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餐館消防安全管理制度
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了賓館飯店消防安全管理的術(shù)語和定義、消防安全職責(zé)、消防安全制度和操作規(guī)程、場(chǎng)所設(shè)置要求、消防安全管理措施、防火檢查、火災(zāi)隱患整改、消防宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案與演練、火災(zāi)事故處理及消防檔案等內(nèi)容。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成的協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 5907 消防基本術(shù)語 第一部分
GB/T14107消防基本術(shù)語 第二部分
GB 20286 公共場(chǎng)所阻燃制品及組件燃燒性能要求和標(biāo)識(shí)
GB50045 高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GB50084 自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50116 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范
GB20286 公共場(chǎng)所阻燃制品及組件燃燒性能要求和標(biāo)識(shí)
GB50222 建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GB50303 建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范
GB50354 建筑內(nèi)部裝修防火施工和驗(yàn)收規(guī)范
GB50016 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GB50140 建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50058 爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范
GB50098 人民防空工程設(shè)計(jì)防火規(guī)范
GA587 建筑消防設(shè)施的維護(hù)和管理
GA654 人員密集場(chǎng)所消防安全管理
GA767 消防控制室通用技術(shù)要求
3 術(shù)語和定義
GB/T 5907、GB/T 14107、GB50045、GB 50016、GB12130、GB50222、GA503、GA 654和JGJ 49確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1 賓館飯店 hotel
能夠以夜為時(shí)間單位向顧客提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施的場(chǎng)所，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、招待所、培訓(xùn)中心、療養(yǎng)院、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
4 消防安全職責(zé)
4.1 一般規(guī)定
4.1.1 賓館飯店應(yīng)當(dāng)遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章（以下簡(jiǎn)稱消防法規(guī)），貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，履行消防安全職責(zé)，接受公安消防機(jī)構(gòu)的消防監(jiān)督檢查，及時(shí)整改火災(zāi)隱患，保障消防安全。
4.1.2 賓館飯店應(yīng)當(dāng)建立消防安全管理體系，落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確逐級(jí)和崗位消防安全職責(zé)、權(quán)限，確定各級(jí)、各崗位的消防安全責(zé)任人。
4.1.3 賓館飯店是消防安全重點(diǎn)單位的，應(yīng)當(dāng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案，建立完善重點(diǎn)單位消防電子檔案，建立與當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)聯(lián)系制度，按時(shí)參加公安消防機(jī)構(gòu)組織的消防工作例會(huì)，及時(shí)反映單位消防安全管理工作情況，接受公安消防機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。
4.1.4 賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置消防組織機(jī)構(gòu)，明確消防工作歸口管理職能部門及職責(zé)，確定專、兼職消防安全管理人員，并明確其工作職責(zé)。消防安全重點(diǎn)單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人應(yīng)當(dāng)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)備案。
4.1.5 賓館飯店應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修、確保完好有效；
4.1.6 對(duì)建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測(cè)，確保完好有效，檢測(cè)記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備查；
4.1.7 保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；
4.1.8 賓館飯店的消防安全工作應(yīng)當(dāng)納入星級(jí)評(píng)定和目標(biāo)管理之中，經(jīng)常檢查，定期考評(píng)。消防
安全工作要自覺接受主管部門的指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。
4.1.9 承包、租賃、委托經(jīng)營、管理
4.1.9.1 實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任；并確定責(zé)任人對(duì)共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和建筑消防設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一管理。
4.1.9.2 承包、承租或者受委托經(jīng)營、管理的單位應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求，在其使用、管理范圍內(nèi)履行消防安全職責(zé)。
4.1.10 兩個(gè)以上產(chǎn)權(quán)單位和使用單位的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位對(duì)消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施、消防車通、安全出口和其他建筑消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)明確管理責(zé)任，也可以委托統(tǒng)一管理。
4.1.11 賓館飯店應(yīng)當(dāng)保證疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。
嚴(yán)禁下列行為：
a) 占用疏散通道；
b) 在安全出口或者疏散通道上安裝棚欄等影響疏散的障礙物；
c) 營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋；
d) 其他影響安全疏散的行為。
4.1.12 賓館飯店應(yīng)當(dāng)投�；馂�(zāi)公眾責(zé)任保險(xiǎn)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，提高消防安全管理水平，增強(qiáng)社會(huì)防災(zāi)防損能力。
4.1.13 賓館飯店應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，與本市城市火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警信息系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
