店長工作計劃
時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，讓我們對今后的工作做個計劃吧。工作計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的店長工作計劃，希望能夠幫助到大家。
店長工作計劃1
有許多店長對自己的角色是這樣認識的：一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛(wèi)生、陳列方方面面都要照顧到，任何一個小的細節(jié)考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。
更多的企業(yè)則希望店長是一名優(yōu)秀的導(dǎo)演。店面是一個表演的舞臺，店堂內(nèi)的硬件設(shè)施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構(gòu)成了故事的素材。店長要把這些素材組
織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
無論哪種說法，都表明了一個觀點，那就是店長是一個店的領(lǐng)導(dǎo)者，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶，是公司銷售政策的執(zhí)行者和具體操作者；是企業(yè)產(chǎn)品的代言人，是店鋪的核心。 因此，店長需要站在經(jīng)營者的立場上，綜合的、科學(xué)的分析店鋪運營情況，全力貫徹執(zhí)行公司的經(jīng)營方針。執(zhí)行公司的品牌策略，全力發(fā)揮店長的職能。
店長的工作職責(zé):
1．了解品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。
2．遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達任務(wù)。
3．負責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時反映員工動態(tài)，并對導(dǎo)購進行培訓(xùn)。
4．負責(zé)盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤。
5．負責(zé)店鋪內(nèi)貨品補齊，商品陳列。
6．協(xié)助主管處理與改善專柜運作的`問題。
7．協(xié)助主管與所在商場的溝通與協(xié)調(diào)。
8．定時按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動。
9．了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。
10．激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。 店長的工作重點:
作為一個店長,她不能定位為促銷員或領(lǐng)班,她的心態(tài)就是老板,如何培養(yǎng)這種心態(tài),這跟公司的文化體制有很大關(guān)系,這是管理藝術(shù),士為知己者死;作為一個有責(zé)任心的店長，對于每天的工作細節(jié)，都要留心。店面營運通常分為三個時段。
營業(yè)前：
1．開啟電器及照明設(shè)備。
2．帶領(lǐng)店員打掃店面衛(wèi)生。
3．召開晨會：
�、俟菊呒爱斕鞝I業(yè)活動的公布與傳達。
�、谇叭諣I業(yè)情況的分析，工作表現(xiàn)的檢討。
③培訓(xùn)新員工，交流成功售賣技巧。
�、芗ぐl(fā)工作熱情，鼓舞員工士氣。
4．點貨品，專賣店要清點備用金。
5．核對前日營業(yè)報表，傳送公司。 營業(yè)中：
1．檢查營業(yè)員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌。
2．專賣店的店長需督導(dǎo)收銀作業(yè)，掌握銷售情況。
3．控制賣場的電器及音箱設(shè)備（專賣店）。
4．備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時使用。
5．維護賣場、庫房、試衣間的環(huán)境整潔。
6．即使更換櫥窗、模特展示，商品陳列。
7．注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發(fā)生。
8．及時主動協(xié)助顧客解決消費過程中的問題。
9．收集市場信息，做好銷售分析。
10．整理公司公文及通知，做好促銷活動的開展前準備和結(jié)束后的收尾工作。
營業(yè)后：
1．核對帳物，填寫好當日營業(yè)報表。
2．營業(yè)款核對并妥善保存。留好備用金。
3．檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉。杜絕火災(zāi)隱患。
4．專賣店檢查門窗是否關(guān)好。店內(nèi)是否還有其他人員。 人事方面：
1．有權(quán)利參與營業(yè)人員的招聘、錄用的初選.。
2．有對員工給予獎勵和處罰的權(quán)利。
3．有權(quán)利辭退不符合公司要求或表現(xiàn)惡劣的員工。
4．有權(quán)利根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動、晉升、降級、辭退的意見。
5．有權(quán)利對員工的日常工作表現(xiàn)進行檢查和評定。
