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超市銷售管理制度
為樹立超市良好的信譽和形象，規(guī)范超市類經營活動，爭創(chuàng)文明、規(guī)范本超市，更好的為消費者服務，特制訂本制度：
1.超市合伙經營戶要嚴格遵守國家法令、法規(guī)和超市各項管理制度，服從超市管理，接受超市檢查監(jiān)督，落實違章整改；及時交納超市各項費用。
2.按核定的經營范圍在約定的商位上經營，不隨意設攤堆物，不占道經營，不場外交易，不私自收銀，一經發(fā)現(xiàn)罰款500元。
3.確保銷售的商品符合質量要求。銷售的食品符合食品衛(wèi)生、食品質量的安全規(guī)定；包裝產品的標識必須符合國家標準；實施食品質量安全市場準入制度的食品必須有QS標志。商品的進貨索證要齊全，并接受超市管理人員核查和檢測；凡索證不全的商品一律不準在超市內銷售。禁止銷售假冒偽劣的商品和腐-敗變質的食品及國家禁令的銷售商品，違者輕則罰款1000元，并承擔一切責任；重者退出本超市。
4.在商品交易中，遵循自愿、平等、公平、誠實、信用的原則，遵守商業(yè)道德，不短斤缺兩，以次充好；不強賣強買，欺行霸市；不得以任何手段欺騙消費者，自覺維護超市信譽，維護消費者的合法權益，違者罰款500元。
5.市場內不準打牌、賭博、偷竊、打架斗毆、酗酒鬧-事，不準以任何形式擾亂超市的正常交易秩序。遇消費者投訴或糾紛，到超市管理辦公室協(xié)商調解或經政府職能部門依法處理，不得仗勢欺人、態(tài)度粗暴。違者罰款500元，屢勸不改則者退出本超市。
6.愛護超市設施。不準亂搭貨架、亂掛亂貼、亂接亂拉，有礙于超市環(huán)境行為的發(fā)生；不準擅自改變超市設施和水電管線。不隨意挪用超市或他人的經營設備用具，如造成損壞照價賠償。營業(yè)房裝修、廣告、空調設置及使用大功率電器，必須經超市申報批準。自有設施使用不得有礙超市外觀形象，不得危害毗鄰商位的利益及安全，違者罰款300元，并馬上拆除。
7.做好消防、治安安全防范工作，合伙經營戶要保管好自己的錢物、單據(jù)和物品；市場內不得帶入有毒和易爆物品，不得動用明火及燃放煙花爆竹；每日營
業(yè)結束，清除好應清理的物品，帶走現(xiàn)金和物品，經營人員不準在市場內過夜。
8.維護超市整潔，搞好商位“三包”工作，樣品上貨架或上商位臺面，要擺放
整齊；車輛要在指定停放的位置停放。嚴禁亂堆商品，亂丟垃圾雜物，瓜皮果殼，嚴禁隨地吐痰，違者罰款200元。不準在超市內帶養(yǎng)寵物，以及做與本超市，不適宜的其它行為。
9.善意勸阻顧客亂丟商品，嚴禁在超市內私拿他人財物(包括顧客隨意丟棄在
商位上的商品)，一經發(fā)現(xiàn)，罰款2000元，舉報者獎勵500元，屢勸不改則退出本超市。
10不準出租、轉借和賣買商位。轉讓、搭拼商位應事前向超市管理辦公室提出報告，經市場管理辦公室批準，方準經營。對簽訂租賃經營合同后超過1個星期未開業(yè)經營的，租賃經營合同終止，由超市收回商位。
11超市合伙經營戶在合同期內終止經營，應提前一個月提出報告，經超市同
意，交清各項費用，辦好設施歸還手續(xù)，手續(xù)齊全后方能終止合同退回押金。 12超市合伙經營戶入駐時，必須填報《經營戶名錄表》。合伙經營戶不準雇傭情況不明人員，必須按國家有關法規(guī)、制度用工；用工對象必須證件齊全，并由商位負責人向超市管理辦公室辦理相關登記手續(xù)。根據(jù)“誰用工，誰負責”的原則，做好聘用的進場工作人員的登記、管理、教育、并承擔各項用工責任，人員變動及時辦理登記變更手續(xù)，不辦理登記手續(xù)的人員不予進商位交易。
13.開展文明經商活動。經營戶之間應互助關愛，和睦相處，支持、配合超市
開展各項服務管理工作。
本制度望各經營戶遵照執(zhí)行。違反制度的，視情節(jié)由市場予以罰款處理；違法的則追究法律責任。
超市銷售管理制度
為能提高門店的營銷自主能力，從而強化各門店的競爭能力。在這統(tǒng)一營銷向差異營銷轉型的過程中，總部企劃組需做好指導及監(jiān)督的工作，特制定單店營銷管理辦法及單店企劃案申報流程。
希望通過嚴格執(zhí)行，來合理控制費用，推進活動的可行性，強化門店對投入與產出比的概念性認識，真正實現(xiàn)轉型的到位。
管理辦法如下：
一、活動方案嚴格按照“規(guī)范的方案范本”書寫；(范本見附件一)
二、活動報批，嚴格遵循“單店促銷（企劃案）操作流程”的時間規(guī)定；(詳情見附件二)
三、單店的活動方案得到總部企劃部審核同意后,方可執(zhí)行。
四、活動結束后七天，門店按營運部企劃提拱的“單店促銷（企劃案）總結報告”的范本完成工作，并提交營運企劃組。(范本見附件三)
五、活動結束后十天，費用處理到位；
六、活動相關資料收檔備案；
各部門的職責要求如下：
一、門店職責要求：1、在大檔活動的基礎上，大賣場每月至少自行策劃一個活動，綜超每二個月至少一次，標超一年2-3次；（活動是否執(zhí)行根據(jù)情況，策劃的目的，一方面培養(yǎng)門店的能力，另一方面可以從門店中了解到策劃題材，進行完善后，能更合適的推行）、2、每二周做好市場動態(tài)反饋表及門店的銷售、客單、客流情況（特別是大賣場），于周四上交；3、根據(jù)區(qū)域企劃分管人的意見，做好相應工作；
