屠宰場人員管理制度

　　為全面規(guī)范屠宰 執(zhí)法 大隊(duì)工作，嚴(yán)肅各項(xiàng)紀(jì)律，提高管理水平，切實(shí)完成工作任務(wù)，根據(jù)本隊(duì)實(shí)際情況，特制定本工作職責(zé)和管理制度!下面就趕緊跟著愛匯網(wǎng)小編一起來了解下屠宰場人員管理的相關(guān)資料吧!

　　屠宰場人員管理規(guī)定

　　一、大隊(duì)主要職責(zé)

　　根據(jù)中華人民共和國國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》 ， 主要工作職責(zé)如下：

　　1、負(fù)責(zé)對(duì) 湞江區(qū) 所有農(nóng)貿(mào)市場、餐飲行業(yè)、集體伙食單位、賓館、超市、肉類制品加工企業(yè)鮮豬肉品以及外來冷鮮(凍)肉品銷售加工的監(jiān)管 執(zhí)法 等工作;

　　2、聯(lián)合工商、動(dòng)檢、公安、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等部門和單位進(jìn)行常年性的行政執(zhí)法，打擊取締 湞江區(qū) 私屠濫宰行為;

　　3、在區(qū)商務(wù)局的授權(quán)下，實(shí)施對(duì)市機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰場的管理和屠管 執(zhí)法 費(fèi)的收取,對(duì)定點(diǎn)屠宰加工、服務(wù)、市場供應(yīng)等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)，確保肉品供應(yīng)不斷檔、不脫銷，維護(hù)好市江北城區(qū)肉品市場經(jīng)營秩序;

　　4、采取多種途徑開展生豬定點(diǎn)屠宰法律、法規(guī)政策宣傳;

　　5、完成區(qū)商務(wù)局、區(qū)屠管辦交辦的其它工作任務(wù)。

　　司機(jī)工作職責(zé)

　　1、 遵守交通法規(guī)，保證安全駕駛;

　　2、 上車前下車后必須對(duì)車輛進(jìn)行檢查、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修理，防止車輛帶病帶傷運(yùn)行;

　　3、 非經(jīng)批準(zhǔn)，車輛不得外借他人使用;

　　4、 經(jīng)常保持車內(nèi)外干凈整潔;

　　5、需要接送隊(duì)員時(shí)，盡量選擇比較“優(yōu)化”的線路，且保證按時(shí)安全到達(dá)目的地。

　　駐宰場收費(fèi)組工作職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰場的收費(fèi)、統(tǒng)計(jì)、繳庫等工作;

　　2、搞好定點(diǎn)屠宰場的情況綜合，協(xié)助宰場搞好場內(nèi)生產(chǎn)交易秩序;

　　3、收費(fèi)人員每天必須如實(shí)、詳細(xì)記錄生豬進(jìn)欄、宰量的臺(tái)帳和統(tǒng)計(jì)。每天向大隊(duì)辦公室報(bào)告宰場生產(chǎn)、加工、交易收費(fèi)、宰量較大異動(dòng)等情況;

　　4、收費(fèi)票據(jù)、現(xiàn)金由專人負(fù)責(zé)保管，交接-班時(shí)必須清點(diǎn)票據(jù)，現(xiàn)金相符，按要求及時(shí)入國庫;

　　5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

　　隊(duì)員工作職責(zé)

　　1、 服從領(lǐng)導(dǎo)，一切行動(dòng)聽指揮;

　　2、 自覺遵守大隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　3、 隊(duì)員必須要有高度的工作責(zé)任心;

　　4、 積極參與 執(zhí)法 行動(dòng)，且行動(dòng)中互相保護(hù)、互相照應(yīng)，注意安全;

　　5、積極收集與工作有關(guān)的信息，重要信息及時(shí)向中隊(duì)長報(bào)告;

　　6、完成大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

　　三、各項(xiàng)制度

　　一、 執(zhí)法 隊(duì)員管理辦法

　　1、全大隊(duì)人員必須自覺加強(qiáng)法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高執(zhí)法水平和執(zhí)法能力。堅(jiān)持原則，秉公辦事，自覺接受 執(zhí)法 大隊(duì)和上級(jí)主管部門的管理。

