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兒童食物中毒的急救方法
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生活中，小兒因為吃了變質(zhì)、有毒的動植物而中毒的事件時常發(fā)生。特別是在夏季，氣溫較高、細菌生長快，稍有不慎，就會引起食物中毒。食物中毒對孩子的危害較大，輕者引起上吐下瀉，重者危及生命，所以應(yīng)當早期發(fā)現(xiàn)，及時搶救。
發(fā)生食物中毒時最常見和最早出現(xiàn)的癥狀為惡心嘔吐、腹痛腹瀉。有時嘔吐物或大便帶血，繼而出現(xiàn)頭痛、頭暈、面色蒼白、全身出汗、發(fā)熱等癥狀。引起中毒的原因不同，其癥狀也不盡一致。但當孩子有上述表現(xiàn)時，應(yīng)該提高警惕，及時采取措施，以免錯過治療和搶救的時機。
怎樣預(yù)防小兒食物中毒
動物性食物易引起中毒的最常見的有變質(zhì)的肉類罐頭、臘肉、火腿、香腸或病死的牛、羊、豬及家禽的肉與內(nèi)臟。各種有毒的細菌在其中大量繁殖，或者是細菌引起人體的感染性疾病，或者是細菌的毒索引起中毒。所以預(yù)防措施為：嚴格注意食物的質(zhì)量、保鮮度和加工溫度。變質(zhì)、有異味和病死的動物肉和內(nèi)臟絕不可’食用。發(fā)現(xiàn)罐頭表現(xiàn)膨脹、凸起或里面的肉有怪味也不能食用。對暫時不食用或吃剩的肉、蛋、血類食品，既要注意保鮮，義要防止被昆蟲及動物污染。特別是炎熱的夏季．更要注意這類食物的保存。由于小兒對變質(zhì)食品中毒的耐力很弱，因此凡是發(fā)生變味的動物類食物，絕不能給孩子吃。即使保存較好，只要隔夜存放，吃前均要充分加熱后才能吃。同時做好各種炊具和餐具的消毒和存放。
能引起食物中毒的植物有毒蘑菇、變質(zhì)地瓜、發(fā)芽的土豆、霉變甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉馬草等。預(yù)防措施為：不要吃發(fā)芽、霉變的植物類食物，提高家長對植物的識別能力，能夠了解哪些野菜能吃，哪些果仁不能吃，對于不了解的植物一定不要給孩子吃，不能生食的食物，一定要熟透才能吃。所以預(yù)防植物類食物中毒并不難，只要家長細心，提高警惕，還是能預(yù)防的。
孩子發(fā)生食物中毒時應(yīng)怎樣處理
孩子在飲食后，突然出現(xiàn)惡心嘔吐或腹痛腹瀉等癥狀時，要想到是不是食物中毒。這時可以了解一下其他食用同一食物者是否也有不適的感覺。但小兒對食物中毒的耐受力比較差，有時大人沒有什么感覺，可孩子已經(jīng)表現(xiàn)得比較明顯了。
如果發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)生食物中毒，要首先設(shè)法讓孩子嘔吐，盡量把吃進去的食物吐出來。比較簡單的催吐方法為刺激咽后壁，即可引起嘔吐。同時推斷一下可能是哪種食物引起的中毒。然后帶著懷疑的食物將孩子送到醫(yī)院。醫(yī)生將根據(jù)不同的中毒原因采取不同的處理措施。一般用0.02%高錳酸鉀洗胃，然后口服硫酸鎂導(dǎo)瀉，以減少胃腸道對食物的吸收，同時應(yīng)用對抗性藥物以及對癥治療等。發(fā)生食物中毒后，開始搶救時間的早晚對搶救效果影響極大，所以應(yīng)及時將孩子送到醫(yī)院。對一些致命性食物中毒（如含氰植物中毒）應(yīng)分秒必爭，以挽救孩子的生命。
寶寶食物中毒的急救措施
食物中毒，是指食入被細菌及其毒素污染或含有有毒性化學(xué)物質(zhì)的食物，或由食物本身的毒素所引起的急性中毒性疾病。很多食物中毒的患者不能及時發(fā)現(xiàn)自己的中毒癥狀，往往在送到醫(yī)院的時候，癥狀已經(jīng)非常嚴重。因此，食物中毒后早期的發(fā)現(xiàn)和處理十分重要。
食物中毒后第一反應(yīng)往往是腹部的不適，孩子首先會感覺到腹脹，一些小孩還會腹痛，個別的還會發(fā)生急性腹瀉。與腹部不適伴發(fā)的還有惡心，隨后會發(fā)生嘔吐的情況。
食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學(xué)性(如農(nóng)藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴重的還能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。
