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XX酒店工資考核方案
一、總則
(一)為了保證酒店的總體目標的實現(xiàn)，建立有效的監(jiān)督激勵機制，加強部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營管理機制，特制定本方案。
(二)本績效考核方案適合酒店各部門。
二、考核目的
績效考核成績作為部門每月獎金領取、優(yōu)秀部門評選、年終獎發(fā)放的依據(jù)。
三、考核原則
為充分發(fā)揮績效考核對公司各階段工作的經(jīng)營管理狀況的診斷作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核遵循以下原則：公開公平原則�？荚u內容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結果透明公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內部形成良性競爭的機制。
四、考核內容與方式
(一)考核期：以月份為期限，具體時間段為：上月21日至本月20日。
(二)根據(jù)財務部對酒店經(jīng)營情況核算，對經(jīng)營部門制定經(jīng)營指標績效獎金，后勤部門按照一定比例提取獎金。
(三)考核內容：
1、部門考核方式：綜合評估的方式。
2、考核內容詳見附表(一)(二)。
五、考核程序與方法
(一)各績效考評人的組成：由部門第一負責人、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理組成。
(二)各考評人的職責：負責對考評對象進行評分。
(三)評分規(guī)則：
1、各部門總分為100分。
2、各考評人根據(jù)附表(一)進行綜合評分，最后取平均分。
3、部門獎金計算方式：部門獎金=綜合得分/100*獎金。
4、總經(jīng)辦于每月21日將綜合評估表下發(fā)到各部門及評分人，各部門于每月24日之前完成綜合評估并上交于總經(jīng)辦，總經(jīng)辦于每月25日之前完成綜合評估匯總，于26日交于財務部。
(四)綜合得分95分(含95分)以上，視為100分。
六、資料的整理與存檔
每月考評結束后，總經(jīng)辦對所有資料進行整理存檔。
XX酒店
二00六年六月六日
附件一：
綜合績效考核表一
附件二：
綜合績效考核表二
酒店員工績效考核方案
一、考核目的
為充分調動員工的積極性和主動性，公平、公正地對員工本月工作績效進行評估，肯定成績，獎優(yōu)罰劣，從而不斷提高員工的服務意識和業(yè)務技能，以提高酒店工作效率和服務質量。
二、考核辦法
1、考核周期
各部門每月對員工進行一次考核，并于當月23—25日將各部門考核結果匯總提報至人事部。
2、考核方式及績效工資標準
每月參照考核評分表對員工進行相關項目的考核，按工資標準從工資中提取相應額度作為績效考核浮動工資，員工月考核分值作為系數(shù)剩以浮動工資，以作為考核結果的實際績效工資。
3、考核關系
1）經(jīng)理（含）以上由總經(jīng)理室考核。
2）各部門領班和主管級人員由各部門第一負責人考核。
3）普通員工由直接領導考核。
4、考核范圍
酒店全體員工。
三、考核評分表（附后）
四、考核評定
1、總分在91分以上，可得績效工資的120%；
2、總分在80分—90分（含）以上，可得績效工資的100%；
3、總分在70分—80分之間，可得績效工資的90%；
4、總分在60—70分之間，可得績效工資的80%；
5、總分在60分以下，可得績效工資的60%；
6、如連續(xù)三個月總分均低于60分者，將予以調整工作崗位。
考核評分表
酒店員工晉級考核方案
一、考核目的：
為進一步完善酒店人事管理制度，全面調動員工的工作積極性，最大限度地激勵員工，促進酒店員工的服務技能、服務質量，為酒店培養(yǎng)管理人員儲備人才，特制定此方案。
二、考核適用范圍：
酒店所有符合條件員工的轉正、晉級、保級、降級。（領班級以下，不含領班）
三、考核操作程序：
（一）、新員工轉正：
1、新員工入職后，試用期1—3個月。
2、試用期滿后，由用人部門負責人根據(jù)每個員工的情況進行評估，并填寫《員工評估表》作出鑒定，提出是否轉正或勸退的意見。如轉正必須滿足以下所有條件：
（1）能夠熟練掌握操作技能, 獨立頂崗。
（2）按時參加質檢部組織的新員工培訓，包括酒店產(chǎn)品知識、安全知識、酒店規(guī)章制度、酒店基本禮貌禮儀知識，周期為1-3周。
（3）培訓周期結束后，參加新員工考試，包括《產(chǎn)品知識》，《安全知識》，《部門工作流程及標準》三套試卷，每套試卷必須達到60分及格。
（4）經(jīng)質檢部確認，由行政部審批，通過后方可轉正。
3、 試用期員工表現(xiàn)突出者，可由試用部門申請縮短試用期時限。轉正后執(zhí)行正式員工工資待遇。
（二）、晉級、保級、降級考核：
1、考核方式：
每季度為一個考核期，每年四次考核，分別在3月、6月、9月、12月；所有符合考核范圍的員工全部參加考核（領班級以下，不含領班），通過考核達到晉級條件的即逐級晉級，否則將保持現(xiàn)有級別或逐級降級。銷售部執(zhí)行銷售考核方案。
2、級別：初級員工—中級員工—高級員工 （每個級別工資差額參照《工資標準》執(zhí)行）。
