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托管中心安全管理制度
一、管理原則
品牌經(jīng)營(yíng) 規(guī)范管理 周到服務(wù) 人性托管
專業(yè)師資 細(xì)致輔導(dǎo) 個(gè)性教學(xué) 特長(zhǎng)培育
環(huán)境優(yōu)雅 舒適寧?kù)o 接送安全 后顧無(wú)憂
科學(xué)膳食 營(yíng)養(yǎng)味美 衛(wèi)生新鮮 健康成長(zhǎng)
二、廚房管理制度
⑴ 人員：工作員必須持有效健康證明上崗,有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，落實(shí)工作前洗手消毒、不留長(zhǎng)指甲、不戴戒指、不吸煙。凡工作員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位。
⑵ 場(chǎng)所：確保每天衛(wèi)生清理質(zhì)量,不留衛(wèi)生死角。每天小掃除，每周兩次大掃除。
⑶ 采購(gòu)：“五不買”：不新鮮的不買，不衛(wèi)生的不買，不放心的不買，夏秋季節(jié)易中毒的蔬菜不買，非正規(guī)廠家及商場(chǎng)的不買。根據(jù)托管中心配發(fā)的超市充值卡購(gòu)買各類物資。
⑷ 加工：“五不加工”：未清洗干凈的不加工，營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的不加工，超過(guò)保質(zhì)期的材料不加工，廚房衛(wèi)生不合要求不加工。
⑸ 儲(chǔ)藏：生鮮肉類隨時(shí)進(jìn)冰箱冷凍，易變質(zhì)蔬菜隨用隨買，存放在儲(chǔ)藏室的蔬菜分類科學(xué)、擺放整齊，既通風(fēng)又避光；冰箱及其它儲(chǔ)存蔬菜食品場(chǎng)所及食品器具應(yīng)做到每天清潔，每周清理，內(nèi)外無(wú)污垢。
⑹ 餐具：用餐后及時(shí)清理，餐具嚴(yán)格做到一洗、二刷、三沖、四消毒。
⑺ 營(yíng)養(yǎng)：加強(qiáng)伙食管理，豐富食譜，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。開出每周菜單，并提高業(yè)務(wù)水平，不斷花樣更新，每日保持二菜一湯（一葷一素）。每天都必須配備適時(shí)水果。
三、學(xué)生接送管理制度
⑴ 準(zhǔn)時(shí)：接送人員必須在放學(xué)前5分鐘攜帶托管學(xué)生聯(lián)系表及天天向上托管中心接送牌到校門口指定地點(diǎn)等侯學(xué)生。
⑵ 準(zhǔn)確：接送人員必須認(rèn)真清點(diǎn)人數(shù)并做記錄，發(fā)現(xiàn)缺席應(yīng)及時(shí)與學(xué)校老師或家長(zhǎng)確認(rèn)情況。
⑶ 安全：每次至少兩名接送人員，并視人數(shù)的變化再增派人員接送，確保途中安全。接送人員必須嚴(yán)格要求學(xué)生有序排隊(duì)往返，中途不得讓學(xué)生擅自離隊(duì)，更不準(zhǔn)在半路上追趕打鬧。放學(xué)時(shí)確保學(xué)生悉數(shù)進(jìn)入托管中心，返校時(shí)要確保學(xué)生全部進(jìn)校門。
(4)可靠：不得隨意更換接送人員，如有需要須提前通知學(xué)生，以防止不法人員冒充本中心人員接走學(xué)生。
四、午餐管理制度
⑴衛(wèi)生：工作人員要引導(dǎo)學(xué)生，講究衛(wèi)生，保持飯桌、地面清潔，不隨地亂丟剩菜、剩飯、紙屑、果皮、及隨地吐痰得現(xiàn)象。飯后引導(dǎo)學(xué)生到衛(wèi)生間漱口清潔口腔牙齒。
⑵秩序：工作人員必須引導(dǎo)學(xué)生就餐前洗手、排隊(duì)、保持安靜，領(lǐng)取自已的中餐就位吃。就餐保持安靜，不交頭接耳，不隨意下位走動(dòng)。輕放餐具不得有響聲。