6．有權(quán)利對店內(nèi)的突發(fā)事件進行裁決。 貨品方面：
1．有權(quán)利對公司的配貨提出意見和建議。
2．有權(quán)利拒收有質(zhì)量問題的貨品。
3．對店內(nèi)的貨品調(diào)配有決定權(quán)。
店長工作計劃2
在充滿機遇、競爭、挑戰(zhàn)、艱辛中與某某超市共同度過了我20xx。通過上級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)，加上全體員工的合作與努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的發(fā)展。
盤點20xx，有得有失，有關(guān)于公司競爭戰(zhàn)略上的問題;關(guān)于以顧客服務(wù)為導(dǎo)向方面的問題;關(guān)于企業(yè)品牌價值認可的問題;關(guān)于顧客忠誠度管理方面的問題;還有居安思危、進軍零售開店速度、整合零售營銷傳播方面的問題，更有岌岌可危的人力資源管理方面的問題，我經(jīng)歷了從無到有、從小到大的過程�？呻S著經(jīng)濟的發(fā)展和形勢的變化，零售市場到處生根發(fā)芽，面對這種局面，我深知要完成角色轉(zhuǎn)換，必須抓緊學(xué)習(xí)，從實際出發(fā)，加強調(diào)查研究，探求解決錯綜復(fù)雜問題的途徑。對20xx年的工作總結(jié)如下：
一、銷售業(yè)績
20xx下半年，我店共計實現(xiàn)651萬元的銷售業(yè)績，日均客流量1647人，日均客單價39.88元，全年中，12月份銷售表現(xiàn)突出，占下半年銷售份額的29.94%；生鮮鮮肉組從聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營后銷售達成最好，生鮮區(qū)銷售業(yè)績占門店業(yè)績的40%。
下半年、銷售業(yè)績亮點主要體現(xiàn)在以下幾個方面
1、10月對生鮮的調(diào)整和改造，特別是對生鮮區(qū)：散裝大米、散糖、蜜餞、蔬菜和水果的調(diào)整工作調(diào)整完成后；同時百貨區(qū)的陳列位置調(diào)整后讓整個超市的視線更開闊，使我店賣場形象得到了極大的提升。對門店銷售的增長也產(chǎn)生了重要的影響和推動作用。
2、遵循公司的服務(wù)理念惠民、便民、利民制定促銷方案突出，圍繞民生生活中柴、米、油、鹽、醬、醋、茶選擇商品。在11月2次超低限時促銷活動中，對銷售業(yè)績和人氣起到了很重要拉動的作用，其力度和頻率都很不錯，也取得了一些較好的業(yè)績。
3、12月生鮮鮮肉組從聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營后，在12月地方土貨“灌香腸”的季節(jié)中對全年影響深遠。無論是從銷售業(yè)績、客流量都起到了帶動和增長。但人流量的實際增長幅度很小，主要是買肉使得客單價有了很的提高；超市外路邊小販的清理使得蔬果組都有了很大的業(yè)績提升。因此本店在區(qū)域內(nèi)的'市場占有率并不高，還需經(jīng)一步加強管理提高服務(wù)質(zhì)量。 本年度，銷售缺失的原因主要來源于以下幾個方面：
1、開業(yè)后，對區(qū)域內(nèi)消費者的消費習(xí)慣和消費水平分析力不夠沒有做出我們的經(jīng)營亮點，9月社區(qū)便利店家益在附近開張競爭對手的頻頻出擊，客流量有所下降，以致至10月份銷售有大幅度的下降。
2、9月19中秋節(jié)特價力度不大，“中秋節(jié)”月餅團購客戶不多，近年來月餅市場整體下滑企事業(yè)單位的團購行為越來越與經(jīng)銷商廠家靠近。在中秋節(jié)月餅銷售方面，除集團公司外團購，團購筆數(shù)屈指可數(shù)。更多的是國家對過禮品節(jié)的控制，大企業(yè)、大單位則向月餅生產(chǎn)企業(yè)直接購買，以降低采購成本。
3、DM活動效果總體較差。前期由于我司DM促銷活動方案、促銷商品選擇上沒有突出量，準備工作不到位；供貨商支持力度不大；進貨渠道狹窄，部分供貨商結(jié)款賬期太長；故而大部分DM商品價格吸引力不夠。價格高導(dǎo)致了商品銷售效果不明顯，供應(yīng)商不愿超低特價上DM，從而導(dǎo)致DM促銷品項、價格受到牽制。有的商品長期連續(xù)多檔做DM促銷，從而使DM失去了人氣提升和業(yè)績提升的作用。
店長工作計劃3
一、店長應(yīng)具備的基本素質(zhì)：
1、能夠充分了解藥店的經(jīng)營現(xiàn)狀、品種類型、服務(wù)水平，以及本分店未來發(fā)展方向等情況，負責(zé)制定本店完善的工作流程和服務(wù)體系，并依據(jù)經(jīng)營方針與目標建立藥店服務(wù)管理制度。
2、能夠了解行業(yè)的常用術(shù)語和管理的基本知識和技能，如藥品的毛利率、動銷率、動銷周期、POP等一些管理上的術(shù)語和知識。
3、能夠了解一般的藥品知識。
店長要掌握經(jīng)營藥品的名稱、規(guī)格、價格、特征、產(chǎn)地、品牌、制造流程、
原料、使用方法及儲存方法等。
4、能夠清楚掌握競爭對手的情況，掌握藥店服務(wù)信息反饋的分析和總結(jié)。藥店店長應(yīng)隨時留意競爭對手的舉動和經(jīng)營狀態(tài)，如銷售額、市場活動、價格變動、新品上市、人員變動等。
5、能夠明確自己的工作職責(zé)與工作規(guī)范。
6、能夠了解顧客特性與其購買心理。藥店店長應(yīng)能夠站在顧客的立場上去體會他們的需求并了解顧客的需求特征。