3、考核項目及內容：
（1）理論知識考核：方式為筆試或口試（按不同崗位及個人情況確定）。
①考核內容主要包括酒店產(chǎn)品知識、禮貌禮儀等基礎知識。
此項指標占考核比重的
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30%。
②考題由質檢部負責出具。滿分100分�？己斯ぷ饔尚姓亢唾|檢部統(tǒng)一組織。
（2）業(yè)務技能考核：方式為現(xiàn)場實操。
①考核內容以崗位職責、工作標準為依據(jù)。此項指標占考核比重的30%。
②由質檢部以表格形式制定考核的內容和標準。滿分100分。使用現(xiàn)場操作， 現(xiàn)場打分的形式。由行政部和質檢部統(tǒng)一組織實施。
（3）日常工作表現(xiàn)測評考核：
①考核內容為上級和同事對被考核員工日常工作表現(xiàn)的評估。此項指標占考核比重的40%。分別為：上級測評占20%（主要依據(jù)員工日常工作記錄表及質檢獎罰表）；行政人事管理測評占10%（主要針對員工穩(wěn)定性、心理健康程度等測評）；本部門同事測評占5%（參加測評的員工占本部門員工的70%以上）；相關聯(lián)業(yè)務部門測評占5%（參加測評的員工根據(jù)部門人數(shù)按比例抽�。�
②部門同事及相關聯(lián)業(yè)務部門的測評由質檢部以表格形式制定測評的內容和標準。行政部負責統(tǒng)一安排時間場地給指定相關人員完成測評工作。此項測評使用不記名方式。
（4）成績統(tǒng)計：各項考核全部匯總到行政部，由行政部組織公開唱票、現(xiàn)場計分，各按比例進行加權并匯總分數(shù)，得出被考核員工的實際總成績。
（三）考核結果：
1、晉級：滿足下列所有條件即可逐級晉級。
（1）工作時限：
初級 ——中級 本崗位工作時間不得低于6個月 （不含試用期）；
中級 ——高級 本崗位工作時間不得低于12個月（不含試用期）。
（2）考核成績：
①中級、高級考核實際總成績分別不得低于80分、90分。
②各單項考試成績不得低于60分。
（3）保級 ：滿足下列條件即可保級。
初級、中級、高級考核實際總成績分別不得低于60分、70分、80分。
（4）降級：滿足下列條件的，即逐級降級。
初級、中級員工、高級員工考核總成績分別低于60分、70分、80分。
（5）其他：
①一年內累計三次考核達到高級（含三次），即可享受領班級相應工資；享受領班
級工資后，兩年內累計三次考核保級，即可享受主管級相應工資。
②一年內累計二次考核降級，直接退回行政部。由行政部根據(jù)實際情況安排下崗
培訓、調崗或辭退。
四、本考核方案自2012年1月1日起執(zhí)行。
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XX酒店工資考核方案
考核目的：為保證酒店的總體目標的實現(xiàn)，建立有效的監(jiān)督激勵機制，加強部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營管理政策，真正的體現(xiàn)酒店的凝聚力，全員促銷、節(jié)能增效，確保指標的完成。特制訂本方案
一、考核目標分解
根據(jù)09年全年總任務數(shù)1313.17萬元，比08年遞增20%的目標。通過酒店高層管理商議，結合本酒店實際情況，總任務數(shù)完成90%，也就是09年完成總收入1200萬元，實際比去年遞增11%，將算完成任務。（每天的營業(yè)收入為3.34萬元）。
注：今年的基本工資與去年一致。
二、考核對象：酒店全體員工。前臺：客房部、餐飲部（不含后廚）、營銷部；后臺：行政辦、財務部、工程部、保安部
三、考核細則：
1、前臺（營業(yè)部門）與后臺（后勤保障部門）分別考核，考核基本工資，不含提成、獎金等。
2、前臺經(jīng)理級考核：工資100%=基本工資70%+考核工資30%
前臺員工（含領班、主管）考核：
工資100%=基本工資90%+考核工資10%
3、前臺經(jīng)理級的考核工資30%=營收指標20%+管理指標10%
說明：營收指標20%指當月完成計劃指標比例，管理指標10%指部門培訓、服務、衛(wèi)生、出品等管理情況。
4、前臺員工（含領班、主管）考核工資10%指當月完成計劃指標比例。
5、考核時間采取當月考核的方法。
獎罰辦法：
1、完成當月計劃指標的90%全員發(fā)工資100%，不獎罰。
2、當月營收高于月計劃指標的90%，按照超額數(shù)結合財務統(tǒng)計除去費用，酒店拿出凈利潤點的比例進行獎勵，如：60%獎勵前臺部門，提取40%作為年終獎勵后臺部門。
3、當月營收低于月計劃指標的90%，按不足部分的比例扣發(fā)考核工資，如當月收入僅完成月計劃指標85%，差額5%，經(jīng)理級考核工資中的20%部分要扣5%，員工考核工資10%要扣5%。
4、營銷部按照當月任務目標數(shù)+當月應收款回款率進行考核，當月回款率達到90%將完成任務數(shù)，超出部分按照超出數(shù)的1%進行獎勵，按照每月個人業(yè)績統(tǒng)計數(shù)進行則實行按勞分配機制，體現(xiàn)公平合理，多勞多得。如未完成任務數(shù)按照差額數(shù)進行1%扣除。
后臺部門考核：以節(jié)約費用降低成本為主要考核指標，費用率控制在43%,比去年同期下降10%，成本控制在31%，稅率占8%,凈收益率為18%。