　　2、嚴(yán)肅紀(jì)律，從嚴(yán)治隊(duì)，嚴(yán)格遵守“七個(gè)嚴(yán)禁”、“兩個(gè)開除”。

　　七個(gè)嚴(yán)禁：

　�、賴�(yán)禁接受屠商或屠商委托人的請(qǐng)吃、請(qǐng)釣、請(qǐng)?zhí)�等活�?dòng);

　　②嚴(yán)禁接受屠商的禮品、禮金、有價(jià)證券和找屠商買肉不給錢或低于進(jìn)貨價(jià)給錢(未超過50元人民幣/次不認(rèn)定);

　�、蹏�(yán)禁私分罰沒物品(肉、刀具等)和變現(xiàn)款;

　�、車�(yán)禁上班時(shí)間飲酒;上班之前飲酒，到上班時(shí)仍胡言亂語、臉色緋紅、酒氣較濃(三個(gè)條件滿足二個(gè))或醉臥不醒，認(rèn)定為上班飲酒(公務(wù)接待和大隊(duì)集體活動(dòng)除外)。

　�、輫�(yán)禁不按規(guī)定停放執(zhí)法車輛或不經(jīng)批準(zhǔn)公車私用;

　�、迖�(yán)禁拉邦結(jié)派，搞小團(tuán)體、小動(dòng)作或行動(dòng)中不聽從指揮，臨陣脫逃;

　　⑦嚴(yán)禁赴省、進(jìn)京、違規(guī)到市里上訪。

　　二個(gè)開除：

　�、偻�風(fēng)報(bào)信、泄密者，一經(jīng)查出，立即開除;

　�、谝粋�(gè)月內(nèi)二次違反“七個(gè)嚴(yán)禁”之一者或一年內(nèi)累計(jì)三次違反“七個(gè)嚴(yán)禁”之一者給予開除。同時(shí)，對(duì)違反“七個(gè)嚴(yán)禁”之一一次者，罰款500元。

　　3、堅(jiān)守工作崗位，做到不遲到、不早退，嚴(yán)格請(qǐng)假、銷假制度。中隊(duì)休息由各中隊(duì)長統(tǒng)一安排，因病或特殊事由需請(qǐng)假，必須事先報(bào)告，一天之內(nèi)由中隊(duì)長批準(zhǔn)并報(bào)辦公室備案，一天以上報(bào)大隊(duì)長批準(zhǔn)，大隊(duì)開展聯(lián)合整治行動(dòng)時(shí)，原則上全體隊(duì)員不允許輪休或請(qǐng)假。大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子成員因事請(qǐng)假必須報(bào)分管局長批準(zhǔn)。凡化整為零請(qǐng)假，一個(gè)月內(nèi)中隊(duì)長對(duì)同一個(gè)人請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限不得超過2次，以后當(dāng)月每一次請(qǐng)假必須經(jīng)大隊(duì)長批準(zhǔn)，否則視為曠工一次。中隊(duì)長超權(quán)限批準(zhǔn)一人/次的視為請(qǐng)假隊(duì)員和中隊(duì)長各曠工一次。副大隊(duì)長負(fù)責(zé)監(jiān)督。

　　各中隊(duì)一次出隊(duì)工作時(shí)間不得少于如下規(guī)定：

　�、偻砩习它c(diǎn)至次日凌晨5點(diǎn)集合的，車接送，從集合時(shí)間起不得少于3小時(shí)或完成一次預(yù)定任務(wù);

　�、�5點(diǎn)以后至7點(diǎn)半集合的，車接不送，從集合時(shí)間起不得少于4個(gè)半小時(shí)或完成一次預(yù)定任務(wù);

　�、�7點(diǎn)半以后集合的，無車接送，從集合時(shí)間起不得少于4個(gè)半小時(shí);

　�、芊稚衔缦挛缍�次 執(zhí)法 的，無車接送，工作時(shí)間不得少于4小時(shí)。

　　4、 執(zhí)法 大隊(duì)隊(duì)員的考勤由各中隊(duì)長負(fù)責(zé)，每月報(bào)辦公室審查考核，上班出隊(duì)遲到、早退、開會(huì)遲到、開會(huì)接聽手機(jī)一次各扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月工資10元;凡未經(jīng)請(qǐng)假無故缺勤或上班遲到30分鐘以上或曠工一次者扣發(fā)當(dāng)月工資100元。

