食品安全整治的工作總結
總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它能夠給人努力工作的動力，不如我們來制定一份總結吧。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編整理的食品安全整治的工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全整治的工作總結1
一、基本情況
我縣目前獲證中學食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。
二、高度重視、加強領導
為切實加強我縣學校、托幼機構學校食堂監(jiān)督管理工作，有效預防學校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學、托幼機構食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點檢查內容為：學校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中小學、托幼機構的食堂71戶次，責改71戶次。
三、加大培訓
為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，我局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全知識培訓會，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內容，要求各學校食堂按照《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的'規(guī)定，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。
四、強化監(jiān)督
我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項行動，重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養(yǎng)護、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康
情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行情況等。針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局當場給予指導幫扶，要求負責人立即進行整改，并于7天之后進行復查，將復查情況上報縣政法委。
五、取得的成效及存在問題
（一）機構組織
多數(shù)學校成立了食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。
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一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應急預案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。二是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內容包括：餐飲服務單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經營場所所有權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。三是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員。四是多數(shù)學校未制定食品安全檢查計劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計劃。
�。ㄈ┧髯C索票、留樣、加工、儲存等方面
個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行“五專”管理；個別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；個別學校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內進行粗加工操作，烹飪好的菜未及時存放到備菜間，采購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。
�。ㄋ模┰O施設備情況
大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區(qū)域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全；缺少動植物食品清洗水池、洗手設施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設施；
（五）人員資質方面
個別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識不高，對《食品安全法》等相關法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。
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我局于9月1日開始對學校食堂開展量化分級工作，目前對11家應量化單位進行量化評分，初評結果：1家達到A級單位的要求，4家達到B級單位的要求，4家達到C級單位的要求，2家不達標，已限期整改。
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個別學校實行學校領導、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂情況。讓老師和學生同吃，能隨時了解食堂情況，傾聽學生意見。
二〇一一年九月十七日
食品安全整治的工作總結2
某區(qū)產品質量和食品安全專項整治工作總結為深入貫徹落實國務院產品質量和食品安全專項整治電視電話會議精神，切實解決我區(qū)產品質量特別是食品安全方面存在的問題，8月底以來，根據(jù)省、市政府的統(tǒng)一部署，我區(qū)各鎮(zhèn)街道、各相關部門行動迅速，責任明確，圍繞三個重點，在注重治標的同時，著力治本，專項整治工作取得了初步成效。
一、以政策宣傳為重點，營造專項整治氛圍。
一是注重企業(yè)層面的法律法規(guī)宣傳，著力提高生產經營者的責任意識。8月下旬，區(qū)質監(jiān)分局專門召開了全區(qū)食品生產企業(yè)《特別規(guī)定》宣貫會，宣傳和講解國家法律對食品企業(yè)的要求。結合排查和執(zhí)法檢查，質監(jiān)人員每到一家就把《特別規(guī)定》和《南湖區(qū)不安全食品召回實施細則》送到企業(yè)主的手中。區(qū)工商分局為貫徹《特別規(guī)定》，專門印制了5000份“告食品經營單位”的書面通知，對轄區(qū)內的所有食品經營單位挨家挨戶進行上門發(fā)放。
二是充分利用媒體優(yōu)勢，在注重正面宣傳的同時，加大對食品違法行為的曝光力度。8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體先后20多次報道了我區(qū)專項整治的'工作情況，一些嚴重的食品違法違規(guī)行為被及時曝光。
二、以食品安全為重點，開展全面整治。
