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餐飲業(yè)員工考勤規(guī)章制度內(nèi)容
考勤管理是企業(yè)管理的重要組成部分,無(wú)論是國(guó)營(yíng)企業(yè)還是私營(yíng)企業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始高度重視起企業(yè)的考勤管理。在相對(duì)較為完善的考勤管理制度下,可以保證較高的職工出勤率。下面愛(ài)匯小編整理的餐飲業(yè)員工考勤規(guī)章制度，供你參考。
餐飲業(yè)員工考勤規(guī)章制度范文一
一、總則：
經(jīng)理是考勤管理者。各部門要實(shí)事求是，認(rèn)真執(zhí)行。
各部門員工必須嚴(yán)格遵守考勤制度，以及現(xiàn)行的點(diǎn)名制度。
各位員工必須嚴(yán)格按照酒店規(guī)定的時(shí)間上下班，
各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向經(jīng)理提出申請(qǐng)，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節(jié)或重大過(guò)失者視情況予以嚴(yán)肅處理。
二、點(diǎn)名及考勤統(tǒng)計(jì)規(guī)定：
所有員工出勤均須點(diǎn)名， 忘記點(diǎn)名者，須當(dāng)日向經(jīng)理說(shuō)明理由，由經(jīng)理核實(shí)后，且接受每次扣罰2元處罰，未履行相應(yīng)手續(xù)者按曠工處罰;
每個(gè)部門管理員，每月25日須將次月排班表交經(jīng)理，因特殊原因需要臨時(shí)更換班次的，須向經(jīng)理說(shuō)明。一律按核對(duì)的考勤計(jì)算員工工資，
考勤記錄統(tǒng)計(jì)時(shí)間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對(duì)后連同《請(qǐng)假單》一并交經(jīng)理。 考勤記錄和考勤報(bào)表將作為工資表制作的最終依據(jù)，一經(jīng)交到經(jīng)理，各部門無(wú)權(quán)更改或補(bǔ)充。
如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點(diǎn)名，應(yīng)向所在部門經(jīng)理說(shuō)明情況。
三、考勤的計(jì)算：
全勤：正常工休外沒(méi)有請(qǐng)假，遲到，早退，曠工的，全勤獎(jiǎng)50元，工休沒(méi)休的加發(fā)當(dāng)天基本工資。 休班：本店員工每月有2天休班，
遲到：工作時(shí)間開(kāi)始30分鐘內(nèi)未簽到;
早退：工作時(shí)間結(jié)束前30分鐘內(nèi)擅自離開(kāi)工作崗位;
曠工：
遲到、早退超過(guò)30分鐘(含30分鐘);
請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)或不服從工作分配，擅自不到崗;
不按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)或無(wú)正當(dāng)理由擅自離開(kāi)工作崗位;
凡各種假期逾期，未向有關(guān)部門辦理續(xù)假手續(xù);
上班時(shí)間擅自離開(kāi)工作崗位60分鐘以上;
弄虛作假出具假證明，請(qǐng)假事由與休假事實(shí)不相符;
利用病、事假為其他單位或個(gè)人從事有關(guān)贏利性業(yè)務(wù);
四、請(qǐng)假規(guī)定：
1.病假：
員工病假一般須經(jīng)鎮(zhèn)級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)具證明,可向部門經(jīng)理請(qǐng)假,但不可電話或委托他人請(qǐng)假或代他人請(qǐng)假(特殊情況除外)。無(wú)醫(yī)院的病假無(wú)效.員工請(qǐng)病假在2天以內(nèi)則經(jīng)理批準(zhǔn)，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn);員工如患急病出需立即通知部門經(jīng)理請(qǐng)假，并盡快補(bǔ)辦有關(guān)手續(xù)，以便部門統(tǒng)籌安排工作，非工傷的病假需按酒店規(guī)定扣除相應(yīng)工資，工傷按有關(guān)政策執(zhí)行。