7、掌握一定的銷售服務(wù)技巧。要成為一名優(yōu)秀的藥店店長，必須對銷售工作有一個新的認識，不能僅停留在狹義的傳統(tǒng)觀念里，應(yīng)該努力學(xué)習(xí)并靈活運用接待顧客時的基本用語、應(yīng)對技巧及處理顧客抱怨方法等，并將經(jīng)驗積累傳授給店助或柜組長或店員，以提高藥店整體水平。
二、基本職責(zé)
1、公司各項指令和規(guī)定的宣布與執(zhí)行。
傳達、執(zhí)行公司的各項指令和規(guī)定；負責(zé)解釋各項規(guī)定、營運管理手冊的條文等。
2、完成公司下達的各項經(jīng)營指標。
經(jīng)營指標的主要目標包括：營業(yè)目標、毛利目標、費用目標及利益目標。店長應(yīng)根據(jù)公司下達的各項經(jīng)營指標，結(jié)合本店的實際情況，制定年度銷售計劃的執(zhí)行計劃（包括商品、銷售、培訓(xùn)、人員等項目的計劃），可具體細分為月計劃、周計劃、日計劃有些可做到每小時計劃等。
3、掌握藥店銷售動態(tài)，調(diào)整經(jīng)營品種結(jié)構(gòu)。
店長要掌握藥店商品銷售動態(tài)，并根據(jù)銷售動態(tài)，調(diào)整經(jīng)營品種結(jié)構(gòu)，建立客戶需求登記簿，凡是顧客有所需求的品種，都一絲不茍的登記并組織進貨。通常首次數(shù)量不宜太多，售完再進，根據(jù)銷售速度來決定進貨量。凡是打開銷路的品種，方可進入正常的購進計劃中。店長還要掌握每日、每周、每月的銷售指標的完成情況，并及時向公司總部匯報本店銷售動態(tài)、庫存情況和新產(chǎn)品引進銷售情況等，并對本店的滯銷藥品淘汰情況提出對策和建議。
4、確定合理的零售價格。
連鎖門店可能沒有定價權(quán)，但可以將周邊市場的`價格信息如顧客敏感的品種價格信息隨時反饋；店長還要做好各種報表的管理，例如店內(nèi)顧客意見表、盤點記錄表、商品消耗記錄表和進銷商品單據(jù)憑證等，以加強監(jiān)督和審核藥店會計、收銀等作業(yè)。
5、商品的消耗管理。
店長應(yīng)針對主要消耗商品進行管理，以將消耗降到最低。
6、做好藥品分類管理工作：商品的擺放是一門學(xué)問。
不但藥品和非藥品要嚴格分區(qū)管理，醫(yī)療器械也需單獨陳列，不能與非藥品混淆。為方便銷售，一般講時令暢銷品種擺在柜臺上層和貨架的明顯位置（黃金視角）。
7、維護藥店的清潔衛(wèi)生與安全。
�。�1）店內(nèi)設(shè)備完好率的保持，設(shè)備出現(xiàn)故障的修理與更換，主力設(shè)備的維護等
�。�2）藥店前場與后場的環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安排，責(zé)任到人，由店長落實檢查。
�。�3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的封閉情況，保安人員的到位情況、消防設(shè)施擺放情況等主要環(huán)節(jié)做最后的核實、確保安全保衛(wèi)工作萬無一失。
8、店內(nèi)職工的工作安排與管理。
店長應(yīng)負責(zé)考勤的記錄、報告，依據(jù)工作需要選擇和配備人員，對員工儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理，建立合理的獎金分配制度，體現(xiàn)“按勞分配、多勞多得”的原則。如有的藥店不但在銷售額上要做到每個班組單獨記賬，其它各項工作也指標化（如把銷售額、開票筆數(shù)、商品擺放、環(huán)境衛(wèi)生、遲到早退都細化成一定比例，用來分配獎金）。通過制度與經(jīng)濟雙管齊下，不但激發(fā)了員工的熱情，藥店的各項規(guī)章制度、臨時工作也能得到及時的貫徹和執(zhí)行。
9、教育、指導(dǎo)工作的開展。
教育指導(dǎo)員工自覺遵守公司規(guī)范，積極開展細致的思想工作，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強藥店的凝聚力。用藥學(xué)服務(wù)攏住每一位顧客的心，這有賴于對店員有效的進行藥學(xué)知識、服務(wù)培訓(xùn)和工作指導(dǎo)的開展。所以我們?nèi)⑨t(yī)藥正在幫助各位店長對店員進行醫(yī)學(xué)、藥學(xué)知識的輔導(dǎo)，使店長有了培訓(xùn)工具，新員工入職可以借鑒并使用。
10、職工人事考核、提升、降級和調(diào)動。
店長要客觀評估員工的表現(xiàn)，實事求是地向公司人事主管部門提交有關(guān)員工的人事考核、職工提升、降級和調(diào)動的建議。增加考核店員的特殊指標如店員的多銷指標和店員的流失指標（員工的四項基本修煉）。所謂多銷指標，就是指顧客通過店員的關(guān)愛服務(wù)后，多增加的銷售部分。流失指標，就是那些“空手而歸”的顧客數(shù)量，接待好“閑逛型”顧客，是藥店增加銷售的亮點。
11、加強服務(wù)質(zhì)量管理，做好顧客投訴與意見處理工作。
要滿足和適應(yīng)顧客不斷增長和變化的需求，就要正確對待、恰當?shù)奶幚眍櫩偷母鞣N投訴和意見。同時，保持與顧客經(jīng)常溝通與交流，深入居民或顧客中傾聽他們的意見和要求，隨時改進藥店的服務(wù)。
12、各種信息的書面匯報。
有關(guān)競爭店的情況，顧客的意見、商品的信息、員工的思想等各種信息，應(yīng)及時用書面的形式向企業(yè)總部匯報。
13、意外事件的處理。
店長面對門店各種突發(fā)事件如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等，應(yīng)做出迅速判斷并能夠迅速處理。