一是各部門行動迅速，按照責任分工實行了地毯式檢查。質監(jiān)分局以糕點、豆制品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類食品為整治重點，分區(qū)域開展全面的執(zhí)法檢查，共出動人員452人次，檢查小企業(yè)、小作坊127家，并對其中的6家進行了立案查處。工商分局開展了農村放心店“回頭看”活動，組織各農村放心店、監(jiān)督站（點）進行自查，再由各工商所復查，對發(fā)現(xiàn)的問題立即予以整改處理，確保農村放心店、監(jiān)督站（點）符合標準和要求。市衛(wèi)生監(jiān)督所積極配合南湖區(qū)的專項整治，集中力量，加班加點。為規(guī)范企業(yè)經營行為，他們還專門制作了餐飲行業(yè)的規(guī)章制度，并送戶上門。
二是部門協(xié)同，聯(lián)合執(zhí)法。在實施分頭檢查，分別整治的基礎上，區(qū)領導小組先后三次組織工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、農經、三產等部門，對余新、大橋、七星等重點地區(qū)的食品企業(yè)和經營戶進行了聯(lián)合執(zhí)法檢查。
三、以迎接國家食品安全專項整治現(xiàn)場會檢查為重點，加快推進專項整治。
區(qū)政府和各相關部門把全國現(xiàn)場會的檢查作為檢驗前一階段專項整治成果、全力推進全區(qū)專項整治工作的一個重要機遇，予以高度重視。一是根據(jù)上級要求，部署任務，落實責任到鎮(zhèn)、到村、到部門，并確定了以余新、大橋、七星三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為整治重點。各相關部門和延線各鎮(zhèn)根據(jù)分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業(yè)和經營單位，加強了監(jiān)督檢查的力度。質監(jiān)分局由局長親自帶隊，挨家挨戶檢查企業(yè)落實整改的情況，并幫助企業(yè)建立完善管理制度和管理臺帳。工商分局由主管局長掛帥，組成三個執(zhí)法檢查組，確保車輛、確保人員，并落實責任區(qū)，逐點進行檢查部署。區(qū)衛(wèi)生部門抽調力量，放棄休息時間，對余新、大橋、七星等區(qū)域的小餐飲、學校食堂、小副食品店等重點行業(yè)加強整治力度，全力以赴投入整治行動。
在整治領導小組的統(tǒng)一部署和各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的通力合作下，整治工作初見成效。
一是摸清的監(jiān)管對象的底數(shù)。如質監(jiān)部門通過全面排查，發(fā)現(xiàn)了新增的糕點小作坊16家；藥監(jiān)部門對藥品的生產、經營單位進行了清查，全區(qū)共有藥品生產企業(yè)2家，零售批發(fā)企業(yè)183家。
二是各部門嚴格行政執(zhí)法責任制，健全了執(zhí)法聯(lián)動機制，形成了強大聲勢，加大了對產品質量和食品安全違法行為的打擊懲治力度。整治行動開始至今，區(qū)政府多次召開聯(lián)席會議，討論食品整治中遇到的難點和解決辦法，各鎮(zhèn)（街道）和各職能部門群策群力，通力合作，使整治提前出現(xiàn)成效。截止目前，質監(jiān)部門已對6家企業(yè)進行了立案查處，責令10家企業(yè)限期整改，并擬移送證照不全的生產加工主6個。三產部門在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監(jiān)分局查獲7起違法案件。
食品安全整治的工作總結3
區(qū)食品稽查大隊自接到市食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)《餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來，認真履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職責,扎實開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”，努力解決餐飲服務食品安全突出問題,堅決查處餐飲服務食品安全違法違規(guī)經營行為,切實保障廣大人民群眾飲食安全。現(xiàn)將具體工作情況匯報如下:
一、加強領導、落實責任
自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來,大隊高度重視，成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領導小組，制定《區(qū)食品稽查大隊餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》，將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構（小飯桌）”等專項整治工作結合起來，開展地毯式的排查摸底、網格化的督導檢查，把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人，真正做到“人人身上有任務、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態(tài)勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監(jiān)管五統(tǒng)一”的創(chuàng)新舉措凸顯方法與能力，夯實我區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管成果，讓我區(qū)餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。
二、細化措施、標本兼治
在此次行動中，大隊全體干部職工充分發(fā)揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結協(xié)作、開拓創(chuàng)新”的新時期食藥監(jiān)工作精神，集中力量，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)進行全面巡查，確保不留盲點，不留死角，特別是對重點區(qū)域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調查。一是規(guī)范持證亮證經營，要求各餐飲服務單位將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業(yè)人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗，經過全面細致的檢查工作，共查處2戶無證經營的餐飲服務單位，對其進行依法取締處理。二是利用動態(tài)等級評定，認真梳理轄區(qū)內317戶餐飲單位的量化分級情況，保證日常的監(jiān)督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬，對各餐飲服務單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況，火鍋店、燒烤店是否統(tǒng)一懸掛“生肉來源公示欄”等情況進行重點檢查，對14戶索證索票制度落實情況存在違規(guī)現(xiàn)象的餐飲服務單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的情況進行嚴格排查，督促經營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的工作制度，并要求餐飲單位在明顯區(qū)域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等；五是重點檢查各餐飲服務單位是否配備了能正常運轉、清洗、消毒的設施設備，對消毒保潔設施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知，勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務單位簽訂《安全生產承諾書》317份，約談負責人23人次。