1.工程部的能耗控制比例由去年的平均9%下降為6%，節(jié)約部分按節(jié)約金額的10%獎勵，其中5%留給后臺其他部門，超出部分按5%給與處罰。
2.其他后臺部門的費用支出比去年同期下降7%，節(jié)約部門按5%給與獎勵，超出按同等比例處罰。
3.營業(yè)部門的費用支出比去年同期下降10%，節(jié)約部分按節(jié)約金額的5%獎勵，超出按同等比例處罰。
4.管理方面的違規(guī)按酒店制度給與相應處罰。
2011酒店績效考核實施方案
來源：餐飲管理 發(fā)布時間：2011年04月18日 點擊數(shù)： 1125 【字體：小 大】 【收藏】
2、工作計劃
營業(yè)部門（營銷）：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、營銷活動10分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業(yè)部門（前廳）：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業(yè)部門（客房）：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業(yè)部門（餐飲）：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
營業(yè)部門（后廚）：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
非營業(yè)部門（綜合部、采購部）：酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、內部管理15分。計劃是否實施和實施效果各占50%。
非營業(yè)部門（財務部）：酒店活動及培訓10分，部門員工培訓5分，內部管理10分，資產(chǎn)維保5分； 非營業(yè)部門（工程部）：酒店活動及培訓10分，計劃衛(wèi)生5分，部門員工培訓5分，資產(chǎn)維保10分； 非營業(yè)部門（保安部）：酒店活動及培訓10分，部門員工培訓10分，資產(chǎn)維保10分；
3、部門管理20分（營銷部部門管理15分）
部門管理：按綜合部每月4次質檢和酒店每月大檢查評分，每項不合格一次扣1分，違犯勞動紀律1次扣1分，每次早例會交辦事項未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通報批評和違反酒店規(guī)定的不得分。
4、處罰
安全事故及隱患30－100分，經(jīng)濟損失500元以下罰30分，500-1000元50分，1000元以上100分。 客人（部門）有效投訴或督察問題5-30分，視問題情節(jié)和影響處罰；
二、酒店對經(jīng)理的考核
1、部門業(yè)績
部門業(yè)績70分：部門績效考核總分的70%；
2、個人表現(xiàn)
個人表現(xiàn)30分：出勤情況10分、工作紀律10分、員工流失和賠償各5分；
出勤情況：因私請假：1次扣減1分，最高10分。
員工流失：每月部門員工正常離職人數(shù)：部門人數(shù)在15人以下不超過1人，部門人數(shù)在15-30人的不超過2人，部門人數(shù)在30-50人的不超過3人，每超出1人扣1分，開除員工按人數(shù)計算，每人次扣2分，最高5分；
賠償：部門每月賠款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；
3、處罰
安全事故責任：參照上述部門考核標準處罰30－100分；
有效投訴或督察責任：參照上述部門考核標準處罰5-30分；
三、酒店考核辦法
1、日�？己速Y料由綜合部收集匯總；
2、部門應在每月28日前將上月各項工作完成情況上報綜合部，未上報者按未完成計算；
3、每月初由綜合部考核評定，經(jīng)營分析會上公布；
4、如有異議，可提出申述。
四、績效工資分配與發(fā)放
1、經(jīng)理：績效工資按部門和個人得分發(fā)放，營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標準為500元，當月考核60％即300元，年底考核40％即200元，每月實得績效工資＝300*個人考核得分％；非營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標準為200元，每月實得績效工資＝200*部門考核得分％*個人考核得分％；
2、經(jīng)理級以下員工：績效工資按部門和個人得分發(fā)放，績效工資標準為100元/月，每月實得績效工資＝100*部門考核得分％*個人考核得分％；
3、除人事績效外，營業(yè)部門經(jīng)理和員工還參與財務經(jīng)營指標的獎懲分配，具體以財務下發(fā)的經(jīng)營目標管理責任書為準；
4、酒店根據(jù)考核結果每月發(fā)放部門、管理人員和員工的績效工資；
5、員工受記大過或開除處分取消當月績效工資。
五、考核要求
各級考核必須以數(shù)據(jù)說話，堅持公平公正，不搞平均主義，嚴禁徇私舞弊。
六、本方案由綜合部解釋，自二0一一年一月份起實施。
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