店長工作計劃4
1、繼承傳統(tǒng)：保證愛心超市的宗旨不變，一店繼續(xù)經(jīng)營食品以及出售生活學(xué)習(xí)用品，二店收集和出售愛心捐贈物品。
2、定期工作：定期在各院系發(fā)放愛心券；
3、開辟創(chuàng)新：為提高愛心超市的知名度與方便廣大學(xué)子同愛心超市的交流，計劃在華師bbs上建立一個愛心，將時刻更新愛心超市的動向，收集各方對愛心超市的建議和評價，同時擴大愛心超市的影響。
4、內(nèi)部建設(shè)：在對外公開建設(shè)愛心超市的同時，內(nèi)部將開通一個公共的博客，以方便愛心超市內(nèi)部的`交流，促進愛心超市的發(fā)展。
5、特色活動：xxx年下半年將推出"愛心伴我行——xx節(jié)日"活動，活動期間將對衣物進行精心搭配，展賣。并對參與者發(fā)送由一店提供的贊助。將對活動參與者進行現(xiàn)場抽獎活動，幸運者將獲得愛心超市一店的打折卡。
6、擴大規(guī)模：針對周末的展賣，由于上個學(xué)期的展賣效果不錯，將計劃擴大展賣的規(guī)模，將在東西區(qū)設(shè)定多個展賣點，并在展賣的同時加大對愛心超市的宣傳力度。同時，一店的商品也將加入展賣的陣列中，這樣在增加一店銷量的同時，也吸引了更大的人群對愛心衣物的關(guān)注以及購買。
7、對外交流：將定期的與中南財大愛心超市進行溝通交流。形式有走訪，面談，以及平時的電話網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系。為取得更大更多更有效的信息量，將和中南財經(jīng)政法大學(xué)的愛心超市建立友好的關(guān)系，并友好溝通、交流，從中獲得愛心超市的改善途徑。
店長工作計劃5
作為一名店長深感到責(zé)任的重大，為加強對店面、店員有效管理，使店長工作正常、有序的履行，避免出現(xiàn)無章可循的情況，特制定此計劃。
一、清點貨品，做到心中有數(shù)
1、掌握每款貨品數(shù)量
2、掌握每款號碼情況及數(shù)量
3、掌握前十大貨品庫存情況及時補貨，并讓每位員了解。
4、近期整理庫房，做到井然有序，便于找貨、盤貨。
二、管理好賬目
1、做到日清、日結(jié)、日總、日存、日報。
2、做到心中有數(shù)，每款每日銷售數(shù)量及占比。并進行銷售同比及環(huán)比分析，同時對貨品進行調(diào)整。
三、管理好員工
1、穩(wěn)，穩(wěn)定在職員工，逐一談，了解內(nèi)心需求及動向。
2、招，招聘新員工，做到招之能來，來之能用，用之能勝。
3、訓(xùn)，培訓(xùn)員工。
�。�1）做到每位員工均了解公司制度，
（2）在無顧客時，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達等知識技巧。
4、保，保證賣場有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。
5、提，提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)提供優(yōu)秀的管理人員。
四、商品陳列
1、按公司要求，做好服裝陳列。做到精中有細，細中有致。通過陳列使顧客產(chǎn)生購買行為。
2、在陳列上爭取創(chuàng)新，開發(fā)員工的'創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎勵。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創(chuàng)新思想。
3、調(diào)整服裝陳列，隨時變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。
五、增加銷售額
1、通過培訓(xùn)指導(dǎo)員工，從單個顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。
2、掌握每次促銷活動，在活動前與所有員工共同分析，做到事前的準備，事中有跟進，事后有總結(jié)。
3、促銷宣傳方面，對老顧客通過電話、手機短信等方式將信息及時發(fā)出；對新顧客通過宣傳頁等方式，爭取更大的宣傳范圍。
4、對于銷售業(yè)績較高的員工和銷售附加較高的員工，做到業(yè)績分享，共同學(xué)習(xí)提高，增加整體銷售業(yè)績。
以上就是我對新一年的工作計劃。
店長工作計劃6
一、建立逐級管理，店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。
1.建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。
2.注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才。
3.建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的'群眾，在競爭中立于不敗之地。
4.利用各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。
5.以“為您服務(wù)我”為宗旨，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。
6.重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。
7.創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以減少不必要的麻煩。