截至目前，轄區(qū)內共有餐飲服務單位415戶，其中包含季節(jié)性餐飲單位98戶，此次行動中，我大隊共出動餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員825人次，出動執(zhí)法車輛180臺次，監(jiān)督檢查餐飲單位317戶次，下達責令整改意見書68份，整改戶數(shù)68戶，承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區(qū)內所有餐飲單位監(jiān)督檢查率達到100%；餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%；餐飲單位有關添加劑公示率100%；對轄區(qū)內排查出來的`突出問題開展整治率達100%。
三、抓重點、破難點、出亮點
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為進一步加強春季學校食堂、托幼機構（小飯桌）食品安全監(jiān)管，我大隊以開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”為契機，在開學前期對轄區(qū)內31戶托幼機構（小飯桌）進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格按照《區(qū)“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查，督導“小飯桌”從業(yè)人員認真落實“硬件五統(tǒng)一、軟件五規(guī)范”的規(guī)范化管理。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過張貼與區(qū)文化教育廣播新聞出版局聯(lián)合發(fā)出的關于區(qū)“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監(jiān)督舉報電話，營造良好的齊抓共管的監(jiān)管氛圍，確�！昂⒆觽兩嗉馍系陌踩�。
同時加大對學校食堂的稽查和監(jiān)管力度，督促、指導轄區(qū)內4所大中專院校食堂認真落實學校食品安全責任制，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求制作食品，并將量化分級情況及時向社會公示，接受社會監(jiān)督。有效為廣大師生營造一個健康安全的餐飲消費環(huán)境
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區(qū)食品稽查大隊以規(guī)范早餐餐具消毒方法為抓手，嚴肅整治早餐行業(yè)經營不規(guī)范行為，著力提升轄區(qū)內早餐服務食品安全水平。我大隊對轄區(qū)內57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”，對餐具的熱力消毒效果進行統(tǒng)一要求，并提出三點要求：一是根據(jù)每日就餐人數(shù)配備相應數(shù)量的餐具，嚴禁出現(xiàn)未經消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應的消毒保潔設施，按要求進行消毒保潔；早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統(tǒng)一進行熱力消毒；三是嚴禁重復使用一次性餐具；四是統(tǒng)一張貼由大隊免費發(fā)放寫有“餐具已消毒，請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時，積極與區(qū)城管局進行溝通聯(lián)系，形成聯(lián)動，對不符合經營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締，對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知，限期整改，使我區(qū)早餐的經營行為逐漸規(guī)范化、科學化。
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我大隊以“思路有突破、工作有創(chuàng)新”為工作理念，率先提出餐飲監(jiān)管“五統(tǒng)一”的監(jiān)管方法，將制度擺在明處、將監(jiān)管落到實處。一是統(tǒng)一餐飲服務食品安全管理制度。進一步規(guī)范更新餐飲服務食品安全管理制度、食品安全事故應急處置預案等，并要求轄區(qū)內各餐飲單位將統(tǒng)一編制的餐飲服務食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統(tǒng)一公示牌。督導各餐飲單位將統(tǒng)一設計制作集合餐飲服務許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監(jiān)督公示牌、生肉來源公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放，便于公眾監(jiān)督。三是統(tǒng)一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案，還組建了培訓工作領導小組，及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式，使餐飲管理從業(yè)人員充分認識培訓工作的重要性，科學安排時間積極參加培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%。四是統(tǒng)一建立許可監(jiān)管信用檔案。為提升餐飲監(jiān)管的.科學化與規(guī)范化水平。我大隊督導各餐飲監(jiān)管單位建立包括從業(yè)人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務食品安全生產承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監(jiān)管信用檔案。五是統(tǒng)一餐飲服務食品進貨記錄臺賬。食品原料的質量安全是餐飲服務食品安全的“第一關”。我大隊對全區(qū)餐飲服務單位統(tǒng)一印制并下發(fā)了餐飲業(yè)食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬；并印制臺賬登記規(guī)范，詳細說明各類原料如何分類登記，臺賬內的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內容，讓經營者切實把住食品原料采購“第一關”。
隨著暑期的臨近，又適逢食品藥品監(jiān)督管理體質改革的關鍵之時，我大隊將以咬定青山不放松的韌勁，不達目的不罷休的勢頭，始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監(jiān)管為民”的大隊隊訓，不斷夯實我區(qū)餐飲服務監(jiān)管成果，為爭創(chuàng)全省食品安全縣區(qū)而努力奮斗。
食品安全整治的工作總結4
根據(jù)縣食藥監(jiān)局《關于開展農村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動的通知》(新食安辦〔20xx〕31號)精神，為嚴厲打擊假冒偽劣食品，提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平，切實維護廣大農民群眾飲食安全，鎮(zhèn)食安辦精心安排部署，組織相關部門和村(社區(qū))全面開展了農村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治排查工作，結合我鎮(zhèn)實際并制定了具體的實施方案，為切實保障轄區(qū)內人民群眾身體健康和生命安全，于9月初開始至11月底結束�，F(xiàn)將我鎮(zhèn)開展“四打擊四規(guī)范”以來的食品安全檢查整治工作總結如下：