　　5、 執(zhí)法 票據(jù)和案件材料書寫必須字跡清楚、工整、不準(zhǔn)漏項(xiàng)、挖補(bǔ)、涂改、撕毀，使用日期章蓋戳?xí)r應(yīng)日期準(zhǔn)確，字跡清晰，票據(jù)填開后應(yīng)簽上本人真實(shí)姓名和執(zhí)法證號(hào)。未按規(guī)定操作給大隊(duì)造成不良影響或造成經(jīng)濟(jì)損失者，將對(duì)經(jīng)辦人嚴(yán)肅處理(包括經(jīng)濟(jì)處罰、組織處理、直至承擔(dān)法律責(zé)任)。

　　6、嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)法形象。 執(zhí)法 大隊(duì)收繳、罰沒物資的扣押、拍賣，都必須嚴(yán)格按照規(guī)定的程序辦理。罰沒款項(xiàng)或繳款收據(jù)由中隊(duì)長于當(dāng)日上交大隊(duì)辦公室(特殊情況于次日上交)。凡貪污、挪用、隱瞞所收款項(xiàng)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將分別給予一倍至二倍的罰款，并責(zé)令公開檢查，數(shù)額在200元以上者，報(bào)區(qū)商務(wù)局對(duì)當(dāng)事人(中隊(duì)長)給予撤職和紀(jì)律處分;數(shù)額一次或累計(jì)超過500元以上者，給予當(dāng)事人(包括參與人)三倍以上罰款，并處撤職等紀(jì)律處分。

　　7、中隊(duì)在日常 執(zhí)法 或打私出隊(duì)集合時(shí)，隊(duì)員必須按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定地點(diǎn)等候，超過規(guī)定時(shí)間車輛不予等候(等候時(shí)間不能超過5分鐘)，否則，按《 執(zhí)法 隊(duì)員管理辦法》第4條處理。

　　8、駕駛員不按規(guī)定時(shí)間接人或出車，每遲到10分鐘罰款10元，依此類推。

　　9、實(shí)行待崗制度，半年一次，一次一人一月，由各中隊(duì)推選1名，全體隊(duì)員投票決定，待崗人員待崗期間只發(fā)給650元的基本生活費(fèi)，其它補(bǔ)助不予享受，本條從本規(guī)定實(shí)行一個(gè)月后開始執(zhí)行，今后在半年初執(zhí)行。

　　10、 執(zhí)法 人員工作業(yè)績突出、年終經(jīng)民-主評(píng)議為先進(jìn)工作者，大隊(duì)給予精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，有突出貢獻(xiàn)者，報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管部門給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　11、全體隊(duì)員必須保持二十四小時(shí)通訊暢通，否則，因關(guān)機(jī)或未接聽到而誤事，按《 執(zhí)法 隊(duì)員管理辦法》第4條處理。

　　二、 執(zhí)法 大隊(duì)暫扣物品財(cái)務(wù)處理程序及罰沒款制度

　　1、處理原則：本著公正、公平、公開的原則。

　　2、適用法律：國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的'特別規(guī)定》和相關(guān)法律、法規(guī)。

　　3、沒收肉品等副產(chǎn)品必須依法履行程序，由本中隊(duì)按相關(guān)規(guī)定負(fù)責(zé)全程處理。

　　4、屠商來大隊(duì)接受處理時(shí)，由該中隊(duì)負(fù)責(zé)接待，并向屠商解釋、宣傳政策、法規(guī)，做好調(diào)查詢問筆錄。

　　5、對(duì)于適用簡易程序，符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定予以沒收物品，當(dāng)場開具行政處罰決定書和沒收物資收據(jù)，并向屠商講明沒收的理由和適用的法律法規(guī)及其所享有的權(quán)利，并請(qǐng)屠商簽字或留置送達(dá)。對(duì)于適用一般程序的，立案查處，配合大隊(duì)做好相關(guān)工作，并根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)制作送達(dá)生豬屠宰違法案件行政處罰告知書。

　　6、沒收物資進(jìn)行公開拍賣，任何人不得說情，如因特殊情況或有需從輕處理之情節(jié)的，須經(jīng)大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)同意，經(jīng)辦人員無權(quán)擅自做主。

　　7、嚴(yán)格罰沒款的管理：

　　(1)本制度所稱罰沒款是指對(duì)管理范圍內(nèi)私屠濫宰的屠工以及市場、餐飲、團(tuán)體、超市、鹵臘制品等違反相關(guān)法律法規(guī)的行為進(jìn)行的罰款以及沒收物品變現(xiàn)款等。