4.2 消防安全責(zé)任人
賓館飯店的法定代表人或者非法人單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人，對(duì)本單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。并履行以下職責(zé)：
a）貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況；
b) 將消防工作與本單位經(jīng)營活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃；
c) 為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障，批準(zhǔn)實(shí)施消防工作業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)預(yù)算方案；
d) 建立健全消防安全管理組織體系，確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；
e) 組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題；
f) 根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專職消-防-隊(duì)、義務(wù)消-防-隊(duì)；
g）組織制定符合場(chǎng)館實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練
h）建立消防安全例會(huì)制度，針對(duì)每次布展至少召開一次消防安全工作會(huì)議；
4.3 消防安全管理人
4.3.1 屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應(yīng)在管理層任命一名成員（一般為分管安全的副職）為消防安全管理人，消防安全管理人對(duì)消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)。消防安全管理人應(yīng)履行下列職責(zé)：
a） 擬訂年度消防工作計(jì)劃，組織實(shí)施日常消防安全管理工作；
b） 組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促落實(shí)；
c） 擬定消防安全工作的資金投入和組織保障方案；
d） 每月至少組織一次防火檢查，落實(shí)火災(zāi)隱患整改工作；
e) 組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；
f)組織建立和管理義務(wù)消防組織，每半年至少組織一次滅火技能培訓(xùn)和預(yù)案演練；
g） 每半年至少組織員工開展一次消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練；
h) 建立消防檔案，確定消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置防火標(biāo)志，實(shí)行嚴(yán)格管理；
i） 每次布展前或至少每半年向消防安全責(zé)任人專題報(bào)告一次消防安全情況，及時(shí)報(bào)告本場(chǎng)館消防安全狀況和涉及消防安全的重大問題；
j）建立消防檔案，確定消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置防火標(biāo)志，實(shí)行嚴(yán)格管理；
k) 單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。
4.3.2 未確定消防安全管理人員的其他賓館飯店，前款規(guī)定的消防安全管理工作由賓館飯店消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)實(shí)施。
4.4 專、兼職消防安全管理人員
專、兼職消防安全管理人員應(yīng)在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，并履行下列職責(zé)：
a) 掌握消防法律法規(guī)，了解本單位消防安全狀況，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；
b) 提請(qǐng)確定消防安全重點(diǎn)部位，提出落實(shí)消防安全管理措施的建議；
c) 實(shí)施每日防火檢查、巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，落實(shí)火災(zāi)隱患整改措施；
d) 管理、維護(hù)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志；
e) 組織開展消防宣傳，對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)；
f) 編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織演練；
g) 記錄有關(guān)消防工作開展情況，完善消防檔案；
h) 完成其它消防安全管理工作。
4.5 部門消防安全責(zé)任人
各部門負(fù)責(zé)人是所在部門的消防安全責(zé)任人，履行下列職責(zé)：
a）掌握本責(zé)任區(qū)消防安全情況，貫徹執(zhí)行公共娛樂場(chǎng)所消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程，全面落實(shí)本責(zé)任區(qū)消防安全責(zé)任；
b）開展員工消防安全宣傳教育活動(dòng)，督導(dǎo)員工認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程，遵守安全用電、用火、用氣規(guī)定；
c）加強(qiáng)用電、用熱、用氣設(shè)備、設(shè)施及壓力容器、易然易爆危險(xiǎn)物品的安全管理，特殊工種崗位禁止無證人員上崗操作；
d）落實(shí)每日防火巡查工作，確保本責(zé)任區(qū)疏散通道、安全出口暢通，滅火器材、消防設(shè)施及疏散指示標(biāo)志完好有效；
e）定期開展消防安全自查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)組織整改，重大情況應(yīng)立即向上級(jí)主管及保衛(wèi)部門報(bào)告；
f）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，組織員工按預(yù)案疏散人員，撲救火災(zāi)；
g）完成上級(jí)交辦的其它消防安全工作，接受單位專、兼職消防安全管理人員的檢查和監(jiān)督。
4.6 消防控制室值班員
消防控制室值班員應(yīng)當(dāng)能熟練掌握《消防控制室管理及應(yīng)急程序》，并履行下列職責(zé)：
a)熟悉和掌握消防控制室設(shè)備的功能及操作規(guī)程，按照規(guī)定測(cè)試自動(dòng)消防設(shè)施的功能，保障消防控制室設(shè)備的正常運(yùn)行。
b)對(duì)火警信號(hào)應(yīng)立即確認(rèn)，火災(zāi)確認(rèn)后應(yīng)立即報(bào)火警，啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案隨即向消防主管人員報(bào)告。
c）對(duì)故障報(bào)警信號(hào)應(yīng)及時(shí)確認(rèn)記錄，消防設(shè)施故障應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)技術(shù)部門排除，不能排除的應(yīng)立即向部門主管人員或消防安全管理人報(bào)告。
d）不間斷值守崗位，做好消防控制室的火警、故障和值班記錄。
4.7自動(dòng)消防設(shè)施操作維護(hù)人員
操作維護(hù)人員應(yīng)履行下列職責(zé)：
a）掌握自動(dòng)消防系統(tǒng)的功能及操作規(guī)程；
b）每日測(cè)試主要消防設(shè)施功能，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)排除，不能排除的應(yīng)逐級(jí)上報(bào)；
c）核實(shí)、確認(rèn)報(bào)警信息，及時(shí)排除誤報(bào)和一般故障；
d）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，及時(shí)報(bào)警和啟動(dòng)相關(guān)消防設(shè)施。
e) 堅(jiān)守崗位，做好運(yùn)行、操作和故障記錄
4.8 保安人員
a) 按照本單位的管理規(guī)定進(jìn)行防火巡查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告。