一、領導重視、組織周密，確保食品安全“四打擊四規(guī)范”有序進行
9月1日，鎮(zhèn)政府組織召開了食品安全工作會議，會議主要針對開展農村食品安全“四打擊四規(guī)范”工作提出了要求，并對食品安全檢查的組織領導和相關事宜做出了明確安排，對檢查的范圍和重點內容、方式和時間安排提出了具體要求，成立了食品安全整治檢查工作領導小組，及時制定印發(fā)了《普興鎮(zhèn)農村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動工作方案》，要求各村(社區(qū))、各相關單位認真配合協(xié)助食安辦開展農村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治工作，著力解決人民群眾反映強烈的農村食品市場突出問題，夯實農村地區(qū)食品安全監(jiān)管基礎，提升農村食品安全水平。
二、突出重點，加強重點行業(yè)和重點領域的食品安全生產整治
通過開展“四打擊四規(guī)范”專項整治行動，嚴厲打擊我鎮(zhèn)農村食品市場各類違法違規(guī)行為，結合實際，加大風險隱患排查.集中力量開展“四打擊四規(guī)范”專項整治行動，
(一)在整治期間嚴厲打擊取締無照無證生產小作坊行為，對轄區(qū)黃渡場鎮(zhèn)、火車站場鎮(zhèn)、普興場鎮(zhèn)和校園周邊20余家家大小餐飲店、31家大小超市食雜店、5家藥店、3個批發(fā)、集貿市場等展開了“四打擊四規(guī)范”專項整治行動。對檢查出部分未辦理和正在辦理相關證照的小作坊、小餐飲進行了督促限時辦證，特別是在國慶假日前后期間不定時，分時分段，在臨近午飯時間進行了突擊檢查，對大小作坊、餐飲的廚房、操作間、庫房以及餐飲店食用油來源、餐廚垃圾廢油去向登記等相關臺賬記錄進行嚴格檢查、規(guī)范，查找生產經營死角、對照檢查，看是否有無“五無”違法行為。切實摸清轄區(qū)內食品生產經營者的基本情況;做到了底數(shù)清、情況明。
(二)加強檢查整治工作，積極發(fā)動各村(社區(qū))食品信息員和群眾監(jiān)督等方式的優(yōu)勢，結合實際，開展了十個方面的整治工作;
一是全面動員部署;
二是實事求是及時報告11個村(社區(qū))食品安全動態(tài);
三是分點分類與7家涉及使用罐裝煤氣的餐飲商家簽訂了安全防火災責任書;
四是分時分段動態(tài)檢查;
五是屬地多元化管理;于10月14日配合縣食藥監(jiān)局等單位，對火車站農貿易市場1處民生工程生豬肉溯源擴點工作開展進行檢測系統(tǒng)的安裝與使用。
六是刊發(fā)專欄(政府食安辦宣傳欄一期);
七是刊發(fā)專欄(政府食安辦宣傳欄二期)
八是針對生產食品小作坊;11月5日配合縣食藥監(jiān)局等單位，取締袁山村6組一處違法生產“黑作坊”的豆腐干加工廠，對其進行責令停止生產的決定。
九是生豬溯源驗收;做好這項民生工程既是對人民群眾的負責，又可以做到實時實地“四打擊四規(guī)范”農村食品市場安全的'目的，于11月11日進行檢查驗收。
十是村開設食品安全宣傳專欄;做好廚師及幫工統(tǒng)計這項工作，既是對人民群眾辦群宴(酒碗)的負責，又可以做到實時“四打擊四規(guī)范”農村食品安全監(jiān)督的目的。在三個月的檢查整治中，分步驟進行“四打擊四規(guī)范”整治工作，取得明顯效果。但也同時暴露了一些實際問題;
三、工作中的薄弱環(huán)節(jié)和隱患
我鎮(zhèn)作為天府新區(qū)新津分區(qū)重要組成部份，各項目快速推進，發(fā)展加速，導致外來人口激增和餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，食品安全工作的`壓力也快速增加，特別是各類工程加緊建設，隨之而來的許多無證無照的臨時小食店、路邊攤、出現(xiàn)在學校工地周邊。這些因社會需要暫時存在的，按相關規(guī)定應立即打擊取締卻只能轉為加強監(jiān)管對象的小食店等因素，加之我鎮(zhèn)食安辦工作人員少、大部分是兼職開展工作事多人少的特殊情況，成為了我鎮(zhèn)的食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)和隱患。下一步工作加強整治、扎落實;
四、強整治，扎落實
認真組織，務求實效，繼續(xù)開展20xx年底至20xx年初的“四打擊四規(guī)范”整治工作。扎扎實實抓好農村食品安全的各項相關工作，配合協(xié)助完成好縣食藥監(jiān)局開展的各項工作，深入基層、深入食品生產經營單位，采取飛“四不兩直“的方式開展下一步整治，加強督促檢查，分級細化，層層抓落實，確保各項工作落到實處。對于妨礙監(jiān)管執(zhí)法的生產經營者，我們將依法嚴厲查處，對責任不落實、監(jiān)管不作為、情況不報告、延報、等問題不解決的單位和工作人員，我們將嚴肅追究責任，震懾違法犯罪分子，引導全社會積極參與農村食品市場綜合治理，強化社會共治。
食品安全整治的工作總結5
按照縣食安委達食安委辦[2016]12號文件“關于迎奧運保食品安全專項整治行動方案的通知”精神，我局及時進行了安排布置，并在全系統(tǒng)的大米加工企業(yè)中進行了專項整治，收到了較好的效果，現(xiàn)將情況報告如下。
一、基本情況
我系統(tǒng)共有大米加工企業(yè)18家，在5月份的大米加工企業(yè)信用體系建設工作中，已全部納入了信用體系建設，并提出了相關目標要求和考評辦法。在此次的專項整治工作中，各企業(yè)都按照要求，全面完成了整治任務。
二、工作措施及成效
(一)建立機構，加強領導。成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，相關股室主要負責人為成員的專項整治工作領導小組，提出了整治具體要求和方案，明確了工作目標，為該項工作的正常開展創(chuàng)造了條件。
(二)制定方案，明確任務�？h局下發(fā)了食品安全專項整治行動通知，對任務進行了逐項分解，層層落實，保證了責任到位。
(三)嚴格督查，確保質量�？h局在整治督查中嚴格按照與各大米加工企業(yè)簽訂的目標責任書內容，加大對食品安全工作的'督查督辦力度，按制度要求，此次的整治活動納入年終考核評比內容，對出現(xiàn)重大食品安全事故，重大工作失誤和監(jiān)管不力的，實行“一票否決”。
(四)以完善制度建設為重點，建立健全食品安全工作協(xié)調機制，在整治工作中修訂并完善了食品安全領導小組工作制度，食品安全事故報告制度，食品安全責任追究制度，食品安全案件舉報獎勵制度等。并以監(jiān)管網絡建設為重點，建立健全食品安全監(jiān)管責任機制。進一步強化落實了各加工企業(yè)在食品安全監(jiān)管工作中的責任，
(五)以信用體系建設為重點，建立健全食品安全行業(yè)
自律機制，制發(fā)了《大米加工經營安全信用體系建設實施方案》，在大米加工企業(yè)中推進信用體系建設試點工作，各試點企業(yè)分別落實了食品安全工作的相關制度以及經營活動中的相關證照和手續(xù)，強化了“企業(yè)是食品安全第一責任人”的意識和食品生產經營者的職業(yè)道德、職業(yè)操守和社會責任意識。
(六)以強化宣傳工作為重點，加強了食品安全工作宣傳教育力度，在整治過程中，重點加強了市場巡查、生產現(xiàn)場督查、大米質量監(jiān)測等工作，著力鞏固整治成果，遏制食品安全事故發(fā)生，增強群眾的消費信心，提高公眾對食品安全的滿意度。在整治過程中，每月5日前按時向縣食安委報告了大米檢測情況。
雖然我系統(tǒng)在這次的專項整治工作中取得了一定成績，但同樣存在較多的不足之處，如食品安全投入不足，監(jiān)管的長效機制尚需更加完善等問題。我們將繼續(xù)加大力度，增添措施，努力把食品安全工作做得更好。
食品安全整治的工作總結6