　　(2)所有收費(fèi)款項(xiàng)實(shí)行統(tǒng)一管理，分類核算。辦公室負(fù)責(zé)收款和上繳管理工作。

　　(3)辦公室應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行資金收繳、結(jié)算的有關(guān)制度和規(guī)定，在當(dāng)月底前必須與 執(zhí)法 中隊(duì)核對(duì)繳庫數(shù)額。

　　(4)辦公室要加強(qiáng)所有收費(fèi)的監(jiān)督管理，堅(jiān)決杜絕資金體外循環(huán)，維護(hù)資金安全。

　　三、車輛管理制度

　　1、大隊(duì)車輛由辦公室統(tǒng)一管理，并負(fù)責(zé)督促駕駛員精心養(yǎng)護(hù)車輛，定期檢查駕駛員行車日志，包括定時(shí)清潔車輛、更換添加各種潤滑油、水箱用水和正常檢查車輛線路、儀表等，督促駕駛員認(rèn)真遵守大隊(duì)本制度和遵守《道路交通安全法》，定期組織駕駛員安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)班，杜絕各類安全交通事故的發(fā)生，保證 執(zhí)法 車輛的正常使用;

　　2、駕駛員必須嚴(yán)格遵守《道路交通安全法》安全行駛，駕駛員必須按大隊(duì)的要求，收隊(duì)后在指定地點(diǎn)停放車輛，因個(gè)人因素違反《道路交通安全法》的違章罰款造成事故和車輛被盜的經(jīng)濟(jì)損失，遺留問題由駕駛員負(fù)全責(zé)，大隊(duì)根據(jù)事故程度、影響情節(jié)給予必要的紀(jì)律處分。因不可避免的因素發(fā)生車禍?zhǔn)鹿实�，按�?警部門事故處理結(jié)論《交通事故認(rèn)定書》處理;

　�、偕米猿鲕嚮蛭唇�(jīng)批準(zhǔn)將車輛交給他人駕駛的，第一次取消駕駛員駕駛津貼，并給予口頭警告批評(píng)，通報(bào)全大隊(duì)。

　　②擅自出車或未經(jīng)批準(zhǔn)將車輛交給他人駕駛的，第二次給予調(diào)離駕駛員崗位和待崗一個(gè)月的處理(待崗期間取消一切補(bǔ)貼，只發(fā)基本工資，標(biāo)準(zhǔn)為650元)。

　�、垡蛏米蚤_車造成的車輛損失、人員傷亡的車禍?zhǔn)鹿�，按�?警部門《交通事故認(rèn)定書》，承擔(dān)法律責(zé)任，并且承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失以及造成人員傷害的(包括經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任)善后處理由駕駛員負(fù)全部責(zé)任。

　�、芤蝰{駛員責(zé)任心不強(qiáng)，保管不善發(fā)生車輛損失和被盜，由駕駛員負(fù)全責(zé)(全額賠償)。

　　3、駕駛員必須按照規(guī)定做好每天的行車記錄(含行車公里數(shù)、交接車時(shí)間、用油情況、保養(yǎng)維修情況、公務(wù)和私人用車情況等)，每周一交大隊(duì)辦公室檢查審核，凡未按要求填寫記錄者，第一次給予駕駛員口頭批評(píng)，第二次扣除當(dāng)月駕駛員駕駛津貼;

　　4、大隊(duì)車輛用油(汽油)使用統(tǒng)一的加油卡，因特殊情況，經(jīng)請(qǐng)示同意后方可在其它加油站加油，但一次不得超過100元。嚴(yán)禁弄虛作假給私車或給外單位車輛加油，否則，一經(jīng)查出將給予駕駛員三倍的罰款;

　　5、駕駛員要愛護(hù)車輛，保證車輛的清潔衛(wèi)生，按大隊(duì)要求在指定的洗車場每周洗車不得少于兩次，每月末視情況更換一次機(jī)油、機(jī)油格，定期檢查按行車客觀要求更換、補(bǔ)充剎車油、離合器油、水箱水位，并做好原始記載，少一次罰款10元，因未按要求經(jīng)常檢查和未做好上述工作造成機(jī)械損壞和事故者，一切經(jīng)濟(jì)損失由駕駛員承擔(dān)，并視情節(jié)和問題的嚴(yán)重程度給予必要經(jīng)濟(jì)和行政處罰;