2.事假：
員工因私事不能上班，可以提前一天申請(qǐng)事假。事假在2天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn), 2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn);未經(jīng)批準(zhǔn)的事假按曠工處理,假期內(nèi)按酒店規(guī)定扣除相應(yīng)的工資。
3.特別休假：
法定假日：全年共3天，春節(jié)3天，
婚假：本人結(jié)婚，休假7天;子女結(jié)婚，休假1天
喪假：配偶、父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、子女的.葬禮，休假7天;祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬禮，休假1天;
五、缺勤及請(qǐng)假期間工資待遇：
1.遲到(早退)：按扣罰5元計(jì)算
2.病假：病假只取消當(dāng)天基本工資
3.事假：
A：事假1天，取消當(dāng)天基本工資+扣1天基本工資
B：事假2天，取消當(dāng)天基本工資+扣2天基本工資
C：事假3天，取消當(dāng)天基本工資+扣3天基本工資
如此類推，直至當(dāng)月工資扣完為止。
曠工：
A：曠工60分鐘以下考勤記遲到+罰款5元
B：曠工2小時(shí)以下的考勤記遲到+罰半天工資款
C：曠工半天，取消當(dāng)日半天基本工資+扣1天基本工資;
D：曠工1天，取消當(dāng)日基本工資+扣2天基本工資;
E：曠工2天，取消當(dāng)日基本工資+扣4天基本工資;
F：連續(xù)曠工3天自動(dòng)離職。
六.離職的處理辦法
辭職：到工資發(fā)放日發(fā)放未發(fā)放的工資，工作滿半年的押金全額退還，不滿半年的扣除服裝折舊費(fèi)。 自動(dòng)離職或開(kāi)除：沒(méi)收所以未發(fā)放的工資及獎(jiǎng)金，押金。
七、請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限
1、請(qǐng)假，必須經(jīng)批準(zhǔn)
2、經(jīng)理級(jí)以下員工請(qǐng)假1-2天由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，2天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3、部門經(jīng)理級(jí)員工請(qǐng)假須由總經(jīng)理批準(zhǔn);
餐飲業(yè)員工考勤規(guī)章制度范文二
一、上、下班時(shí)間：
上午：①9：00上班②9：30全體人員點(diǎn)名、簽到
9：30——9：50吃早飯9：50——11：00餐前準(zhǔn)備工作
11：00——11：30餐前自查、儀容、儀表及各自衛(wèi)生。
11：30接受主管檢查12：00——13：30立崗接待客人
13：30——14：00收尾工作吃午飯16：40點(diǎn)名、簽到
16：40——17：30餐前準(zhǔn)備、自查儀容、儀表各自衛(wèi)生
17：40接受主管檢查
18：00——20：30立崗接待客人
21：30—22：00收尾工作，檢查各自區(qū)域、換器扇、空調(diào)、燈
獎(jiǎng)罰制度
一、遲到一次扣1分，以點(diǎn)名時(shí)間為準(zhǔn)，超過(guò)30分鐘扣5分。
二、曠工一天，扣三天工資。
三、當(dāng)月累計(jì)曠工三天，自動(dòng)離職，工資、押金全部扣除。
四、早退30分鐘扣2分，超過(guò)30分鐘扣10分。
五、上人期間不允許在一起交頭接耳、接打電話、吸煙等不良現(xiàn)象，必須堅(jiān)守各自工作崗位，要及時(shí)給客人倒茶水、清臺(tái)、對(duì)單，客人丟下物品要及時(shí)交回到總臺(tái)登記。
六、如有遲到、早退、請(qǐng)假、礦工等上述現(xiàn)象扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，全勤獎(jiǎng)50元，全勤獎(jiǎng)勵(lì)一天工資。
七、服務(wù)人員要注意客人對(duì)飯菜反映情況及各種服務(wù)評(píng)價(jià)，及時(shí)將各種信息傳遞廚師長(zhǎng)，前廳主管。