學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《涼州區(qū)教育局關于開展學校食品安全專項整治活動月方案的通知》精神，在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領導小組、加強領導提高認識
我校領導班子對學校的食品衛(wèi)生全權負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、本著對學生負責的精神，繼續(xù)加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由許真任組長的檢查小組對伙房進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，學�；锓啃l(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責任到人
1.與學校外小賣部商議，具體要求如下：
�。�1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”
（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。
2.學校伙房設專門管理人員、具體要求如下：
�。�1）要采購放心肉、無公害蔬菜。
�。�2）伙房要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序。
四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點：
1.學�；锓�、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2．全體師生有權利對小賣部的`“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。
3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監(jiān)督。
總之、在這次整治活動中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。
食品安全整治的工作總結7
為進一步增強學校食堂、校園周邊及學生"小飯桌"畜產品安全意識，促進學校食堂及"小飯桌"規(guī)范化管理，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生，我所通過健全制度、督促指導、強化執(zhí)法等綜合有效措施，加大了對學校食堂、校園周邊及學生"小飯桌"飲食攤點采購經營的畜產品、生鮮活肉制品和生鮮乳的監(jiān)督檢查力度，消除了畜產品安全隱患，確保了廣大師生食肉安全�，F(xiàn)將專項整治工作總結如下。
一、加強領導，明確責任
我所深刻認識到學校食堂及學生"小飯桌"畜產品安全工作是全區(qū)校園綜合整治工作的一項重要內容，領導高度重視，切實加強了組織領導，明確責任，劃片包干，以對廣大師生高度負責的態(tài)度，切實加大了對學校食堂及學生"小飯桌"的監(jiān)督檢查力度。
二、整治措施
1、強化肉品市場日常監(jiān)管，確保上市肉品安全。一是對市場經營的肉品持證情況進行監(jiān)督檢查。我所執(zhí)法人員按照工作分工，對校園周邊農貿市場、肉品門店、超市等肉品經營場所進行了監(jiān)督檢查，查驗肉品經營戶的檢疫證明和購銷臺賬，并與肉品經營戶簽訂《肉品經營人員肉品衛(wèi)生質量安全監(jiān)管責任書》，切實提高了經營人員守法經營意識；二是加大了對動物及動物產品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。我所展開了索票索證、購銷臺賬的.可追溯機制的建立和執(zhí)行情況的檢查，切實加強了對各個畜產品市場、銷售攤點及動物產品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊逃避檢疫、出售白條肉和病害肉的違法行為。
3、強化奶站監(jiān)管，確保生鮮乳質量安全。為確保全區(qū)生鮮乳質量安全，保障廣大師生和全區(qū)群眾喝到"放心奶"，我所對生鮮乳質量安全監(jiān)管始終高度重視，無絲毫放松，并將工作落到實處，對收奶點和擠奶站，到場、到站，逐一檢查，全面監(jiān)控、不留死角，對運輸鮮奶的車輛逐一進行備案登記，強化車輛管理制度，依法規(guī)范生鮮乳生產和運輸行為，并嚴格生鮮乳收購站市場準入制，對無兩證的奶牛散養(yǎng)戶進行督促辦證。
4、加大宣傳力度，營造良好氛圍。我所充分發(fā)揮新聞、網絡、報刊等媒體的優(yōu)勢，通過懸掛宣傳標語、發(fā)放宣傳材料及張貼公告等多種形式開展了預防畜產品安全事故知識的宣傳，提高了師生預防食源性疾病的能力，加大了對廣大師生畜產品安全知識的宣傳力度，增強了廣大師生的自我保護意識和防范意識。
5、規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法，不斷強化監(jiān)管力度。我所執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查過程中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等相關法律法規(guī)，做到依法辦事、依法行政，在處理案件的過程中嚴格遵守了《行政處罰法》規(guī)定的執(zhí)法程序，做到亮證執(zhí)法、秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法、依法執(zhí)法、準確執(zhí)法。同時，高度重視群眾舉報案件的查處，做到有案必接、有報必查，通過規(guī)范行政自由裁量權，保障了法律、法規(guī)、規(guī)章的正確實施，維護公民、法人和其他組織的合法權益。
三、存在的問題
1、執(zhí)法難度較大。主要表現(xiàn)在行政執(zhí)法手段匱乏、執(zhí)法面大、情況復雜，執(zhí)法對象法制意識淡薄和文化知識差，對相關法律法規(guī)掌握不全面等情況。
2、綜合執(zhí)法隊伍不健全。目前，全區(qū)沒有建成一支專職農業(yè)綜合執(zhí)法機構，多層次執(zhí)法、多頭執(zhí)法，執(zhí)法分散，執(zhí)法力量薄弱，執(zhí)法人員缺乏，仍然是目前存在的主要問題。
四、今后的工作思路及安排
1、繼續(xù)加大對畜產品市場的監(jiān)管力度。加強對全區(qū)畜產品質量安全的監(jiān)督檢查，保障"放心肉"工程順利實施。一是加大對肉食品市場的監(jiān)督檢查力度；二是加強對定點屠宰場的監(jiān)管；三是嚴把畜產品安全質量關，實施執(zhí)法人員責任追究制，堅決杜絕不合格肉食品上市。
2、加強部門聯(lián)系，增加執(zhí)法合力。一是加強與相關執(zhí)法部門的聯(lián)系，加大執(zhí)法力度；二是加強與群眾的聯(lián)系，充分利用群眾的監(jiān)督職能，建立暢通便捷的舉報投訴渠道，將舉報電話向社會公開，提高群眾監(jiān)督執(zhí)法的積極性，形成社會執(zhí)法的強大合力。
食品安全整治的工作總結8
為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學校（含托幼機構）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。
一、整治目標
堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務食品安全整頓工作成果，進一步增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學校食堂規(guī)范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。
二、整治任務
