芡實(shí)米的營養(yǎng)芡實(shí)米的由來和功效作用

芡實(shí)米也叫雞頭米，與雞無關(guān)，是水生作物芡實(shí)的別稱，為睡蓮科植物芡的成熟種仁。由于芡實(shí)果實(shí)上花萼退化的部分形如雞喙，所以大家就給了它“雞頭米”這個親切也貼切的俗名。主產(chǎn)于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產(chǎn)。秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬干，生用或麩炒用。古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

芡實(shí)米營養(yǎng)分析

1. 芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；

2. 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會。

芡實(shí)米適合人群

一般人群均可食用

1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；

2.

芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

芡實(shí)米食療作用

性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng)；

具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效；

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實(shí)散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。

芡實(shí)米做法指導(dǎo)

1. 吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用；

2. 芡實(shí)與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經(jīng)衰弱。

【芡實(shí)米的營養(yǎng)芡實(shí)米的由來和功效作用】相關(guān)文章：

芡實(shí)的功效以及作用03-26

紅曲功效與作用營養(yǎng)價值03-08

魚肚的營養(yǎng)價值與功效作用06-20

鯧魚的營養(yǎng)價值功效與作用03-31

茵陳的功效和作用04-22

黑巧克力的功效和作用05-05

玫瑰精油的功效和作用04-21

《厘米和米的認(rèn)識》教案01-24

辣椒醬的功效作用與營養(yǎng)價值05-10

托瑪琳的作用和功效04-10