⑶節(jié)約：不浪費(fèi)糧食，必須要求學(xué)生把飯菜、湯、水果吃完不隨意倒掉。另外沒(méi)吃飽的同學(xué)可以再打飯，讓學(xué)生一定要吃好吃飽有利于身體健康。
五、午休管理制度
⑴ 午休時(shí)間： 春令13:00—14:20 秋令13:00—14:00
⑵為了統(tǒng)一安排，統(tǒng)一行動(dòng)，在進(jìn)入休息室前，全體同學(xué)都先上廁所，進(jìn)入休息室到起床時(shí)間內(nèi)，不允許學(xué)生以各種借口隨意走動(dòng)或離開休息室影響其他同學(xué)。
進(jìn)入：進(jìn)入休息室前必須把鞋子擺放整齊，由工作人員引導(dǎo)學(xué)生按順序進(jìn)入男生區(qū)或女生區(qū)，每位學(xué)生安排一個(gè)固定的鋪位。沒(méi)有特殊情況，不得隨意更換鋪位。
⑶ 午休：午休過(guò)程必須有工作人員在場(chǎng)看護(hù)并督促，進(jìn)入休息室的學(xué)生閉上雙眼躺臥，除了休息睡覺外，不得做任何無(wú)關(guān)的事，如：做作業(yè)、畫畫、看書、聊天、打電話、發(fā)短信、玩游戲等。沒(méi)有特殊情況，不得中途隨意離開。
六、安全管理制度
每天值班人員要負(fù)責(zé)以下事項(xiàng)：
⑴ 確保每天檢查各項(xiàng)電源，煤氣是否關(guān)好，是否漏氣漏電。確保不會(huì)對(duì)兒童造成任何危險(xiǎn)。
⑵ 確保每天離開時(shí)關(guān)好門窗。
⑶ 檢查室內(nèi)物品擺放，確保室內(nèi)物品不會(huì)對(duì)兒童造成危險(xiǎn)。
⑷ 室外活動(dòng)要安排有序，老師做到時(shí)刻警覺，避免發(fā)生任何安全隱患。
⑸ 每周室外小組活動(dòng)，應(yīng)嚴(yán)格按照小組活動(dòng)安全制度開展。
七、消防管理制度
⑴ 全體員工要確實(shí)把安全防火工作落到實(shí)處，應(yīng)掌握“三懂”、“三會(huì)”即懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施、懂得撲滅的方法，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)處理火災(zāi)隱患。
⑵ 若發(fā)生火警，員工應(yīng)第一時(shí)間打火警電話“119”或“110”，講清失火單位的名稱、地址、什么東西著火、火勢(shì)大小、火的范圍，同時(shí)注意聽清對(duì)方的問(wèn)題以便正確回答;并將自己的電話、姓名告訴對(duì)方，以便聯(lián)系。打完電話后，立即派人到交叉路口等候消防人員的到來(lái)，以利于引導(dǎo)消防人員迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
⑶ 在疏散學(xué)生時(shí)，要指揮學(xué)生從安全通道逃生。走廊通道彌漫煙霧，能見度低時(shí)，要找緊急出口的指示燈，朝指示方向?qū)ふ覙翘莩冯x，若濃煙引起直立行走呼吸困難時(shí)，要用濕毛巾捂住口鼻，彎腰撤離；萬(wàn)一被濃煙圍困，迷失撤退方向，應(yīng)緊急呼救、求援。
⑷ 火災(zāi)發(fā)生后，員工應(yīng)看火勢(shì)大小，若火勢(shì)較小，可直接用滅火器對(duì)準(zhǔn)火源噴射，將其撲滅。
⑸消防通道要保持暢通，不得堆放任何雜物或人為上鎖。安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急燈應(yīng)保持完好。消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志應(yīng)在位、完整。
八、其他管理制度
⑴ 自學(xué)生進(jìn)入托管后，工作人員須把好進(jìn)出口，未經(jīng)同意，任何學(xué)生不得擅自外出離開中心。
