便利店衛(wèi)生管理制度

一、便利店日常衛(wèi)生

1、日常衛(wèi)生包括地板整潔，不能帶有水分，吧臺不能有灰塵，收銀臺干凈整潔；

2、天花板、墻面日常衛(wèi)生狀況，天花、墻面無蛛網(wǎng)灰塵，無污跡、水漬、掉皮、脫皮現(xiàn)象。

3、地面、門窗日常清潔程度，地面邊角無餐紙、雜物，無衛(wèi)生死角，門窗、玻璃無污點、印跡，光潔明亮。

4、地面每日吸塵或拖塵次數(shù)，地面每日拖光不少于3次，地毯每日吸塵不少于3次。

6、日常衛(wèi)生整體效果，門廳、過道無臟物、雜物，暢通無阻。配套衛(wèi)生間專人負責(zé)日常衛(wèi)生，清潔舒適、無異味。

二、員工衛(wèi)生

1、體檢與持證上崗是否符合要求，持健康證上崗。有傳染性疾病者不得繼續(xù)上崗。

2、員工個人洗盥衛(wèi)生是否符合要求，員工勤洗澡、勤洗頭、勤理發(fā)，勤換內(nèi)衣，身上無異味。

3、服飾儀容衛(wèi)生狀況，崗位服裝整潔干凈，發(fā)型大方，頭發(fā)清潔無頭屑。崗前不飲酒，不吃異味食品。工作期間不吸煙，不嚼口香糖。不在服務(wù)區(qū)域梳理頭發(fā)、修剪指甲，不面對食品咳嗽或打噴嚏。女服務(wù)員不論何種發(fā)型，垂下長度不得過肩。

4、飾物是否符合要求，不戴戒指（結(jié)婚戒指除外）、手鐲、耳環(huán)及不合要求的發(fā)夾上崗，不留長指甲和涂指甲油，不化濃妝，不噴氣味過濃香水。男服務(wù)員不得留長發(fā)、不蓄大鬢角。

5、個人衛(wèi)生習(xí)慣是否達標，員工個人衛(wèi)生做到整潔、端莊。

三、操作衛(wèi)生

1、店內(nèi)地板的清掃

2、店門口的清掃

3、停車場的清掃

4、電燈的擦拭

5、廁所的清掃

6、復(fù)印機的擦拭

7、招牌的擦拭

8、柜臺周圍的清掃

9、垃圾袋的更換

10、垃圾箱的清掃

11、食品柜臺的沖洗

12、店內(nèi)設(shè)備的擦拭

13、公用電話的擦拭

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