b) 應(yīng)掌握防火和滅火的基本技能，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)及時(shí)報(bào)火警并報(bào)告主管人員，實(shí)施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，協(xié)助滅火救援。
c)勸阻和制止違反消防法規(guī)和消防安全管理制度的行為。
d)接到控制中心指令后，對(duì)有關(guān)報(bào)警信號(hào)及時(shí)確認(rèn)。
4.9 義務(wù)（志愿）消-防-隊(duì)員
義務(wù)（志愿）消-防-隊(duì)員從本單位員工中以不小于30％的比例選取，應(yīng)履行下列職責(zé)：
a）熟悉本單位建筑消防設(shè)施和滅火與應(yīng)急疏散預(yù)案，知道本人在義務(wù)（自愿）消防組織中的職責(zé)分工；
b）參加消防業(yè)務(wù)培訓(xùn)及滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練，了解防火知識(shí)，掌握?qǐng)?bào)警、滅火與引導(dǎo)疏散技能，會(huì)使用滅火器材及消防設(shè)施；
c）做好本部門、本崗位日常安全防火工作，宣傳消防安全常識(shí)，督促他人共同遵守；
d）發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)當(dāng)服從現(xiàn)場(chǎng)指揮，積極參加撲救火災(zāi)、疏散人員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等，實(shí)施撲救。
4．10 員工
a）接受消防安全教育培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全管理制度、規(guī)定及安全操作規(guī)程；
b）班前班后檢查本崗位工作設(shè)施、設(shè)備、場(chǎng)地，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除并向上級(jí)主管報(bào)告；
c）熟悉本工作場(chǎng)所火災(zāi)危險(xiǎn)性、滅火器材、消防設(shè)施及安全出口的位置，積極參加單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)員工應(yīng)及時(shí)報(bào)警并引導(dǎo)人員疏散、積極組織、參與火災(zāi)撲救；
d）指導(dǎo)、督促顧客遵守公共娛樂場(chǎng)所消防安全管理制度，制止影響消防安全行為。
4．11 電焊、氣焊工、易燃易爆化學(xué)物品操作人員
a) 接受消防安全教育培訓(xùn)，執(zhí)行有關(guān)消防安全制度和操作規(guī)程，履行審批手續(xù)；
b) 落實(shí)相應(yīng)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的消防安全措施，保障消防安全；
c) 發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即報(bào)火警。
5 消防安全制度和操作規(guī)程
5.1一般規(guī)定
賓館飯店應(yīng)按照消防法律法規(guī)，結(jié)合本單位特點(diǎn)，建立健全各項(xiàng)消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，由消防安全責(zé)任人批準(zhǔn)后公布實(shí)施，并根據(jù)賓館飯店實(shí)際情況的變化隨時(shí)修訂以適應(yīng)賓館飯店的需要。
5.2 消防安全制度
5.2.1 消防安全例會(huì)制度
處理涉及消防安全的重大問題，研究、部署、落實(shí)本單位的消防安全工作計(jì)劃和措施。
消防安全例會(huì)應(yīng)由消防安全責(zé)任人主持，有關(guān)人員參加，每月不宜少于一次。消防安全例會(huì)應(yīng)由消防安全管理人提出議程，并應(yīng)形成會(huì)議紀(jì)要或決議。應(yīng)包括會(huì)議召集、人員組成、會(huì)議頻次、議題范圍、決定事項(xiàng)、會(huì)議記錄等要點(diǎn)。
5.2.2 消防組織管理制度
賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置消防組織機(jī)構(gòu)，消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)明確消防工作職責(zé)部門，確定專、兼職消防安全管理人員，并明確其工作職責(zé)。建立義務(wù)消-防-隊(duì)并明確相應(yīng)的職責(zé)，義務(wù)消-防-隊(duì)的數(shù)量不應(yīng)少于本單位從業(yè)人數(shù)的30%。
應(yīng)包括組織機(jī)構(gòu)及人員、工作職責(zé)、例會(huì)、教育培訓(xùn)等要點(diǎn)。
5.2.3 消防安全教育、培訓(xùn)制度
賓館飯店應(yīng)通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳與培訓(xùn)。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、頻次、培訓(xùn)對(duì)象（包括特殊工種及新員工）、培訓(xùn)要求、培訓(xùn)內(nèi)容、考核辦法、情況記錄等要點(diǎn)。
5.2.4 防火巡查、檢查和火災(zāi)隱患整改制度
賓館飯店應(yīng)進(jìn)行防火巡查和檢查，巡查應(yīng)填寫記錄表，檢查應(yīng)填寫檢查記錄表，必要時(shí)組織夜間防火巡查，防火巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)火警并實(shí)施撲救。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、檢查頻次、參加人員、檢查部位、內(nèi)容和方法、火災(zāi)隱患認(rèn)定、處理和報(bào)告程序、整改責(zé)任和防范措施、情況記錄等要點(diǎn)。
5.2.5 消防（控制室）值班制度
制定消防（控制室）值班制度，確保24小時(shí)雙人值班，消防安控制室的管理和應(yīng)急處置程序應(yīng)嚴(yán)格按《消防控制室管理及應(yīng)急程序》的相關(guān)要求，并明確值班人員的職責(zé)。
應(yīng)包括責(zé)任范圍和職責(zé)、突發(fā)事件處置程序、報(bào)告程序、工作交接、值班人數(shù)和資質(zhì)要求、情況記錄等要點(diǎn)。
5.2.6 安全疏散設(shè)施管理制度
應(yīng)明確消防安全疏散設(shè)施管理的責(zé)任部門和責(zé)任人，定期維護(hù)、檢查的要求，確保安全疏散設(shè)施的管理要求。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、安全疏散部位、設(shè)施檢測(cè)和管理要求、情況記錄等要點(diǎn)。
5.2.7 燃?xì)�、電氣設(shè)備和用火、用電安全管理制度
明確用火、動(dòng)火管理、燃?xì)�、電氣設(shè)備的責(zé)任部門和責(zé)任人，動(dòng)火的審批范圍、程序和安全措施。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)施登記、施工人員資格、動(dòng)火審批程序、檢查部位和內(nèi)容、檢查工具、安全防范措施、發(fā)現(xiàn)問題處置程序、情況記錄等要點(diǎn)。
5.2.8 消防設(shè)施、器材維護(hù)保養(yǎng)制度
消防設(shè)施、器材應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并制定維修保養(yǎng)制度。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)備登記、維修保養(yǎng)要求、維修保養(yǎng)內(nèi)容、實(shí)施單位、故障修復(fù)時(shí)限、資質(zhì)情況、情況記錄等要點(diǎn)。
5.2.9 消防設(shè)施檢測(cè)制度
消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)至少每年進(jìn)行一次全面檢測(cè)，檢測(cè)應(yīng)委托具有專業(yè)消防設(shè)施檢測(cè)并獲得計(jì)量認(rèn)證資質(zhì)的單位實(shí)施的管理制度。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、委托檢測(cè)程序、檢測(cè)頻次、檢測(cè)內(nèi)容、回避要求、檢測(cè)檔案管理等要點(diǎn)。