�。ㄒ唬﹪啦閷W校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
�。ǘ﹪啦槭欠窬哂小恫惋嫹⻊赵S可證》。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，責令其及時辦理。
�。ㄈ﹪啦榄h(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪啦閺臉I(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的`進貨渠道和索證索票情況。
�。﹪啦榍逑聪臼欠竦轿�。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
三、時間安排
本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：
�。ㄒ唬┳圆殡A段（9月15日前）
要求各校按照整治方案要求進行自查，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理
制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。
（二）整改階段（9月30日前）
政務處對學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。
（三）檢查階段（10月30日前）
對各學校教師灶、學生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估，注重實效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑嵓訌娊M織領導。各學校和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學校食堂食品安全整治扎實推進。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動學校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著力治本，確保整治取得實效。
�。ǘ┥钊腴_展教育培訓。組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
�。ㄈ┱J真開展全面排查。學校制定食品安全事故應急預案，開展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安
全意識，及時堵塞管理漏洞，實現(xiàn)學校食堂的規(guī)范化管理。
20xx
北皋中心校年9月15日
食品安全整治的工作總結9
為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，根據(jù)蘭政教發(fā)[20xx]53號文件精神，加強監(jiān)督檢查，切實開展學校周邊飲食攤點衛(wèi)生專項整治工作。現(xiàn)將整治工作總結匯報如下：
一、領導重視，精心布置
我校根據(jù)上級文件精神，結合本鄉(xiāng)實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長，付軍、王敬友、劉文術為成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數(shù)，充分認識此項活動的'重要性和責任感。
二、突出重點，監(jiān)督到位
為確保這此專項整治工作取得實效，9月27日，我校聯(lián)合派出所、衛(wèi)生院，對學校周邊飲食攤點和副食品店的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛(wèi)生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。共檢查了學校周邊餐飲攤店2家、學校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點也發(fā)現(xiàn)了一些
問題，如餐具不消毒、無有效衛(wèi)生許可證等。對發(fā)現(xiàn)的這些問題，我們作出了相應的措施，發(fā)出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衛(wèi)生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監(jiān)督到位。
三、建立機制，確保長效
由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛(wèi)生安全的良好局面。 總之，這次專項整治工作在領導的重視下，取得了良好的實效。
食品安全整治的工作總結10
根據(jù)省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內開展了“豬肉質量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。
一、認真做好工作部署
1、成立了領導組織機構。省商務廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領導小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質量安全百日專項整治行動”領導小組，下設由相關處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專項整治的有關工作。
2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結束，各級商務主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質量安全，確保奧運期間全省不發(fā)生食品質量安全事故。各級商務主管部門都及時召開了豬肉質量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務部、省政府有關“食品質量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統(tǒng)一思想，提高了認識，明確了工作目標。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責。印發(fā)了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結合當?shù)氐木唧w情況，也相應制定了實施細則。將工作責任分解到相關部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農村和城市結合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質量安全整治。加強定點屠宰監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
二、狠抓專項整治工作措施落實
1、加快屠宰場規(guī)劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產的豬肉品質合格和安全可靠。省商務廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設置規(guī)劃要求，對市、州商務主管部門制定的《屠宰場設置規(guī)劃》已進行審查，根據(jù)實際情況進行了完善和調整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關手續(xù)。