　　6、各中隊(duì)車輛必須由專職司機(jī)駕駛，司機(jī)正常休息固定安排在周六或周日，由辦公室指定代班司機(jī)開車。司機(jī)因其他事由需要請(qǐng)假的，必須提前一日向大隊(duì)長報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后由辦公室安排代班司機(jī);

　　7、駕駛員必須按規(guī)定經(jīng)常檢查并掌握車輛狀況，發(fā)現(xiàn)車輛故障應(yīng)及時(shí)向辦公室報(bào)告，經(jīng)大隊(duì)長同意后由辦公室填寫《車輛維修單》，到指定修理廠進(jìn)行修理，否則修理費(fèi)用由駕駛員個(gè)人承擔(dān);

　　8、內(nèi)部人員因特殊情況需要用車，在城區(qū)內(nèi)須報(bào)請(qǐng)大隊(duì)長同意后方可使用，原則上杜絕 執(zhí)法 車輛非因公使用出市城區(qū)(市江北城區(qū))，因特殊情況使用者須報(bào)請(qǐng)分管局長同意后方可使用，否則視為擅自出車(按《車輛管理制度》第2條第二款處罰，下同);

　　9、外部人員需要借用大隊(duì)車輛須報(bào)請(qǐng)分管局長同意后方可使用，否則視為擅自出車，并按擅自出車處理;

　　10、節(jié)假日休息期間各中隊(duì)車輛必須按大隊(duì)指定地點(diǎn)停放，車輛鑰匙交由大隊(duì)辦公室保管。因不按規(guī)定地點(diǎn)停放車輛的視為擅自出車。

　　四、屠宰 執(zhí)法 舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，鼓勵(lì)社會(huì)各界及其個(gè)人對(duì)不法行為進(jìn)行舉報(bào)。

　　根據(jù)舉報(bào)情況，對(duì)舉報(bào)事實(shí)查處核實(shí)后，給予舉報(bào)人不少于200元現(xiàn)金的獎(jiǎng)勵(lì)。由辦公室辦好手續(xù)經(jīng)大隊(duì)長初審簽字，報(bào)分管局長審批，然后由經(jīng)辦人直接發(fā)給舉報(bào)人，大隊(duì)將對(duì)舉報(bào)人保密。

　　五、報(bào)帳審核、審批制度

　　為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，促進(jìn)廉政建設(shè)，有效控制經(jīng)費(fèi)支出，按照事業(yè)單位會(huì)計(jì)制度和收支兩線平衡原則，制定本制度：

　　1、大隊(duì)各類經(jīng)費(fèi)收支由出納員統(tǒng)一管理、統(tǒng)一支出;

　　2、大隊(duì)所有經(jīng)費(fèi)支出采取由分管局長一支筆審批制度，除車輛加油外，日常開支須事先向分管局長報(bào)告并同意后方可開支，事中、事后報(bào)告不予報(bào)銷。所有報(bào)帳原始憑證必須具備真實(shí)性、合法(規(guī))性、完整性，由經(jīng)辦人寫明事由、簽名，經(jīng)大隊(duì)長簽字證實(shí)，報(bào)帳時(shí)須經(jīng)商務(wù)局分管局長簽字審批;

　　3、出納每月將大隊(duì)收支狀況出報(bào)表，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并由大隊(duì)長在隊(duì)務(wù)會(huì)上通報(bào)，以增加透明度;

　　4、出納員對(duì)真實(shí)、合法、完整、手續(xù)齊全的報(bào)帳憑證應(yīng)按領(lǐng)導(dǎo)批示給予及時(shí)辦理，對(duì)不合法(規(guī))或手續(xù)不全的報(bào)帳憑證應(yīng)拒絕辦理。

　　六、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度

　　為了提高全體隊(duì)員的整體素質(zhì)，加強(qiáng)思想道德修養(yǎng)，增強(qiáng)法制觀念，提高依法行政水平，把大隊(duì)建設(shè)成為一支素質(zhì)高、思想好、作風(fēng)硬、團(tuán)結(jié)和-諧的隊(duì)伍。

　　1、認(rèn)真學(xué)習(xí)時(shí)事政治，用政策、法律、法規(guī)指導(dǎo)我們的思想和工作;