5.2.10 報(bào)警聯(lián)網(wǎng)工作規(guī)定
配置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警信息系統(tǒng)的賓館飯店，應(yīng)實(shí)現(xiàn)與本市城市火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、聯(lián)網(wǎng)用戶職責(zé)、用戶智能終端檢查、聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的維護(hù)管理、告警信息處置、情況記錄等要點(diǎn)。
5.2.11 火災(zāi)公眾責(zé)任保險(xiǎn)
賓館飯店應(yīng)每年購買火災(zāi)公眾責(zé)任保險(xiǎn)，加強(qiáng)火災(zāi)防范和風(fēng)險(xiǎn)管理工作。
應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、承保單位、承保房間數(shù)、承保座位數(shù)等。
5.2.12 滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度
賓館飯店制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織演練
應(yīng)包括預(yù)案制定和修訂、責(zé)任部門、組織分工、演練頻次、范圍、演練程序、注意事項(xiàng)、演練情況記錄、演練后的小結(jié)與評(píng)價(jià)等要點(diǎn)。
5.2.13 其它必要的消防安全制度
應(yīng)根據(jù)賓館飯店實(shí)際情況，制定易燃易爆物品檢查、倉庫管理等其它必要的消防安全制度。
5.3 消防安全操作規(guī)程
應(yīng)根據(jù)賓館飯店實(shí)際情況，制定下列保障消防安全的操作規(guī)程：
a) 消防設(shè)施操作規(guī)程（包括消防控制室、消防水泵房、消防電梯等）；
b）變、配電設(shè)備操作規(guī)程（包括總配電間、分配電間）；
c）電氣線路安裝操作規(guī)程；
d）設(shè)備安裝操作規(guī)程；
e）燃油、燃?xì)庠O(shè)備及壓力容器使用操作規(guī)程；
f）電焊、氣焊操作規(guī)程；
g)其它消防安全操作規(guī)程。
6 場(chǎng)所設(shè)置要求
6.1 賓館飯店建筑的建筑結(jié)構(gòu)、耐火等級(jí)、總平面布局、安全疏散、消防設(shè)施設(shè)備、內(nèi)裝修情況必須符合國家消防技術(shù)規(guī)范的具體規(guī)定。
6.2. 賓館飯店內(nèi)的會(huì)議廳、多功能廳等人員密集的場(chǎng)所和歌舞廳、卡拉OK廳（含具有卡拉OK功能的餐廳）、夜總會(huì)、錄像廳、放映廳、桑拿浴室（除洗浴部分外）、游藝廳（含電子游藝廳）、網(wǎng)吧等歌舞娛樂放映游藝場(chǎng)所的設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合GB50016和GB50045的規(guī)定。
6.3 安全疏散
6.3.1 安全出口
6.3.1.1公共建筑的安全出口的數(shù)目不應(yīng)少于2個(gè)，但符合下列要求的可設(shè)一個(gè)：
a）一個(gè)房間的面積不超過60m2，且人數(shù)不超過50人時(shí)，可設(shè)一個(gè)門；位于走道盡端的房間內(nèi)由最遠(yuǎn)點(diǎn)到房門口的直線距離不超過14m，且人數(shù)不超過80人時(shí)，可設(shè)一個(gè)向外開啟、凈寬不小于1.40m的門。
b）單層建筑如面積不超過200m2且人數(shù)不超過50人時(shí)，可設(shè)一個(gè)直通室外的安全出口。
c）建筑層數(shù)不超過三層、每層建筑面積不超過500m2、第二層和第三層人數(shù)之和不超過100人時(shí)，可設(shè)1個(gè)疏散樓梯。
6.3.1.2 賓館飯店的安全出口或疏散出口應(yīng)分散布置，相鄰2個(gè)安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于5m。
6.3.1.3疏散用的門不應(yīng)使用側(cè)拉門、轉(zhuǎn)門、吊裝門和卷簾門，公共場(chǎng)所的疏散門應(yīng)當(dāng)采用消防安全推閂、門禁系統(tǒng)等安全疏散設(shè)施。人員密集場(chǎng)所的疏散門不應(yīng)設(shè)置門檻，緊靠門口1.4m內(nèi)不應(yīng)設(shè)置踏步。
6.3.2 疏散寬度
6.2.2.1 賓館飯店建筑內(nèi)疏散樓梯、走道的凈寬應(yīng)根據(jù)GBJl6、GB50045規(guī)定的有關(guān)疏散寬度指標(biāo)和實(shí)際疏散人數(shù)計(jì)算確定。
6.2.2.2 單層、多層民用建筑的賓館飯店，其樓梯和走道最小凈寬不應(yīng)小于1.1m；高層民用建筑的賓館飯店，其樓梯最小凈寬不應(yīng)小于1.2m。
6.2.2.3 疏散通道、疏散樓梯、安全出口處以及房間的外窗不應(yīng)設(shè)置影響消防安全疏散和應(yīng)急救援的固定柵欄、廣告牌等障礙物。
6.3.3 疏散樓梯間
6.3.3.1 下列賓館飯店建筑應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間：
a) 超過５層的公共建筑；
b) 設(shè)有歌舞娛樂放映游藝場(chǎng)所且超過3層的地上建筑；
c) 建筑高度不超過32m的二類高層民用建筑或高層民用建筑裙房；
d) 其他應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間的建筑。
6.3.3.2 下列賓館飯店建筑應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間：
a) 一類高層民用建筑或建筑高度超過32m的二類高層民用建筑；
b) 底層地坪與室外出入口高差大于10m的地下建筑；
c) 其他應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間的建筑。
注：高層民用建筑的分類按GB50045標(biāo)準(zhǔn)確定。
6.3.3.3 封閉樓梯間、防煙樓梯間的設(shè)置應(yīng)符合GB50016、GB50045、GB50098中的有關(guān)要求。
6.3.3.4 高層民用建筑封閉樓梯間、防煙樓梯間的門應(yīng)采用不低于乙級(jí)的防火門，多層民用建筑內(nèi)封閉樓梯間可采用雙向彈簧門。
6.3.3.5地下、半地下室與地上層不應(yīng)共用樓梯間，當(dāng)必須共用樓梯間時(shí)，應(yīng)在首層與地下或半地下層的出入口處，設(shè)置耐火極限不低于2h的隔墻和乙級(jí)防火門隔開，并應(yīng)有明顯標(biāo)志。
6.3.3.6 樓梯間的首層應(yīng)設(shè)置直接對(duì)外的出口。
6.3.4 火災(zāi)應(yīng)急照明
6.3.4.1 賓館飯店建筑的下列部位應(yīng)設(shè)有火災(zāi)應(yīng)急照明：
a) 封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室、消防電梯間及其前室或合用前室；
b) 設(shè)有封閉樓梯間或防煙樓梯間建筑的疏散走道及其轉(zhuǎn)角處；
c) 多功能廳、餐廳、營業(yè)廳等人員密集場(chǎng)所；
d) 消防控制室、自備發(fā)電機(jī)房、消防水泵房以及發(fā)生火災(zāi)時(shí)仍需堅(jiān)持工作的其它房間。
6.3.4.2 火災(zāi)應(yīng)急照明的設(shè)置應(yīng)符合下列要求：
a) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈宜設(shè)置在墻面或頂棚上，地上部位應(yīng)急照明的照度不應(yīng)低于0.5Lx，地下部位不應(yīng)低于5Lx；發(fā)生火災(zāi)時(shí)仍需堅(jiān)持工作的房間應(yīng)保持正常的照度；
b) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈應(yīng)設(shè)玻璃或其它非燃燒材料制作的保護(hù)罩；
c) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈可采用蓄電池作備用電源，其連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min（設(shè)置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi)，不應(yīng)少于30min）。
d) 正常電源斷電后，火災(zāi)應(yīng)急照明電源轉(zhuǎn)換時(shí)間應(yīng)不大于15s。
6.3.5 疏散指示標(biāo)志