2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務主管部門牽頭組織有關部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎上，今年他們進一步加強和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關部門先后對衡陽市勉夫中學和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導屠宰場加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強流通環(huán)節(jié)管理。一是加強對超市的.檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進一步強化企業(yè)是食品安全第一責任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現(xiàn)場肉品質量。所查單位都與供應商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產品質量安全，各地商務主管部門出臺了相關管理辦法，要求外來肉品必須來自商務部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應，全省商務主管部門加強豬肉市場的預測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應市場。省商務廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質量安全事件，要求商務主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現(xiàn)場，并將情況立即上報當?shù)卣蜕霞壣虅罩鞴懿块T。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領導和相關部門的負責人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現(xiàn)場解答群眾咨詢113起。婁底市商務局利用全省“安全生產月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務執(zhí)法”標識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進行廣播宣傳國務院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進行了相應的宣傳活動。
6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確�？h以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率也達到98%。
食品安全整治的工作總結11
為確保我區(qū)的食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認真實施，現(xiàn)對20xx年的農產品食品安全工作總結匯報如下：
一、加強組織和領導，落實職責
為了確保全區(qū)農產品質量安全,區(qū)里成立了農產品質量安全工作領導小組,區(qū)人民政府副區(qū)長陳碩果同志為組長,區(qū)政府辦副主任李伯利同志，區(qū)農辦主任肖澤榮同志為副組長,區(qū)農業(yè)局其他領導為成員,領導小組下設辦公室,洪余劍同志兼任辦公室主任,負責農產品質量安全的'日常工作，同時明確職責，做到各司其職，各負其責。各股站按職責分工做好相關工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。
二、加強農業(yè)投入品監(jiān)管力度，嚴厲打擊食品非法添加違法行為
我局認真開展執(zhí)法檢查，對農業(yè)投入品農藥，肥料，種子加強日常檢查力度，重點是打擊生產，經營和使用禁用高毒高殘留農藥行為、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，同時在春秋兩季開展農資打假專項集中整治，防止偽劣農資和禁用投入品進入到農業(yè)生產中。1-10月組織區(qū)有關部門和鄉(xiāng)(街)開展蔬菜農藥殘留、農資打假、種子執(zhí)法年、禁用限用農藥、肥料管理、農業(yè)環(huán)境污染等多項整治行動。共出動60余人次，檢查14家生產企業(yè)和農資經營店，2--5月重點整治農資市場，開展種子、農藥、化肥執(zhí)法檢查10次，5-10月重點整治農產品質量安全，開展農殘檢測、生產基地投入品監(jiān)督、環(huán)境污染監(jiān)督等整治工作。
三、加大農產品質量安全知識宣傳力度，提高全社會農產品質量安全意識
6月18日在晶珠廣場開展全國農產品食品質量安全宣傳周和《農產品質量安全法》頒布7周年紀念活動，區(qū)農業(yè)局組織大活動，制作、張貼標語100余條，制作專題版報2塊，發(fā)放宣傳冊和宣傳資料1000份。舉辦農產品質量安全培訓、講座2次，深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜基地開展現(xiàn)場指導宣傳活動，促進了我區(qū)農產品質量安全水平穩(wěn)定提高，確保了我區(qū)社會和諧穩(wěn)定和農業(yè)產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。全年開展農產品質量安全宣傳教育、技術培訓、專項督查活動。現(xiàn)已舉辦技術培訓班2期，參加人員達300多人次，印發(fā)資料20xx余份。
四、認真開展蔬菜基地和市場監(jiān)管檢測工作
農產品質量安全工作水平進一步提升，重點推進基地準出制度建設，嚴格把好基地準出關和市場準入關，1-10月我局深入5個蔬菜生產基地、9個農貿市場、4個大型超市開展農產品監(jiān)督檢測工作達123次，抽檢5000批次蔬菜樣品，蔬菜農殘留檢測合格率達99.5%。重點抓好節(jié)假日如：“五一”、“十一”、“元旦”期間的農產品質量安全工作。
五、努力開展農業(yè)標準化建設工作
加強農業(yè)標準化示范園區(qū)建設，努力搞好榮聯(lián)、綠瓊2個蔬菜基地標準化示范園和陳華葡萄，二塘葡萄標準化示范園建設。依托農業(yè)企業(yè)和農業(yè)合作組織推廣實施無公害、綠色蔬菜標準化生產。確保城市蔬菜供應和質量安全。
六、加大資金投入力度
政府和企業(yè)投入農業(yè)標準化基地建設經費達5000萬元，蔬菜標準化基地建設面積在去年的基礎上又增加了1200畝，基地建設更加規(guī)模化，標準化。
食品安全整治的工作總結12
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴格按照上級有關要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產經營市場進行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質食品68公斤，現(xiàn)將有關情況匯報如下：
一、領導重視，全面安排部署。
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項整治領導小組，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員參加的'專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
二、突出重點，加大對過期變質食品的檢查整治力度。
嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質食品清掃出食品經營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經營戶開展了拉網式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質食品下架沒收處理，使全縣流通領域過期變質食品得到大大的進化。