二、經(jīng)營管理
1.加強商品進、銷、存的管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。
2.明確全店銷售目標，將銷售任務(wù)細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。
3.在節(jié)假日上做文章，用心參與公司的各項促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。
4.抓好大宗、集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷的服務(wù)。
5.知已知彼，透過市場調(diào)研，分析總結(jié)存在的差距，及時調(diào)整，以順應(yīng)市場的發(fā)展變化，提高市場占有率。
6.盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以減少開支。
以上是我對店內(nèi)管理的一些設(shè)想，如有不足之處期望各位領(lǐng)導(dǎo)加以指正，如果公司領(lǐng)導(dǎo)能夠帶給這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領(lǐng)導(dǎo)們的信任與期望，我會用我在工作中所學(xué)的知識更好的為公司努力工作，我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽的存在”公司發(fā)展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。
店長工作計劃7
（一）職責(zé)與職權(quán)：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實施，
2、根據(jù)客情，負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責(zé)對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
4、負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
（二）任職條件：
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和職責(zé)感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會話本事和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變本事及對客溝通本事。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，
6、組織本事較強，能帶領(lǐng)部屬一齊做好接待服務(wù)工作，為客人供給滿意加驚喜的`服務(wù)。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
（三）工作資料：
1、注意登記好部屬的出勤情景，檢查員工的儀容儀表是否貼合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準備工作：
�。�1）了解當天各賓客的訂餐情景，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
�。�2）根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
�。�3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情景，客人要求及異常注意事項。
�。�4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不貼合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作：
�。�1）客人進餐期間，領(lǐng)班要站在必須的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
（2）對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自我處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
�。�4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
�。�5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
4、收市后的工作：
�。�1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
�。�2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，堅持餐廳的潔凈美觀。
�。�4）部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
�。�5）將當天的工作情景及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情景，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
（四）權(quán)力：