二、區(qū)域企劃分管人的職責要求1、仔細評估門店所提的方案，在規(guī)定時間內給出建議性的意見；2、全面跟蹤及了解方案執(zhí)行前后的各種情況，并在必要時做好指導工作；3、對屬管區(qū)域進行經常保持聯(lián)系（走訪或電話聯(lián)系），隨時了解各店的動態(tài)情況，便于隨時做出決策；聯(lián)系要求：每周至少一次；內容要求：店內活動執(zhí)行情況、競爭店的活動情況、所在區(qū)域的社會活動情況等
三、約束條件1、門店不根據(jù)時間申報活動，未經同意就執(zhí)行活動的者，第一次所產生的費用自行處理，并在營運考核中扣2-3分；（應及性活動要重點與區(qū)域分管人進行聯(lián)系，根據(jù)實際能力再做出對策）2、當門店第二次違規(guī)操作，就上報總經理室，并通報批評；3、門店未根據(jù)要求完成門店企劃職責工作，每次在營運考核中1-2分；4、區(qū)域分管人，每周末完成對門店的了解及資料收集，直接作為年終獎金的考核依據(jù)；5、每一季度對門店及區(qū)域分管人進行考評前三位者給予一定的加獎；以上條款有待完善，定稿后報辦公室并嚴格推行！
超市管理規(guī)章制度
第一節(jié) 超市日常工作制度
一、做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務。
二、嚴格執(zhí)行物價政策，明碼標價。
三、誠實守信，保質保量，不出售有害健康的食品。
四、遵守紀律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。
五、及時對商品進行整理，保持陳列整齊美觀。
六、接受監(jiān)督，虛心聽取意見。
七、交接-班時，做好貨物的盤點工作。
八、落實例會制度，對工作進行講評。
第二節(jié) 超市商品保管制度
一、根據(jù)商品所需的存儲條件，分類進行保管。
二、統(tǒng)一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。
三、保持庫房的清潔衛(wèi)生，消除導致商品霉爛、變質及蟲蛀、鼠咬等隱患。
四、控制庫房溫濕度，在庫房內設置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節(jié)，以適應保管商品的需要。
五、經常檢查庫存商品，及時發(fā)現(xiàn)在存儲過程中數(shù)量、質量的變化情況，采取措施加以預防。庫存商品發(fā)現(xiàn)變質、破損、超過保管期時，或出現(xiàn)滯存情況，倉管員要及時上報主管，提出處理意見。
第三節(jié) 衛(wèi)生管理制度
一、保持營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生。
二、根據(jù)商品的性質，清理商品上的灰塵。
三、清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。
四、服務人員按要求做好個人衛(wèi)生，避免吃生蔥，生姜等異味食品上崗。
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一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;
2.參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題;
3.進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作;
4.清理自己負責區(qū)域的衛(wèi)生;
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全;
6.整理貨架，確保整齊，安全;
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具;
8.微笑服務，隔三米向顧客問好;
9.同事之間協(xié)調工作，輪換工作;
10.不斷整理貨架，補充商品;
11.將散放與各區(qū)域的商品歸回原位;
12.處理破損索賠商品;
13.做好樓面衛(wèi)生;
14.做好交接-班記錄;
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
(1)分類清晰;
(2)價格從高至低順序排列;
(3)高價商品放在主信道附近;
(4)展示面統(tǒng)一，整齊;
(5)重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的布置
(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
(1)銷售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷售呈上升趨勢的商品;