三、抓住難點，多措并舉解決食品經營戶不索證索票，不索要食品檢驗報告的問題。
自專項整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經營業(yè)戶進貨臺賬、索證索票情況進行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機抽取食品樣品，經營者查找相應的臺賬和相關的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經營戶全部下達了責令整改通知書，限期整改。
食品安全責任重于泰山，全面履行監(jiān)管責任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進。
食品安全整治的工作總結13
為凈化校園食品安全消費環(huán)境，確保師生消費安全，咸陽市食品藥品監(jiān)管局積極構筑校園食品安全“防火墻”，采取多項措施強化對校園及周邊食品安全的監(jiān)管，加大查處打擊力度，共建校園食品安，確保師生吃的安心、用的放心。
一、提高認識，加大宣傳力度。
加大法律法規(guī)宣傳力度，充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關的`法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、消費常識等內容，開辟校園“食品安全信息公示欄”，指導師生科學飲食、營養(yǎng)消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。
二、嚴把準入，規(guī)范經營主體。
對校園及周邊食品經營者進行逐戶核查，對證照、經營場地等內容進行逐項規(guī)范。對已登記的經營者進一步完善登記檔案，認真核對證照的有效性。對無照經營者，從嚴查處，要求其立即改正違法經營行為，限期辦理注冊登記手續(xù)，把校內食品經營者納入重點監(jiān)管范圍。
三、加強督查，確保食品安全。
要求食品經營者建立健全購銷臺帳，對經營者的經營行為進行有效監(jiān)管，防止不合格商品回流。經營者在銷售中發(fā)現(xiàn)過期、霉爛變質食品，自覺做到下架退市。嚴查食品生產者、供貨商合法證照及相關證件，以及經營者所購食品的生產日期、廠名、廠址等基本信息，仔細查閱憑證是否齊全、包裝是否符合規(guī)定。不斷加大監(jiān)督檢查力度，增加檢查頻次，對校園經營業(yè)戶實行無縫隙監(jiān)管。
四、完善機制，形成監(jiān)管合力。
建立學校、經營者、相關職能部門“三位一體”監(jiān)管機制，確保監(jiān)管手段到位。學校負責日常監(jiān)督。學校主要領導為食品安全第一責任人，對校園食品經營者的經營行為負總責，發(fā)現(xiàn)違法行為及時向有關職能部門聯(lián)系，及時制止安全隱患。經營者要強化自律意識。樹立誠實守信經營理念，做到自我監(jiān)督和嚴格自律。加強部門協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監(jiān)管利器，形成監(jiān)管部門、校園共同監(jiān)管模式。
截止目前，通過對校園及周邊食品安全專項治理，全市共出動監(jiān)督執(zhí)法人員2180人次，執(zhí)法車輛720臺次，檢查學校食堂640家，檢查覆蓋率為100%，下發(fā)責令整改通知書86份，查處違法行為46起，立案28起。在檢查中共培訓餐飲服務單位1350余戶，培訓人員2100余人。
食品安全整治的工作總結14
根據(jù)xx安委辦[20xx]14號和皖食藥監(jiān)食流[20xx]359號文件通知要求，我局以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動，現(xiàn)將工作開展情況匯報如下：
一、提高認識，加強領導。
及時召集各中隊召開兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作專題會，要求采取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作，認真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實監(jiān)管責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。
二、加強宣傳，營造氛圍。
結合食品安全宣傳活動，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關法律法規(guī)，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發(fā)放宣傳資料200多份。
三、突出重點，開展集中整治。
結合我區(qū)實際，以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點逐一進行執(zhí)法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規(guī)范食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，檢查校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點18戶。
四、打破常規(guī)，加強日常巡查。
調整工作作息時間，打破常規(guī)的執(zhí)法作息時間，將學生的下課時間、放學時間作為整治的重點時段，在這個時段，加大對學校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時處置各類食品安全違法行為，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。
通過兩個月的專項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點的`監(jiān)管，凈化了食品市場，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護了市容市貌，取得了預期效果，今后，我局將進一步采取有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環(huán)境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。
食品安全整治的工作總結15
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關檢查情況總結如下：
一、組織領導
鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的`檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
二、突出重點，全面開展檢查
強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。以中小學農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
三、檢查結果及存在的問題
�。ㄒ唬z查結果
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內的每個學校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
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部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
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