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的提議權(quán)。
店長工作計劃8
依據(jù)zz年工作總結(jié)中我們所掌握的本店經(jīng)營狀況及我們在工作中總結(jié)出的經(jīng)驗與不足之處，并根據(jù)上級的指示精神而確定的20xx年本店經(jīng)營方針，為了明確20xx年度工作重點及有計劃的圍繞工作重點開展本年度的工作，現(xiàn)特制定20xx年工作計劃如下：
一、 工作內(nèi)容（工作重點）：
1、 制定20xx年業(yè)績目標與營銷策略
2、 春節(jié)前的準備工作
3、 員工的教育培訓(xùn)、激勵與考核工作
4、 創(chuàng)新點
5、 成本管控
6、 服務(wù)品質(zhì)提升
7、 各項預(yù)案的擬定及演練及修正與完善
8、 新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查
9、 學(xué)習(xí)計劃，做一名合格的ktv經(jīng)理人
二、 工作方法與時間
（一）業(yè)績目標與營銷策略
1、一月份中旬制訂出20xx本店業(yè)績目標，并細化到每月的業(yè)績目標中，使我們每月的業(yè)績目標明確；營銷策略方面，目前陽泉自由風(fēng)、神話等娛樂場所陸續(xù)開業(yè)，我們面臨著行業(yè)競爭，所以要求我們應(yīng)有足夠的準備加以應(yīng)對，首先鎖定本店的目標消費群體是最重要的，故大力推銷本店會員卡，吸納本店的固定客戶群成了當務(wù)之急，從元旦起至農(nóng)歷正月末，正值本店的待客高峰期，我們一定要利用這個好時機運用方法大量的推廣及促銷會員卡：
1）、一月十五日前寒假工招聘完畢，十六日至十八日進行簡單的禮儀培訓(xùn)以及視頻銷售課程培訓(xùn)；
2）、十九日培訓(xùn)上崗進行專職銷售會員卡；
3）、售卡員采取末位淘汰制：每周的售卡最后一名且售卡數(shù)量不足20張的售卡人員將被解聘；
4）、辦理本店的vip儲值卡可免費贈送本店會員卡。
5）、進入三月份隨著待客量的下降，我們在做好現(xiàn)場會員卡銷售的同時，還要走出去公關(guān)推廣，
2、一月份正值學(xué)生寒假返鄉(xiāng)，應(yīng)看準時機拉攏這批消費群體，本月十日即應(yīng)開展學(xué)生卡活動，將預(yù)熱期計算其中，活動越快開始實行越好。
3、戰(zhàn)線應(yīng)擴大到平定縣和盂縣，這塊市場我們應(yīng)先入為主。利用春節(jié)的噱頭運用電視媒體向平定縣和盂縣人民拜年！進入三月份新年過后再利用媒體做一些宣傳造勢我覺得非常有必要�？衫谜{(diào)頻廣播、短信群發(fā)、公交車及站牌、dm單頁做些低成本的廣告，了解一下兩地市場消費潛力。可以的話再下大氣力搶占本店在兩地的市場份額。
4、進入三、四月份，待客量較二月相比呈下降趨勢。這樣就需要我們想點子來應(yīng)付，挑選陽泉市各個行業(yè)的no1！主動出擊與對方洽談合作，實現(xiàn)互惠及雙贏，共同分享客戶群體，資源共享。使之能夠緩解待客量的下降對業(yè)績造成的下滑影響。
5、四月份可搞一周年店慶，利用店慶期間推出一系列優(yōu)惠措施吸引消費群體的加入。
6、進入暑期針對于學(xué)生證歡唱活動可繼續(xù)開展。
7、八、九月份可搞公益活動，（建議協(xié)助施華洛或紐約搞一場集體婚禮，產(chǎn)生的社會效益共享。本人在安徽馬鞍山時一家廣告公司舉辦的集體婚禮收效不錯。）用來提升本店在陽泉市的知名度與口碑。
8、每月二十日策劃好白班下月的新優(yōu)惠活動，主要目的為了提升白班的業(yè)績與人氣，且能提
升晚班人氣，對整體業(yè)績也起到一定的帶動作用。
9、每個法定及特殊節(jié)日前半個月開始策劃節(jié)日的營銷活動，并于例會上提出由所有干部討論，提前做好活動宣傳。
10、了解自己、了解市場、了解對手。年前針對陽泉的娛樂場所進行一次針對競爭對手的大規(guī)模的市調(diào)。除此之外還要進行市場調(diào)研、消費者調(diào)研、產(chǎn)品調(diào)研。根據(jù)這些了解的情況隨時對營銷策略進行修改、補充、完善。
�。ǘ┐汗�(jié)前的準備工作
進入二月中旬就是農(nóng)歷春節(jié)與情人節(jié)，一月二十日即開始節(jié)日前夕的準備工作：包括人力儲備、物品安全量制訂、物品采購、商品安全量制訂、商品進貨備量、機具調(diào)試、大廳及現(xiàn)場布置、節(jié)日期間的訂價策略等準備工作。
�。ㄈ﹩T工的教育培訓(xùn)、激勵與考核工作
員工培訓(xùn)方面結(jié)合企業(yè)文化教育、心態(tài)教育、工作流程教育、銷售技能技巧教育。三月中旬整體進行一次回訓(xùn)，將現(xiàn)場入職不滿三個月員工及日常表現(xiàn)存在問題的員工抽出進行回訓(xùn)。培訓(xùn)期為半個月，制定員工培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)日程表，培訓(xùn)期間分別運用理論課、體能課、視頻課按照員工培訓(xùn)日程表一步一步貫徹落實。并在培訓(xùn)結(jié)束后，對員工進行各方面的`綜合考核，考核合格才準予上崗，不合格者拉回重訓(xùn)。
�。ㄋ模﹦�(chuàng)新點
每月思考出一個對公司有利的新點子，含經(jīng)營管理、市場營銷、員工激勵、現(xiàn)場改進等方面。務(wù)實的提出具有可操作性、效果顯著的新點子，并以書面報告的形式提請上級指示。
�。ㄎ澹┏杀竟芸�
