學(xué)校食堂食品安全檢查整改方案模板

　　食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全。食品安全方案應(yīng)該怎么寫呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的學(xué)校食堂食品安全檢查整改方案，一起來看一看吧。

　　學(xué)校食堂食品安全檢查整改方案

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

　　為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

　　學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

　　二、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。 學(xué)校通過課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的'宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

　　同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

　　食品安全整改報(bào)告

　　食品安全整改報(bào)告6 月 30 日上午市食藥局、教育局等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨對(duì)我園對(duì)食品 安全組進(jìn)行了檢查指導(dǎo)在檢查過程中， 食藥局工作人員給我園耐 心地講解了食品安全的重要性， 對(duì)我園食品安全存在的問題進(jìn)行 指出，檢查領(lǐng)導(dǎo)離開后，我園馬上召開食品安全管理人員會(huì)議， 強(qiáng)調(diào)存在問題的'重要性并及時(shí)對(duì)存在的問題進(jìn)行整改， 現(xiàn)將檢查 中存在的食品安全問題整改匯報(bào)如下：

　　1.廚房地面有積水，拖得不夠干凈，現(xiàn)已要求廚房工作人 員每次推地將拖把擰干托，保證地面無(wú)積水。

　　2.臺(tái)賬記錄表中醋的生產(chǎn)批號(hào)沒有填寫，已要求臺(tái)賬記錄 人員認(rèn)真按要求按規(guī)定記錄臺(tái)賬。

　　3.食品添加劑沒有設(shè)立單獨(dú)的柜子，現(xiàn)已按要求安裝食品 添加劑小柜。

　　4.將安排食品管理員定期檢查儲(chǔ)藏室食品的生產(chǎn)日期，確 保有效期內(nèi)使用. 我園會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，高度重視食品安全， 望上級(jí)部門多多批評(píng)指正。

　　食品安全整改細(xì)節(jié)報(bào)告

　　食品安全整改情況匯報(bào)——宜良縣團(tuán)山小學(xué) 為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作， 保障在校師生的餐飲食 品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣 縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報(bào)》，結(jié)合我校實(shí)際， 尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門， 對(duì)我校食品安全檢查中存在 的一些問題，進(jìn)行了認(rèn)真地反思，從而提高了認(rèn)識(shí)，立即對(duì)學(xué)生食品 安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查，并進(jìn)行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報(bào)如下： 一.學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組，校領(lǐng)導(dǎo)級(jí)高度重視，堅(jiān)持每天巡 查、 檢查簽字，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

　　組長(zhǎng)：計(jì)家良 副組長(zhǎng)：劉發(fā)云二.加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。

　　首先，利用校會(huì)由校長(zhǎng)宣傳，宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。

　　其次， 充分利用學(xué)校櫥窗和班級(jí)墻報(bào)定期對(duì)食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣 傳。

　　再次，班主任利用每周一次的班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育。

　　三.強(qiáng)化師生食堂管理。

　　在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，規(guī)范管理了食堂 食品的采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各 個(gè)環(huán)節(jié)。

　　1.制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

　　2.建立并執(zhí)行臺(tái)賬登記制度。

　　對(duì)所有食堂的原料采購(gòu)(糧油、蔬 菜、佐料等)必須及時(shí)索證、登記，對(duì)食用油、肉類等要有售貨方的' 合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。

　　3、食品留樣放入冷藏柜 48 小時(shí)，并用潔凈的器皿盛放，用標(biāo)簽標(biāo) 明年、月、日。

　　4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺(tái)、櫥柜，進(jìn)行有效消毒，并 做好消毒臺(tái)賬登記。

　　5、為了使食堂衛(wèi)生落到實(shí)處，我們還對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù) 知識(shí)培訓(xùn)，要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽 子，從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾 品上崗操作、不留長(zhǎng)指甲、穿拖鞋。

　　四、積極開展協(xié)調(diào)工作，爭(zhēng)取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續(xù) 做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。

　　今后，我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作，把食品衛(wèi)生安全工作 以及其他安全管理工作落到實(shí)處，一絲一毫不放松。

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