食物中毒的主要急救方法是：催吐、導(dǎo)瀉、解毒。有毒物質(zhì)進入人體，會引起人體相應(yīng)的病理生理改變，嚴重者可致死亡。
食物中毒的急救機理是：迅速將有毒物質(zhì)排出體外，減少毒物引起的危害及并發(fā)癥。
如果寶寶出現(xiàn)以上癥狀，家長應(yīng)該立即進行急救，其急救步驟如下：
一、停用可疑食物
立即停止進食引起中毒的可疑食物。
二、家庭急救
保留剩下的食物或者匯總患者的嘔吐物、排泄物等，同時采取如下應(yīng)急措施。
1、如果估計食物中毒發(fā)生的時間在2--4小時之內(nèi)，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃內(nèi)殘留的食物盡快排出，防止毒素進一步的吸收;
2、如果進食時間在4小時以上，可給孩子吞飲大量的淡鹽開水，以稀釋進入血液的毒物，并配合指壓的方法催吐;
3、對疑已變質(zhì)或有毒的食品除立刻停止食用外，應(yīng)妥善保存，供醫(yī)生急救時分析處理，同時應(yīng)通知衛(wèi)生檢疫部門協(xié)助鑒定;
4、因?qū)е率澄镏卸镜脑蝈e綜復(fù)雜，臨床中毒癥狀的輕重不一，故在簡單的急救處理后，需送醫(yī)院作進一步的診治，以免延誤病情。
三、送院治療
經(jīng)上述急救，中毒者癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒程度較重，應(yīng)立即撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫(yī)院進行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉等治療。
食物中毒預(yù)防措施
一、食物中毒的種類：
常見的食物中毒大致可分為三種類型：
1、細菌性食物中毒。人吃了被大量細菌污染了的食物。
2、化學(xué)性食物中毒。誤食了含有有毒化學(xué)性食物或食用了農(nóng)殘超標的食品，而引起食物中毒。
3、有毒動植物中毒。如吃了發(fā)芽土豆，有毒蘑菇。
二、怎么預(yù)防食物中毒呢？
1、講衛(wèi)生：
個人衛(wèi)生：煮食前后、處理未經(jīng)烹調(diào)食材的前后、大小便前后等只要你要接觸食物，一定要先洗手！
餐具衛(wèi)生：切生的、熟的食物一定要分開不同的刀和砧板，用后要徹底清潔；抹布要洗凈晾干；每星期要多次對餐具消毒；還要時刻保持廚房清潔和衛(wèi)生！
2、不吃不潔凈的食物。誤食不潔凈的食物是導(dǎo)致食物中的主要原因之一。
3、不吃不熟的青豆角、鮮黃花菜、不吃發(fā)芽的土豆、不吃野生蘑菇、霉變糧谷和雞蛋殼裂了有異味雞蛋。食物要充分的加熱，如肉類和魚類最起碼要用75攝氏度高溫連續(xù)加熱1分鐘以上。
4、生熟要分開，避免交互污染。如吃烤肉和火鍋時，夾生肉和夾熟肉必須要用專用的筷子和鑷子。
5、超過保質(zhì)期的食材，不要猶豫，馬上扔掉。生鮮的食材，聞到異味后立刻處理掉，這不叫浪費，是保命！
6、服用化學(xué)藥品時一定要遵照醫(yī)囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。敵敵畏、磷化鋅等殺蟲劑和滅鼠藥不能與食物放在一起。
7、到有信譽的商店或商場選購蔬菜瓜果，避免買到農(nóng)殘超標的蔬菜瓜果。有條件可以自己種植蔬菜，安全健康又農(nóng)樂無窮。
三、中毒后怎么自救？
1、就醫(yī)：就醫(yī)是第一選擇，是最保險可靠的方式。不過請記的帶上剩余食物或嘔吐物或排泄物，這樣有利于醫(yī)生快速診斷你是何種中毒，便于治療。
2、催吐：盡量吐出你所吃的東西，如果想吐又吐不出，就要催吐，用筷子或者是你的洗干凈的手指頭從嘴里伸進去，壓住你的喉嚨，幫助你快速嘔吐。因為吐出的食物殘留能帶走很多的毒素。
3、導(dǎo)瀉：如果你的進餐時間較長，又吐不出來，這個時候可以服用瀉藥，幫助你把中毒的食物或者毒素從體內(nèi)排出來。
4、喝水：如果中毒癥狀較輕，又過了很長的時間，已經(jīng)吐不出來了，可以臥床休息，多喝開水，吃點清淡的食物。
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