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營養(yǎng)餐安全責(zé)任書
甲方： 小學(xué) 代表：
乙方： 班班主任
甲方小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購，交由乙方分發(fā)給符合享受營養(yǎng)餐的學(xué)生。經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成協(xié)議如下：
第一條：乙方要吃透政策，準(zhǔn)確提供享受營養(yǎng)餐的學(xué)生名單。
第二條：甲方訂購學(xué)生營養(yǎng)餐所需的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品由甲方通過正規(guī)的合法渠道招標(biāo)采購，食品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
第三條：甲方提供的牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，乙方應(yīng)在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由專人領(lǐng)取，清點(diǎn)并分發(fā)到學(xué)生手中。
第四條：乙方必須保證認(rèn)真填寫并按時(shí)上交表冊(cè)。
第五條：乙方要做好學(xué)生的思想工作，包括政策宣傳、愛惜糧食、保護(hù)環(huán)境、講究衛(wèi)生等事項(xiàng)，保證自己班級(jí)學(xué)生營養(yǎng)餐工作沒有投訴。
第六條：對(duì)訂購的學(xué)生營養(yǎng)餐的質(zhì)量要求：
1、甲方將嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格保證食品質(zhì)量符合國家相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合國家各級(jí)強(qiáng)制性規(guī)范的要求。在供應(yīng)過程中如出現(xiàn)因食用其提供的營養(yǎng)餐導(dǎo)致食物中毒的事故發(fā)生，甲方應(yīng)對(duì)此承擔(dān)一切法律責(zé)任。
2、乙方提供表冊(cè)不準(zhǔn)確及時(shí)，服務(wù)學(xué)生不按要求，思想工作不到位，服務(wù)質(zhì)量差造成學(xué)生及家長投訴，所造成的一切后果由乙方負(fù)責(zé)，對(duì)責(zé)任者按有關(guān)規(guī)定處理。
甲方簽字（簽�。� 乙方簽字（簽�。�
2016年3月1日
學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書
學(xué)校：————————
管-理-員
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等五個(gè)配套文件，掌握各自管理職責(zé)范圍的政策要求，領(lǐng)會(huì)文件精神，抓好貫徹落實(shí)。
2、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴(yán)格把好食品的入庫關(guān)，做到對(duì)每次購買的食品逐樣進(jìn)行檢查（檢查批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等），并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單及憑證。
3、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品，在清點(diǎn)過程中各種物品都要檢查，看生產(chǎn)日期,檢查食品是否新鮮，加工前是否清洗干凈，是否加工熟透。
4、必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋。同時(shí)必須每天督促食堂從業(yè)人員及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
5、管-理-員必須每天布置食堂一系列工作，檢查食堂從業(yè)人員工作情況，班主任跟班督促學(xué)生食用情況，檢查各班食用后基本情況，便于管理、量化、通報(bào)。
6、每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)好及時(shí)向食堂從業(yè)人員通報(bào)。
7、必須把每天購買的食品，與前一次預(yù)存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預(yù)存食品后再用新買的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。
8、認(rèn)真監(jiān)督采購食品過程及采購人員賬目的造冊(cè)登記。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
9、若營養(yǎng)餐管-理-員因思想麻痹大意，不把工作落實(shí)到實(shí)處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
校長：（簽字） 學(xué)校食堂管-理-員：（簽字）
2016年3月3日
此表一式二份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。
學(xué)生營養(yǎng)餐管-理-員安全責(zé)任書
為確�！盃I養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施，特與學(xué)生營養(yǎng)餐管-理-員簽訂責(zé)任書：
一、必須在采購招標(biāo)確定的定點(diǎn)采購所需的食品，且單價(jià)不得隨意變動(dòng)。不得私自采購招標(biāo)以外的任何食品，
二、“營養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴(yán)格把好食品的入庫關(guān)，要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度。對(duì)每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查，并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單。要求供貨商不得過早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣。
三、未集中訂購的蔬菜或食品必須由兩人以上采購，不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價(jià)格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購，并記錄清楚購買時(shí)間、地點(diǎn)及售貨人的情況和聯(lián)系電話。
四、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過期和變質(zhì)食品。
五、每天對(duì)從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程，食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進(jìn)行督查。
六、管-理-員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購和準(zhǔn)備工作。
七、認(rèn)真填寫采購賬目，做好現(xiàn)金日記帳。 做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問題。
八、定期公布賬目，公開透明，保證“營養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。
若營養(yǎng)餐管-理-員因思想麻痹大意，不把工作落實(shí)到實(shí)處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
食堂管-理-員（簽字）：
校長（簽字）：
XXXX小學(xué)
2016年2月25日
學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書
為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)午餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和-諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需 要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任：
1、各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生，對(duì)班級(jí)共同管理，讓營養(yǎng)餐在餐廳里有序進(jìn)行。
2、班主任及任課教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用，防止學(xué)生在就餐過程中出現(xiàn)任何安全問題。防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；
3、教育學(xué)生不要買零食，不要食用有臭味的零食，變質(zhì)、過期、膨脹的食品（出現(xiàn)問題及時(shí)與管-理-員聯(lián)系處理） ；
4、班主任做好營養(yǎng)餐安全教育工作，確保不出現(xiàn)問題。
5、教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。
6、配合食堂從業(yè)人員，做好本班當(dāng)天食品分發(fā)工作。 凡因班主任和任課教師監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不安全事故的，追究 責(zé)任。
此表一式兩份，一份個(gè)人留存，一份學(xué)校存檔。
班主任或教師（簽字） ： 學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字） ：
年 月 日 年 月 日
營養(yǎng)餐工作及安全責(zé)任書
在營養(yǎng)餐工作中張仟校長是第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的具體實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。為了確保學(xué)生的健康成長，保障學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量，確保食品安全。校長與營養(yǎng)餐生活教師及各班班主任簽訂營養(yǎng)餐安全責(zé)任書。
一、建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，制定管理制度、實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案、與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議書。
二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食營養(yǎng)餐健康教育，建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。各班班主任以班級(jí)為單位，充分開展學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、有無既往病史、體能等指標(biāo)及其膳食營養(yǎng)攝入狀況，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善情況。
三、做好監(jiān)督、檢查，確保營養(yǎng)餐供應(yīng)食品衛(wèi)生安全，每天由專人負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐檢查，把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)放營養(yǎng)餐要有記錄、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，一切按照制度執(zhí)行。班主任早上必須進(jìn)入教室監(jiān)督學(xué)生飲食營養(yǎng)餐。
四、制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理?xiàng)l例、管理制度，確保營養(yǎng)餐食品安全。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品試嘗和留樣制度、食品分開存放管理辦法。
五、校長、生活教師及班主任不認(rèn)真履行以上營養(yǎng)餐工作職責(zé)而造成的工作失誤或嚴(yán)重后果，承擔(dān)一切責(zé)任。
六、本協(xié)議一式兩份，自2016年3月2日起生效，至本學(xué)期結(jié)束時(shí)終止。
甲方簽字： 乙方簽字：
川口中心小學(xué)
2016年3月2日
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