⑵ 學(xué)生在托管中心里，工作人員要時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的活動(dòng)，不得讓學(xué)生在會(huì)所內(nèi)大聲喧嘩、追逐打鬧、打架斗毆、亂砸物品、拋擲物品、自行攀高、爬窗坐欄及做危險(xiǎn)游戲；禁止學(xué)生在中心內(nèi)踢毽子、踢球、跳繩、捉迷藏等具有一定危險(xiǎn)性的體育活動(dòng)。
⑶ 任何學(xué)生不準(zhǔn)攜帶火柴、打火機(jī)、玩具、鞭炮、火藥等易燃易爆物進(jìn)入托管中心。
⑷ 任何學(xué)生不準(zhǔn)私自動(dòng)用托管中心內(nèi)的電器開關(guān)。
⑸ 講究衛(wèi)生，飯前洗手，飯后漱口；大小便后務(wù)必沖洗。
藝中學(xué)苑托管中心衛(wèi)生安全制度
01.第一準(zhǔn)則。保證學(xué)生人身安全是藝中學(xué)苑托管中心的第一準(zhǔn)則。托管中心設(shè)立專人擔(dān)任學(xué)生安全督導(dǎo)護(hù)理員。
02.健康證明。藝中托管從業(yè)人員必須具有合格健康證明，同時(shí)托管學(xué)生要提供肝功能化驗(yàn)單，所有學(xué)生必須經(jīng)健康體檢合格，由托管中心登記造冊(cè)。
03.餐飲配置。施行分餐制，餐具每餐消毒；針對(duì)學(xué)生不同階段身體需要精心設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)配餐。每餐三菜一湯一主食，時(shí)令水果；國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)學(xué)生用餐進(jìn)行科學(xué)搭配，定期公示配餐營(yíng)養(yǎng)菜譜。廚師須有5年以上餐飲制作及食品管理經(jīng)驗(yàn)。餐具、水杯和毛巾專人專用，有標(biāo)識(shí)，不得混用。
04.宿舍管理。分設(shè)男女生宿舍，氣氛溫馨。獨(dú)立床位，托管中心統(tǒng)一配備褥子和床單，床鋪安全舒適。宿舍每天消毒殺菌，保持通風(fēng)清潔。學(xué)生用床單、臥具每月消毒1次至2次。
05.采購(gòu)管理。采購(gòu)食品、食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)索取相應(yīng)證件、發(fā)票及產(chǎn)品合格證明，并做到貨證相符。
06.加工管理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品加工操作間、用餐間、衛(wèi)生間須分別單獨(dú)設(shè)置。食品加工操作場(chǎng)所應(yīng)有固定專用的水池，配備餐具消毒、食品儲(chǔ)藏冷凍冷藏、通風(fēng)排煙、防塵防蠅等設(shè)施。
07.食品留樣。每餐每樣食品必須按要求留足100g留樣，由專人負(fù)責(zé)分別盛放在已消毒的餐具中。留樣食品必須保留48小時(shí)。
08.衛(wèi)生習(xí)慣。從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
09.環(huán)境衛(wèi)生。保持室內(nèi)環(huán)境整潔、地面干凈。衛(wèi)生清掃有專人負(fù)責(zé)，保持餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)等清潔，堅(jiān)持餐后和宿舍使用后每日打掃衛(wèi)生。
10.應(yīng)急預(yù)案。制定安全防范應(yīng)急預(yù)案，確保托管中心與衛(wèi)生醫(yī)護(hù)等行政管理部門的聯(lián)通聯(lián)動(dòng)。
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