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飲食業(yè)環(huán)境堡技術(shù)規(guī)范征求意見稿
記者昨天了解到，國家環(huán)境保護標(biāo)準《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》的征求意見稿已出臺，該規(guī)范明確:新建住宅樓內(nèi)嚴禁開餐館，既有住宅樓內(nèi)也嚴禁新開飯店；餐館與居民樓間距不得小于9米。
上海餐飲行業(yè)協(xié)會市場主管夏翔青告訴記者，本市2004年1月1日起已施行《上海市飲食服務(wù)業(yè)環(huán)境污染防治管理辦法》，該辦法的規(guī)定與環(huán)保部的新規(guī)有不少相似之處，如“在成片開發(fā)的居住地區(qū)，新建飲食服務(wù)經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)獨立于居民住宅樓；油煙排放口位置應(yīng)當(dāng)距離居民住宅、醫(yī)院或者學(xué)校10米以上；在本市中心城、新城和中心鎮(zhèn)的居民住宅樓內(nèi)，不得新開辦產(chǎn)生油煙污染的飲食服務(wù)項目”等。
雖然本市的管理辦法2004年就已實施，但記者昨天實地探訪一些居民小區(qū)后發(fā)現(xiàn)，仍有不少餐館存在問題。記者在遼源西路一處小區(qū)居民樓的底層看到，那里開滿了大大小小的飯店，有豆腐坊、酒莊、小龍蝦店，甚至還有不少夜排檔，在靠人行道的外側(cè)，疊放了很多夜市用的桌椅。一位張先生告訴記者，污水、油煙先不提，光是晚上的夜排檔，就吵得樓上的人根本睡不著。此外，學(xué)府路夾在文化花園和三湘花園之間，為了讓附近居民有一個休閑場所，這里特意開辟成一條步行街。不過在這條步行街上開了不少餐館，一些餐館的廚房就設(shè)在小區(qū)內(nèi)居民樓的底層，更多的餐館離居民樓不足5米。
夏翔青介紹，根據(jù)本市的管理辦法，擅自新開辦飲食服務(wù)項目的，由市或者區(qū)、縣環(huán)保部門責(zé)令停止建設(shè)，限期恢復(fù)原狀；已開業(yè)的，由市或者區(qū)、縣人民政府依法責(zé)令停業(yè)或者關(guān)閉。但目前不少飲食業(yè)環(huán)保問題都是好幾年前歷史遺留下來的問題，一下子很難全部、徹底地解決。
環(huán)保部《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》是否強制執(zhí)行目前還不確定，但業(yè)內(nèi)人士表示，該規(guī)范實施后一旦緊跟出臺如何監(jiān)管的實施細則，則就有一定的強制性，而本市也很可能根據(jù)新規(guī)對現(xiàn)行的地方性管理辦法進行適當(dāng)修改。盡早出臺進一步監(jiān)管、治理和處罰的細則，才能真正將相關(guān)規(guī)范落到實處，才是診治“頑疾”的有效途徑。
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