(4)季節(jié)性商品。
4.店內商品補充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;
(3)熱門商品在收貨后應盡快陳列出來;
(4)應盡量節(jié)省人力，時間。
5.店面整理
(1)隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌;
(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨;
(3)哪些商品須添加或調貨;
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進先出原則);
(5)錯置商品的收集。
(2)商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內仍有該商品在銷售;
(3)商品無銷售報告。
6.破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;
(3)嚴格執(zhí)行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。
7.退貨給供貨商
(1)商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨;
(2)程序：1)退貨商品送至索賠辦;2)樓面人員將有關商品撤出。
8.相關標準
(1)卡板使用標準：1)不得有破損的卡板上至店面;2)橫梁堅固，不破損搖晃;3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標準：1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官;2)同類商品不應放在相鄰貨架頭;3)時刻保持豐滿且整潔。
(3)清潔標準：1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西;2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
超市收貨部規(guī)章制度
一、商品驗收管理辦法
（一）驗收責任
商品驗收包括購進商品的提運驗收，商品入庫或直接上柜的驗收，供貨方直接送貨的驗收，商品內部調拔和交接的驗收等。
1、驗收時要堅持當面清點商品，當場辦妥交驗手續(xù)，要由收貨人在驗收單據(jù)上簽名承擔驗收責任。
2、驗收時發(fā)現(xiàn)問題，要及時查明原因，分清責任，并按有關規(guī)定及時進行處理。
3、上柜銷售商品的驗收，要由兩人會同進行，做到一人清點一個復核，確保商品驗收準確無誤，清點和復核人都需在收貨單上簽名，共同承擔驗收責任。
4、不準將未經清點、復核驗收的商品隨意上架銷售；不可以事后驗收為借口，推卸出現(xiàn)差錯和損失的責任。
（二）驗收要求
1、對單驗收：購進商品入庫，直撥上柜或內部調撥商品的驗收，收貨人員都要先對照收貨單據(jù)上的貨號、品名、規(guī)格、等級依次逐項檢查核對商品，有無單貨不符或錯發(fā)、漏發(fā)情況。經驗收無差錯再進行數(shù)量和質量驗收。
2、數(shù)量驗收：要先驗準大數(shù)，再對照驗準細數(shù)；貴重商品要開箱清點驗準細數(shù)；成套商品要檢查配套數(shù)量齊全；要做到商品的單貨數(shù)量相符。驗收中，出現(xiàn)單貨數(shù)量不符、配件或附件短少的情況，要及時與收貨人、采購員或采購部經理取得聯(lián)系，采取補貨、換貨、沖單、補單、查詢或索賠方式解決；出現(xiàn)差錯，收貨部和營運部門都要登記填寫時間、差錯品名、差錯原因、差錯數(shù)量，并由責任人簽署姓名，確定解決時間。
3、質量驗收：要驗收商品的生產許可證、質量合格證、中文商標和證明書是否齊備合法；要驗收商品是否殘損或破碎；要驗收商品零件或附件是否齊全；要驗收商品是否有變色、變味現(xiàn)象。出現(xiàn)質量不符合要求時向采購員、主管反映，及時采取退貨、換貨、補貨、報損等到方式解決或處理。
二、商品分類驗收辦法：
1、干食品：
（1）檢查商品包裝、型號、規(guī)格、生產廠家、生產日期、有效期或保質期；
（2）拒收保質期超過1/3和二次銷售的陳舊商品；
（3）進口商品要向供應商索取有效衛(wèi)檢證書和防偽標簽；
（4）大包裝內有小包裝的要抽檢。
2、生鮮食品
收貨員與部門收貨人共同驗貨。原則上收貨員把數(shù)量關，部門收貨人把質量關（收貨員對質量和扣重負有監(jiān)督責任）；
（1）檢查新鮮程度、顏色、氣味；
（2）稱重、扣除皮重和一定比例的水分及消耗重量；
（3）鮮活魚要快速稱重、快速轉運。
3、非食品
（1）檢查商品包裝、型號、規(guī)格、生產廠家；
（2）檢查訂貨要求的色、碼配備；
（3）清潔用品要檢查生產日期、保質期、生產許可證、衛(wèi)檢準字號；
（4）大包裝內有小包裝的進行抽檢。
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