6.3.5.1 賓館飯店建筑的下列部位應(yīng)設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志：
a) 安全出口或疏散出口的上方；
b) 疏散走道。
6.3.5.2 疏散指示標(biāo)志的設(shè)置應(yīng)符合下列要求：
a) 疏散指示標(biāo)志的方向指示標(biāo)志圖形應(yīng)指向最近的疏散出口或安全出口；在兩個(gè)疏散出口、安全出口之間應(yīng)設(shè)置帶雙向箭頭的誘導(dǎo)標(biāo)志，疏散通道拐彎處、“丁”字型、“十”字型路口處應(yīng)增設(shè)疏散指示標(biāo)志；
b) 設(shè)置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示標(biāo)志，其下邊緣距門的上邊緣不宜大于0.3m；
c) 設(shè)置在墻面上的疏散指示標(biāo)志，標(biāo)志中心線距室內(nèi)地坪不應(yīng)大于1m（不易安裝的部位可安裝在上部），走道燈光疏散指示標(biāo)志間距不應(yīng)大于20m（設(shè)置在地下建筑內(nèi)，不應(yīng)大于15m）；
d) 燈光疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)玻璃或其它不燃燒材料制作的保護(hù)罩；
e) 燈光疏散指示標(biāo)志可采用蓄電池作備用電源，其連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min（設(shè)置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內(nèi)，不應(yīng)少于30min）。工作電源斷電后，應(yīng)能自動(dòng)接合備用電源。
6.4 建筑內(nèi)部裝修
6.4.1 賓館飯店的建筑內(nèi)部裝修應(yīng)當(dāng)符合GB50222、GB50354的要求。
6.4.2建筑內(nèi)部裝修不應(yīng)遮擋消防設(shè)施、疏散指示標(biāo)志及安全出口，不應(yīng)減少安全出口、疏散出口和疏散走道的設(shè)計(jì)所需的凈寬度和數(shù)量，并且不應(yīng)妨礙消防設(shè)施和疏散走道的正常使用。
6.4.3地上建筑的水平疏散走道和安全出口的門廳，其頂棚材料應(yīng)采用不燃材料裝修，其它部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修。
6.4.4消防水泵房、排煙機(jī)房、固定滅火系統(tǒng)鋼瓶間、配電室、變壓器室、通風(fēng)和空調(diào)機(jī)房等，其內(nèi)部所有裝修均應(yīng)采用不燃材料。
6.4.5當(dāng)歌舞廳、卡拉OK廳（含具有卡拉OK功能的餐廳）、夜總會(huì)、錄像廳、放映廳、桑拿浴室、游藝廳、網(wǎng)吧等歌舞娛樂放映游藝場(chǎng)所設(shè)置在一、二級(jí)耐火等級(jí)建筑的四層及四層以上時(shí)，室內(nèi)裝
修的頂棚材料應(yīng)采用不燃材料，其他部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修；當(dāng)設(shè)置在地下一層時(shí)，室內(nèi)裝修的頂棚、墻面材料應(yīng)采用不燃材料，其他部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修。
6.4.6賓館飯店建筑地下部分的辦公室、客房、公共活動(dòng)用房等，其頂棚材料應(yīng)采用不燃材料裝修，其它部位應(yīng)采用難燃性以上的材料裝修。
6.5 建筑消防設(shè)施
6．5.1 消火栓
6.5.1.1 賓館飯店應(yīng)按照GB50016、GB50045、GB50098規(guī)范中的有關(guān)要求設(shè)置室內(nèi)外消防用水。
6.5.1.2室外消火栓布置間距不應(yīng)大于120m，距路邊距離不應(yīng)大于2 m，距建筑外墻不宜大于5m。
6.5.1.3 下列建筑應(yīng)設(shè)置室內(nèi)消火栓：
a) 超過5層或體積≥5000m3的建筑；
b) 高層民用建筑。
6．5．2 自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)
6.5.2.1 下列建筑應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)：
a) 每層建筑面積>3000m2，或總建筑面積>9000m2的單層、多層建筑;
b) 設(shè)在高層民用建筑及其裙房?jī)?nèi)的賓館飯店和建筑面積>200m2的可燃物品庫房。
6.5.2.2自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合GB50084中的有關(guān)要求。
6．5．3 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)
6.5.3.1下列建筑應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：
a) 每層建筑面積>3000m2的單層、多層建筑;
b) 設(shè)在—類高層民用建筑內(nèi)的賓館飯店，設(shè)在二類高層民用建筑內(nèi)且建筑面積>500m2的賓館飯店。
6.5.3.2 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合GB50116—1998中的有關(guān)要求。
6．5.4 防排煙系統(tǒng)
6.5.4.1 下列建筑應(yīng)設(shè)置防排煙系統(tǒng)：
a) 設(shè)在高層民用建筑及其裙房?jī)?nèi)的賓館飯店；
b) 地下建筑。
6.5.4.2 不應(yīng)設(shè)置影響賓館飯店自然排煙的室內(nèi)外廣告牌等。
6.5.4.3 不超過6m凈高的賓館飯店應(yīng)劃分500㎡的防煙分區(qū)，每個(gè)防煙分區(qū)均應(yīng)設(shè)有排煙口，排煙口距最遠(yuǎn)點(diǎn)的水平距離不應(yīng)超過30m。
6.5.4.4 防排煙系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)符合GB50045、GB50098中的有關(guān)要求。
6.5.5 滅火器
6.5.5.1 滅火器的配置應(yīng)符合GB50140中的有關(guān)要求。
6.5.5.2 滅火器的選擇應(yīng)符合下列要求：
a) 撲救A類（固體）火災(zāi)應(yīng)選用水型、泡沫、磷酸銨鹽干粉滅火器；
b) 撲救B類（液體）火災(zāi)應(yīng)選用干粉（磷酸銨鹽或碳酸鹽干粉，下同）、泡沫、二氧化碳型滅火器，撲救極性溶劑B類火災(zāi)不得選用化學(xué)泡沫滅火器；
c) 撲救C類（氣體）火災(zāi)應(yīng)選用干粉、二氧化碳型滅火器；
d) 撲救帶電火災(zāi)應(yīng)選用二氧化碳、干粉型滅火器；
e) 撲救A、B、C類火災(zāi)和帶電火災(zāi)應(yīng)選用磷酸銨鹽干粉；
f) 撲救D類火災(zāi)的滅火器材應(yīng)由設(shè)計(jì)單位和當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)協(xié)商解決。
6.5.5.3 一個(gè)滅火器設(shè)置點(diǎn)的滅火器不應(yīng)少于2具，每個(gè)設(shè)置點(diǎn)的滅火器不宜多于5具。
6.5.5.4 手提式滅火器宜設(shè)置在掛鉤、托架上或滅火器箱內(nèi)，其頂部離地面高度應(yīng)小于1.5m，底部離地面高度不應(yīng)小于0.15m。
6.5.6 其它消防設(shè)施
賓館飯店還應(yīng)設(shè)置的其它消防設(shè)施應(yīng)符合GB50016、GB50045、GB50098等規(guī)范的有關(guān)要求。
7消防安全管理措施
7.1一般要求
7.1.1 賓館飯店新建、改建、擴(kuò)建、內(nèi)部裝修、布局改變或變更使用性質(zhì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法事先將消防設(shè)計(jì)圖紙報(bào)送當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)審核、備案，經(jīng)審核、備案合格后方可施工。未經(jīng)依法審核或者審核不合格的，建設(shè)單位、施工單位不得施工，其他建設(shè)工程取得施工許可后經(jīng)依法抽查不合格的，應(yīng)當(dāng)停止施工。
工程竣工時(shí)，應(yīng)向公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行消防驗(yàn)收、備案，依法應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消防驗(yàn)收的建設(shè)工程，未經(jīng)消防驗(yàn)收或者消防驗(yàn)收不合格的，禁止投入使用；其他建設(shè)工程經(jīng)依法抽查不合格的，應(yīng)當(dāng)停止使用。
