》記載：“立春先一日，迎勾芒神、出土牛�！币馑际橇⒋呵耙惶煲哟荷窆疵�，做一個土牛，舉行打春儀式。這勾芒、土牛是泥土做成或紙糊的。到立春這天，官員們舉行完祭祀儀式，就讓人用鞭子打春牛。第一個人先打三下，接著民眾都爭著來打，還都撿回一塊土。如果是紙的就不撿了。人們把土塊帶回家，認(rèn)為撒到自己田里莊稼就會豐收。河北m城市耿村孫勝臺講過《打春�！返墓适�，說古代用紙糊春牛，人們打爛之后發(fā)現(xiàn)牛肚里有糖果、點心，便爭著去吃，誰吃了誰有福氣。
看來冀晉兩省打春牛的古俗的確曾經(jīng)存在，但現(xiàn)在基本絕跡了。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 14
為迎接春天的到來，我國各地有許多“迎春”的風(fēng)俗習(xí)慣。據(jù)《禮記—月令篇》記載：周代，立春日天子率三公九卿、諸侯大夫至東郊迎春，并祭太皓、芒神，祈求農(nóng)業(yè)豐收。
明、清時期，民間有迎土牛、迎農(nóng)祥、浴蠶種等習(xí)俗。山西民謠云：“春日春風(fēng)動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛�！�
在清代，各州、縣的地方官員，立春之日會至城郊祭祀芒神。祭祀畢，要用彩紙扎制的“春�！贝蚱�，牛肚內(nèi)所裝的干果食品，隨之拋灑一地，兒童爭而食之。
立春之日，有吃春餅、春盤的食俗。春餅是以麥面蒸制或烙制的小圓餅，食時卷以豆芽菜、韭黃等炒菜，故歷來有“春到人間一卷之”的說法。立春日食春餅，謂之“咬春”，據(jù)云可以“卻春困”。
在江蘇高郵地區(qū)，立春的前一日要舉行“迎春宴”，歌舞娛樂。春盤以蘿卜、芹菜等為菜盤，相互饋贈。蘇東坡有詩云：“漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤�！�
廣西人民以立春為“春牛節(jié)”。這天晚飯后，村寨里的勞動能手和歌舞能手，要組成“送春牛”小分隊，敲鑼打鼓，挨家挨戶“送春�！�，意為將豐收和幸福送到各家各戶。
另外，在我國許多地區(qū)，“立春”之日民間還要舉行“耍社火”的娛樂活動。
立春節(jié)氣的習(xí)俗 15
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”；清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。
立春要吃蘿卜的典故
傳說，遠(yuǎn)古的時候，人們在狩獵的同時，開始搞點農(nóng)業(yè)，那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉(xiāng)人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉(xiāng)人百姓，對一歲之首的春，更是心里十分重視。那時候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式，儀式來慶祝。
有一年的立春前，當(dāng)人們收拾利落田地場院，準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個個都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天，一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應(yīng)聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：“屋里有人嗎？”推門進(jìn)屋。屋里的炕上躺著五口人，個個臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應(yīng)，他趕緊來到一個中年人跟前，連聲問究竟，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續(xù)續(xù)地說：“全村人都得了一種像我這樣的病�！� 道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。
于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。約摸過了三個時辰，道人長噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。這時候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。 道人合眼祈告著，腦海中又出現(xiàn)了靜坐時與觀音菩薩對話的場面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時，讓鄉(xiāng)人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動了起來，道人驚喜萬分，他喊著：“地氣通了，地氣通了。”奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿卜。
結(jié)果，還真靈驗，人們吃了蘿卜之后，全都好了。 人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：“大伙請起，別謝我，應(yīng)該感謝觀音菩薩。不過，大伙現(xiàn)在應(yīng)該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜，大伙帶著快去鄰近村莊救人吧！”鄉(xiāng)人聽后，帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。
從此以后，人們便在立春吃蘿卜，以求平安。
春食蘿卜的功效
中醫(yī)認(rèn)為，春季保健，應(yīng)該要特別注意對我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng)，因為春季是屬于陽氣開始升發(fā)的特點。所以，根據(jù)以上特點，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時節(jié)最佳的保健食物。
蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”的記載。
蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
民間認(rèn)為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養(yǎng)各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養(yǎng)均衡。
趣味故事雖不可考究，但是蘿卜對身體的益處卻有所依據(jù)。立春到，一起來啃春吧。
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