簡單的各式西餐做法是什么

　　想要吃頓美味的西式大餐，非得跑去高檔西餐廳嗎?其實我們在家里就可以自己做了。下面是愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的簡單的西餐做法，大家一起來看看吧。

　　簡單的西餐做法一：法式焗蝸牛

　　材料

　　新鮮蝸牛、面包糠、混合生菜、番茄、蒜泥、洋蔥、芫荽末、百里香、黃油、白酒、白蘭地酒、檸檬片、鹽、胡椒

　　做法

　　(1)蝸牛焯水，挑出蝸牛肉，去沙筋，加鹽、胡椒、檸檬片、百里香、白酒腌漬。

　　(2)煸香洋蔥、蒜泥，加入蝸牛肉翻炒，加入白蘭地酒，明火引燃，收濃汁水。

　　(3)將面包糠、黃油、芫荽混合拌勻。

　　(4)將炒過的.蝸牛肉塞入蝸牛殼，再將混合的面包糠塞滿蝸牛殼，放入焗爐內(nèi)烤15分鐘左右即可裝盆，并以生菜、番茄裝飾。

　　簡單的西餐做法二：阿拉斯加鱈魚排

　　材料

　　鱈魚1片，蛋1個，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，奶油50g

　　做法

　　1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。

　　2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。

　　3.將鱈魚排先沾作法2的.面粉再沾作法1的蛋汁備用。

　　4.奶油入鍋以中火燒至八分熱后，轉(zhuǎn)中小火將鱈魚片入鍋煎。

　　5.每面煎約2分鐘，至表皮香酥金黃，魚肉已熟即可。

　　簡單的西餐做法三：沙朗牛排

　　材料

　　沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿卜塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟，取出備用。

　　2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時，先放入沙朗牛排，于其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤。

　　3.于作法2的'盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊，最后淋上黑胡椒醬即可。

　　簡單的西餐做法四：意式牛肉蔬菜湯

　　材料

　　牛腩，卷心菜，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，蘑菇

　　做法

　　1.煮開一鍋水，把切大塊的牛腩放入鍋中燙一兩分鐘，去除血末，撈出

　　2.牛肉放入一只干凈的燉鍋中，接足量涼水完全沒過肉，放入香葉、姜片，中火煮開后，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火燉約45分鐘。

　　3.燉牛肉的時候，將洋蔥切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡蘿卜切丁、卷心菜切絲

　　4.取一只炒鍋，放入一塊黃油和少許橄欖油加熱至融化

　　5.放入洋蔥炒香

　　6.放入胡蘿卜炒軟后，再放入卷心菜絲、芹菜丁、蘑菇片

　　7.炒蔬菜的.時候，牛腩也差不多燉了40分鐘了，撈出牛腩，并把香葉、姜片也一起撈出

　　8.將炒軟的蔬菜倒入牛肉湯鍋中

　　9.而牛肉，切成小丁，也倒回鍋中

　　10.加入番茄醬后，以小火再繼續(xù)燉約1.5小時，并根據(jù)口味加少許鹽和一點點生抽醬油提鮮

　　11.如果有香草，新鮮的或者干香草，如羅勒，在湯煮好后放入一些香草，味道更好

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