7.1.2 建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)。實(shí)行施工總承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位向總承包單位負(fù)責(zé)，服從總承包單位對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理。
7.1.3對(duì)建筑物進(jìn)行局部改建、擴(kuò)建和裝修的工程，施工區(qū)域和營業(yè)區(qū)域應(yīng)采取完全的防火分隔措施。
建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)與施工單位在訂立的合同中明確各方對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全責(zé)任、落實(shí)各項(xiàng)安全措施。
7.1.4賓館飯店開業(yè)使用前應(yīng)向公安消防機(jī)構(gòu)申報(bào)消防安全檢查，經(jīng)消防安全檢查合格后方可投入使用和開業(yè)。
7.1.5 賓館飯店舉辦大型群眾性活動(dòng)，承辦人應(yīng)當(dāng)依法向公安機(jī)關(guān)申請(qǐng)安全許可，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并組織演練，明確消防安全責(zé)任分工，確定消防安全管理人員，保持消防設(shè)施和消防器材配置齊全、完好有效，保證疏散通道、安全出口、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和消防車通道符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定。
7.2 消防安全重點(diǎn)部位
7.2.1賓館應(yīng)將下列部位確定為消防安全重點(diǎn)部位：
a）容易發(fā)生火災(zāi)的部位，主要有娛樂中心、多功能廳、廚房、員工宿舍樓、鍋爐房、木工間等；
b）一旦發(fā)生火災(zāi)可能嚴(yán)重危及人生和財(cái)產(chǎn)安全的部位，主要有客房、員工宿舍、會(huì)議室、貴重設(shè)備工作室、檔案室、微機(jī)中心、財(cái)會(huì)室、可燃物品倉庫等；
c）對(duì)消防安全有重大影響的部位，主要有消防控制室、配電間、消防水泵房等。
7.2.2消防安全重點(diǎn)部位應(yīng)設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，標(biāo)明“消防安全重點(diǎn)部位”和“防火責(zé)任人”，落實(shí)相應(yīng)管理規(guī)定，并實(shí)行嚴(yán)格管理。
7.2.3賓館飯店應(yīng)至少每3個(gè)月對(duì)廚房油煙道進(jìn)行一次清洗，燃油燃?xì)夤艿缿?yīng)經(jīng)常檢查和保養(yǎng)。營業(yè)面積大于500m2的餐廳，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急自動(dòng)切斷裝置。
7.3電氣防火管理
7.3.1一般規(guī)定
7.3.1.1 電器設(shè)備和線路敷設(shè)應(yīng)由具有電工資格的專業(yè)人員負(fù)責(zé)安裝和維修，進(jìn)行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險(xiǎn)的作業(yè)人員必須持證上崗并嚴(yán)格遵守消防安全操作規(guī)程。
7.3.1.2 防爆、防潮、防塵的部位安裝電氣設(shè)備應(yīng)符合安全要求。
7.3.1.3 每年應(yīng)對(duì)電氣線路和設(shè)備進(jìn)行安全檢查，必要時(shí)委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行電氣消防安全檢測(cè)。
7.3.2電氣線路敷設(shè)、設(shè)備安裝的防火要求
7.3.2.1 電氣線路敷設(shè)、設(shè)備安裝應(yīng)采取下列防火措施：
a） 明敷塑料導(dǎo)線應(yīng)穿管或加線槽保護(hù)，吊頂內(nèi)的導(dǎo)線應(yīng)穿金屬管或難燃性套管保護(hù)，導(dǎo)線不應(yīng)裸露，并應(yīng)留有1至2處檢修孔；
b） 配電箱的殼體和底板宜采用不燃性材料制作。配電箱不應(yīng)安裝在可燃和易燃的裝修材料上；
c） 開關(guān)、插座應(yīng)安裝在難燃或不燃性材料上；
d) 各種發(fā)熱電器距離周邊的窗簾、幕布等可燃物不應(yīng)小于0.5m。
e） 照明、電熱器等設(shè)備的高溫部位必需靠近非不燃材料、或?qū)Ь�穿越可燃和易燃裝修材料時(shí)，應(yīng)采用不燃性材料隔熱；
f） 不應(yīng)用銅線、鋁線代替保險(xiǎn)絲。
7.3.2.2 電氣設(shè)備的安裝和線路的敷設(shè)還應(yīng)符合GB50303、GB50016、GB50045、GB50098中的有關(guān)要求。
7.3.3電氣防火管理要求
賓館飯店應(yīng)加強(qiáng)電氣防火管理，采取下列措施：
a） 電氣線路改造等應(yīng)辦理內(nèi)部審批手續(xù)，不得私拉亂接電氣設(shè)備；
b） 未經(jīng)允許，不得在客房、宿舍、娛樂中心等場(chǎng)所使用具有火災(zāi)危險(xiǎn)的電熱器具、高熱燈具；
c） 電器產(chǎn)品、燈具的質(zhì)量必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；
d） 不使用的電器設(shè)備應(yīng)及時(shí)切斷電源。
7.4 用火管理
賓館飯店應(yīng)加強(qiáng)用火管理，采取下列措施：
a）嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人和防范措施；
b）固定用火場(chǎng)所應(yīng)有專人負(fù)責(zé)；
c）客房、宿舍、娛樂中心等場(chǎng)所禁止使用蠟燭等明火照明；
7.5易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)物品管理
賓館應(yīng)加強(qiáng)易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)物品管理，采取下列措施：
a）使用和存放易燃易爆物品的場(chǎng)所必須符合消防安全要求；
b）嚴(yán)格易燃易爆化學(xué)危險(xiǎn)物品存放、使用審批制度，明確專人負(fù)責(zé)；
c）地下室嚴(yán)禁使用液化石油氣，高層建筑嚴(yán)禁使用和存放瓶裝液化石油氣。
d）人員密集場(chǎng)所內(nèi)燃油、燃?xì)庠O(shè)備的供油、供氣管道應(yīng)采用金屬管道，管道上應(yīng)設(shè)置手動(dòng)和自動(dòng)切斷閥。
7.6 安全疏散設(shè)施管理要求
賓館飯店應(yīng)落實(shí)下列安全疏散設(shè)施管理措施：
a）防火門、防火卷簾、疏散指示標(biāo)志、火災(zāi)應(yīng)急照明、火災(zāi)應(yīng)急廣播等設(shè)施應(yīng)設(shè)置齊全、完好有效；
b）賓館、飯店的樓層內(nèi)應(yīng)設(shè)輔助疏散設(shè)施，房間內(nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急手電筒、防煙面具等逃生器材。
c）應(yīng)在客房、娛樂中心等處的明顯位置設(shè)置樓層平面和安全疏散方位與路線示意圖，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號(hào)；
d）保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標(biāo)志；
e）營業(yè)期間禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散和滅火救援的障礙物；
f) 首層和樓層中的公共疏散門宜設(shè)置推閂式外開門或電磁門。
7.7建筑消防設(shè)施、器材管理要求
7.7.1一般規(guī)定
7.7.1.1 賓館飯店應(yīng)加強(qiáng)建筑消防設(shè)施、器材的日常管理，保證建筑消防設(shè)施、器材配置齊全，并能正常工作。設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的場(chǎng)所，應(yīng)建立維護(hù)保養(yǎng)制度，確定專職人員維護(hù)保養(yǎng)；自身沒有能力維護(hù)保養(yǎng)的，應(yīng)當(dāng)委托具有消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)能力的組織或單位進(jìn)行消防設(shè)施維護(hù)保
