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芒種節(jié)氣的飲食養(yǎng)生
《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。
春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民朋友的播種�！懊⒎N”到來預(yù)示著農(nóng)民開始了忙碌的田間生活。
一、芒種的由來
芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時至芒種四川盆地麥收季節(jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機。“東風染盡三千頃，折鷺飛來無處停”的詩句，生動的描繪了這時田野的秀麗景色。
到了芒種時節(jié)，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插；如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養(yǎng)生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前;如果栽苕過遲，不但干旱的影響會加重，而且待到秋來時溫度下降，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低。農(nóng)諺"芒種忙忙栽"的道理就在這里。
二、芒種的習俗
送花神農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。 此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩
線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這
些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。”由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。
安苗系皖南的農(nóng)事習俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
三、芒種養(yǎng)生
中醫(yī)養(yǎng)生專家提示我們，芒種節(jié)氣的最佳時令飲食是：桑椹。又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。 桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫(yī)學(xué)界譽為"21世紀的最佳保健果品"。
四、
芒種節(jié)氣里，氣溫升高降水多，空氣濕度增加后，體內(nèi)汗液無法通暢地發(fā)散出來。濕熱之下，人難免感到四肢困倦、萎靡不振。在日常生活中，要注意如下幾點：
1、飲食宜清淡
飲食調(diào)養(yǎng)方面，唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯�！痹趶娬{(diào)飲食清補的同時，告誡人們食勿過咸、過甜。
在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。
老年人因機體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度地硬化，飲食宜清補為主，輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品。
2、多補水，要午休
中國有些地方有諺語說：“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推”。這形象地表現(xiàn)了人們在這個時節(jié)的懶散。醫(yī)生提醒，首先要使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)。夏日晝長夜短，午休可助恢復(fù)疲勞，有利于健康。芒種時氣候開始炎熱，是消耗體力較多的季節(jié)，要注意補充水分，多喝水。
3、勤換衣，勤洗澡
芒種過后，午時天熱，人易出汗，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡”。洗浴以藥浴最能達到健身防病之目的。
芒種三大養(yǎng)生要點2017-05-14 16:46 | #2樓
1.起居調(diào)養(yǎng)：巧曬太陽
芒種時節(jié)的一個顯著特點是氣溫升高、天氣炎熱，尤其是在我國長江中下游地區(qū)，空氣非常潮濕，天氣異常悶熱。
專家表示，芒種節(jié)氣的到來，意味著夏季炎熱的氣候逐漸開始了。但是也要注意晚睡早起，適當?shù)亟邮荜柟庹丈洌皂槕?yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運行，振奮精神。可是千萬要注意，一定要避開太陽直射，注意防暑。
同時，芒種過后，中午時天氣更熱，人也容易出汗，所以衣服一定要勤洗勤換。為了避免中暑，芒種后更要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易于發(fā)泄。但需要注意的一點是在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話，“汗出不見濕”，若“汗出見濕”，容易滋生痤瘡。
2.飲食調(diào)養(yǎng)：清淡自然
歷代養(yǎng)生家都認為夏三月的飲食宜清補�！秴问洗呵锉M數(shù)篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”。元代醫(yī)家朱丹溪的《茹談?wù)摗吩唬骸吧偈橙馐�，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。
專家說，從營養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中有不可替代的作用，芒種節(jié)氣多食用養(yǎng)陰生津食物，如西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。
另外，我們在強調(diào)飲食清補的同時，也一定要注意不能過咸、過甜。飲食過咸，體內(nèi)鈉離子過剩，會使血壓升高，甚者可造成心腦血管功能障礙。吃甜食過多，易引起中間產(chǎn)物如蔗糖的積累，而蔗糖可導(dǎo)致高脂血癥和高膽固醇癥，嚴重者還可誘發(fā)糖尿病。
3.防病調(diào)養(yǎng)：傷風多喝綠豆湯、菊花茶
進入夏季，雨水較多，濕度加大，人們也容易患上感冒，中醫(yī)的角度稱為“熱傷風”，癥狀大多是流涕、鼻塞、打噴嚏，有時還出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等，個別患者還會出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀。
到了夏季，高溫環(huán)境下人們汗腺打開，毛孔疏松，在睡覺時也喜歡將空調(diào)的溫度調(diào)得很低，或猛吹電風扇，邪風乘虛而入；有的年輕人貪圖涼快，在洗浴后不等擦干肌膚，就吹電風扇。這些都是引起熱傷風的因素。
專家說，生病期間可以多食用清熱去火的食物，比如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蘆根花茶等，用來以清熱解暑。同時忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品，如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。
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