　　2、加強(qiáng)對(duì)日常工作所涉及的法律法規(guī)及行政規(guī)章學(xué)習(xí)，準(zhǔn)確把握。通過學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員分析案件、依法辦案的能力，增強(qiáng)法紀(jì)觀念，做到知法守法，依法行政，提高執(zhí)法水平;

　　3、法律法規(guī)培訓(xùn)時(shí)間安排：每月一次政治學(xué)習(xí)，每年二次(上、下半年各一次)法制培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

　　七、會(huì)議制度

　　1、隊(duì)委會(huì)議：由大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子和黨支部成員參加，主要研究大隊(duì)組織人事、獎(jiǎng)勵(lì)處罰和其它重大事宜，原則上每月召開一次，特殊情況可臨時(shí)召開，會(huì)議由大隊(duì)長主持;

　　2、隊(duì)務(wù)會(huì)議：由大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子和全體中層骨干參加，由各中隊(duì)、辦公室及宰場收費(fèi)組負(fù)責(zé)匯報(bào)工作情況，分管大隊(duì)長提出意見或建議，由大隊(duì)長主持。會(huì)議原則上每周召開一次，也可根據(jù)需要臨時(shí)召開;

　　3、中隊(duì)會(huì)議：由各中隊(duì)中隊(duì)長主持召開，各中隊(duì)全體隊(duì)員參加，主要是總結(jié)本中隊(duì)近期工作，布置下階段工作。大隊(duì)分線領(lǐng)導(dǎo)列席中隊(duì)會(huì)議并予以指導(dǎo);

　　4、全體隊(duì)員大會(huì)：由大隊(duì)長或書記主持，每季度必須召開一次。進(jìn)行全面總結(jié)半年工作，布置后半年工作，表彰先進(jìn)，提出改進(jìn)工作的方案和決定，特殊情況可臨時(shí)召開。

　　定點(diǎn)屠宰場管理制度

　　一、駐廠檢疫人員要認(rèn)真做好畜禽宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，在認(rèn)真核對(duì)收取產(chǎn)地檢疫證明的同時(shí)，做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，按規(guī)定做好藥物殘留的抽檢工作，檢查無誤后方可入廠待宰。

　　二、屠宰廠應(yīng)積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，加強(qiáng)對(duì)畜禽進(jìn)廠的管理，認(rèn)真開展畜禽屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，不合格畜禽堅(jiān)決不得進(jìn)廠。

　　三、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的畜禽，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)管理部門及屠宰廠報(bào)告并堅(jiān)決制止屠宰、運(yùn)輸、上市。責(zé)令并監(jiān)督進(jìn)行無害化處理。

　　四、進(jìn)廠畜禽在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽卸車后，對(duì)運(yùn)輸車輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場。

　　五、檢疫人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫《動(dòng)物進(jìn)場檢疫檢驗(yàn)臺(tái)帳》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。

　　畜禽銷售臺(tái)賬管理制度

　　一、屠宰廠畜禽及畜禽肉品銷售使用票據(jù)必須實(shí)行專人管理、領(lǐng)用登記、存根留存保管制度。

　　二、畜禽及畜禽肉品銷售票據(jù)上應(yīng)當(dāng)載明購貨人、銷售數(shù)量及金額、畜禽經(jīng)營者、銷售時(shí)間、開票人、收款人等事項(xiàng)。

　　三、代宰畜禽原則參照經(jīng)營生豬執(zhí)行，嚴(yán)禁無記錄代宰畜禽行為。

　　四、開票員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫《畜禽銷售臺(tái)帳》，城區(qū)屠宰廠按時(shí)上報(bào)每日屠宰及銷售數(shù)據(jù)，《畜禽銷售臺(tái)帳》按月裝訂，妥善保管。

　　五、屠宰廠畜禽屠宰、銷售數(shù)據(jù)應(yīng)定期同檢疫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)核對(duì)并保持一致。

　　六、畜禽及畜禽肉品銷售使用票據(jù)的存根及臺(tái)帳的保管時(shí)間，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　肉品質(zhì)量安全追溯制度

　　一、認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度。

　　二、嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，對(duì)屠宰加工過程進(jìn)行質(zhì)量控制。

　　三、按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理，對(duì)屠宰加工過程進(jìn)行肉品安全控制。