養(yǎng)，并與受委托組織或單位簽訂合同，在合同中確定維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容，消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，應(yīng)執(zhí)行國家和本市的有關(guān)要求。維護(hù)保養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)保留記錄。
7.7.1.2 建筑消防設(shè)施投入使用后即應(yīng)保證其處于正常運(yùn)行或準(zhǔn)工作狀態(tài)，不得擅自斷電停運(yùn)或長(zhǎng)期帶故障工作。需要維修時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的措施，維修完成后，應(yīng)立即恢復(fù)到正常運(yùn)行狀態(tài)。對(duì)于由于故障需要暫時(shí)停用系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)單位消防安全責(zé)任人批準(zhǔn)，系統(tǒng)停用時(shí)間超過24h的，在單位批準(zhǔn)的同時(shí)，報(bào)公安消防部門備案，并采取防范措施確保安全。
7.7.1.3 賓館飯店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況與消防設(shè)施的特點(diǎn)，制定適合實(shí)際的使用標(biāo)志，指定人員根據(jù)消防設(shè)施的狀態(tài)及時(shí)調(diào)整標(biāo)志，并進(jìn)行記錄。賓館飯店應(yīng)采取措施確保標(biāo)志的完好，不因時(shí)間及責(zé)任人員的變動(dòng)導(dǎo)致標(biāo)志的損毀、遷移和錯(cuò)掛。
7.7.2消防控制室
7.7.2.1消防控制室應(yīng)按《消防控制室管理及應(yīng)急程序》的要求，制定并張貼消防控制室日常管理制度、值班員職責(zé)、接處警操作規(guī)程等工作制度。
7.7.2.2消防控制室的設(shè)備應(yīng)當(dāng)實(shí)行每日24小時(shí)專人（不應(yīng)少于2人）值班制度，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)并準(zhǔn)確處置火災(zāi)和故障報(bào)警。
7.7.2.3消防控制室值班人員應(yīng)當(dāng)在崗在位，認(rèn)真記錄控制器日運(yùn)行情況，每日檢查火災(zāi)報(bào)警控制器的自檢、消音、復(fù)位功能以及主備電源切換功能，并按規(guī)定填寫記錄相關(guān)內(nèi)容。
7.7.2.4消防控制室值班人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)消防專業(yè)考試合格，持證上崗。
7.7.2.5正常工作狀態(tài)下,報(bào)警聯(lián)動(dòng)控制設(shè)備應(yīng)處于自動(dòng)控制狀態(tài)；若設(shè)置在手動(dòng)控制狀態(tài)，應(yīng)有確保火災(zāi)報(bào)警探測(cè)器報(bào)警后，能迅速確認(rèn)火警并將手動(dòng)控制轉(zhuǎn)換為自動(dòng)控制的措施，但嚴(yán)禁將自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)和聯(lián)動(dòng)控制的防火卷簾等防火分隔設(shè)施設(shè)置在手動(dòng)控制狀態(tài)。
7.7.2.6 消防控制室應(yīng)備有一定數(shù)量的滅火器、防毒面具、空氣呼吸器、手持?jǐn)U音器、充電手電筒、對(duì)講機(jī)、消防梯、消防斧、輔助逃生裝置等消防緊急備用物質(zhì)、工具儀表。
7.7.2.7 消防控制室應(yīng)備有消防設(shè)備用房、通往層頂和地下室等消防設(shè)施的通道門鎖鑰匙，以及防火卷簾按鈕鑰匙并分類標(biāo)志懸掛；備有消防電源、控制箱、開關(guān)專用鑰匙及手提插孔消防電話、安全工作帽等消防專用工具、器材。
7.7.2.8 消防控制室內(nèi)應(yīng)備有各樓層消防設(shè)施平面布置圖、完整的消防設(shè)施設(shè)計(jì)、施工和驗(yàn)收資料、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
7.7.2.9 消防控制室值班室內(nèi)不得堆放雜物，應(yīng)保證其環(huán)境滿足設(shè)備正常運(yùn)行的要求。
7.7.3消火栓系統(tǒng)管理要求
消火栓系統(tǒng)管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a）消火栓不應(yīng)被遮擋、圈占、埋壓，室外消火栓、水泵接合器2.0m范圍內(nèi)不得設(shè)置影響其正常使用的障礙物。
b）消火栓應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)；
c）消火栓箱內(nèi)配器材配置齊全，系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。
7.7.4火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)管理要求
火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a）探測(cè)器等報(bào)警設(shè)備不應(yīng)被遮擋、拆除；
b）不得擅自關(guān)閉系統(tǒng)，維護(hù)時(shí)應(yīng)落實(shí)安全措施；
c）應(yīng)由具備上崗資格的專門人員操作；
d）定期進(jìn)行測(cè)試和維護(hù)；
e）系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。
f) 對(duì)于設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的，應(yīng)接入城市火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)（簡(jiǎn)稱FAS），F(xiàn)AS聯(lián)網(wǎng)設(shè)備應(yīng)納入建筑消防設(shè)施日常維護(hù)管理的范疇。
7.7.5自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)管理要求
自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a）灑水噴頭不應(yīng)被遮擋、拆除；
b）報(bào)警閥、末端試水裝置應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，并便于操作；
c）定期進(jìn)行測(cè)試和維護(hù)；
d）系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。
7.7.6滅火器管理要求
7.7.6.1 對(duì)滅火器應(yīng)加強(qiáng)日常管理和維護(hù)，建立維護(hù)、管理檔案，記明類型、數(shù)量、部位、充裝記錄和維護(hù)管理責(zé)任人。
7.7.6.2 滅火器應(yīng)保持銘牌完整清晰，保險(xiǎn)銷和鉛封完好，應(yīng)避免日光曝曬和強(qiáng)輻射熱等環(huán)境影響。
7.7.6.3 滅火器應(yīng)放置在不影響疏散、便于取用的明顯部位，并擺放穩(wěn)固，不應(yīng)被挪作它用、埋壓或?qū)缁鹌飨滏i閉。
7.7.7 消防標(biāo)志標(biāo)識(shí)的管理
消防標(biāo)志標(biāo)識(shí)的管理應(yīng)達(dá)到下列要求：
a） 基材牢固，字跡圖案醒目，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
b） 消防設(shè)施所使用的標(biāo)志分為“使用”、“故障”、“檢修”、“停用”四類；
c） 應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，使用符合實(shí)際或狀態(tài)的標(biāo)志標(biāo)識(shí)；
d） 應(yīng)根據(jù)消防設(shè)施、環(huán)境狀態(tài)及時(shí)調(diào)整、配置消防安全標(biāo)志標(biāo)識(shí)，并做好記錄；
e） 應(yīng)采取措施確保標(biāo)志標(biāo)識(shí)的完好，不得任意變動(dòng)導(dǎo)致標(biāo)志的損毀、遷移和錯(cuò)掛。