三月份制訂一份詳細的成本管控計劃，使成本控制有章可循、有法可依：含水、電、食堂、現(xiàn)場易耗品、發(fā)票、人事、超市售賣采購價及詢價機制等涉及多個方面的成本管控。規(guī)劃我店低成本管理手段，從而降低成本、提升利潤。
（六）服務(wù)品質(zhì)提升
1、通過培訓(xùn)教育提升員工工作技能與工作技巧，喚醒員工的服務(wù)意識，并使員工對服務(wù)流程得以熟練。于每日工作中加大現(xiàn)場巡查的力度，加強對現(xiàn)場服務(wù)流程的監(jiān)督
2、每月評選服務(wù)之星，以干部的評價、員工的選舉、顧客的意見為評選依據(jù)，激勵員工在工作中做好服務(wù)品質(zhì)。
3、每一至二月至店外參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)后立即將值得借鑒的措施、方案予以記錄，整理成書面報告及時上報總經(jīng)理。并在干部會議上討論，經(jīng)討論如切實可行，馬上予以實施。
（七）各項預(yù)案的演練及修正與完善
現(xiàn)場的各項預(yù)案已擬定，但可能存在人員無實踐經(jīng)驗遇事可能會驚慌失措導(dǎo)致預(yù)案內(nèi)容不能貫徹落實、及出現(xiàn)的狀況敘述不充分、預(yù)案處理方式不夠得體、預(yù)案不完善的問題。故需要進行各項預(yù)案演練。
1、消防演練
此項為店內(nèi)危機管理的重中之重，故應(yīng)經(jīng)常進行消防演練。計劃每季度必須進行一次消防演練，通過消防演練的消防分組讓員工了解自己所負責(zé)的任務(wù)，并掌握一定的消防知識。
2、系統(tǒng)故障模擬演練
1）、按照預(yù)案進行預(yù)防，抽查預(yù)防事項的執(zhí)行很重要；每周定期抽查一次預(yù)防措施的落實情況，并登記。
2）、每兩個月進行一次模擬演練，模擬現(xiàn)場發(fā)生的系統(tǒng)故障導(dǎo)致的現(xiàn)場可能出現(xiàn)的狀況，并及時按預(yù)案予以解決。
3、臨檢演練
臨檢可能對本店造成的損失和影響也不可忽視，故規(guī)定在重大節(jié)日前夕（元旦、春節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)）組織進行
店長工作計劃9
作為一名店長，要搞好店內(nèi)團結(jié)，指導(dǎo)并參與店內(nèi)的各項工作，及時準確的完成各項報表，帶領(lǐng)店員完成上級下達的銷售任務(wù)并激勵員工，建立和維護顧客檔案，協(xié)助開展顧客關(guān)系營銷，堅持店內(nèi)的良性庫存，及時處理顧客投訴及其他售后工作。
一、早會——儀容儀表檢查，開心分享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績分析并制定今日目標，公司文件通知傳達。
二、在銷售過程中盡量留下顧客的詳細資料，資料中應(yīng)詳細記載顧客的電話、生日和所穿尺碼。能夠以辦理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達成宣傳品牌，促成再次購買的目的，店內(nèi)到新款后及時通知老顧客（但要選擇適當?shù)臅r間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息），既是對老顧客的尊重也到達促銷的目的，在做好老顧客維護的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。
三、和導(dǎo)購一齊熟知店內(nèi)貨品的庫存明細，以便更準確的向顧客推薦店內(nèi)貨品（有些導(dǎo)購因為不熟悉庫存情景從而像顧客推薦了沒有顧客適合的號碼的貨品造成銷售失�。�。及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。
四、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時更新，定時調(diào)場，保證貨品不是因為賣場擺放位置的原因而滯銷。指導(dǎo)導(dǎo)購做好店內(nèi)滯銷品和斷碼產(chǎn)品的適時推薦，并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷貨品的具體情景以便公司及時的采取相應(yīng)的促銷方案。
五、調(diào)節(jié)賣場氣氛，適當?shù)墓膭顔T工，讓每位員工充滿自信，進取愉快的.投入到工作中。銷售過程中，店長和其他店員要協(xié)助銷售。團結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。
六、導(dǎo)購是品牌與消費者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長和導(dǎo)購自身形象抓起，統(tǒng)一工作服裝，時刻堅持良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營理念以及品牌文化，加強面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專業(yè)知識，了解必須的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購的銷售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長補短。
七、做好與店員的溝通，對有困難的店員即使給予幫忙和關(guān)心，使其更專心的投入工作。做到公平公正，各項工作起到帶頭作用。