　　四、嚴(yán)格執(zhí)行畜禽銷售臺(tái)帳管理制度，對(duì)畜禽肉品銷售過程進(jìn)行控制。

　　五、加強(qiáng)內(nèi)部管理，落實(shí)崗位責(zé)任制，建立從畜禽進(jìn)廠、屠宰加工到銷售全過程的肉品質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺(tái)帳記錄體系。

　　六、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任

　　肉品出廠檢驗(yàn)制度

　　一、宰后檢驗(yàn)由畜禽屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄登記當(dāng)日宰殺頭數(shù)、檢驗(yàn)部位、檢驗(yàn)合格頭數(shù)。

　　二、對(duì)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員要監(jiān)督屠宰場或貨主按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁出場上市。

　　三、出廠的肉品必須做到證章齊全，方可出廠。

　　不合格肉品召回制度

　　一、嚴(yán)格按照《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》及相關(guān)規(guī)定，對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不合格肉品，堅(jiān)決制止出場上市并監(jiān)督其按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

　　二、檢驗(yàn)合格的肉品加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

　　三、實(shí)行不合格肉品召回制度，召回的.肉品按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

　　四、對(duì)不合格肉品的受害者，按有關(guān)規(guī)定妥善處理。

　　五、對(duì)召回的肉品進(jìn)行化驗(yàn)，分析原因并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任

　　病害肉無害化處理制度

　　一、屠宰廠內(nèi)要配置焚燒間和符合技術(shù)要求的焚燒爐。

　　二、屠宰廠附近要有當(dāng)?shù)卣�府文件明確指定的掩埋地點(diǎn)或者與當(dāng)?shù)卮迕?土地所有人)簽訂掩埋地塊的使用協(xié)議。

　　三、屠宰廠內(nèi)實(shí)施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施，并建立嚴(yán)格的管理制度。

　　四、屠宰廠要確定無害化處理工作的責(zé)任人、操作人、監(jiān)督人，在制度上明確整套工作的處理程序和要求，建立專門的無害化處理工作臺(tái)帳，并且在臺(tái)帳上反映處理的日期、數(shù)量、品種及工作人員的姓名，相關(guān)責(zé)任人都必須按要求在無害化處理單上簽字。

　　屠宰廠廠長崗位工作職責(zé)

　　一、負(fù)責(zé)屠宰廠的全面管理工作，是本廠肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的第一責(zé)任人。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律、法規(guī)和制度，制定完善本單位各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)病害肉無害化處理率100%，出廠肉品檢驗(yàn)合格率100%，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯并落實(shí)責(zé)任人，保證生產(chǎn)規(guī)范運(yùn)行。

　　三、負(fù)責(zé)落實(shí)屠宰廠發(fā)展規(guī)劃，保證硬件設(shè)施建設(shè)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、服從生豬屠宰相關(guān)職能部門的監(jiān)督管理，積極完成相關(guān)部門交給的工作任務(wù)。

　　五、積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，認(rèn)真開展生豬屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，及時(shí)協(xié)調(diào)處理檢疫檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問題。

　　六、加強(qiáng)出廠肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出場肉品安全放心。

　　七、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。

　　屠宰工崗位職責(zé)

　　一、屠宰工按規(guī)定經(jīng)培訓(xùn)、考核合格持證上崗。操作期間，必須穿工作服、工作鞋、帶工作帽，做到勤換、勤洗、勤消毒。

　　二、屠宰工必須持有健康證，無人畜共患的傳染性疾病。

　　三、必須按屠宰加工工藝流程操作。

　　四、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)畜禽有異常情況，必須立即向檢疫檢驗(yàn)人員及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員報(bào)告并協(xié)同處理。

　　五、加工工具、用具等器件必須有專人保管，用后及時(shí)清洗、消毒并按規(guī)定存放。

　　屠宰廠食品安全工作制度

　　一、屠宰廠廠長負(fù)責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

　　二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗(yàn)規(guī)程。

　　四、做好肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出廠肉品安全放心。

　　五、實(shí)行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

　　六、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。

　　七、強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，公開向社會(huì)承諾：檢疫不合格的畜禽不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實(shí)行無害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。

　　八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。

　　屠宰廠衛(wèi)生消毒安全工作制度

　　一、有衛(wèi)生部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。

　　二、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。

　　三、進(jìn)場畜禽，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒后離場。

　　四、門前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　五、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。

　　六、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。

　　七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。

　　八、發(fā)生疫情時(shí)的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。

　　九、廠長是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全生產(chǎn)工作。

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