八、工作人員合理化建議，被采納一項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)1分，對(duì)本餐廳建議或有重大貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)10分。
注：以上1分為人民幣50元。
衛(wèi)生管理制度
一、大廳衛(wèi)生
�、倥_(tái)面、椅子②窗臺(tái)③玻璃門④門外臺(tái)階⑤垃圾桶⑥地面⑦打水⑧衛(wèi)生間⑨收銀臺(tái)。
二、傳菜衛(wèi)生
�、偻斜P②樓梯臺(tái)階及兩側(cè)③傳菜口④茶壺、暖壺、舊水處理、打水、茶水準(zhǔn)備
三、二樓衛(wèi)生
�、俨途咭３指蓛�、明亮②轉(zhuǎn)盤③桌面、夾層③椅子、椅腿、橫檔④墻壁、門、窗臺(tái)⑤空調(diào)、換氣扇⑥茶壺、暖壺、舊水處理、打水、茶水準(zhǔn)備⑦托布、樓道走廊、茶水臺(tái)。
四、儀容、儀表
①前簾不過(guò)眉②鬢角不過(guò)耳③不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油④工衣必須整潔干凈⑤配帶統(tǒng)一頭花、工鞋、工號(hào)牌、⑥淡裝上崗。
注：以上各項(xiàng)制規(guī)定，必須在每天上午11：30，下午5：30完成，如有一項(xiàng)不合格扣1分(1分為5元)。
餐飲業(yè)員工考勤規(guī)章制度范文三
一、 試用期：試用期3天，每天30元工資，試用期滿，考核合格
后成為正式員工，新員工報(bào)名時(shí)需持身份證原件及復(fù)印件，兩張兩寸近期免冠照片，填寫(xiě)員工入職申請(qǐng)表
二、 離職：?jiǎn)T工離職需提前一星期向經(jīng)理提出書(shū)面辭職報(bào)告，經(jīng)
理及廚師長(zhǎng)離職需提前30天向總經(jīng)理提出書(shū)面辭職報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離職。工資每月十五號(hào)發(fā)放
三、 假期：每月兩天帶薪假期，一個(gè)月之內(nèi)如果不休息，加全勤
獎(jiǎng)100元，休息一天，全勤獎(jiǎng)扣發(fā)50元，休息2天，扣發(fā)全部全勤獎(jiǎng)，如出現(xiàn)遲到、早退及曠工等現(xiàn)象，扣發(fā)全部全勤獎(jiǎng)。
四、 薪資標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)：
經(jīng)理：2000元+全勤獎(jiǎng)
前廳員工：1600元+全勤獎(jiǎng)
收銀：1800元+全勤獎(jiǎng)
后廚洗碗：1800元
備注：工齡工資——工作滿半年月薪加30元，滿一年加60元，以此類推
五、考勤制度
1、作息時(shí)間
前廳：早上9:00上班，中午14:00就餐下班。
下午17:00上班，晚上21：00就餐下班。
后廚：早上8:30上班，中午13:30下班。
下午16:30上班，晚上20：30下班。
備注：經(jīng)理或召集人員須提前十五分鐘到場(chǎng)
后廚留人值班
2、違紀(jì)界定
A、遲到：點(diǎn)名未到視為遲到，遲到15分鐘每次罰款5元，超過(guò)30分鐘以上視為曠工一天。
B、早退：下班時(shí)間未到而提前下班，視為早退，早退每次罰款5元，早退30分鐘以上視為曠工。
C、曠工：未經(jīng)過(guò)同意或規(guī)定程序辦理請(qǐng)假手續(xù)而未正常上班的，視為曠工。曠工一天罰款100元，連續(xù)曠工3天(包括3天)或者累計(jì)曠工5天(包括5天)以上者，視為自動(dòng)離職，工資不予結(jié)算。
D、請(qǐng)假：請(qǐng)假需提前一天書(shū)面報(bào)備經(jīng)理，(特殊情況除外)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息。請(qǐng)假(非特殊情況除外)最多不超過(guò)七天。
3.點(diǎn)名：早上9:00開(kāi)會(huì)點(diǎn)名，下午17:00點(diǎn)名。每人需簽到，簽退。
4.外出：?jiǎn)T工外出公干的，需要經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)備主管。
5.值班：每個(gè)人需輪流排值班，值班人員不可離開(kāi)自己的.工作崗位，值班人員需打掃衛(wèi)生，拖地，換垃圾袋。
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