八、工作之余帶領(lǐng)大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品（如：手表、手包、皮鞋、男士香水、）甚至男士奢侈品品牌（如：LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等）的相關(guān)知識，這樣與顧客交流時會有更多的切入點，更大程度的贏得顧客的信賴。
店長工作計劃10
《弟子規(guī)》中說：“但力行，不學(xué)文，任己見，昧理真”。雖然憑經(jīng)驗可以辦成很多事，但要辦大事成大功，則必須要有豐富的理論知識不可。因為理論結(jié)合實際會如虎添翼。我們渝味曉宇火鍋店想要做大做強，無論是企業(yè)文化，還是人才戰(zhàn)略，或是產(chǎn)品質(zhì)量，環(huán)境、服務(wù)等等，其目的只有兩個字——“賺錢”，賺了錢養(yǎng)家，要讓老板和全體店員都過上幸福生活，此乃真正的開店之道。所以一個店長的第一要務(wù)就是為我們店賺到錢，這即是“發(fā)展是硬道理”。
下面我以我們渝味曉宇火鍋店長的角度，談一談我的工作計劃。
一、安全、衛(wèi)生的提高
餐飲業(yè)特別是火鍋店要取得可喜的成績，打造品牌和顧客的美譽度，首先要把顧客的身體健康放在第一位，把餐飲安全和衛(wèi)生放在第一位。
1、“食品安全”：全
民都在關(guān)注的一個問題，只要出現(xiàn)一次食品安全事故，金錢損失是小，名譽受損才是大事，所以，食品安全重中之重。首先從采購采買開始，庫管驗收，貨品的保管，加工制作，傳菜上菜，嚴格貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，所有工作責(zé)任到人，過程中做好監(jiān)督檢查工作。
確保無事發(fā)生。
2、餐廳衛(wèi)生： 衛(wèi)生檢查列為每天工作重點。試想，吃飯的地兒基本衛(wèi)生都不合格，還談何食品安全，所以，衛(wèi)生工作尤為重要。區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任到人，每天由店長親自檢查衛(wèi)生，針對不合格處，及時做出處理。
3、安全工作：
安全事故是最大的費用支出，所以一定要提高員工的安全意識，每月必須有一門安全知識培訓(xùn)課，讓員工了解遇到緊急事件的處理程序及方法。
二、提高服務(wù)質(zhì)量：
要以員工素質(zhì)作為切入點提高服務(wù)質(zhì)量，通過員工的合理招聘、定期與員工進行溝通、降低員工流失，來達到人員編制合格標準，只有人夠了人好了才能保證服務(wù)質(zhì)量。
每月對全體員工進行有效地培訓(xùn)，月底對培訓(xùn)知識進行考核鞏固。
前廳領(lǐng)班參與服務(wù)工作，在實踐工作中進行示范，對服務(wù)技巧進行監(jiān)督指導(dǎo)。領(lǐng)班每餐口必須進每個包房三次，由店長和員工監(jiān)督，加強與客人溝通，增加客源。店長每天參與一線工作，發(fā)現(xiàn)每天工作的不足之處，及時進行整改。
三、提高客流：
定期推出新品，加強推銷，創(chuàng)造流水。
針對淡季及節(jié)假日做相應(yīng)的優(yōu)惠活動（例如特價菜品），附加值服務(wù)（如消費滿200加5元可贈送冰點）等。增加流水。
四、降低成本：
人員合理編制：根據(jù)餐位合理編制各崗位人員，保證質(zhì)量的情況下讓員工有飽和的工作量。
前廳：前廳成本基本不會有太大變化，爭取盡量與一線供應(yīng)商進行合作，把成本降到最低。
采購環(huán)節(jié)：做到有計劃采購，降低采購?fù)獬龃螖?shù)，減少油費。定期做市場信息調(diào)查，與供貨商進行溝通，詢問市場行情，穩(wěn)定菜品價格。每月對供應(yīng)商進行評估。
驗貨：每天必須由庫管和廚師長親自驗貨，對于質(zhì)量未達標或重量不足的貨品及時退回，以免影響菜品出成率。
餐具破損：餐具責(zé)任到人，加強餐中餐具破損的檢查工作。提高領(lǐng)班的.管理監(jiān)督能力。
五、儲存發(fā)放問題：
儲存時做好明顯標識，遵循先進先出原則。出庫必須由部門負責(zé)人簽字核對。
菜品初加工問題：初加工制定初加工工作標準，嚴格按照出品標準進行加工制作，保證菜品的出成率。
每天由店長、廚師長對間長進行考核評分，主要內(nèi)容包括量化、出品標準及本間毛利率。
對員工進行有效培訓(xùn)，工作中監(jiān)督檢查菜品邊角料的利用情況。
菜品的回收工作：提高員工的回收意識，加強回收菜品的管理工作，有專人負責(zé)。但回收工作是建立在食品安全的基礎(chǔ)上。
六、菜品銷售問題：
1、提高員工的推銷技巧，在高成本菜品的推銷上加大力度。
2、廚房做好備餐工作，加快出品速度，不要因為出品慢或技能不熟悉導(dǎo)致退菜和被動打折問題。
3、廚房前廳加強溝通，對急推的菜品加大力度，避免造成浪費現(xiàn)象。
七、設(shè)施設(shè)備的維護工作：
因為我們渝味曉宇火鍋店新開業(yè)，設(shè)施設(shè)備必然都是新的，所以維護工作一定要做好。維修費用也是一筆不小的開支。設(shè)施設(shè)備責(zé)任到人，定期對員工進行設(shè)施設(shè)備維護知識的培訓(xùn)。定期對設(shè)施設(shè)備進行檢修維護。
以上是我的簡要工作計劃，我相信，通過我們所有人不懈的努力，一定會將渝味曉宇火鍋店做大做強，取得經(jīng)濟效益和品牌效益的雙豐收。
請領(lǐng)導(dǎo)多多指點！此致
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