8 防火檢查
8.1 一般規(guī)定
8.1.1賓館飯店應(yīng)對(duì)執(zhí)行消防安全制度和落實(shí)消防安全管理措施的情況進(jìn)行巡查和檢查，落實(shí)巡查、檢查人員，填寫巡查、檢查記錄。
8.1.2 檢查前，應(yīng)確定檢查人員、部位、內(nèi)容。檢查后，檢查人員、被檢查部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)在檢查記錄上簽字，存入單位消防檔案。
8.1.3 防火巡查、檢查人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)危險(xiǎn)，無法當(dāng)場(chǎng)處置的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告。發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警并及時(shí)撲救。
8.2 防火巡查
8.2.1 賓館飯店在營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時(shí)一次；住宿顧客退房后、娛樂場(chǎng)所營業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)客房和營業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，消除隱患。
8.2.2 賓館飯店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，確定防火巡查內(nèi)容并在賓館飯店的相關(guān)制度中明確，一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：
a）用火、用電有無違章情況；
b）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；
c）消防設(shè)施工作情況，滅火器材、消防安全標(biāo)志設(shè)置和功能狀況；
d）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾門下是否堆放物品影響使用；
e）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；
f）其它消防安全情況。
8.3 定期防火檢查
8.3.1 賓館飯店應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次防火檢查。
8.3.2 賓館飯店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，確定防火檢查內(nèi)容并在賓館飯店的相關(guān)制度中明確，一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：
a）火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況；
b）安全出口和疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明情況；
c）消防車通道、消防水源情況；
d）滅火器材配置及有效情況；
e）用火、用電有無違章情況；
f）重點(diǎn)工種人員及其它員工消防知識(shí)掌握情況；
g）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；
h）易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆措施的落實(shí)情況以及其他重要物資的防火安全情況；
i）消防控制室值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況；
j）防火巡查情況；
k）消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況；
l）其它需進(jìn)行防火檢查的內(nèi)容。
8.4 建筑消防設(shè)施功能測(cè)試檢查
賓館飯店應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，明確各類建筑消防設(shè)施日常巡查、單項(xiàng)檢查、聯(lián)動(dòng)檢查的內(nèi)容、方法和頻次，并按規(guī)定填寫相應(yīng)的記錄。
某餐廳的消防管理制度
一、工作程序
1. 自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)顯示火警信號(hào)或接到火情報(bào)告后，應(yīng)立即通知餐廳部門領(lǐng)導(dǎo)前往火警現(xiàn)場(chǎng)觀察。
2. 火情確認(rèn)后，向消防部門報(bào)警，向公司領(lǐng)導(dǎo)及安全主任報(bào)告。
3. 通過廣播、警鈴疏散用戶。
4. 做好火警記錄。
二、各部門現(xiàn)場(chǎng)職責(zé)分工
1. 切斷火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)電源，關(guān)閉空調(diào)機(jī)組。
2. 在保安隊(duì)長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)火場(chǎng)滅火。
3. 在主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)警戒。
4. 維護(hù)火場(chǎng)秩序，保障通道暢通并協(xié)助消-防-隊(duì)，并給予一切便利。
5. 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)群眾的疏散、疏導(dǎo)工作，保障器材供應(yīng)，協(xié)助消-防-隊(duì)工作。
6. 照顧火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)老、幼、病、殘、孕人員，撫慰受災(zāi)家屬。
8. 撲滅火災(zāi)后，分析著火原因，懲罰當(dāng)事人，教育群眾。
三、滅火器的選用
1. 因電器、電器故障短路引起著火，應(yīng)迅速切斷電源，用1211滅火器或其他阻燃材料進(jìn)行撲救。
2. 汽油、柴油等著火，用1211滅火器進(jìn)行撲救。
3. 液化石油氣等燃?xì)庵�，用干粉滅火器進(jìn)行撲救。
四、滅火器材使用
1. 1211滅火器應(yīng)對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射。
2. 使用水槍時(shí)，要利用掩蔽物體，盡量接近火源，充分發(fā)揮水槍的作用，提高滅火效果。
五、人員疏散方案
1.妥善組織群眾撤離危險(xiǎn)地帶。
六、餐廳易燃 、易爆物品安全使用管理
1.對(duì)管線 、開關(guān)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修。用火部位要有專人負(fù)責(zé)，做到有火有人，人走火滅，人走關(guān)閥。
2.使用易燃、易爆液體物品，應(yīng)用多少領(lǐng)多少。工作后有少量剩余時(shí)要加封存放，數(shù)量較多應(yīng)及時(shí)入庫或存放在安全地方，有專人負(fù)責(zé)。
3.使用的氣體鋼瓶要符合有關(guān)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。沒有合格證的鋼瓶，嚴(yán)禁使用。
4.使用液化氣罐時(shí)，氣罐與爐具必須達(dá)到安全距離。氣罐與爐具的連接管應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，距離較遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)用鐵管連接，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)更換。每個(gè)氣罐要有專人負(fù)責(zé)。
5.因違章 、違規(guī)管理、使用造成后果的部門、 個(gè)人，要視情節(jié)給予行政和經(jīng)濟(jì)上的處理。肅查處。
一旦遇有火險(xiǎn)，各部門必須全力投入、沉著迎戰(zhàn)、分工協(xié)調(diào)，迅速排除險(xiǎn)情，切實(shí)保護(hù)生命財(cái)產(chǎn)安全。
對(duì)于工作失職、臨陣脫逃等有礙或妨礙搶險(xiǎn)救災(zāi)工作的，餐廳將按照國家《消防法》及有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處。
七、請(qǐng)餐廳工作人員嚴(yán)格執(zhí)行本餐廳的消防管理制度，共同營造一個(gè)安全的工作環(huán)境。
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